5x gezonde BBQ-recepten

Gesponsord – Barbecueën is heerlijk, maar natuurlijk niet altijd even gezond. Vette sauzen, enorme burgers en niet veel groenten… De gemiddelde barbecue staat niet bovenaan ons lijstje met gezonde maaltijden. 😉 Maar, speciaal voor alle dames hebben we een selectie gemaakt van onze 5 favoriete gezonde BBQ-recepten. Want ja, het kan dus echt!

Denk: homemade sausjes, skinny burgers en lekker veel groenten. Ja, als een barbecue er zó uitziet, dan zijn wij wel van de partij hoor! We maken onder andere heerlijke spiesjes van jodenhaas en ‘spareribs’ van hertenrack. Het vlees dat we hiervoor gebruiken is afkomstig van LeJean, dé webshop voor écht goed vlees. Heb je binnenkort ook een barbecue in de agenda staan? Klik dan HIER om je eigen barbecue pakket te bestellen. Let’s BBQ!

Jodenhaas saté
Men neme (voor 4 spiesjes):
– 1 halve el ketchup
– 1 halve el mosterd
– 1 halve el ketjap
– 300 g jodenhaas (op kamertemperatuur)

En zo doe je het:
– Meng de ketchup, mosterd en ketjap in een diep bord.
– Snijd de jodenhaas in blokjes en meng door de marinade.
– Laat minimaal een half uur intrekken.
– Rijg de stukjes jodenhaas dan aan de prikkers en bak ze in zo’n 8 minuten rondom gaar op de barbecue.

Zalmpakketje
Men neme (voor 2 pakketjes):
– 1 halve courgette
– 2 zalmfilets
– 1 kleine prei
– 1 teen knoflook
– 1 halve citroen

En zo doe je het:
– Snijd de courgette in dunne plakjes en leg ze in het midden van 2 stukken aluminiumfolie. Leg hier bovenop de 2 zalmfilets.
– Snijd de prei in ringen, de knoflook fijn en verdeel dit over de zalmfilets.
– Pers het sap uit de citroen en besprenkel de 2 zalmfilets hiermee. Breng op smaak met peper en zout.
– Vouw dan de pakketjes dicht en leg ze zo’n 15 minuten op de barbecue.

Griekse kipburgers met tzatziki
Men neme (voor 2 kipburgers):
– 50 g zwarte olijven
– 1 halve el gedroogde oregano
– 1 tl komijnpoeder
– 300 g kipgehakt
– 1 halve rode ui
– 1 courgette
– 1 kwart komkommer
– 1 teentje knoflook
– 100 g Griekse yoghurt

En zo doe je het:
– Snijd de olijven fijn en kneed ze samen met de oregano, het komijnpoeder en een snuf peper en zout door het kipgehakt. Vorm hier twee burgers van.
– Snijd de rode ui in ringen en de courgette in plakken.
– Leg de kipburgers op de barbecue en bak ze in zo’n 10 minuten aan beide kanten gaar. Voeg na 5 minuten de courgette en de rode ui toe en bak nog 5 minuten mee.
– Rasp ondertussen de komkommer, pers het knoflookteentje en meng beide met de Griekse yoghurt en een snuf peper en zout.
– Haal alles van de barbecue en serveer de kipburgers met de gegrilde courgette, rode ui en tzatziki.

Hertenrack ‘spareribs’ met healthy coleslaw
Men neme (voor 2 personen):
– 2 teentjes knoflook
– 2 el honing
– 2 el ketjap
– 1 tl sambal
– 400 g Cervena hertenrack (op kamertemperatuur)
– 1 halve witte kool
– 75 g wortel julienne
– 3 el Griekse yoghurt
– 1 el witte wijnazijn
– 1 handje rozijnen

En zo doe je het:
– Pers de knoflook en meng met de honing, de ketjap en de sambal.
– Bestrijk de hertenrack hiermee en laat het minimaal een half uur marineren.
– Snijd ondertussen de witte kool in dunne reepjes.
– Meng in een grote kom de kool met de wortel julienne, de yoghurt, de witte wijnazijn en de rozijnen.
– Leg vervolgens het hertenrack op de barbecue en sluit de barbecue af met een deksel. Grill het rack in zo’n 25-30 minuten, en draai het halverwege een keer om.
– Haal het hertenrack van de barbecue, laat het vlees even rusten en snijd vervolgens in mooie stukken. Serveer met de coleslaw.

Maïspiezen met paprika en champignons
Men neme (voor 4 spiezen):
– 2 maïskolven
– 1 halve groene paprika
– 1 halve rode paprika
– 4 kastanjechampignons
– 1 pluk verse tijm
– 1 pluk verse rozemarijn
– 1 teen knoflook

En zo doe je het:
– Verwijder eventueel de bladeren van de maïs en snijd ze in vieren.
– Verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s en snijd ze in grove stukken.
– Neem 4 satéprikkers en rijg hieraan eerst een stuk maïskolf, gevolgd door een stuk groene paprika, een champignon, een stuk rode paprika en weer een stuk maiskolf.
– Rits de blaadjes van de tijm en de rozemarijn en snijd fijn. Pel en pers de knoflookteen.
– Meng de kruiden en de geperste knoflook met 4 el olijfolie. Bestrijk hier de spiezen rondom mee en bak ze daarna zo’n 15 minuten op de barbecue.

Deze posting is gesponsord. Lees hier onze disclaimer.