Sinner Sunday: donkere boterkoek

Mmmm, boterkoek. Brings back memories! Mijn moeder maakte het vroeger heel vaak. En dan was -ie soms al op voordat de koek helemaal was afgekoeld en de boter gestold was. Gewoon, omdat het zo lekker is.

Boterkoek

Mmm, boterkoek!

Ik wilde ook graag een keer boterkoek maken, en zocht op internet naar een goed recept. Eigenlijk zijn alle recepten zo goed als hetzelfde. Heel eenvoudig. Sommige mensen zeggen dat donkere basterdsuiker (waardoor je dus ook een donkerdere koek krijgt) lekkerder is dan lichte. Uiteindelijk heb ik donkere suiker gebruikt, maar het kan ook gewoon met lichte dus, dat hoort oorspronkelijk.

Meer lezen

Tabouleh met pompoen en tomaatjes

Tijdens onze kookworkshop van Keizer Culinair aten wij na de rode bietjessoep dit gerecht met tabouleh het hoofdgerecht. En het zou een gemis zijn om dit zalige recept niet met jullie te delen. Want het is super simpel te maken, gezond en heel erg lekker en verrassend. Hier is ie dan!

Tabouleh salade met pompen en tomaatjes; kijk wat je daar nou voor plaatje mee kan maken!

Men neme (voor 6 personen):

Meer lezen

Spaghetteria – Amsterdam

Ik heb deze week twee keer in de Van Woustraat in Amsterdam gegeten. Hoe toevallig! Allebei met leuke meiden die ik ken via mijn werk als lifestylejournalist. Adres nummer 1 was de Spaghetteria in Amsterdam. Daar klets ik over in deze post. Maandag ga ik los over de Firma Pekelhaaring. Maarrrr nu dus eerst over pasta: de Spaghetteria.

Spaghetteria Amsterdam

De pasta van mijn eetgenootje. Lintpasta met lam.

De Spaghetteria is een gezellig tentje waar je iedere dag de keuze hebt uit zes superverse pasta’s. Die biologische pasta’s worden ‘s middags in de keuken gemaakt, en ze zijn volgens mij zijn ze allemaal even lekker. Kies er een van de zes, schuif aan de grote tafel (plek voor 18 man) en smullen maar!

Meer lezen

Knapperige Sprouty/tomaatjes salade

Wat is het toch heerlijk om foodlovende vriendinnetjes te hebben. Zo heb ik van de week samen met mijn voedsel-gepassioneerde vriendin Esther een snelle lunch gemaakt. Van te voren samen eten shoppen om vervolgens deze kleurrijke, gezonde en knapperige salade op tafel te toveren. Esther is van less is more: niet al te veel doen met je eten, maar wel heel erg goede producten gebruiken (“Waarom koken ze het eten daar zo lang dat er een grijze brei overblijft? Keep the colours” aldus een uitspraak van mijn foodlover Esther).

Verschillende soorten tomaatjes, hoe zomers ziet dat er uit?

Deze salade stond dan ook in een paar minuten op tafel. Kleurrijk is ‘ie zeker, en zeer origineel en verrassend door het gebruik van Sprouty, verschillende soorten tomaatjes en zelfgemaakt rozemarijn-zout. Komt ‘ie dan, he!

Meer lezen

Soep van rode bietjes, aardappel en truffelolie

Wat hebben Elise en ik veel geleerd tijdens de kookworkshop Puur Vega van Keizer Culinair! Zoals het maken van dit soepie. Hij is echt onwijs lekker en totaal niet te ‘bieterig’ zeg maar. Eerder lekker fris, met een lichte bietensmaak. Heel verrassend, vonden wij ‘m!

Bietensoep

Verrassend lekker, bietensoep! Hier afgemaakt met een half gekookt kwarteleitje, maar dat is geen must.

En ook niet zo moeilijk, terwijl je een groots resultaat krijgt :). Doe je mee?

Meer lezen

Romanesco salade met kokos

Dacht je bij het lezen van de titel van deze post ‘Wat is dat nou weer?’ YES, I do like! Want hoe leuk is het om te koken met producten die je voor het eerst in je handen hebt! Dat was voor mij het geval toen ik dit groene gezwelletje kocht en er de keuken mee in dook. Romanesco (ook wel groene torentjesbloemkool genoemd) lijkt op bloemkool maar dan groen en knapperiger, zoals broccoli. Dit Italiaanse groentje is hot bij healthy foodlovers, omdat Romanesco bol staat van vitaminen en een hoog gehalte foliumzuur heeft. Je kan dit groentje kort koken of wokken, zoals ik deed in dit recept.

Romanesco ziet er wat gek uit, maar in een salade is het toch best mooi?

Men neme (voor 1 salade):

Meer lezen

Kookworkshop Keizer Culinair

30+ graden buiten, maar Elise en ik stonden gisteren boven de kokende pannen te roeren. We deden mee aan de kookshop Puur Vega van kookschool Keizer Culinair. Ontzettend leuk! En NEE, we hadden niet liever op het strand gelegen.

Keizer Culinair

Een echte kok draagt een schort. Dus wij ook.

Keizer Culinair is een geweldige kookstudio die uiteenlopende kookworkshops en kookcursussen biedt op tien locaties in het land. Elise en ik waagden ons aan de workshop Puur Vega, in Rotterdam. In vier uurtjes hebben we behoorlijk wat geleerd, volop gekookt met voornamelijk biologische producten en onze buikjes tonnetjerond gegeten.

Meer lezen

Sinner Sunday: Snickerstaart

Deze taart is zo NIET bikini-proof, haha. But we don’t care, it’s Sinner Sunday!! En dit is zondigen op zijn best. Vorige week at ik in Rotterdam een home-made Snickers en dat was zo goddelijk, dat ik gelijk aan de Sinner dacht. Na een zoektocht naar recepten bleek  dat het zelf maken van een Snickers een tijdrovende klus is, waarbij je maar liefst 4 lagen apart moet maken, wachten tot afkoeling, weer een laag maken etc. Leuk voor de experts onder ons, maar wij houden toch ook wel van snel! Na een brainstormsessie kwam ik op dit idee: een Snickerstaart. Met een originele Snickers en snel uit de oven, maar wel een home-made goddelijkheidje. Want dit experiment is echt een succesnummertje!

Dit is ultiemheid ten top! Kijk die pinda's...

Men neme (voor 1 kleine taart):

Meer lezen

Japanse Guacamole

Zagen we al eerder de best guacamole-recept ever op Chickslovefood, deze Japanse versie is orgineel en ook echt geweldig! Wat een ontdekking is dit recept. En met deze tropische temperaturen ga je na een dag zonnen echt niet in de keuken staan, toch? Nee, zelfs wij foodlovers niet. Maar toch willen we juist met dit weer genieten van lekker eten. Deze dip is ideaal voor een kookloze warme zomerdag. Serveer er een salade bij en wat zoutjes of stokbrood en je hebt een zalige en healthy zomerse avond! Hier komt ‘ie.

Guacamole met edamame, koriander, gember, sesamolie en sojasaus. Hoe fantastisch?!

Men neme (voor 1 portie guacamole):

Meer lezen

See you at noon – Den Haag

Na een drukke dag vol persmeetings belandden Elise en ik ‘s avonds in Den Haag op zoek naar een Thai. Gewoon, omdat we daar megazin in hadden. We dachten een prima tentje te hebben gevonden met een soort van Aziatische tapas…NOT. Dus met al een halve zak kroeppoek en schaaltje droge edamamebonen in onze maag gingen we toch op zoek naar wat anders. We kwamen uit bij See you at noon. Yes!

See you at noon

De pittige tofu curry in kokosmelk.

See you at noon zit in hartje centrum, heeft een gezellige sfeer en een uitgebreide authentieke Thaise kaart en de leukste serveerster ever. Het eten was heel lekker hoor, maar die serveerster! Zo cute! Wij zijn fan.

Meer lezen
Vorige 1 ... 277 278 279 280 281 ... 316 Volgende
pinterest instagram heart twitter facebook youtube