Kerstbijgerecht: zoete aardappel-pecannoten schotel

Zondag is het eerste kerstdag en dat komt steeds dichter bij! Volgens mij zijn wij foodlovers er al redelijk klaar voor, toch? We hebben je tips gegeven om amuserend te starten en je bezit onze dessertgeheimen, en je kunt een kalkoen serveren met zalige vulling als hoofdgerecht. Zoals beloofd op Facebook gister een geweldige tip voor een aardappelbijgerecht, en vooruit vandaag nog een bijgerecht tip: een zoet aardappel gerecht.

De vulling van de zoete aardappel is romig, de topping lekker crunchy!

Dit gerecht is, net als het gerecht van gister, even net iets anders dan het bekende aardappelkroketje. Serveer je bijvoorbeeld een mooi stuk vlees, dan gaat dat heel mooi samen met deze verrassende zoete schotel. Daarbij zijn zoete aardappels heel goed geschikt voor mensen die glutenvrij moeten eten! Zo kunnen we allemaal een heerlijke kerst hebben :-). Hier gaan we…

Meer lezen

Kerstbijgerecht: aardappelkoekjes met rozemarijn, tijm en geitenkaaskruimels

Natuurlijk kun je bij dat prachtige stuk vis een romige aardappelpuree serveren. Of aardappelkroketjes. Maar als je zin hebt om een tikkie origineel te doen, maak je je eigen aardappelkoekjes met lekkere kruiden en, mits je het bij je gerecht vindt passen, wat kaas erdoor. Zo lekker! En niet moeilijk. Komt -ie!

Aardappelkoekjes

Perfect bijgerecht voor bij je kerstige hoofdgerecht.

Men neme (voor vier personen, reken drie koekjes per persoon):

Meer lezen

6x amuserende kerst-amuses

Een klein hapje of gerechtje in een glaasje of op een lepel, voorafgaand aan een diner ter bevordering van de spijsvertering en om de smaakpapillen op gang te brengen, dat is een amuse :-). Het geeft je kerstdiner net iets meer flair, als je met een glaasje bubbels en zo’n schattig klein hapje start. Vandaag geeft Chickslovefood jou 6 amuserende amuse tips.

Je kan ook meerdere amuses op een bordje serveren

1. Aardappelrösti met gerookte kip amuse

Meer lezen

Zaras – Zandvoort

Uit eten met kerst. Vind jij dat kunnen? De meeste mensen zien de kerstdagen als dé gelegenheid om uitgebreid thuis te koken met en voor familie. Toch kan ik me voorstellen dat je gewoon zin hebt om een dag niet zelf in de keuken te staan en juist lekker buiten de deur wilt eten. In dat geval kun je bij Zaras binnenwippen, om te smullen van hun kerstmenu, Griekenland style natuurlijk.

Dorade

Mijn vis. Erg lekker en mals.

In de drie maanden dat ik met Bart in Zandvoort woonde ben ik nooit bij Zaras geweest. Jammer, weet ik nu, want deze knusse Griek (en nee, geen blauw-wit interieur) serveert echt fingerlicking good eten. Met z’n zevenen bestellen we een tafel vol Retzina (Griekse wijn, kruidig smaakje, YUM!) en hapjes. Iedereen is enthousiast en m’n tafelgezelschap kan het weten (vriendlief plus familie), want hun roots liggen in Griekenland en ze hebben zo’n beetje ieder Grieks restaurant in het land eens getest.

Meer lezen

Sinner Sunday: 4x Kerst grand dessert

Vandaag staat de Sinner Sunday in het teken van de ‘grote kerst-dessert special’! Jij kan volgende week dankzij deze tips jouw kerstdiner met een knaller afsluiten. Vier keer een ‘grand dessert’, betekent een bord met verschillende kleine toetjes. Het leuke is dat je ervoor kan kiezen om een grand dessert te kiezen, of om uit alle tips zelf je grand dessert samen te stellen! Hier gaan we.

Grand dessert 1: Witte en donkere chocola, warm en koud.

GRAND DESSERT 1: WARME EN KOUDE CHOCOLADE DROOM
Een witte chocolade tompouce met ijs, een warme chocolade/pecan brownie, bananen-straciatellaroom in een chocoladebekertje, warme karamelsaus en een cacao-kerstboom.

Meer lezen

Gezond kerst vieren: holiday helpers!

