Categorie overzicht: Zelf maken

Broodje pulled pork – ZELF MAKEN

Er zijn van die dagen dat je gewoon snakt naar comfort food. En wat kun je dan beter maken dan broodjes pulled pork? Je kunt ze zelf maken door het vlees eerst in te smeren met een ‘rub’, een soort zelfgemaakte kruidenmix. Deze rub zorgt ervoor dat het vlees heerlijk gekruid zal smaken. Daarna gaat het vlees zo’n 2,5 uur de oven in om te garen op lage temperatuur. Ondertussen maak jij je home made barbecuesaus die later over het vlees gaat. Resultaat? Het beste broodje pulled pork éver.

broodje pulled pork - Chickslovefood.com

We maken dit pulled pork recept met varkensschouder, letterlijk een stuk vlees dat van de schouder van het varken komt. Dit deel is redelijk vet en dat is nodig, omdat het vlees vrij lang de oven in gaat. Zou je een ander, meer mager deel van het varken kiezen dan is de kans groter dat je droge pulled pork krijgt. En dat risico wil je natuurlijk niet nemen. 😉 Schrik trouwens niet van de hoeveelheid ingrediënten, het zijn er namelijk iets meer dan je van ons gewend bent, maar geloof ons, dat is het waard! :)

Meer lezen

Gehaktbrood – ZELF MAKEN

Ben je al bekend met het goddelijke fenomeen dat gehaktbrood heet? Zo ja; lees vooral verder want dit kun je dus super makkelijk zelf maken. Zo nee; lees vooral verder want dit wil je nu leren kennen ;-). Zoals we al zeiden, het bereiden is echt appeltje eitje. En het brood zelf is heerlijk, licht pittig, warm of koud, met of zonder een sneetje brood of met een lik mosterd.

meatloaf

Yep, this is a bread you want to bake! Maak hem zo spicy als je wilt en eet meteen een plakje wanneer die vers uit de oven komt: heerlijk! Wat te doen met de rest van het brood? Lekker meenemen naar je werk in je lunchbox want ook koud is -ie om te smullen. Dus oven aan, en gaan ;-)! 

Meer lezen

Klassieke Wiener schnitzel – ZELF MAKEN

De supermarkten liggen vol met allerlei soorten schnitzels, maar de enige echte Wiener schnitzel maak je natuurlijk gewoon zelf. En goed nieuws, want dat is zooooo makkelijk en ontzettend lekker! Het enige dat je nodig hebt is vlees, paneermeel, een eitje en een beetje melk. Kind kan de was doen ;).

wiener schnitzel recept

Klassieke Wiener schnitzel maak je met kalfslappen dus dat doen wij ook voor dit recept. Je moet er wel een bezoek aan de slager brengen, want de meeste supermarkten verkopen het vlees niet. Kalfsvlees is best prijzig, dus je kunt ook altijd voor dunne varkenslapjes gaan, ook lekker! Wat je erbij kunt serveren? Frietjes natuurlijk, maar eigenlijk hoort er aardappelsalade bij.

Meer lezen

Dolma’s met munt, tomaat en pijnboompitten – ZELF MAKEN

Je kent ze wel: rolletjes van wijnbladeren gevuld met gekruide rijst. Vaak bestel je ze of koop je ze kant-en-klaar, maar je kunt ze natuurlijk ook gewoon zelf maken! Ze moeten wel even op staan, maar vervolgens kun je ze best even bewaren voordat je ze serveert.

dolmas-binnenkant-chickslovefood

Het woord ‘dolma‘ betekent letterlijk gevuld en in de Griekse en Turkse keuken kom je dan ook allerlei varianten van gevulde groenten tegen die ‘dolma’ heten. Vandaag gingen we voor een smaakvolle klassieker met wijnbladeren en rijst. De wijnbladeren koop je gewoon bij een Turkse winkel en het rollen heb je zo onder de knie.

Meer lezen

Witlofschotel met ham en kaas – ZELF MAKEN

Bij witlof denken veel mensen vaak aan een erg bittere smaak. Zonde, want deze gezonde groente smaakt al lang niet meer zo bitter als vroeger. En juist die licht bittere touch die is overgebleven, maakt dat er niets gaat boven wat oerhollandse witlof. Nou zou Chickslovefood, Chickslovefood niet zijn als we er niet al een keer een out of the box recept mee hadden gemaakt zoals deze gnocchi met witlof. Maar, de gouwe ouwe ham kaas witlof schotel die we vandaag maken gaat er bij ons ook goed in!

ham-kaas-witlofschotel

Witlof ham kaas is waarschijnlijk de bekendste witlof combinatie. En dat is niet zonder rede, want een goed klaargemaakt stronkje witlof, omhult met een laag ham en smeuïge kaas is ook gewoon heerlijk, toch? Vandaag maken wij er een ovenschotel met aardappelpuree van. Super simpel én een stevige maaltijd. Komt -ie! 

