Categorie overzicht: Voorgerechten

Geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook – SKINNY SIX

Mmm... tijdens herfstige dagen is er niets beters dan op de bank hangen met een stomende kom comfort food. En dat dat helemaal niet ongezond hoeft te zijn, bewijst dit skinny recept maar weer. Deze soep van geroosterde bloemkool en gepofte knoflook is heerlijk romig en vullend en zal je hart (en maag) verwarmen. :)

bloemkoolsoep-1-chickslovefood

Een flinke kom van deze soep is voldoende als maaltijd, maar je kunt er natuurlijk ook een sneetje homemade knoflook-kaasbrood bij serveren als het even allemaal niet zo skinny hoeft. Laat je trouwens niet afschrikken door de hoeveelheid knoflook als je het ingrediëntenlijstje bekijkt. Gepofte knoflook is namelijk mild zoet van smaak en is daardoor veel minder sterk dan rauwe knoflook. Dus, klaar voor dit knoflookbommetje? Oké, gaan we dan!

Meer lezen

Supersnelle groentesoep in 8 minuten – 5 OR LESS

Als je ons een beetje kent, dan weet je dat we dol zijn op snelle, makkelijke recepten die in no time op tafel staan.  Nou, hier is er weer eentje hoor! Deze supersnelle groentesoep (wat zeggen we: méga snelle groentesoep!) is namelijk in een handomdraai klaar. In 8 minuten om precies te zijn. Enne, je bent nóg sneller klaar als je een Quooker hebt!  

groentesoep-bord-zij-chickslovefood

Nina en ik hebben inmiddels allebei een Quooker oftewel een heetwaterkraan (de Quooker Fusion, dus een kraan waar zowel warm, koud als gekookt water uitkomt) waar je dus direct een kop thee of een pan kokend water voor de soep uit haalt. Zó handig, echt we willen niks anders meer. Nina maakt er zelfs de fles melk van Mathis mee warm en ik maak er bijvoorbeeld ook mijn wijnglazen mee schoon. En pasta koken of soep dus, zodat je met dit snelle recept in een mum van tijd een pan homemade soep op tafel hebt. Wij gebruiken hiervoor kant-en-klare soepgroente en biologische gehaktballetjes, maar je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om ze zelf te snijden en te draaien als je tijd over hebt. :-) Gaan we!

Meer lezen

Zelf maken: Vitello sgombro + WIN een weekendje weg t.w.v. €250

Gesponsord - Ben je ook zo dol op de Italiaanse keuken? Een echte Italiaanse klassieker die wij regelmatig op tafel zetten als voorgerecht is vitello tonato. Vandaag maken we een variatie op dit recept, namelijk vitello sgombro met makreel in plaats van tonijn. Dit heerlijke zomerse recept maak je met plakken kalfsfricandeau en een smeuïge saus van makreel, kappertjes, zwarte olijven, mayonaise en citroen. Omdat je het makkelijk van tevoren kunt maken (het wordt er zelfs lekkerder van) is het ideaal voor een diner met het hele gezin.

hoofdfoto-vitello-chickslovefood

Ook fijn: deze vitello sgombro staat binnen no time op tafel, waardoor het een lekkere en makkelijke manier is om vaker vis te eten. Voor dit recept gebruiken we duurzame makreel uit een blikje van Princes. Deze makreel is met zorg gevangen en ook nog eens heel betaalbaar. Wil je zelf ervaren hoe lekker en makkelijk je met Princes visconserven kunt koken? Dan kun je je hier opgeven als bloginsider en met je eigen recept aan de slag gaan. Hoe leuk: degene met het leukste recept maakt kans op een weekendje weg t.w.v. €250!

Meer lezen

Bietensalade met sinaasappel en walnoten – SKINNY SIX

Bietjes kun je koken, poffen, bakken en zelfs verwerken in zoete baksels, zoals onze gezonde bietencake met frosting.  Een veelzijdige groente dus, die ook nog eens een gezellig kleurtje heeft. Vandaag maken we echter een bietensalade waarbij we de bieten niet bereiden. Wist je namelijk dat het hartstikke gezond is om rauwe bietjes te eten?

bietensalade-sinaassappel2-chickslovefood

Omdat het voorjaar is geven we er een frisse twist aan met wat sinaasappelpartjes en balsamico azijn. Deze klassieke combinatie is heerlijk verfrissend en gaat goed samen met de knapperige bite van de rauwe bietjes. Serveer er wat cottage cheese, gebakken walnoten en snijbiet bij en je hebt een supersnelle skinny salade, die het goed doet als lunch of avondmaaltijd!

