Categorie overzicht: Zelf maken

Nasi goreng – ZELF MAKEN

Nasi goreng betekent letterlijk gekookte rijst (nasi) die gebakken (goreng) is. Het is een Indonesisch gerecht en is makkelijk te maken. Ja, ook zonder een zakje kruiden uit de supermarkt. En beloofd, deze versie is lekkerder! Zo lekker, Indo’s eten nasi zelfs als ontbijt ;).

Openfoto

De basis van nasi goreng is koude, droge rijst. Perfect voor als je nog een bak rijst in de koeling hebt staan waarvan je niet weet wat je ermee moet. En nog een voordeel: de meeste nasi wordt gemaakt met restjes. Lekker makkelijk dus. De spekjes in dit recept kun je dan ook makkelijk vervangen door vis, kip, rund, varken of groentes. Net wat je hebt liggen. Trek die koelkast maar open! En aan de slag met dit recept voor nasi goreng.

Meer lezen

Ovengedroogde tomaatjes – ZELF MAKEN

Door een makkelijke pasta en zelfs op je pannenkoek en door koekjes, zongedroogde tomaatjes zijn in zoveel gerechten smakelijk! Helaas leven we niet in een klimaat met veel zonovergoten dagen (ah, vita Italiana), dus grijpen we snel naar een potje in de supermarkt. Dat hoeft niet! Want we kunnen ze welliswaar niet zelf drogen in de zon, maar wél in de oven.

Zongedroogde tomaten

Oké, deze ovengedroogde tomaatjes smaken natuurlijk anders dan zongedroogde tomaatjes, maar ze zijn zeker niet minder lekker.

Meer lezen

Ketchup – ZELF MAKEN

Zoals je ondertussen misschien al van Chicklovefood gewend bent, vinden we het veel lekkerder om zelf onze sausjes en dips te maken. Het leuke aan zelf maken: je weet precies wat erin gaat
en kunt van het een wat meer of juist wat minder toevoegen, net wat je zelf lekker vindt!

Ketchup?

En daarom stond zelf ketchup maken hoog op ons lijstje. Het is lekker op je hamburger, bij je zelfgemaakte friet, als saus bij je tosti, op een clubsandwich… we kunnen nog wel even doorgaan. Hoé fijn is het dan ook dat het maken van ketchup heel simpel is? Komt -ie!

Meer lezen

Andijviestamppot – ZELF MAKEN

In het verlengde van mijn vorige Zelf maken posting waarin ik mijn recept voor draadjesvlees deelde, kan dit andijviestamppot recept, niet uitblijven. Want als ik draadjesvlees maak, eet ik er bijna altijd andijvie bij. En ja, andijvie is mijn lievelingseten!

andijviestamppot7

Mijn opa maakte het vroeger altijd voor me, helaas heb ik zijn versie nog nooit geëvenaard. Maar ik kom een heel eind! Mijn variant is met een soort van met halfrauwe andijvie. Ach je ziet het vanzelf! Enne, andijviestamppot is pas echt lekker met uitgebakken vetspek! 

Meer lezen

Hamburgers – ZELF MAKEN

Wat blijft het leuk om dingen zelf te maken in plaats van kant-en-klaar in de winkel te kopen. Zo veel lekkerder vind ik. Hoogstens tijd voor weer een zelf maken receptje dus. Vandaag maken we zelf hamburgers!

zelfmakenhamburgers4

Krijg jij ook zo’n zin in een broodje hamburger als je dit ziet? Snel aan de slag dan met dit hamburger recept en smullen maar. 🙂

Meer lezen

Draadjesvlees – ZELF MAKEN

Vandaag een recept van een van mijn favo vleesgerechten: draadjesvlees. Vroeger at ik elke donderdag samen met mijn zus bij mijn opa en oma. Ze kwamen ons uit school halen en reden dan met een omweg over de boulevard naar hun huis. Mijn zus en ik zaten achterin de auto en wisten dat er bij opa en oma thuis andijvie en een dikke pan met goddelijk draadjesvlees op ons stond te wachten. Elke week opnieuw. En dus hadden mijn zus en ik elke week opnieuw ruzie in de auto, om wie er deze keer ging vragen of opa die omweg wilde overslaan…

draadjesvlees

Goed, nostalgie voor mij dus. Mijn opa en oma leven al een tijdje niet meer en dus moet ik het doen met mijn eigen draadjesvlees-probeersels. Gelukkig heeft mijn moeder als kind vaak opgelet bij de bereiding, dus dankzij mijn moeders tips kan ik inmiddels een redelijk goed draadjesvlees recept maken! Het zit hem allereerst in

Meer lezen

Mosterd – ZELF MAKEN

Vandaag weer een nieuw receptje in onze ‘zelf maken’ rubriek. Dit keer gaan we zelf mosterd maken. En dat is, in tegenstelling tot wat je wellicht verwacht, supersimpel! Je kunt er eindeloos mee variëren. Met dit mosterd recept maak je een vrij scherpe basic mosterd. Wil je ‘m minder scherp, voeg dan wat meer honing toe. Je kunt er ook voor kiezen om bijvoorbeeld andere kruiden toe te voegen.

ZELF MOSTERD MAKEN

De smaak van de mosterd ontwikkelt nog door naarmate je ‘m langer in je koelkast laat staan (en eventueel af en toe doorroert). Je zult dan zien dat de smaak nog intenser wordt. Je kunt hem daarom het beste pas na zo’n 3 dagen gebruiken. Heerlijk voor in een dressing, als smaakmaker in een stamppot, of als sausje bij de gezonde bitterballen uit ons Skinny Six-kookboek. Mmm!

Meer lezen

Snert – ZELF MAKEN

Toen het idee voor de Zelf Maken-rubriek ontstond, was een van onze eerste ideeën om snert te maken. Oer-Hollandse erwtensoep. Toen – in september – was het nog niet echt tijd voor snert, maar nu wel! Dus hier is-ie dan, ons recept voor zelfgemaakte snert!

hoofdfoto

Deze soep is eigenlijk het allerlekkerst als je ‘m een nachtje laat staan en de volgende dag pas eet. De smaak is dan nóg beter en hij wordt nog ietsje dikker. Benieuwd hoe je ‘m maakt? Lees dan snel verder…

Meer lezen

De perfecte risotto – ZELF MAKEN

Wist je dat je risotto heel gemakkelijk zelf kunt maken? Daar heb je geen pakjes voor nodig! Het recept voor deze perfecte risotto komt van Elise’s oud-huisgenootje James Hillier. Het maken van een goede risotto vereist veel geduld en aandacht, maar dan heb je wel wat!

risottometchampignons

En dat dit het beste risotto recept is, daar is geen twijfel over mogelijk volgens ons. 🙂 Verrukkelijk!

Meer lezen

Klassieke garnalencocktail – ZELF MAKEN

Een typisch voorgerecht met de kerstdagen is toch wel deze garnalencocktail. Vele families starten hun kerstdiner traditiegetrouw met dit gerecht. En hoewel misschien wat afgezaagd, blijft het toch iedere keer weer heel erg lekker!

garnalencocktail

Dit klassieke garnalencocktail recept is heel gemakkelijk te maken. En dan maken we zelfs ook nog de cocktailsaus zelf. Het is een kwestie van opkloppen, mengen, opdienen en serveren! Komt-ie!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube