Bobotie – ZELF MAKEN

Vandaag in de categorie 'zelf maken': bobotie! Omdat iedereen deze Zuid-Afrikaanse klassieker met sperziebonen en gehakt kan maken. Niet moeilijk, wel smullen! De appel en rozijnen maken 'm lekker zoet.

Bobotie – ZELF MAKEN
  • 2 personen
  • 45 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 150 g rijst
  • 1 snee witbrood
  • 100 ml melk
  • 200 g sperziebonen
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 150 g gehakt
  • 1 appel
  • 2 tl kerriepoeder
  • 2 handen rozijnen
  • 2 eieren
  • 3 gedroogde laurierbladeren

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Week het brood in de melk.
  • Dop de sperziebonen en snijd de ui in ringen.
  • Breng een pan met water aan de kook en kook hierin de sperziebonen 10 minuten.
  • Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak de ui hierin glazig.
  • Pel en pers de knoflook en voeg deze samen met het gehakt en een flinke snuf peper en zout bij de ui.
  • Schil de appel en snijd 'm in kleine stukjes.
  • Knijp de melk uit het brood (bewaar de melk) en prak het brood.
  • Voeg de appel en het brood samen met het kerriepoeder en de rozijnen toe aan het gehaktmengsel en bak 2 minuten mee.
  • Giet de sperziebonen af en roer ze door het gehaktmengsel.
  • Vet een ovenschaal in met olie of boter en doe het gehaktmengsel erin.
  • Klop de eieren los, samen met de melk en een snuf peper en zout. Giet dit over het mengsel in de ovenschaal.
  • Leg de laurierbladeren op de bobotie en druk ze er een beetje in.
  • Bak de bobotie 25 minuten in de oven. Verwijder daarna de laurierbladeren en serveer. Geniet ervan!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

3 reacties

Riannne -

Amazing! Ik eet thuis vegetarish dus ik heb het gehakt vervangen door linzen. Super lekker!

Chantie -

Kan het ook met bruin brood? Of vervangen door iets anders?

annabelle -

Hi Chantie. Ja je kunt ook bruin brood gebruiken. Geniet ervan:) Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube