Categorie overzicht: Zelf maken

Draadjesvlees – ZELF MAKEN

Vandaag een recept van een van mijn favo vleesgerechten: draadjesvlees. Vroeger at ik elke donderdag samen met mijn zus bij mijn opa en oma. Ze kwamen ons uit school halen en reden dan met een omweg over de boulevard naar hun huis. Mijn zus en ik zaten achterin de auto en wisten dat er bij opa en oma thuis andijvie en een dikke pan met goddelijk draadjesvlees op ons stond te wachten. Elke week opnieuw. En dus hadden mijn zus en ik elke week opnieuw ruzie in de auto, om wie er deze keer ging vragen of opa die omweg wilde overslaan…

draadjesvlees

Goed, nostalgie voor mij dus. Mijn opa en oma leven al een tijdje niet meer en dus moet ik het doen met mijn eigen draadjesvlees-probeersels. Gelukkig heeft mijn moeder als kind vaak opgelet bij de bereiding, dus dankzij mijn moeders tips kan ik inmiddels een redelijk goed draadjesvlees recept maken! Het zit hem allereerst in

Meer lezen

Mosterd – ZELF MAKEN

Vandaag weer een nieuw receptje in onze ‘zelf maken’ rubriek. Dit keer gaan we zelf mosterd maken. En dat is, in tegenstelling tot wat je wellicht verwacht, supersimpel! Je kunt er eindeloos mee variëren. Met dit mosterd recept maak je een vrij scherpe basic mosterd. Wil je ‘m minder scherp, voeg dan wat meer honing toe. Je kunt er ook voor kiezen om bijvoorbeeld andere kruiden toe te voegen.

ZELF MOSTERD MAKEN

De smaak van de mosterd ontwikkelt nog door naarmate je ‘m langer in je koelkast laat staan (en eventueel af en toe doorroert). Je zult dan zien dat de smaak nog intenser wordt. Je kunt hem daarom het beste pas na zo’n 3 dagen gebruiken. Heerlijk voor in een dressing, als smaakmaker in een stamppot, of als sausje bij de gezonde bitterballen uit ons Skinny Six-kookboek. Mmm!

Meer lezen

Snert – ZELF MAKEN

Toen het idee voor de Zelf Maken-rubriek ontstond, was een van onze eerste ideeën om snert te maken. Oer-Hollandse erwtensoep. Toen – in september – was het nog niet echt tijd voor snert, maar nu wel! Dus hier is-ie dan, ons recept voor zelfgemaakte snert!

hoofdfoto

Deze soep is eigenlijk het allerlekkerst als je ‘m een nachtje laat staan en de volgende dag pas eet. De smaak is dan nóg beter en hij wordt nog ietsje dikker. Benieuwd hoe je ‘m maakt? Lees dan snel verder…

Meer lezen

De perfecte risotto – ZELF MAKEN

Wist je dat je risotto heel gemakkelijk zelf kunt maken? Daar heb je geen pakjes voor nodig! Het recept voor deze perfecte risotto komt van Elise’s oud-huisgenootje James Hillier. Het maken van een goede risotto vereist veel geduld en aandacht, maar dan heb je wel wat!

risottometchampignons

En dat dit het beste risotto recept is, daar is geen twijfel over mogelijk volgens ons. 🙂 Verrukkelijk!

Meer lezen

Klassieke garnalencocktail – ZELF MAKEN

Een typisch voorgerecht met de kerstdagen is toch wel deze garnalencocktail. Vele families starten hun kerstdiner traditiegetrouw met dit gerecht. En hoewel misschien wat afgezaagd, blijft het toch iedere keer weer heel erg lekker!

garnalencocktail

Dit klassieke garnalencocktail recept is heel gemakkelijk te maken. En dan maken we zelfs ook nog de cocktailsaus zelf. Het is een kwestie van opkloppen, mengen, opdienen en serveren! Komt-ie!

Meer lezen

Zelf maken: uiensoep

Ben je klaar om iets heel lekkers te maken? Mooi. Ben je niet bang voor een béétje stank in je huis? Helemaal mooi. Vandaag maken we in onze Zelf Maken-rubriek namelijk uiensoep. Super yummy, heel makkelijk te maken en het vult ook nog eens goed. Mijn hele huis rook naar ui toen ik eenmaal klaar was, ik heb wel wat wierook en geurkaarsjes moeten aansteken achteraf. Maar hé, alles voor een lekker soepie, toch?

hoofd IMG_6240kopie

Ik heb trouwens wel een kleine twist aan deze Franse uiensoep gegeven. Echte kenners weten dat je de soep eigenlijk met Gruyère eet, een Zwitsers kaasje. Ik houd er persoonlijk niet zo van, dus ben voor belegen kaas gegaan. Ook lekker!

Meer lezen

Hutspot met stoofvlees – ZELF MAKEN

De vorige ‘zelf maken’ recepten waren eigenlijk allemaal Italiaans. Helemaal niet erg en super handig natuurlijk, maar vandaag blijven we even dicht bij huis. We maken ouderwetse hutspot met stoofvlees. Zo’n heerlijk Hollands recept waarvan we elke winter weer denken: hoe moest-ie ook alweer?

IMG_5624

We hebben gekozen voor hutspot met klapstuk, want dat is volgens oma “zoals-ie moet”. Klapstuk, of runderborst, is rundvlees dat gesneden wordt van de rib. Mocht je het nog nooit gegeten hebben: we raden je zeker aan om dit stoofvlees een keer te proberen! Kijk snel mee voor het hele recept.

Meer lezen

KIDS: Gezonde appelmoes

Laatst ging ik zelf appels plukken. Wat is dát leuk! Zeker een aanrader om een keer samen met je kids te doen. En wat kun je dan doen als je met 3 tassen appels thuis komt? Je kunt deze heerlijke zoete loempia’s maken of een healthy appeltaart, maar wat misschien nog wel het lekkerste is…

hoofdfoto_appelmoes

zelf appelmoes maken! Deze variant is gezond en super eenvoudig om te maken. Je kunt je kids heerlijk verwennen met deze zelfgemaakte appelmoes. Lekker bij het diner of als toetje.

Meer lezen

Zelf maken: Tomatensaus

Italiaans eten, we zijn er hier gek op! Zo lieten we laatst al zien hoe je zelf een heerlijke spaghetti carbonara maakt. Of wat dacht je van deze zelfgemaakte klassieke pesto? Hoog tijd voor een recept voor tomatensaus! Want hoe maak je die nou eigenlijk, zo’n klassieke, originele tomatensaus?

Deze zelfgemaakte tomatensaus is een fijn basisrecept dat iedereen kan aanvullen naar zijn of haar wensen!

Meer lezen

Klassieke groene pesto – ZELF MAKEN

Vandaag is het weer tijd voor een basic recept. Vorige keer deelden we een recept voor pasta carbonara. Dit keer gaan we zelf pesto maken. Groene pesto om precies te zijn. Dat is heel gemakkelijk te maken en wij vinden hem zelfgemaakt veel lekkerder dan uit een potje!

Dit recept voor originele groene pesto maak je natuurijk met basilicum, want dat is het hoofdingrediënt van de klassieke variant. Lees snel verder hoe je zelf pesto kunt maken.

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube