4x Pimp je tosti!

Bij een tosti krijg ik al snel flashbacks naar mijn middelbare schooltijd. Als het 13.00 uur was wisten we niet hoe snel we naar de kantine moesten racen om zo’n klef wit casino broodje met ham en gesmolten kaas te veroveren. Ik moet eerlijk bekennen dat ik tegenwoordig bijna nooit meer tosti’s eet. Ik mag dan wel een tosti-ijzer thuis hebben staan maar daar is dan ook alles mee gezegd. Daar mag wel eens verandering in komen!

Klaar voor de lente, met deze peer-ricotta tosti!

En dan doel ik niet op het maken van tosti’s ham kaas op wit casinobrood. Graag een iets meer healthy, culinaire en wat spannendere tosti. Maar dan wel makkelijk, want een tosti is toch het ultieme easy comfort food? Daarom delen we vandaag 4 vernieuwende tosti recepten met jullie. Stof maar af, dat tosti ijzer!

Lente tosti
Een tosti met peer? Jawel, dit is een echte tosti variant voor de lente. Fris door de peer, zacht door de ricotta en zoet door de honing, yummie! De tosti heeft als afmaker een lekkere crunchy bite door de walnoten.

Men neme (voor 1 tosti):
– 2 sneetjes brood
– halve peer
– 2 eetlepels ricotta
– 1 eetlepel honing
– handje walnoten

En zo doe je het:
– Besmeer de 2 boterhammen met een dikke laag ricotta.
– Snijd de halve peer in plakjes en leeg deze op het brood.
– Vervolgens giet je de eetlepel honing op het beleg en strooi je de (fijngemalen) walnoten er over uit en doet ‘m in het tosti-ijzer.

Italian style veggie tosti
Met deze tosti heb je je dagelijkse portie groente ook weer binnen. Dit is een broodje waarop de Italiaanse keuken een feestje viert. Het smaakt naar een veggie pizza, dat kan niet anders dan delish zijn toch?

Men neme (voor 1 tosti):
– 2 stukken Turks brood
– 1/3 aubergine
– 1 tomaat
– 2 gerookte paprika’s uit pot
– bol mozzarella
– 1 eetlepel pijnboompitten
– 1 eetlepel olijfolie

En zo doe je het:
– Snijd de aubergine in plakjes en bak deze kort in wat olijfolie in een koekenpan.
– Ondertussen snijd je de tomaat, gerookte paprika en mozzarella in plakjes.
– Snijd 2 stukken van het Turkse brood af en beleg deze met de groente en mozzarella.
– Sprenkel hier een eetlepel pijnboompitjes overheen als finishing touch. Hij mag in het tosti-apparaat!

Creamy avocado tosti
Avocado is bij ons altijd favoriet, dus waarom niet op een tosti? In combinatie met de spinazie, geitenkaas en pesto zit er genoeg smaak aan deze tosti variant, en is die door de avocado heerlijk creamy.

Men neme (voor 1 tosti):
– 2 sneetjes brood
– halve avocado
– 1 plak geitenkaas
– handje spinazie
– eetlepel pesto

En zo doe je het:
– Snijd de avocado in plakjes
– Besmeer 1 snee brood met pesto
– Hierop leg je een plak geitenkaas, de in plakken geneden avocado en een handje spinazie. Bakken maar!

Chunky Monkey tosti
Zin in een zoete hap? Who needs Ben & Jerry’s? Hun ijs met Chunky Monkey flavour is natuurlijk niet te versmaden. Daarom deze tosti, geïnspireerd op deze geweldige smaak! De Chunky Monkey tosti is best wel gezond en très simple om te maken. Een mooie bijkomstigheid: je hebt de ingrediënten waarschijnlijk wel in huis liggen. Banaan en pindakaas is het enigste wat je nodig hebt, en omdat we net zoals Ben en Jerry zo dol zijn op chocola maken we de tosti af met a pinch of cacao nibs. Niet in huis? Good old hagelslag mag natuurlijk ook.

Men neme (voor 1 tosti):
– 2 sneetjes brood
– 1 banaan
– pindakaas
– 1 eetlepel cacoa nibs

En zo doe je het:
– Snijd de banaan in plakjes.
– Besmeer beide sneetjes brood met pindakaas.
– Leg de plakjes banaan op een snee brood.
– Hierover heen sprenkel je de cacao nibs. Hup, dat ijzer in!