Categorie overzicht: Zelf maken

Carpaccio van hertenvlees – ZELF MAKEN

Gesponsord - Het meest populaire voorgerecht is misschien wel carpaccio. Een allemansvriend  die ook bij mij in huis zeer in de smaak valt. Toch vind ik dat het nog wel eens tegen kan vallen als je dit gerecht in een restaurant besteld. Tijd dus om eens te kijken of we het zelf kunnen maken, met een echt goed stukje vlees. En guess what: het is simpeler then ever! Man oh man, waarom heb ik dit niet eerder zelf proberen te maken?? Ik heb hiervoor het Cervena hertenvlees gebruikt van Silver Fern Farms, mijn favo vlees van dit moment. Het is zo puur, onbewerkt en mals, I love it.

En ja, je zou het dus eigenlijk zelf eens moeten proberen, want je verwacht misschien een sterke wildsmaak, maar dat is hierbij niet het geval. Uber summerproof guys! Oké, komt -ie, carpaccio zelf maken it is!

Meer lezen

Barbecuesaus – ZELF MAKEN

Vandaag is het weer tijd voor wat barbecue inspiratie! Het barbecueseizoen is wat ons betreft namelijk nog lang niet voorbij en als het weer een beetje mee blijft zitten kunnen we nog heel wat dagen genieten van zomerse barbecue recepten. Deze barbecuesaus serveerden we ook al bij ons eerdere broodje pulled pork, maar past ook heel goed bij andere gerechten! Wat dacht je van onze homemade shaslicks of gewoon bij een lekkere homemade hamburger?

zelfgemaakte barbecuesaus CHICKSLOVEFOOD

Vandaag dus weer een heerlijk homemade sausje voor bij de barbecue. Want zelfgemaakt is toch altijd net even wat lekkerder vinden wij vaak ;-). De saus kun je prima van tevoren maken, in de koelkast bewaren en vlak van tevoren weer even opwarmen. En heb je veel over? Dan vries je gewoon een deel in voor je volgende barbecue. Let's go!

Meer lezen

Focaccia – ZELF MAKEN

Het is weer tijd voor een lekker zelf maken receptje. :) Vandaag gaan we aan de slag met een focaccia. Je weet wel, zo'n lekker Italiaans plat brood voor bij de borrel of om te serveren bij een soepje. Nu is brood bakken vaak een nauwkeurig werkje en best wel een gedoe. Maar dit recept valt reuze mee en is eigenlijk best simpel!

ZELF FOCACCIA MAKEN - CHICKSLOVEFOOD

Wij gaan in dit focacccia recept voor een klassieke topping van rozemarijn en zeezout. Maar je kunt eindeloos variëren met dit brood, zowel in de topping als in het deeg zelf. Denk bijvoorbeeld aan olijven, zongedroogde tomaatjes, ui of geraspte kaas. Maar net wat je lekker vindt!

Meer lezen

Gezonde cinnamon rolls – CLF TUBE

Omdat we cinnamon rolls het liefst iedere dag eten, hebben we deze verantwoorde variant bedacht. 🙂 Je kunt het recept al vinden in ons Meal Planning-kookboek, maar vandaag laten we je zien hoe je dit heerlijke ontbijtje ook zelf op tafel kunt toveren.

Misschien denk je: ‘Gezonde cinnamon rolls, hoe dan?’ 😉 Maar we beloven je dat het hartstikke makkelijk is. Je begint met een deeglap op basis van tarwemeel en melk en daar gaat een laag van geprakte banaan met kokosolie en kaneel overheen. Even oprollen, in stukjes snijden en bakken maar! Door het zoete van de banaan heb je helemaal geen suiker of honing meer nodig. Best verantwoord, toch? 🙂

Meer lezen

Marokkaanse couscous – SKINNY SIX

Couscous kent velen smaken, althans in de CLF keuken ;-). Bijvoorbeeld met een lichte limoensmaak zoals in onze frisse speltcouscous of met een Mexicaanse smaak zoals in onze Mexicaanse couscous. Vandaag maken we een Marokkaanse couscous met Marokkaanse kruiden en gedroogd fruit. De combinatie van kruidige couscous en zoet fruit doet een tikkeltje Marokkaans aan en is zó lekker!

Marokkaanse couscous CHICKSLOVEFOOD

Een simpel en supersnel dinerrecept met 6 gezonde ingrediënten dus. Deze couscoussalade met aubergine is trouwens ook prima mee te nemen voor een picknick in het park of gewoon als fijn lunchgerecht naar het werk. Klaar voor wat Marokkaanse couscous? Komt -ie!

Meer lezen

Ice cream sandwich met salted caramel – SINNER SUNDAY

In de zomer eten we ijs natuurlijk het liefst all day every day, alleen gaan we dan meestal wel voor een gezonde variant, zoals onze granola yoghurtijsjes of gezonde split ijsjes. Maar soms mag er natuurlijk gewoon uitgebreid gezondigd worden. ;) We trekken dan alles uit de kast en maken bijvoorbeeld onze super sinnerige ijskoffie met Rolo of Oreo milkshake. Moet kunnen toch? Vandaag staan deze overdadige ice cream sandwiches op het menu, die we maken met chocoladekoekjes en roomijs met salted caramel en pecannoten.

icecream-sandwiches-hoofd-chickslovefood

Hiervoor smelt je fudgeblokjes tot karamel, die je vervolgens samen met geroosterde pecannoten door het vanille roomijs mengt. Even de vriezer in en ondertussen kun je de chocoladekoekjes maken. Die zijn lekker chewy van binnen, just how we like 'em! Vervolgens maak je één grote sandwich van twee koekjes en een dikke laag ijs. Uitsteken doe je gewoon met een kommetje of kopje, dus iedereen kan deze zondagse treat maken!

