8x hapjes op oudejaarsavond

Oud & Nieuw op z’n best? Een huisfeest met al mijn goede vrienden. Samen het nieuwe jaar inluiden en er een verschrikkelijk goede en memorabele avond van maken. Dat gaat niet zonder champagne-achtige drankjes, cocktails en heerlijke zelfgemaakte hapjes op tafel. Want zonder goed eten is er natuurlijk geen goed feest. En met een zak paprikachips kom je op deze avond echt niet weg. Daarom: 8x hapjes die je op tafel kan zetten op oudejaarsavond. En nieuwjaarsochtend.

Zelfgemaakte avocado-eiersalade: heerlijk op een krokant toastje of broodje.

1. Avocado-eiersalade met bacon
In de categorie ‘lust iedereen en is altijd goed’: toastjes met salade. En laat dat eeuwige bakje kip-kerrie maar gewoon in de supermarkt liggen voor een minder speciale gelegenheid, want met oud & nieuw moet er wel iets speciaals en ‘zelfgemaakts’ op tafel. Avocado-eiersalade met bacon dus. Zonder emmer mayonaise, daar heb je iets later op de avond pas behoefte aan ;-).

2. Filosnacks met feta, tomaat en peterselie
Knapperige driehoekjes met een heerlijk hartige vulling van feta, tomaat en peterselie. Zowel warm als koud heel erg lekker. Houd ze wel uit de buurt van je drankje, want nat zijn ze echt niet te eten.

3. Home made kaasstengels
Kaasstengels: love them. Al helemaal als ze zelfgemaakt zijn. Deze rakkers zijn gemaakt van goede jong belegen kaas en hebben een krokant jasje van havervlokken. 100% blijheidsgarantie.

4. Wasabi-hummus
Wasabi-hummus op een stukje toast of stokbrood. Makkelijk te maken en lekker pittig.

5. Wrapsushi’s met zalm en avocado
Lekker makkelijk en met maar vijf ingrediënten te maken: dat is soms ook wel erg prettig. Voor als je nog van alles moet regelen en als er nog drie uur quality time met de Carmen-krulset op het programma staat. What you need: wraps, zalm, avocado, mayonaise en sesamzaad. Rol de wraps net zoals je krullen, en het komt helemaal goed met dit hapje.

6. Erwtjesspread
Sla maar flink wat toastjes in, want hier hebben we weer zo’n heerlijke spread. Gemaakt van erwtjes, munt en Griekse yoghurt. Super lekker, enne… ook nog gezond!

7. Rundvlees-sashimi
Serveer dit aan het begin van de avond. Kleine stukjes vlees dippen in sojasaus lijkt me niet zo’n goede combinatie met een paar glazen alcohol achter de kiezen. Maar laat dit hapje zeker niet achterwege, want deze sashimi van rundvlees smaakt echt verrukkelijk. Oeh, en vergeet de wasabi niet!

8. Roseval-friet
Tijdens een lange feestavond maak je iedereen natuurlijk blij met PATAT. En niet zomaar patat, maar patat waar je echt je best op hebt gedaan. Heerlijke verse ovenfrieten gemaakt van de Roseval aardappel. En een enorme klodder (goede) mayonaise om het geheel af te maken. Happy new year everybody!

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood