Pizza party! 3x zelf belegde pizza

Ik heb het al vaker gezegd, mijn absolute guilty food pleasure is pizza. Met een dunne, krokante korst en druipende kaas… mmmm. Een goede pizza is delicious! Gezond? Nee. Lekker? JA! Voor een ieniemini pizzafeestje bij mij thuis maakte ik deze drie supersnelle varianten met kant-en-klare-bodems (bodems kun je ook zelf maken, maar hey, we hebben het over supersnel hier).

Pizza maken

De Pizza Pesto gaat zo de oven in.

Zorg dat je altijd zo’n pakje pizzabodems in huis hebt. Je kunt ze beleggen met vanalles en nog wat, en ik vind het heel leuk om ze in verschillende stukken te snijden en te verdelen onder de eters. Nou, deze drie favorieten bakte ik laatst en daar smulden ik en mijn twee vriendinnetjes enorm van. Glaasje prosecco erbij en je creëert zo het weekendgevoel op een doordeweekse avond!

Meer lezen

Martine’s skinny courgette quiche

Als ik aan een quiche denk, denk ik gelijk aan machtig: spek, room, kaas en veel eieren. I do not like. Gelukkig heb ik vorige week van mijn zus een skinny variant geleerd. Zij maakt altijd haar quiche met yoghurt. We hebben deze quiche geserveerd op de verjaardag van mijn moeder en het was een succes. Dit recept is het delen zeker waard. Met dank aan mijn zus, komt -ie dan!

Van deze skinny quiche kun je gerust een flinke punt opeten. Zo licht en skinny, I love it!

Men neme (voor 1 quiche):

Meer lezen

Sinner Sunday: Appelflappen

Ooooh man, ik was helemaal vergeten dat appelflappen bestonden! Had ze echt al jaren niet gegeten (en gemaakt) totdat ik ineens nog twee velletjes bladerdeeg in mijn diepvriesje tegenkwam en ik zin had om even heel snel iets in elkaar te flansen. Ik besloot er even geen kaas tussen te stoppen (wat ik vaak doe), maar weer eens appel. Iedereen kan appelflappen maken, dus waarschijnlijk is dit recept niet nieuw voor je :-), maar brengt het je misschien wel weer op een idee: ‘ooohjaa, appelflappen, dat kan ook nog!’

Recept appelflappen

Echt een lekkere old skool lekkernij. Appelflappen!

Ik vind het geweldig om iets zoets te creëren dat weinig tijd kost. Appelflappen zijn dan ideaal. Hier het recept!

Meer lezen

2X warme dip: artisjok/kaas & spinazie/mozzarella

Dippen in een sausje geeft zo’n feestelijk gevoel, vind je niet? Een chippie met een dippie, heerlijk! Maar weet je wat ultiem is? Warme dips! Dat je een zoutje dipt en dat dan de gemolten kaas ervan af druipt. Dat is goddelijk. Vorige week op mijn moeders sweet sixty surprise party, heb ik deze twee dips geserveerd. Ideaal omdat ze goed van te voren klaar te maken zijn, de recepten zijn skinny door het gebruik van Griekse yoghurt en vooral heerlijk! Op de avond zelf nog even 20 minuten in de oven en je hebt 2 super dips. Komen ze!

Serveer de warme dips met wat zoutjes: prima voor op de feesttafel of gewoon lekker op de zaterdagavond.

Men neme (voor 1 portie dip):

Meer lezen

Nina’s eetdagboek van september

Zo, ik heb de afgelopen maand weer een serie foto’s verzameld die je nog niet in artikelen op de site voorbij hebt zien komen, maar die ik wel leuk vind om met jullie te delen. Zo’n beetje alles wat er op mijn bord ligt of met de post binnenkomt qua food, fotografeer ik altijd meteen met mijn lieve iPhone’tje. Hier het resultaat van september!

Champagne Piper-Heidsieck

Mijn nieuwe schatje, champagne van Piper-Heidsieck in een fake leather rood croco jasje. Hoe geweldig! Ik kreeg hem voor mijn afstuderen van het PR bureau U-PR, een bureau waar ik voor mijn baan als journalist veel mee samenwerk.

Meer lezen

Fotoreport: Sweet Sixty birthday food

Afgelopen weekend hebben wij mijn moeder verrast met een surprise-party voor haar 60e verjaardag. Mijn moeder is natuurlijk de liefste moeder van de hele wereld en dus verdiende zij een geweldig feest. Dus na weken voorbereidingen was het zaterdag dan eindelijk zo ver. Mijn vader zorgde voor de drankjes, mijn zus en ik voor de hapjes en de aankleding van het feest. Het werd een fantastische avond en een geslaagde surprise. Zie hier wat er op de feesttafel stond van mijn moeders ‘sweet sixty party’.

Als 'chick who loves food' is het hard werken op een verjaardag 🙂

Meer lezen

Courgettepasta met basilicum-peterselie pesto

Mmm, wat ben ik gek op pasta. Ik vind het echt onzin als mensen geen pasta eten, omdat ze er dik van zouden worden. Ja, wel als je vijf keer per week witte pasta eet, als hoofdbestanddeel van de maaltijd. Maar echt niet als je goede, volkoren pasta eet, als bijzaak in je gerecht. Daar heb je maar een beetje van nodig om een heerlijk voldaan gevoel te krijgen. Ik vind 100 gram per persoon altijd erg veel (dat staat vaak in recepten en op de verpakking). Groenten en saus zijn net zo belangrijk! Ik houd altijd 50 tot maximaal 75 gram pasta aan.

Courgettepasta

Een heerlijk, voedzaam maaltje, met zelfgemaakte pesto!

Dit recept heb ik niet zelf bedacht, maar komt uit mijn lievelingskookboek, Plenty van Yotam Ottolenghi. Dat is een geweldig kookboek bomvol groenterecepten. Ottolenghi gebruikt iets andere verhoudingen en heeft in plaats van doperwtjes edamame (sojaboontjes) gebruikt. Edamame had ik niet in de diepvries en doperwtjes wel, daarom heb ik dat ingrediënt vervangen. De pasta kan koud, lauw of warm gegeten worden. Komt -ie!

Meer lezen

Must eats voor oktober

Hello oktober, hello herfst! Was het vorig jaar op deze dag nog 28 graden, we kunnen deze oktober echt niet om de herfst heen. De temperatuur is al aardig aan het dalen en de dagen worden grijzer. En waarmee gaan we dan de keuken in Chickslovefood vertelt het je.

De groenten van deze maand: verschillende soorten kool en knollen.

De groentenman

Meer lezen

Sinner Sunday: Arretjescake met cognac

Hello Sunday, hello Sinner-time! Vandaag een zoetigheid met drank erin. Iets wat ik normaal geproken echt niet lekker vind, maar na dit recept is daar verandering in gekomen. Want deze cake is echt te lekker voor woorden. Arretjescake wordt gemaakt van chocola en stukken country biscuits. Dat is opzich al lekker. Maar voeg je daar een flinke scheut cognac bij, dan heb je ultiemheid ten top. Het zoete van de chocola en suiker gaat geweldig samen met de cognac. Deze cake heb ik gister geserveerd op mijn moeder’s 60e verjaardagsfeest. En iedereen die hem proefde was onder de indruk. Dit is echt lekker.

Arretjescake, een cake gemaakt van chocola en biscuits, met een vleug cognac. Verrassend lekker!

Ok, tijd voor de benodigdheden. Kies in dit recept voor een goede pure chocolade en een goede cognac. De cognac die ik heb gebruikt is de Rémy Martin Coeur de Cognac. Deze cognac is doordat hij wat fruitiger is zeer geschikt om te verwerken in zoete desserts. Daarnaast kun je deze cognac natuurlijk ook gewoon drinken, want deze cognac is speciaal gemaakt voor beginnende cognac drinkers en vooral dus ook geschikt voor vrouwen! Ok, dan nu echt door naar de benodigdheden.

Men neme (voor 12 stukjes):

Meer lezen

Capresetaartjes

Eigenlijk beginnen we dit weekend stiekem al met sinneren op de zaterdag. Want dit gerechtje is niet zo healthy ;), maar wel ongelooflijk lekker! Knapperig, vettig bladerdeeg, gesmolten mozzarella, zoete tomaatjes en basilicum, mmmm. Je kent natuurlijk de klassieke insalata caprese wel. De Italiaanse salade van goede buffelmozzarella, zongerijpte tomaten, geurige basilicum in combinatie met niets anders dan wat goede olijfolie en peper en zout. Goddelijk!

Capresetaartjes

Carpresetaartjes. Een heerlijk onderdeel van een diner, wanneer je het serveert met flink wat salade.

Ik heb deze salade caprese in een bladerdeegbakje gedaan, zodat je heerlijke kleine taartjes krijgt voor bij het diner, de lunch of als borrelhapje tussendoor. Ik at ze als avondmaal met wat salade. En guess what, ik ga ze nog veel vaker maken! YUM!

Meer lezen
Vorige 1 ... 266 267 268 269 270 ... 310 Volgende
pinterest instagram heart twitter facebook youtube