Bloemkoolrijst met biefstukreepjes
Carbs vervangen door groenten: het lijkt steeds populairder te worden. Wij hebben ‘t ook al een paar keer geprobeerd. Remember deze groentepizza met wortelspread en feta? Of de (zálige!) courgiatelle met avocado-limoensaus? Voor iedereen die ook zo gek is op het experimenteren met dit soort recepten: vandaag gaan we aan de slag met rijst. Of nou ja, we gaan juist géén rijst koken, maar vervangen het door bloemkool.
En weet je? Het is totaal niet moeilijk om te maken! Kwestie van bloemkool in grove stukken hakken, in de keukenmachine gooien en vermalen tot korreltjes. Lekker roerbakken met wat andere groenten, that’s it. Oh, en die biefstukreepjes gemarineerd in sojasaus met knoflook erbij niet te vergeten… Lékker! Die maken dit skinny maaltje echt helemaal af. Oké, komt -ie!