We love the holidays, en natuurlijk grotendeels omdat we met deze dagen zoveel lekkers mogen eten. Kerst is voor mij dé gelegenheid waar ik echt tien gangen inclusief chocolaatjes, kerstkransjes, kaasjes en een reeks zoutjes naar binnen werk. De dag erna is mijn uitbuik-dag, en denk ik elk jaar weer ‘poeh, had het niet iets minder gekund?’. Nee, waarschijnlijk voor mij niet, haha. Maar dat geldt natuurlijk niet voor iedereen. Wil jij genieten van kerst maar toch een beetje opletten? Hier wat ‘holiday helpers’ die ik heb opgedaan uit Amerikaanse foodmagazines.

Feest vieren zonder uit de ban te vliegen, kan!

Wat betekent kerst voor jou?

Meer lezen

Kerstpasta Vegetariana

Okay, ik geef toe: deze posting is een tikkie flauw. Ten eerste omdat iedereen weet hoe je een pasta met tomatensaus maakt, ten tweede omdat je dit niet gaat opdienen als gerecht bij het kerstdiner (alhoewel, misschien leuk voor kleine kids?). Maar tóch zet ik ‘m lekker online, omdat deze pastaatjes zó cute zijn. En ik ben een sucker voor schattige, kleine dingetjes. En je kunt ‘m natuurlijk ook maken in de dagen voor kerst.

Kerstpasta

Heerlijk, een vol bord pasta met rode saus. Iedereen lust het!

Men neme (voor vier personen):

Meer lezen

Kalkoen met cranberrysaus diner (deel 2: de vulling)

Tijdens een feestmaaltijd is zo’n enorme kalkoen natuurlijk een geweldig gezicht. Ik ben persoonlijk dol op kalkoen, dus ik word heel blij van zo’n vogel op tafel. Maar volgens de Amerikanen is de stuffing het lekkerste van de kalkoenmaaltijd. Ik heb tijdens mijn tijd in de USA twee verschillende soorten stuffing geproefd en ik moet toegeven: het is zalig! De ene variant was met gehakt, de ander was vegetarisch. Hieronder de recepten voor zowel de versies met als zonder vlees.

Zo ziet een schaal stuffing met vlees eruit.

En zoals je dinsdag al hebt kunnen lezen, de stuffing wordt tegenwoordig vaker apart gemaakt en later bij de kalkoen gedaan, als bijgerecht. Dus dit recept is een soort ovenschotel wat bij de kalkoen wordt geserveerd. Chickslovefood goes international, goes Christmas, whatever, let’s go!

Meer lezen

Salade van granaatappel en pistachenootjes

Hallo, superfruit! Granaatappel zit bomvol anti-oxidanten en is daarom retegoed voor je. De zoetzure vruchten zijn vooral in het najaar te krijgen (vaak vind je deze look al like kerstballen gewoon bij je supermarkt), dan worden ze namelijk geoogst in landen als Turkije. Ook biologisch zijn ze volop verkrijgbaar. Niet alleen bij de betere natuurwinkel, zelfs bij mijn eigen Hoogvlietje in Leiden doen ze aan bio granaatappels.

Salade granaatappel

Een perfect kerst-bijgerecht, deze feestelijke salade.

Ik heb een recept in elkaar geflanst dat je heel goed als side salad bij de kerstdis kunt serveren. En echt wel jummie is. De granaatappel is prachtig van kleur en de hazelnoten en pistachenoten lekker voedzaam. En zeg nou zelf, dit is toch wat meer Christmas style dan een zak slamix met wat tomaat en komkommer? Okay, daar gaan we.

Meer lezen

Kalkoen met cranberrysaus diner (deel 1)

Het is kerst op CLF! Dus jaaa, daar is -ie dan: het recept vanuit Amerika voor zo’n feestelijke grote kalkoen op tafel! De Amerikanen eten het op Thanksgiving en sommigen ook weer met kerst. Wij in Nederland vieren geen Thanksgiving (al ga ik daar volgend jaar verandering in brengen) dus dit is een ideaal recept voor het aanstaande kerstdiner, Hiermee ga jij indruk maken op je familie, dat verzeker ik! Vandaag deel 1: de kalkoen met cranberrysaus en gravy (jus).

What a baby, isn't she perfect?

De kalkoen wordt in dit recept niet gevuld. De laatste jaren zijn de Amerikanen nogal huiverig geworden met het vullen van de kalkoen. De ‘stuffing’ wordt gemaakt van brood en dit zou de schadelijke bacteriën van de nog rauwe kalkoen vasthouden. Vandaar dat de stuffing vaak los wordt geserveerd. Aanstaande donderdag het recept voor delicous stuffing, vandaag dus eerst het beestje.

Meer lezen
Vorige 1 ... 295 296 297 298 299 ... 310 Volgende
pinterest instagram heart twitter facebook youtube