Meer lezen

Zoete aardappelfriet uit de Airfryer + testers gezocht!

Gesponsord - Wat zijn we dol op zoete aardappelfrieten! Maar hoewel ze heerlijk zijn uit de oven, krijg je ze zonder een frituurpan nooit helemaal krokant. Oh, the struggle! Daarom is de Airfryer van Philips echt een uitkomst, want zo kun je op een verantwoorde manier tóch genieten van knapperige zoete aardappelfrieten.

frieten-airfryer-chickslovefood

Toen we de de Airfryer mochten uittesten, stonden we te popelen! Want hoe werkt dat nou precies? Zoals de naam al zegt, frituur je met de Airfryer dus met lucht. Dit is ideaal, want zo gaat een frituursessie niet gepaard met die welbekende vetlucht en rook ons kantoor daarna nog net zo lekker. ;) Bovendien konden we hem na gebruik gewoon de vaatwasser inschuiven. Hoe handig! En omdat je geen frituurvet hoeft te gebruiken, bevatten de gerechten veel minder vet. Dat is ook niet onbelangrijk, aangezien je er veel meer mee kunt maken dan alleen frietjes (wat dacht je van een eitje koken, groenten bereiden of croissantjes afbakken?).

Wij zijn dus al fan, maar we zijn ook heel benieuwd naar wat jij van de Airfryer vindt. Heb jij er altijd al een willen uitproberen? We zijn op zoek naar een aantal bloginsiders die de Airfryer thuis willen uittesten! Na afloop mag je hem houden, zodat je voortaan zelf ook knapperige en gezonde frietjes kunt klaarmaken. :) Meld je hier aan om mee te doen met deze actie.

Meer lezen

Zelf maken: Vitello sgombro + WIN een weekendje weg t.w.v. €250

Gesponsord - Ben je ook zo dol op de Italiaanse keuken? Een echte Italiaanse klassieker die wij regelmatig op tafel zetten als voorgerecht is vitello tonato. Vandaag maken we een variatie op dit recept, namelijk vitello sgombro met makreel in plaats van tonijn. Dit heerlijke zomerse recept maak je met plakken kalfsfricandeau en een smeuïge saus van makreel, kappertjes, zwarte olijven, mayonaise en citroen. Omdat je het makkelijk van tevoren kunt maken (het wordt er zelfs lekkerder van) is het ideaal voor een diner met het hele gezin.

hoofdfoto-vitello-chickslovefood

Ook fijn: deze vitello sgombro staat binnen no time op tafel, waardoor het een lekkere en makkelijke manier is om vaker vis te eten. Voor dit recept gebruiken we duurzame makreel uit een blikje van Princes. Deze makreel is met zorg gevangen en ook nog eens heel betaalbaar. Wil je zelf ervaren hoe lekker en makkelijk je met Princes visconserven kunt koken? Dan kun je je hier opgeven als bloginsider en met je eigen recept aan de slag gaan. Hoe leuk: degene met het leukste recept maakt kans op een weekendje weg t.w.v. €250!

Meer lezen

Caprese mac ’n cheese – KIDS

Is jouw little one ook zo dol op de gezonde mac ’n cheese uit ons Kidsproof-kookboek? Met pasta en kaas zit je bij kinderen natuurlijk al gauw goed. 😉 Daarom maken we vandaag weer een variatie op de klassieke mac ’n cheese, dit keer met mozzarella, pesto en een flinke portie tomaten. Pasta caprese dus, maar dan met macaroni. Zo krijgt je kleine toch wat groente binnen én kun je er met het hele gezin van smullen.

macncheese-caprese3-chickslovefood

Maar zoals de naam al doet vermoeden, zit er natuurlijk ook een flink wat kaas in dit recept. Mag af en toe wel een keer, toch? Dit is overigens ook een recept dat je al goed van te voren kunt maken en ’s avonds alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven. Ideaal voor drukke mama’s dus. 🙂 Je maakt eerst een roux en voegt daar vervolgens voeg de kaas, de pasta, de pesto, de tomaten en de basilicum toe. Easy does it!

Meer lezen

Vegetarische kapsalon met falafel

Als je ons volgt, dan weet je dat we dol zijn op 'ongezonde' gerechten die we in een verantwoord jasje hebben gestoken. De kapsalon is misschien wel het perfecte voorbeeld van een maaltijd die je met een beetje moeite een stuk gezonder kunt maken. Hoewel het origineel op z'n tijd natuurlijk favoriet blijft, is het af en toe ook wel handig om een skinny alternatief achter de hand te hebben voor je nachtelijke cravings. ;)

vegetarische-kapsalon-chickslovefood

Dit recept is ook nog eens vegetarisch, dus ook als je geen vlees eet kun je van dit populaire fastfood genieten. In ons kidsproof-kookboek staat al een 'kipsalon', maar vandaag gaan we voor falafel. Met frietjes van zoete aardappel, zelfgemaakte knoflooksaus en een flinke portie tomaat, ijsbergsla, komkommer en rode ui mag je hier best twee keer van opscheppen. :)

Meer lezen
1 2 3 4 5  Alles weergeven
pinterest instagram heart twitter facebook youtube