Meer lezen

Samosa’s met Griekse yoghurtdip – ZELF MAKEN

Als je deze samosa’s proeft, dan weet je meteen waarom we zo dol zijn op dit Indiase borrelhapje. Als we de krokant gebakken driehoekjes op een menukaart tegenkomen, reken er dan maar op dat we ze bestellen! Samosa’s zijn gemaakt van filodeeg en vaak gevuld met een mengsel van aardappel, groenten en kruiden.

samosas-met-dipsaus-chickslovefood

Wij zijn voor een klassieke variant gegaan, namelijk met aardappel, doperwten, koriander en gele currypasta. Je maakt ze in een handomdraai zelf en je hoeft er ook niet je hele kruidenrekje voor te plunderen. Ideaal als snelle borrelhap dus! De currypasta geeft ze een pittige bite, waardoor de frisse Griekse yoghurtdip een perfecte tegenhanger is. Maar maak ze gerust iets minder pittig als je dat lekkerder vindt!

Meer lezen

Worstenbroodjes – ZELF MAKEN

Er is best wat discussie in ons team geweest rondom dit recept. Want was het nou typisch Brabants om worstenbroodjes te eten met Kerst? Elise vond van wel, maar uiteindelijk kwamen we toch tot de conclusie dat ook de niet-brabo’s ze met Kerst aten. :) Ofwel na de kerstmis in de kerk op kerstavond, of tijdens de kerstbrunch. En dus mocht dit recept niet ontbreken tussen alle kerstinspiratie. Want hoe leuk is het om zelf worstenbroodjes te maken?

worstenbroodjes-recept - CHICKSLOVEFOOD

Het is niet het meest snelle recept, maar wel superleuk om te doen. En ook na de Kerst nog, in de vakantie bijvoorbeeld, is het gezellig om deze lekkernijen (samen) te maken. Als je er rustig de tijd voor neemt is het heel goed te doen, en dus helemaal niet zo moeilijk. Oké, hierbij het recept voor overheerlijke worstenbroodjes

Meer lezen

Champignonsoep – ZELF MAKEN

Sommige gerechten zijn echt van die classics, waarvan het extra leuk is als je ze zelf kunt maken. In het rijtje met zelf maken vond je eerder dan ook al het recept voor een huzarensalade,  een klassieke garnalencocktail en een goede, homemade, spaghetti carbonara. Vandaag gaan we voor een klassieke champignonsoep, want zeker met dit koude weer gaat er niets boven een goed soepje, toch?

champignonsoep

Met dit champignonsoep recept maak je super makkelijk een heerlijk romige soep. Uiteraard kun je de soep nog verder “opleuken” met andere soorten paddestoelen of met wat kruiden naar keuze. Maar, ook zo is -ie al heerlijk vol en romig van smaak.

Meer lezen

Bechamelsaus – ZELF MAKEN

Bechamelsaus, we love it! Of eigenlijk: we love alle lekkere dingen waarvoor je het kunt gebruiken, zoals lasagne, pasta of moussaka. Waar je het ook voor gebruikt; een gerecht met bechamelsaus wordt nog beter wanneer je de saus zelf maakt. Het is super makkelijk dus why not?

bechamelsaus

Met ons bechamelsaus recept maak je een klassieke bechamelsaus. Afhankelijk van het gerecht kun je natuurlijk nog ingrediënten toevoegen, zoals wijn of kaas, maar dit is de classic. Daar gaat-ie!

Meer lezen

Cornflakes – ZELF MAKEN

Ik ben gek op cornflakes, en dan het liefst de variant met stukjes chocolade. Maar wat een lading suiker zit er in zo’n pak uit de supermarkt zeg. Tijd om gewoon zelf je eigen flakes te maken. En dat is heel makkelijk, kijk maar.

_mg_8384

Maismeel koop je trouwens bij de bio supermarkt, in het meelschap. Je kunt de cornflakes in een afgesloten doos bewaren, maar het allerlekkerst en knapperigst zijn ze vrijwel gelijk nadat ze uit de oven komen! Oké, lets go. We gaan zelf maken: cornflakes!  

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube