Zomerse meloen-avocado salade

Herken je dat gevoel dat als je terug bent van vakantie je zo lang mogelijk die zomerse zonnige vibe wilt vasthouden? Deze salade maakte ik in Frankrijk voor mijn familie en het was een succes. Door deze salade thuis te maken, krijg ik weer een beetje dat zonnige vakantie-gevoel. Misschien werkt het bij jou ook?

Een heerlijke lichte, zomerse maaltijd.

Men neme (voor 1 kom salade):

Meer lezen

Rozemarijn – Maastricht

Ik heb een vriendinnengroep uit Brabant waar ik vandaan kom, waarvan ik de meesten niet zo vaak zie, maar àls ik ze dan zie, is het altijd zo leuk! We zijn allemaal heel verschillend en toch echt dol op elkaar. Een soort familie! Ze horen bij me, sommigen al ruim twintig jaar. Ik kom nooit meer van ze af denk ik, en dat wil ik ook helemaal niet, haha! <3

Rozemarijn Maastricht

Vis met verschillende texturen van tomaat als voorgerecht. Erg zacht, erg lekker!

Goed, we hadden weer een date. En wel in Maastricht! Waar twee van ons wonen. We zijn met z’n negenen, nu hadden we afgesproken met z’n zevenen. Grote opkomst! Het is momenteel een soort restaurantweek in de leukste stad van het zuiden: ‘Maastricht aan Tafel‘ (dat is nu nog steeds, supertip!) en we hadden een tafel gereserveerd bij restaurant Rozemarijn. Geweldig!

Meer lezen

Terras-tip: wijnbar Het Eigendom

Altijd fijn, van die terrassen waar je terecht kunt of het nou weer of geen weer is. Wijnbar Het Eigendom aan de Witte de Withstraat in Rotterdam is er zo eentje. We hebben het zelf getest! Vorige maand heeft deze wijnbar het overdekte terras namelijk officieel geopend, en Chickslovefood was erbij. Zie hier wat foto’s!

Op het nieuwe terras van Het Eigendom kun je plaats nemen op de overdekte hoge banken en krukken of liever laag bij de grond op de zwevende bankjes aan de gevelzijde.

Op het nieuwe terras van Het Eigendom kun je zitten op de overdekte hoge banken en krukken, maar ook laag bij de grond op de zwevende bankjes aan de gevelzijde. Plek zat!

Wijnbar Het Eigendom is van binnen al een plaatje (gezellig!), en nu met het nieuwe terras nog leuker! Door de hoge banken kun je buiten zittend met je staande gezelschap borrelen.

Meer lezen

5x boekentip voor health freaks

Elise en ik leven altijd al behoorlijk gezond, maar we hebben allebei ook regelmatig periodes dat we echt über healthy doen, elkaar dagelijks updaten van nieuwe (eko)vondsten en dan boeken lezen die ons inspireren om die lekkere vibe vast te houden. Love it! Deze boeken gaan bijvoorbeeld over natuurlijk en puur eten, het mijden van E-nummers en gifstoffen en in mijn geval ook over het minderen van, of geheel stoppen met, het eten van vlees.

Amber Albarda

1. De boeken van Amber Albarda zijn helder en glossy. Niks geitenwollensok aan!

In deze posting geef ik vijf van mijn favorieten. Er zijn nog veel meer inspirerende boeken, maar dit is een goede start als je er vaak over denkt om gezonder te leven en wat extra inspiratie nodig hebt. De auteurs van de boeken gaan misschien soms wat ver of echt tot het uiterste met hun gezonde levensstijl. Ik zeg ook niet dat je alles letterlijk moet overnemen, dat doen Elise en ik ook niet, maar haal er gewoon uit wat bij jou past en waar jij je goed bij voelt.

Meer lezen

Sinner Sunday: Yannick’s disco-cupcakes

Mijn leukste en favoriete bakmaatje is mijn neefje Yannick. Sinds dat hij kan lopen bakken we samen koekjes, cakes, pepernoten etc. Inmiddels is hij 13 jaar, maar als ik hem op bel en zeg ‘Yannick, we gaan samen een Sinner Sunday bakken’, reageert hij gelukkig nog steeds enthousiast. Hij mocht dan ook deze keer de Sinner Sunday kiezen. Zijn keuze was al snel gemaakt: cupcakes met chocolade en een disco-vanille topping.

Chocola van binnen, een vanille-topping bovenop en dan het liefst zoveel mogelijk spikkels; dat is een disco-cupcake!

Men neme (voor 6 cupcakes):

Meer lezen

Bloemkool-kaas koekjes

Zin in een koekje, maar dan anders? Ga voor de hartige variant met bloemkool en kaas. Lekker crunchy, dopen in wat grove mosterd en je hebt een geweldig hapje voor de zaterdagavond. Hier komt -ie.

Crunchy bloemkool-kaas koekjes. Lekker voor de liefhebbers van hartig!

Men neme (voor ongeveer 20 koekjes):

Meer lezen

Quinoa salade met groene groenten

Deze posting is speciaal voor Eva en Jessica, die het verzoekje indienden voor een recept met quinoa. Laten we lekker simpel beginnen met dit supergraan: een salade! Maar wel een hele lekkere! Ik noem het trouwens graan, daar lijkt het op, maar eigenlijk is het dat niet. Quinoa is een zaad. Een supergezond zaad!

Quinoa salade

Quinoa salade, ontzettend lekker en voedzaam.

En gelukkig is het steeds beter te verkrijgen. Natuurlijk haal je het lekker bij de biologische winkel of natuurwinkel, maar ook Lassie heeft nu quinoa, die bij de grotere supermarkten verkrijgbaar is. Quinoa matcht heel goed met frisse komkommer en lichtzoute feta. Die combi vind je ook terug in dit recept.

Meer lezen

Skinny tofu spread

Zoals misschien al wel duidelijk was, ben ik fan van home-made prutjes. Ik vind het heerlijk om bij mijn lunch mijn eigengemaakte hummus, salade of spread te smeren. Ik weet precies wat er in zit en het smaakt precies zoals ik het hebben wil (nou ja, niet altijd haha). Het liefst wil ik dan wel elke dag een andere spread, dus tijd voor wat variatie in de keuken: tofu spread.

Nee, dit is geen hummus, deze spread is gemaakt van tofu. weer eens wat anders!

Heel smaakvol, met een Aziatisch tintje door het gebruik van knoflook, gember en rode peper. En deze spread is zeer skinny: weinig olie en op basis van yoghurt. Hier komt ie!

Meer lezen

Foodblogevent augustus

UPDATE! De maand augustus is voorbij, het foodblogevent zit erop. Oooooow wat hebben Elise en ik het moeilijk gehad met kiezen. Uiteindelijk hebben we gekozen voor… Ianna van Beginspiration! Omdat haar salade heerlijk simpel, licht en toch erg origineel is. GEFELICITEERD Ianna! Jij wint de eeuwige eer en mag de maand september het foodblogevent hosten!

——

Jaaa, wat zijn we blij! We hebben het foodblogevent van juli gewonnen. Lieve bezoekers, dat betekent dat we in juli het leukste recept hebben bedacht in het thema van die maand: high tea. Heel veel dank aan de vorige host, Pauline! Nu is het onze beurt om een thema te bedenken en het foodblogevent op ons blog te zetten. Wat een eer!

Maaltijdsalade

Wat is jouw succesnummer onder de maaltijdsalades?

De laatste zomermaand is net ingegaan, en we hopen toch echt nog een paar heerlijke, broeierige zomerdagen mee te pakken in augustus. We hebben er flink over gebrainstormd en zijn uiteindelijk tot een leuk onderwerp gekomen. Chickslovefood.com kenmerkt zich door niet te moeilijk doen, en meestal puur en gezond eten (met hier en daar af en toe wat gesmokkel ;)). En wat is er nu lekkerder dan na een dag hard werken, op een zwoele avond, mee te nemen (samen met je flesje koude witte wijn) naar het strand, park, balkon of achtertuin. Juist ja, een snelle, gezonde…

 

Zomerse maaltijdsalade

Meer lezen

Zoete aardappel met boontjes uit de oven

Geen pannen. Wat? Ja, echt! Voor dit recept heb je geen pannen nodig. Hoe lekker is dat? Dit gerecht maak ik vaak als ik laat en vermoeid thuis kom van werk. Boontjes doppen (je kan zelfs diepvries nemen, dat scheelt weer werk), aardappel schillen en een vega burger in stukjes snijden. Dat alles, hup op een bakplaat. Even douchen en eenmaal afgedroogd is je eten klaar. Super toch?

Gezond, geen vieze pannen en snel klaar. Wat wil je nog meer?

Men neme (voor 1 persoon):

Meer lezen
Vorige 1 ... 234 235 236 237 238 ... 272 Volgende
pinterest instagram heart twitter facebook youtube