5 or less

Zoete aardappelstamppotje met parmezaan & rucola

Dat we gek zijn op zoete aardappels kan jullie niet ontgaan zijn. Of wil je zeggen dat je dit recept voor dé zoete aardappeltortilla of Nina’s succesvolle zoete aardappelstamppotje met spinazie nog niet kent? Goddelijk hè? Vandaag tijd voor een nieuw zoete pieper-stamppot, dit keer met onder andere parmezaanse kaas. Yep, Nina is van de zachte geitenkaas, parmezaan is mijn fetish 🙂

Het zoete van de aardappel met het pittige van de rucola en het zoute van de kaas plus Kalamata olijven die al een smaakexplosie op zich zijn, heb je volgens mij een heel erg smaakvol zoete aardappelstamppot. En dat met maar vijf ingrediënten. Wow.

  • 2 Personen
  • 35 min

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Dit recept is geschreven op 16-09-2014