Ontbijt
Healthy rabarber crumble
Rabarber is officieel in het seizoen van mei tot en met juli, maar gelukkig vinden we deze steelgroente al vanaf maart in de winkel. Ja, steelgroente, want ook al wordt -ie vaak gebruikt alsof het fruit is, dat is het dus niet!
Rabarber is redelijk zuur van zichzelf. Daarom wordt de groente vaak gecombineerd met een hoop suiker om het zoeter te maken. Helemaal niet nodig! De zurige smaak is juist perfect, zoals in dit recept voor een healthy rabarber crumble met havermout. Hij doet het goed als toetje, over je yoghurt of gewoon zo. Genoeg redenen om deze crumble eens te proberen!