10x roadtrip recepten

Ga jij deze zomer met de auto op vakantie? Dan gaat er vast een koeltas vol met allerlei lekkers mee! Mocht je nog op zoek zijn naar roadtrip-proof recepten, dan hoef je niet verder te zoeken. Dit artikel zit namelijk boordevol recepten die je pérfect in de auto kunt meenemen.

Springrolls met pulled chicken – SKINNY SIX

Van homemade banananbrood tot healthy lions en van een quinoa omelet tot een supersnelle rijstsalade, er is voor ieder wat wils! Of je nu op zoek bent naar een ontbijtje voor onderweg of een gezonde snack, we got you. Happy roadtripping! 

1. Supersnelle rijstsalade
Binnen 3 minuten is deze rijstsalade gemaakt, ideaal dus als je haast hebt net voor vertrek. Houd je van abrikozen en feta? Maak dan deze salade als lunch voor in de auto!

Supersnelle rijstsalade – SKINNY SIX + WIN!

2. Appeltaart eierkoeken
Wie houdt er niet van eierkoeken? Ze zijn een absolute must om bij je te hebben voor als de lekkere trek de kop opsteekt. 😉 Wat er zo fijn is aan deze eierkoeken? Ze smaken naar appeltaart, so yummy!

APPELTAART EIERKOEKEN - CHICKSLOVEFOOD

3. Quinoafrittata met courgette 
Voor deze gezonde frittata met zongedroogde tomaten en feta heb je maar één pan nodig. Makkelijk toch? Een gezonde lunch die je prrrrima koud in de auto kunt snacken. We like!

Quinoafrittata met courgette – SKINNY SIX

4. Healthy lions
Een hele lange rit voor de boeg? En zie je nu al op tegen de laatste kilometers? Zorg dan dat je deze gezondere lions mee hebt in de koeltas, met dat in het vooruitzicht kom je die laatste kilometers wel door!

healthy lions CHICKSLOVEFOOD

5. Springrolls met pulled chicken
Als je op zoek bent naar een lichte en frisse maaltijd om mee te nemen, ga dan voor deze gezonde springrolls met wortel, paprika en glasnoedels. Sojasaus in een apart bakje en go!

Springrolls met pulled chicken – SKINNY SIX

6. Kaasbroodjes uit de pan
Mmm… Deze homemade kaasbroodjes met sesamzaadjes wil je echt in je tas hebben zitten. Je eet ze makkelijk uit het vuistje en voor vertrek heb je ze zo gemaakt. Wat wil je nog meer?

7. Aziatische eiwraps 
Wil je ook nog een portie groenten binnenkrijgen tijdens die lange autorit? Zorg dan dat je deze  eiwraps met paprika, courgette, sojasaus en cashewnoten in je lunchbox hebt zitten. Smullen!

8. Healthy banana bread
Bananenbrood is super makkelijk om te maken, handig om mee te nemen en vooral erg lekker. Je kunt van tevoren maken en in plakjes invriezen, zodat je tegen de tijd dat je zin krijgt in iets lekkers een verse plak bij je hebt!

bananabread5 CHICKSLOVEFOOD

9. Havermout ontbijtje to go
Vertrek je ‘s ochtends vroeg en wil je een lekker ontbijtje meenemen voor in de auto? Dan is dit ontbijtrecept met havermout, koffie en chocola echt een aanrader! Doe alles in een mason jar en je bent ready to roll.

10. Homemade gekruide noten
Last but not least, een recept wat je heel makkelijk uit het vuistje kunt snacken. Deze homemade noten zijn lekker kruidig en ideaal als je zin hebt in iets hartigs. Na zo’n powersnack kun je er wel weer tegenaan, dachten we zo. 😉

Wat is jouw ultieme roadtrip recept?

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube