Categorie overzicht: Voorgerechten

Zelf maken: Vitello sgombro + WIN een weekendje weg t.w.v. €250

Gesponsord - Ben je ook zo dol op de Italiaanse keuken? Een echte Italiaanse klassieker die wij regelmatig op tafel zetten als voorgerecht is vitello tonato. Vandaag maken we een variatie op dit recept, namelijk vitello sgombro met makreel in plaats van tonijn. Dit heerlijke zomerse recept maak je met plakken kalfsfricandeau en een smeuïge saus van makreel, kappertjes, zwarte olijven, mayonaise en citroen. Omdat je het makkelijk van tevoren kunt maken (het wordt er zelfs lekkerder van) is het ideaal voor een diner met het hele gezin.

hoofdfoto-vitello-chickslovefood

Ook fijn: deze vitello sgombro staat binnen no time op tafel, waardoor het een lekkere en makkelijke manier is om vaker vis te eten. Voor dit recept gebruiken we duurzame makreel uit een blikje van Princes. Deze makreel is met zorg gevangen en ook nog eens heel betaalbaar. Wil je zelf ervaren hoe lekker en makkelijk je met Princes visconserven kunt koken? Dan kun je je hier opgeven als bloginsider en met je eigen recept aan de slag gaan. Hoe leuk: degene met het leukste recept maakt kans op een weekendje weg t.w.v. €250!

Meer lezen

Bietensalade met sinaasappel en walnoten – SKINNY SIX

Bietjes kun je koken, poffen, bakken en zelfs verwerken in zoete baksels, zoals onze gezonde bietencake met frosting.  Een veelzijdige groente dus, die ook nog eens een gezellig kleurtje heeft. Vandaag maken we echter een bietensalade waarbij we de bieten niet bereiden. Wist je namelijk dat het hartstikke gezond is om rauwe bietjes te eten?

bietensalade-sinaassappel2-chickslovefood

Omdat het voorjaar is geven we er een frisse twist aan met wat sinaasappelpartjes en balsamico azijn. Deze klassieke combinatie is heerlijk verfrissend en gaat goed samen met de knapperige bite van de rauwe bietjes. Serveer er wat cottage cheese, gebakken walnoten en snijbiet bij en je hebt een supersnelle skinny salade, die het goed doet als lunch of avondmaaltijd!

Meer lezen

Gevulde portobello met doperwten en ricotta- 5 OR LESS

Portobello's zijn door hun formaat de perfecte paddenstoelen om te vullen. Dat doen we dan ook graag, check bijvoorbeeld ook eens onze drie andere favorieten. Geloof ons: waar je ze ook mee vult, portobello's smaken eigenlijk altijd heerlijk! Vandaag doen we daarom wederom de portobello in de mix ;-). En jawel, ook deze combi met ricotta en doperwtjes is weer goddelijk.

Gevulde portobello met doperwtjes CHICKSLOVEFOOD

In 10 minuten zijn deze parels klaar om de oven in te gaan en dan zit er eigenlijk niets anders op dan te wachten tot ze op je bordje liggen. Lekker als voorgerecht, maar ook zeer geschikt als hoofdgerecht (maak er dan wel 2 of 3 per persoon). Klaar om wat lekkers te maken? Gaan we!

Meer lezen

Maïssoep – SKINNY SIX

Vorige maand zaten Nina en ik in de Bourgogne, voor een heerlijk wijntripje in de Chablis. Wat hebben we daar genoten! Op de laatste dag aten we echt een fenomenaal 3-gangenmenu. Met als starter: maïssoep. Die een krokantje had van fois gras. Maar omdat Nina en ik daar niet van houden, kregen wij een krokantje van cornflakes erbij. A new recipe was born.

img_4111

Want jeetje, wat was dat lekker! Zo simpel eigenlijk, maar perfect als lunch bijvoorbeeld. Een keer weer wat anders dan een stukje brood bij je soepje. Ik heb speltflakes gebruikt, maar gewone cornflakes kan natuurlijk ook heel goed bij cornsoup 🙂 Hier komt ons maïssoep recept!

Meer lezen

Klassieke garnalencocktail – ZELF MAKEN

Een typisch voorgerecht met de kerstdagen is toch wel deze garnalencocktail. Vele families starten hun kerstdiner traditiegetrouw met dit gerecht. En hoewel misschien wat afgezaagd, blijft het toch iedere keer weer heel erg lekker!

garnalencocktail

Dit klassieke garnalencocktail recept is heel gemakkelijk te maken. En dan maken we zelfs ook nog de cocktailsaus zelf. Het is een kwestie van opkloppen, mengen, opdienen en serveren! Komt-ie!

Meer lezen

Mozzarella-spinazie taartjes – 5 OR LESS

Vandaag een variant op de kersterige tomaten-cheddartaart van vorig jaar. Deze kleine mozzarellataartjes zijn simpel te maken en zien er zo leuk uit door de sterretjes op de bovenkant…

kersttaartjes35

Ideaal voor bijvoorbeeld een kerstbrunch, lunch of als borrelhap tijdens een kerstavond. Komen ze! 

Meer lezen

5x wat te maken met: filodeeg

Filodeeg is toch zo hemels lekker. Och, dat geknisper tussen je tanden… Mjam! Misschien denk je dat filodeeg hartstikke vet is, maar niets is minder waar. Het is gezonder en minder machtig dan gewoon bladerdeeg, maar wel net zo veelzijdig. En misschien nog wel lekkerder ook, omdat het zo luchtig en knapperig is. Gebruik filodeeg als basis voor je hartige taart, of maak er lekkere appelflappen van. Wij hebben alvast wat crunchy hapjes voor je op een rij gezet.

filodeeg hapje met gehakt

Met deze filodeeghapjes met gehakt is het gegarandeerd feest in je mond.

1. Pittige filodeegrolletjes met gehakt
Dumplings, maar dan net even anders. Loempiaatjes met gehakt zijn het eigenlijk. Onze lezeres Carien vertelde dat dit gerecht in Bosnië ‘Burek’ heet, en daar heel populair is. Logisch, want het is gruwelijk lekker. Serveer de rolletjes met een beetje sojasaus, en maak voor iedereen evenveel. Anders wordt het knokken om de laatste.

Meer lezen

Kerstrecepten van CLF!

Nog maar twee weekies en dan is het alweer kerst! In de rubriek ‘kerst’ kun je alle kerstrecepten van Chickslovefood.com bekijken. Vandaag geven we je een overzichtje van de kerstrecepten tot nu toe. Blijf in de gaten houden, hier komen zeer regelmatig recepten bij! Zo kun je lekker inspiratie opdoen voor jouw kerstdiner.

Nog maar 2 weken en dan is het alweer kerst…

De komende twee weken krijg je van Chickslovefood.com natuurlijk nog meer kerstrecepten en kerstinpsiratie 🙂

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube