Sinner Sunday: Mergpijpjes

Het is weer zondag, de dag dat we mogen sinneren. Soms weet ik even niet wat ik moet maken voor de Sinner, en laat ik me inspireren door mijn omgeving. Zo kwam ik op mergpijpjes, iets waar je mijn vriend Marcel voor kan wakker maken, schijnt. Ook zijn huisgenoot is er dol op. Mergpijpjes had ik nog nooit eerder gemaakt en ook geen idee hoe ik het moest maken, dus ik ging de uitdaging aan! En zie hier het resultaat.

Mergpijpjes gevuld met vanillecrème en verse aardbeien!

Men neme (voor 6 mergpijpjes):

Meer lezen

De Dagvisser – Scheveningen

Ik blijf proberen jullie te overtuigen hoe heerlijk het is om in Scheveningen aan de haven te eten! Hierbij dus weer een recensie van een restaurant uit mijn dorpje. Dit keer De Dagvisser, een easy en betaalbaar visrestaurant met prachtig uitzicht en een terras in de haven. En als het dan warm weer is, geeft dit terras je echt een vakantiegevoel…

Een Schevenings rondje: allerlei soorten koude vissoorten op een bord, we like!

En het is dan ook echt fantastisch weer als wij op een zondagavond na een heerlijke stranddag plaatsnemen op het terras van De Dagvisser. De enige eis die wij op dit moment hebben is schaal- en schelpdieren, om zo met het zonnetje in ons gezicht

Meer lezen

Courgettesoep met muntolie

Ik kreeg laatst van mijn vriendin Anne een courgette. En nee, niet zomaar eentje. Een biologische, Siciliaanse courgette uit de moestuin van haar vader, haha! Dat ding is echt huge! Deze superlange, dunne courgettes groeien aan grote klimplanten. Ik ging op internet een beetje zoeken wat ik met courgette kon, en besloot een soepje te maken.

Courgettesoep

Erg smakelijk, een courgettesoepje.

Omdat de mogelijkheid bestaat dat je niet toevallig een Siciliaanse courgette in de koelkast hebt liggen, heb ik in het recept hieronder een gewone courgette gezet, da’s ongeveer een halve Siciliaanse. Er is trouwens weinig smaakverschil tussen de gewone courgette en de Siciliaanse variant.

Meer lezen

De Tuin – Rotterdam

Waar kun je tegenwoordig nog naar toe rijden, je auto gratis neerzetten en dan even een broodje eten? Ok, door de weeks is het betaald parkeren, maar in het weekend zet je gratis je auto neer bij restaurant De Tuin aan de Kralingse plas om vervolgens op een geweldige spot te kunnen ontbijten, lunchen of dineren.

Het broodje Summerclub: 3 sneetjes bruin brood met een frisse komkommer-knoflooksaus met gerookte kip, ui, spek, ei en tomaat.

Op een brakke zaterdagochtend besluiten Marcel en ik te gaan brunchen bij De Tuin. We zijn zo brak dat zelfs lopen of fietsen te veel is en dus is het heel fijn dat we zo de auto gratis kunnen parkeren voor het restaurant. We worden omringd door mensen die aan het wandelen, joggen of aan het fietsen zijn om de Kralingse plas. Het is dan ook echt een prachtige dag en de locatie van dit restaurant is echt super.

Meer lezen

Snelle, verse Vietnamese spring rolls

Yes, ik heb weer een nieuwe oplossing voor mijn groenterestjes gevonden. Natuurlijk kun je er een goedgevulde omelet mee maken, of een lekker groentesoepje, maar heb je wel eens aan verse loempia’s gedacht? In Vietnam kun je ze op iedere straathoek krijgen. Ik ben er nog nooit geweest, maar mijn vriend wel, en die zei: “Mmmm, dit smaakt echt naar Vietnam!”  Yes!

Vietnamese loempia's

Om je vingers bij op te eten, deze lekkere hapjes!

Men neme (voor twee personen):

Meer lezen

Gele curry met garnalen

Vorige week vroegen de huisgenoten van Marcel mij om een keer iets te koken van mijn foodblog. Dat is een makkie denk je misschien, maar dat is dus niet zo. Nina en ik moeten eigenlijk altijd iets nieuws koken om te zorgen dat we posts kunnen blijven schrijven. Dus ook nu moest ik experimenteren. Het werd een gele curry met garnalen. En dat was lekker!

Geen groene, geen rode maar een gele curry. Met garnalen, hmmm.

Men neme (voor 5 personen):

Meer lezen

Karalis – Leiden

Een van mijn favoriete keukens blijft toch wel Italiaans. Voor een goede pizza, met dunne bodem en verse ingrediënten… oooooh daar kun je me ‘s nachts voor wakker maken. Ik zou iedere dag wel zo’n calorieënbom willen wegwerken, al lijkt me niet zo’n goed idee lijn-wise gezien. Maar als je afgestudeerd bent en dat even met je familie gaat vieren, mag je natuurlijk zo’n gruwelijk lekker ding wegwerken.

Pizza Rucola

De pizza rucola, mijn all time favourite!

We schoven aan bij Karalis in Leiden. Een van mijn favo tentjes als het aankomt op simpel, lekker en goedkoop eten.

Meer lezen

Sinner Sunday: vanillecupcakes met mascarponecrème

Superleuk, ik heb het boek Cupcakes om te vieren gekregen. In dit e-book staan de mooiste versier- en baktips voor cupcakes voor speciale gelegenheden, zoals bruiloften, geboortes of Valentijnsdag. Echt plaatjes, bijna zonde om je tanden in te zetten!

Vanillecupcakes

Smakelijk!

Ik ben zelf niet zo’n knutselaar met bijvoorbeeld verschillende soorten fondant en figuurtjes en zo, dus besloot daarom een van de basiscupcakes te maken met een makkelijke topping. Ik heb het recept ietsje aangepast (verse vanille in plaats van vanille essence). Een succes!

Meer lezen

Héél krokante Italiaanse aardappelparten

Hoe healthy ik ook ben, ik ben dol op frieten dopen in de mayo! Maarr dan wel echt goede frieten, anders hoef ik het niet. Deze aardappelparten zijn gewoonweg goddelijk. En guess what, echt niet gefrituurd! Het was een experiment, maar ze komen zeker snel weer terug op mijn eettafel. Deze Italiaans getinte aardappelparten serveerde ik met kippendijenspiesjes en de roerbak met rozemarijn en amandelschaafsel, wat te samen een zalige maaltijd was.

Extreem knapperig en toch healthy doordat ze worden gebakken in de pan en daarna in de oven!

Maar je kan natuurlijk gewoon ook alleen maar deze aardappelparten maken, en alleen serveren met wat goede mayonaise! Ideaal voor de zaterdagavond, toch? Komen ze.

Meer lezen

5x handige keukentips

Iedereen heeft zo z’n eigen tips & tricks in de keuken die het leven een stukje makkelijker maken. Misschien sta je er niet eens bij stil, maar denk er maar eens over na! Hierbij deel ik vijf van mijn keukentips. Wie weet steek je er wat van op, doe er je voordeel mee! Enne, als jij nog tips hebt, deel ze dan uiteraard met ons :).

Mijn olietjes staan op een ronddraaiende kaasplank. Handig!

1. Kaasplank als olieschapje

Meer lezen
Vorige 1 ... 227 228 229 230 231 ... 268 Volgende
pinterest instagram heart twitter facebook youtube