Meer lezen

Gevulde portobello met doperwten en ricotta- 5 OR LESS

Portobello's zijn door hun formaat de perfecte paddenstoelen om te vullen. Dat doen we dan ook graag, check bijvoorbeeld ook eens onze drie andere favorieten. Geloof ons: waar je ze ook mee vult, portobello's smaken eigenlijk altijd heerlijk! Vandaag doen we daarom wederom de portobello in de mix ;-). En jawel, ook deze combi met ricotta en doperwtjes is weer goddelijk.

Gevulde portobello met doperwtjes CHICKSLOVEFOOD

In 10 minuten zijn deze parels klaar om de oven in te gaan en dan zit er eigenlijk niets anders op dan te wachten tot ze op je bordje liggen. Lekker als voorgerecht, maar ook zeer geschikt als hoofdgerecht (maak er dan wel 2 of 3 per persoon). Klaar om wat lekkers te maken? Gaan we!

Meer lezen

Maïssoep – SKINNY SIX

Vorige maand zaten Nina en ik in de Bourgogne, voor een heerlijk wijntripje in de Chablis. Wat hebben we daar genoten! Op de laatste dag aten we echt een fenomenaal 3-gangenmenu. Met als starter: maïssoep. Die een krokantje had van fois gras. Maar omdat Nina en ik daar niet van houden, kregen wij een krokantje van cornflakes erbij. A new recipe was born.

img_4111

Want jeetje, wat was dat lekker! Zo simpel eigenlijk, maar perfect als lunch bijvoorbeeld. Een keer weer wat anders dan een stukje brood bij je soepje. Ik heb speltflakes gebruikt, maar gewone cornflakes kan natuurlijk ook heel goed bij cornsoup 🙂 Hier komt ons maïssoep recept!

Meer lezen

Klassieke garnalencocktail – ZELF MAKEN

Een typisch voorgerecht met de kerstdagen is toch wel deze garnalencocktail. Vele families starten hun kerstdiner traditiegetrouw met dit gerecht. En hoewel misschien wat afgezaagd, blijft het toch iedere keer weer heel erg lekker!

garnalencocktail

Dit klassieke garnalencocktail recept is heel gemakkelijk te maken. En dan maken we zelfs ook nog de cocktailsaus zelf. Het is een kwestie van opkloppen, mengen, opdienen en serveren! Komt-ie!

Meer lezen

Mozzarella-spinazie taartjes – 5 OR LESS

Vandaag een variant op de kersterige tomaten-cheddartaart van vorig jaar. Deze kleine mozzarellataartjes zijn simpel te maken en zien er zo leuk uit door de sterretjes op de bovenkant…

kersttaartjes35

Ideaal voor bijvoorbeeld een kerstbrunch, lunch of als borrelhap tijdens een kerstavond. Komen ze! 

Meer lezen

5x wat te maken met: filodeeg

Filodeeg is toch zo hemels lekker. Och, dat geknisper tussen je tanden… Mjam! Misschien denk je dat filodeeg hartstikke vet is, maar niets is minder waar. Het is gezonder en minder machtig dan gewoon bladerdeeg, maar wel net zo veelzijdig. En misschien nog wel lekkerder ook, omdat het zo luchtig en knapperig is. Gebruik filodeeg als basis voor je hartige taart, of maak er lekkere appelflappen van. Wij hebben alvast wat crunchy hapjes voor je op een rij gezet.

filodeeg hapje met gehakt

Met deze filodeeghapjes met gehakt is het gegarandeerd feest in je mond.

1. Pittige filodeegrolletjes met gehakt
Dumplings, maar dan net even anders. Loempiaatjes met gehakt zijn het eigenlijk. Onze lezeres Carien vertelde dat dit gerecht in Bosnië ‘Burek’ heet, en daar heel populair is. Logisch, want het is gruwelijk lekker. Serveer de rolletjes met een beetje sojasaus, en maak voor iedereen evenveel. Anders wordt het knokken om de laatste.

Meer lezen

Kerstrecepten van CLF!

Nog maar twee weekies en dan is het alweer kerst! In de rubriek ‘kerst’ kun je alle kerstrecepten van Chickslovefood.com bekijken. Vandaag geven we je een overzichtje van de kerstrecepten tot nu toe. Blijf in de gaten houden, hier komen zeer regelmatig recepten bij! Zo kun je lekker inspiratie opdoen voor jouw kerstdiner.

Nog maar 2 weken en dan is het alweer kerst…

De komende twee weken krijg je van Chickslovefood.com natuurlijk nog meer kerstrecepten en kerstinpsiratie 🙂

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube