5x gourmetrecepten

Gesponsord – Ga jij ook weer gourmetten binnenkort? Voordat je dan een kant-en-klare schotel in je winkelmandje legt, moet je even verder lezen. We maken namelijk 5 makkelijke én originele gourmetrecepten voor heerlijke feestelijke dagen.

En als je denkt dat gourmetrecepten altijd vlees bevatten, think again! We laten je zien dat je ook hele lekkere vegetarische hapjes op tafel kunt zetten. 😉 Check ook een ons eerdere artikel met gourmetrecepten als je nog meer inspiratie nodig hebt!

We gebruiken deze gourmetset met grillplaat van Tefal met 10 anti-aanbakpannetjes. Dit is ideaal als je verschillende gerechtjes serveert, omdat je eten hierin niet aankoekt. Bovendien zie je aan de handige Thermo-Spot precies wanneer de plaat warm genoeg is om te gebruiken. Dus, klaar voor wat gourmet inspiratie? Hier komen onze zoete aardappeltortilla’s, mini kipburgertjes, auberginerolletjes, kabeljauw-chorizo prikkers en biefstuk chimmichurri spiesjes!

Zoete aardappeltortilla’s met lente-ui en oude kaas
Men neme (voor 6 personen):
– 2 zoete aardappels
– 1 lente-ui
– 1 pluk verse peterselie
– 6 eieren
– 75 g geraspte oude kaas

En zo doe je het:
– Schil de zoete aardappels en rasp ze fijn.
– Snijd de lente-ui en de verse peterselie fijn.
– Klop de eieren los in een kom en voeg de zoete aardappelrasp, de lente ui, de geraspte kaas en de peterselie toe. Roer goed door.
– Verhit wat olie in een pannetje en schep er dan wat van het mengsel in. Bak het in ongeveer 5 minuten gaar op je gourmetstel.

Mini kipburgertjes met zelfgemaakte knoflooksaus
Men neme (voor 6 personen):
– 1 halve rode ui
– 200 g kipgehakt
– 1 tl komijnpoeder
– 1 half stokbrood
– 1 tomaat
– 1 knoflookteen
– 4 el Griekse yoghurt
– 40 g botersla

En zo doe je het:
– Snipper de ui en doe het samen met het kipgehakt, het komijnpoeder en een snuf zout en peper in een kom.
– Kneed het goed door elkaar en vorm er dan 6 burgertjes van.
– Verhit wat olie in een pannetje en bak de kipburgers in ongeveer 5 minuten aan beide kanten bruin op je gourmetstel.
– Snijd ondertussen het stokbrood en de tomaat in plakjes.
– Pers de knoflookteen en meng deze met de Griekse yoghurt en een snuf zout en peper.
– Beleg een plakje stokbrood met wat botersla, een plakje tomaat, een kipburger en wat knoflooksaus en leg er weer een plakje stokbrood bovenop.

Tip: Bak de stokbroodjes hierna aan beide kanten nog even kort in je pannetje, dan worden ze lekker krokant.

Auberginerolletjes met mozzarella
Men neme (voor 6 personen):
– 1 aubergine
– 1 bol mozzarella
– 1 handje pijnboompitten
– 4 el passata
– 1 pluk verse basilicum

En zo doe je het:
– Snijd de aubergine in plakken en bestrooi ze met zout.
– Snijd ondertussen de mozzarella in plakken en rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan.
– Dep de plakken aubergine droog met een keukenpapiertje en bak ze even kort in een pannetje, zodat ze wat soepeler worden.
– Besmeer ze dan met de passata en leg er een plak mozzarella, wat blaadjes basilicum en een paar pijnboompitten op.
– Rol de plakken op en steek er een prikkertje in.
– Verhit wat olie in een pannetje en bak de rolletjes hierin in zo’n 4 minuten rondom goudbruin en gaar op je gourmetstel.

Prikkers met kabeljauw, chorizo en tomaat
Men neme (voor 6 personen):
– 1 kabeljauwfilet
– 50 g chorizo
– 12 cherrytomaatjes
– 1 pluk verse basilicum

En zo doe je het:
– Snijd de kabeljauwfilet in stukjes en de chorizo in blokjes.
– Rijg om en om een stukje kabeljauw, chorizo, een cherrytomaat en een blaadje basilicum aan een prikker.
– Verhit wat olie in een pannetje en bak de prikkers in zo’n 4 minuten rondom bruin op je gourmetstel.

Biefstukspiesjes chimmichurri
Men neme (voor 6 personen):
– 1 biefstuk
– 1/2 rode peper
– 1 pluk verse bladpeterselie
– 1 pluk verse koriander
– 1 pluk verse basilicum
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 3 eetlepels rodewijnazijn
– 1/2 rode ui
– 1 knoflookteen

En zo doe je het:
– Snijd de biefstuk in blokjes en verdeel deze over 6 spiesjes.
– Doe de rode peper, de bladpeterselie, de koriander, de basilicum, de oregano, de rodewijnazijn, de rode ui, de knoflookteen, 4 el olijfolie en een snuf peper en zout in een keukenmachine en vermaal tot een saus.
– Verhit wat olie in een pannetje en bak de biefstukspiesjes rondom bruin op je gourmetstel. Serveer met de chimmichurri saus.

Tip: ben je klaar met gourmetten? Alles (ook de grillplaat) kan gewoon in de vaatwasser gezet worden. 😉 Lekker makkelijk, toch?