Sauzen maken, hoe doe je dat eigenlijk?

In december zijn we voor mijn gevoel haast heel de maand feestelijk aan het eten. Zo richting de feestdagen denk ik aan klassiekers als een lekker varkenshaasje, gekookte aardappelen, een flink stuk gegrilde zalm of een mooi stukje wild. Maar je decemberbord is niet af zonder, jawel, een sausje! Maar hoe maken we die eigenlijk? Nee, niet uit een zakje! Vandaag leg ik zowel een old-skool manier uit als de meer moderne variant van mijn zus.

De saus maakt een gerecht

Old-skool sauzen maken met een roux

Meer lezen

5 x foodwimpers

Wat, foodwimpers? Jazeker. Een leuk Crea Beaatje heeft valse wimpers ontworpen met bepaalde food-itempjes erop. Cute!

Cupcake wimpers

Niet echt draagbaar, maar cute! Kleine cakejes op je wimpers, ach waarom niet? :).

Meer lezen

Sinner Sunday: Pepernoten

Nog één nachtje slapen en ‘t heerlijk avondje is officieel aangebroken. Nog twee dagen de tijd om zelf pepernoten te maken, dus! Omdat je hoogstwaarschijnlijk nog gigantisch druk bent met je gedichten afmaken of de winkelstraat afrennen voor wat last minute cadeaus, hierbij het simpelste recept voor pepernoten ever.

Pepernoten maken

De vorm is hier en daar een beetje grillig, maar zie die pepernoot links voor. Mijn perfecte noot!

Doet pepernoten bakken jou ook zo denken aan de basisschool? Totdat ik ze ging maken voor deze posting, had ik het niet meer gedaan. Maar het is me prima bevallen, haha. Je huis ruikt zo lekker!

Meer lezen

Avocado-caprese salade met zelf gedroogde tomaatjes

Een simpele salade een beetje pimpen, dat is waar dit recept om gaat. Een caprese in elkaar flansen is niet zo moeilijk. En ik ben er zelf eerlijk gezegd niet zo’n fan van. Maar van mijn variant met avocado en zelf gedroogde tomaatjes wel!

De kleuren van de Italiaanse vlag typeren deze salade

Men neme (voor 4 personen):

Meer lezen

Eetweetjes: consuminderen

Het is als een verslaving: hoe meer kennis over voedsel, hoe beter. Nina en ik verslinden kookboeken en kookmagazines, niet alleen voor de recepten, maar ook omdat het boeiend is om steeds meer te weten te komen over eten. Daarom vandaag wat eetweetjes over consuminderen. Wat?

Koelkast

Heerlijk, een gevulde koelkast. Maar wat doe je met de leftovers?

Ja, we zijn foodlovers, maar wel heel bewuste foodlovers. Nina eet heel weinig vlees, we koken het liefst met biologische producten en proberen niet te veel weg te gooien. Dat heeft alles met consuminderen te maken. Vandaar vandaag wat meer info en wat leuke tips over hoe het af en toe wat bewuster kan! Geen belerende les, neej, gewoon wat interessante foodknowledge.

Consuminderen, waarom? 

Meer lezen

De grote chocoladelettertest!

Het is bijna Sinterklaasavond! Leuk. Want Sinterklaas betekent cadeautjes uitpakken, maar ook lekker veel eten. Chocoladeletters bijvoorbeeld. Man o man wat zijn Elise en ik gek op chocolade! Maar welke is nou het lekkerste? Er zijn zoveel verschillende merken… Je voelt ‘m al aan komen… tijd voor een test!

Proeven

Chocolade eten, een serieuze aangelegenheid.

In deze test hebben mijn vriendinnen negen melkchocoladeletters geproefd afkomstig uit de fabriek. Melk, omdat dat simpelweg de smaak is die de meeste Nederlanders het lekkerste vinden. Lekkerder dus dan wit of puur. Alle geteste letters zijn basic, dus zonder vulling of iets dergelijks. Gewoon melk. En natuurlijk zijn er bakkers en chocolatiers die megalekkere letters maken, maar die heb ik niet meegenomen in deze test. We willen dat iedereen ‘de winnaar’ kan kopen, waar in ‘t land je ook woont.

Meer lezen

Carpaccio amuse met mijn ultieme dressing

Ik geef toe: het recept voor deze amuse is echt heel simpel! Maar het gaat me hier eigenlijk om de dressing: mijn ultieme carpaccio dressing! Vooral mijn vader is echt fan van mijn recept en dus dacht ik: vooruit, ik deel mijn geheim met mijn mede food-aholics.

Carpaccio op een lepel met ultieme dressing = een geweldige amuse!

Men neme (voor 8 amuses):

Meer lezen

Wie, Wat, Wijn! (deel 2)

Vorige week verblijdde mijn vriendin Anne ons met wijntips voor thuis. Vandaag babbelt ze lekker verder, ditmaal over wijntips voor in restaurants.

Wijnweetjes voor in restaurants. Handig!

Hier komen ze!

Meer lezen

Sinner Sunday: Tobleronemousse met chocolade-aardbeien en roomijs

Ja, ik weet dat we echt niet altijd chocola hoeven te hebben in de Sinner Sunday, toch denk ik bij zondigen het eerst aan chocolade. Het is een addiction, ik beken: ik ben een chocoholic! Maar kom op, geef toe: als je deze foto ziet word je toch vrolijk? Vandaag mijn ultieme recept voor Toblerone chocolademousse met chocolade-aardbeien en roomijs, mmmm.

De ultieme chocolade droom!

Men neme (voor 2 personen):

Meer lezen

De kaasplank, hoe moet dat eigenlijk?

De kaasplank, Nina alias Kaasmonster is er dol op! Zo tegen de feestdagen waar we van gang naar gang eten, kan de kaasplank eigenlijk niet ontbreken. Mijn zus heeft een Franse man, dus de laatste jaren ben ik volgepropt met kaas. Na een enorm gangen-diner, zo voor het dessert nog even wat hompen kaas wegwerken. Ik word dan door mijn zwager Jean-Paul nog eens op mijn vingers getikt als ik niet de juiste volgorde aanhoud. En zo zijn er wel meer regeltjes die je eigenlijk als chick who loves food moet weten over de kaasplank. Dus bij deze!

Mijn kaasplateau van vorige kerst

Weetje 1: De oorsprong

Meer lezen
Vorige 1 ... 279 280 281 282 283 ... 292 Volgende
pinterest instagram heart twitter facebook youtube