Courgetti met gamba’s – SKINNY SIX

Courgetti: een super gezonde pasta van courgetteslierten waarmee je eindeloos kunt variëren! Wij voegden er gamba's, tomatensaus en feta aan toe voor een heerlijke, verantwoorde maaltijd.

Courgetti met gamba’s – SKINNY SIX
  • 2 personen
  • 15 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 2 courgettes
  • 1 teentje knofllook
  • 200 g gamba's
  • 200 g tomaten passata
  • 100 g feta
  • 40 g rucola

En zo doe je het:

  • Snijd de courgettes met een spiraalsnijder in slierten.
  • Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de courgetti in zo'n 5 minuten gaar.
  • Pel ondertussen de knoflook en snijd fijn.
  • Haal de courgetti uit de pan en verwarm in dezelfde pan een scheutje olie. Bak hierin de knoflook kort aan.
  • Voeg de gamba's toe en bak deze nog zo'n 2 minuten mee.
  • Voeg de passata en de courgetti toe en verwarm het geheel nog 3 minuten. De saus is klaar zodra de gamba's mooi roze en rond zijn geworden.
  • Verdeel het geheel over twee borden.
  • Brokkel de feta over de pasta heen en maak het geheel af met de rucola. Enjoy!

Tip: Heb je geen spiraalsnijder? Snijd de courgette met een kaasschaaf in dunne plakken en snijd hier vervolgens met een mes dunne slierten van.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Courgetti - Ingrediënten - Chickslovefood

2 reacties

Evelien -

En wat zou je als vervanging voor de garnalen kunnen doen voor de vegetariërs?

annabelle -

Hi Evelien. Je kunt eventueel vegetarische gehaktballetjes toevoegen. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube