Capresetaartjes

Eigenlijk beginnen we dit weekend stiekem al met sinneren op de zaterdag. Want dit gerechtje is niet zo healthy ;), maar wel ongelooflijk lekker! Knapperig, vettig bladerdeeg, gesmolten mozzarella, zoete tomaatjes en basilicum, mmmm. Je kent natuurlijk de klassieke insalata caprese wel. De Italiaanse salade van goede buffelmozzarella, zongerijpte tomaten, geurige basilicum in combinatie met niets anders dan wat goede olijfolie en peper en zout. Goddelijk!

Capresetaartjes

Carpresetaartjes. Een heerlijk onderdeel van een diner, wanneer je het serveert met flink wat salade.

Ik heb deze salade caprese in een bladerdeegbakje gedaan, zodat je heerlijke kleine taartjes krijgt voor bij het diner, de lunch of als borrelhapje tussendoor. Ik at ze als avondmaal met wat salade. En guess what, ik ga ze nog veel vaker maken! YUM!

Meer lezen

Rundvlees sashimi

Ik denk dat ik niet overdrijf als ik zeg dat ik echt al zo’n tien keer van plan ben geweest om dit uit te proberen. Ik ben dol op Japans eten en dan ook echt verzot op sashimi. Bij dit Japanse gerecht dip je rauwe vis wat met een zeer scherp mes in dunne schijfjes gesneden is in sojasaus met een klein beetje wasabi. Delicious, alhoewel mensen die niet van vis houden er van gruwelen. Dat is zonde want de combinatie van het malse met sojasaus en wasabi is een super combi. Tijd dus voor een experimentje: sashimi gemaakt van biefstuk. Ik kan alleen maar zeggen: dit MOET je proberen. Want hallelujah, dit is te goddelijk voor woorden…

Heel kort gebakken, rauw en supermals van binnen! En nu dopen maar in die sojasaus!

Heel kort gebakken, rauw en supermals van binnen! En nu dopen maar in die sojasaus!

Men neme (voor 2 personen):

Meer lezen

Balsamico-vijgen met bacon uit de oven

Stel je eens voor: je hebt een collega die een enorme moestuin heeft. Guess what: ik heb zo’n collega :-). Nadat ik hem gestalkt heb met verhalen over mijn foodblog en mijn foodpassie, nam hij van de week een bakje verse vijgen uit zijn tuin voor me mee. Hoe geweldig! Ik kreeg gelijk inspiratie voor een nieuw gerecht, doordat ik laatst een kleine azijn-proeverij heb gekregen bij Foodelicious. Hier heb ik toen een balsamico-azijn met vijgen gekocht, welke ik nu mooi kan combineren met deze verse vijgen.

Zoete balsamico-vijgen met het zoute van de bacon = heerlijk!

Dit recept is een prachtige combinatie door de zoete vijgen, het zurige van de azijn en het zoute van de bacon. Here we go!

Men neme (voor 2 personen):

Meer lezen

Frisse side salad met koolrabi, appel en geitenkaas

Simpel, lekker, fris en gezond! Dat is mijn nieuwste uitvinding. Als je van cole slaw houdt, of van de klassieke waldorf-salade, vind je dit vast lekker. Deze salade smaakt aards door de koolrabi en zonnebloempitten, zuur door appel en citroen, zoutig door geitenkaas en zoetig door rozijntjes. Een heerlijke combi!

koolrabisalade

Heerlijk knapperig en fris, een topcombi met warme, gebakken piepers.

Ook leuk om eens te kokkerellen met een groente die niet super bekend is, de koolrabi. Door het citroensap worden de koolrabi en appel trouwens niet bruin, dus je kunt de salade prima een dagje in de koelkast bewaren.

Meer lezen

Juni – Den Haag

Kun je ook lekker lunchen in september bij Juni? Ja dat kan! Juni is te vinden in de Haagse Molenstraat, één van de leukste straatjes van het Haagse hofkwartier. Met mijn vriendinnetje Lisette loop ik op een mooie zaterdagmiddag in het centrum van Den Haag. Na een ochtend zweten in de sportschool, zijn we op zoek naar een leuke en lekkere lunchplek. Gelukkig komt Lisettes vriend Lennart ons vergezellen en neemt ons, lees twee besluiteloze kippetjes, mee naar Juni.

Mijn keuze bij Juni: de salade met gegrilde groenten, noten, kikkererwtjes en kiemmix. Lekker!

Bij aankomst zit het kleine restaurantje binnen helemaal vol, maar gelukkig kunnen we nog een van de vier tafeltjes buiten op de stoep bemachtigen. Het hofkwartier is echt een leuk stukje van Den Haag: schattige straatjes, mooie winkeltjes en veel kleine bakkertjes met heerlijke gebakjes. Je krijgt dus alleen al van de omgeving trek. Goed, door naar het eten dus.

Meer lezen

Gepofte zoete aardappel met pittige feta-olijf vulling

Jep, ik heb weer een receptje voor op m’n favorietenlijst! Als je zoete aardappel nog niet kent, moet je dat echt eens kopen en eten. Je weet niet wat je proeft! Op de manier in dit recept wordt de zoete aardappel mega zacht en zalvig, en dan is het heerlijk om die zoete smurrie te eten met de wat hardere, zoute feta en olijven, pittige peper en kruidige bladpeterselie. Wat een combi!

Zoete aardappel

Gepofte zoete aardappel met een zoute, spicy vulling. Hemels!

Dit voelt echt als een traktatie, terwijl het behoorlijk gezond is. Mjam!

Meer lezen

Sinner Sunday: Gemberkoekjes

Hallo, herfst. Nee, we kunnen niet meer om het natte, grauwe seizoen heen. Maar de herfst heeft ook zeker zo z’n voordelen! Lekker op de bank onder een dekentje, filmpjes kijken. Of de keuken in met paddenstoelen en pompoen. En dan je gerechtjes lekker opeten terwijl je overal kaarsjes aan hebt. Mmm, ik houd wel van de herfst, hoor! Wat er ook helemaal bijhoort: een kop dampende thee met koekjes. Denk bijvoorbeeld aan kaneelthee met wat honing, terwijl je er een crunchy gemberkoekje bij eet.

Gemberkoekjes

Crunchy gemberkoekjes!

Mmmm, ik vind gember helemaal bij het najaar passen. Een warme smaak, met lekker veel pit. Als je van gember houdt, zullen deze koekjes je zeker bevallen. En wist je dat gember ook hartstikke goed is voor een pijnlijk verkouden keeltje! Bye, bye, vervelend najaarskwaaltje. Okay, tijd voor dit heerlijke Sinner Sunday recept.

Meer lezen

Dorade uit de oven

Van de week heb ik jullie kennis laten maken met de vishandel van mijn familie. Daar nam ik op aanraden van mijn neef twee dorades mee. Ik had nog nooit eerder een hele vis bereid, dus dat werd hoog tijd. Wat is dat super simpel zeg! Even vullen met wat smaakmakers en na een half uurtje oven heb je de meest malse vis ever. Komt ‘ie.

Vis in een schaal, wat smaakmakers erin en eroverheen en klaar is vis van Cees 🙂

Men neme (voor 3 personen):

Meer lezen

Fotoreport Cointreau party

Ontzettend leuk, ik was uitgenodigd voor Conservatorium Privé, een exclusief feestje, georganiseerd door drankmerk Cointreau, beautymerk Bobbi Brown en het geweldige Conservatoriumhotel in Amsterdam. Wat dat feestje precies inhield? Dat zie je hieronder. Elf foto’s van een hele leuke avond!

Cointreau

Proost! Ik met mijn Cointreaupolitan. Die roze dingetjes zijn cocktailshakers.

Meer lezen

Verheij voor verse vis!

Verse vis haal je bij de viswinkel, punt. Jammer genoeg gebeurt het maar al te vaak dat vis bij de supermarkt in het mandje wordt gegooid. Zonde! Vandaar vandaag een ode aan de viswinkel. Mijn roots verplicht mij dat te doen! Verheij is een echte Scheveningse naam, de naam van mijn moeder, de naam van de viswinkel van mijn oom…

De trots van mijn familie: Vishandel Verheij.

Een echte vissersfamilie
Het appartement waar ik op dit moment in woon was vroeger een visrokerij. Die van mijn Opa Verheij. Zijn zonen ging vanzelfsprekend

Meer lezen
Vorige 1 ... 229 230 231 232 233 ... 272 Volgende
pinterest instagram heart twitter facebook youtube