Categorie overzicht: Vlees

Jamie’s 30 minute meals – recept & review

Vandaag voor het eerst op Chickslovefood: een recept uit een kookboek met een review van het kookboek erbij! Mijn kookvriend Mark kwam met het verzoek om te koken uit dit kookboek en zo gezegd zo gedaan! We gingen voor het recept voor gebakken kip, spinazie a la crème en geplette aardappels. Martine was de scheidsrechter die nauwlettend op de 30 minutes heeft gelet. Zouden we het hebben gehaald binnen de tijd? Zie hier de recepten, de foto’s en de review van een heerlijke avond koken uit  ‘Jamie’s ’30 minute meals’.

Het resultaat en hoe het eruit zou moeten zien 🙂

Men neme (voor 3 personen): 

Meer lezen

It’s Valentine ♥ 7 gangen-liefdesdiner ♥

Happy Valentine! Chickslovefood is dol op eten, maar ook dol op love. En dus is Valentijn een dag waar deze twee heel mooi samen kunnen komen! Ik deed dat met een ultiem 7-gangen diner, en vandaag deel ik met jullie de foto’s ter inspi!

Vandaag is rooood....

Een liefdevol gerecht moet natuurlijk liefde uitstralen. En hoe kan dat beter dan met het gebruik een kookring in de vorm van een hart? Het kan zo simpel zijn, maar check de foto’s en zie hoe makkelijk je eigenlijk je geliefde kan verleiden met het gebruik van zo’n kooktool!

Gang 1. De amuse

Meer lezen

Kip met thaise kokossaus

Waarom zijn Aziatische mensen over het algemeen zo skinny? Dit fascineert me zo, dat ik er een boek over aan het lezen ben. Het geheim zit ‘m volgens mijn boek in de gezonde keuken en het vele gebruik van rijst. Want ja, koolhydraatloos eten om af te vallen, why? Ze eten in Azië vaak drie keer per dag rijst! Vandaag dus een healthy Thais recept mét rijst (en kokosmelk) :-).

Dit is toch een heerlijk healthy gerecht voor een kleurrijke zaterdagavond?

Men neme (voor 4 personen):

Meer lezen

Kitty’s home-made mini saucijzenbroodjes

Vanavond is het zover: dan luiden wij met een gezellig avondje het nieuwe jaar in! 2011 is het jaar waarin Chickslovefood online is gegaan, dus voor ons een echt hoogetepunt. 2012 gaat een jaar vol nieuwe, heerlijke recepten, recensies en foodfun worden, dus tijd voor een feestje vanavond! Hierbij het laatste recept voor een ideaal feesthapje. Dit is echt een absolute topper: mijn moeder’s home-made mini saucijzenbroodjes. Als deze op tafel verschijnen moet je vechten voor een stukkie! Het is heel makkelijk en snel te maken, dus lees het recept en wip nog even langs de AH! Hier gaan we.

Home made, zien ze er niet super professioneel uit?

Men neme (voor ongeveer 20 broodjes):

Meer lezen

Kalkoen met cranberrysaus diner (deel 2: de vulling)

Tijdens een feestmaaltijd is zo’n enorme kalkoen natuurlijk een geweldig gezicht. Ik ben persoonlijk dol op kalkoen, dus ik word heel blij van zo’n vogel op tafel. Maar volgens de Amerikanen is de stuffing het lekkerste van de kalkoenmaaltijd. Ik heb tijdens mijn tijd in de USA twee verschillende soorten stuffing geproefd en ik moet toegeven: het is zalig! De ene variant was met gehakt, de ander was vegetarisch. Hieronder de recepten voor zowel de versies met als zonder vlees.

Zo ziet een schaal stuffing met vlees eruit.

En zoals je dinsdag al hebt kunnen lezen, de stuffing wordt tegenwoordig vaker apart gemaakt en later bij de kalkoen gedaan, als bijgerecht. Dus dit recept is een soort ovenschotel wat bij de kalkoen wordt geserveerd. Chickslovefood goes international, goes Christmas, whatever, let’s go!

Meer lezen

Kalkoen met cranberrysaus diner (deel 1)

Het is kerst op CLF! Dus jaaa, daar is -ie dan: het recept vanuit Amerika voor zo’n feestelijke grote kalkoen op tafel! De Amerikanen eten het op Thanksgiving en sommigen ook weer met kerst. Wij in Nederland vieren geen Thanksgiving (al ga ik daar volgend jaar verandering in brengen) dus dit is een ideaal recept voor het aanstaande kerstdiner, Hiermee ga jij indruk maken op je familie, dat verzeker ik! Vandaag deel 1: de kalkoen met cranberrysaus en gravy (jus).

What a baby, isn't she perfect?

De kalkoen wordt in dit recept niet gevuld. De laatste jaren zijn de Amerikanen nogal huiverig geworden met het vullen van de kalkoen. De ‘stuffing’ wordt gemaakt van brood en dit zou de schadelijke bacteriën van de nog rauwe kalkoen vasthouden. Vandaar dat de stuffing vaak los wordt geserveerd. Aanstaande donderdag het recept voor delicous stuffing, vandaag dus eerst het beestje.

Meer lezen

Carpaccio amuse met mijn ultieme dressing

Ik geef toe: het recept voor deze amuse is echt heel simpel! Maar het gaat me hier eigenlijk om de dressing: mijn ultieme carpaccio dressing! Vooral mijn vader is echt fan van mijn recept en dus dacht ik: vooruit, ik deel mijn geheim met mijn mede food-aholics.

Carpaccio op een lepel met ultieme dressing = een geweldige amuse!

Men neme (voor 8 amuses):

Meer lezen

Herfst crostini met pompoen en gerookte kipfilet

Wat word ik blij van eten bij mensen waarbij ik ontzettend verrast word! Dit is altijd het geval bij mijn zus. Ze zal haar eigen kookkunsten tegenover mij ontkrachten, maar ik denk stiekem dat ze me verslaat! Ze kookt heel creatief en altijd gezond! Zo serveerde ze vorige week tijdens haar Halloween-diner in Hoeilaart deze herfst-bruchetta. Hoe leuk, om een zomers voorgerechtje om te toveren naar een herfst-proof hapje! Hier komt -ie:

Viva la herfst: de oranje pompoen maakt deze crostini!

Men neme (voor 6 crostini’s):

Meer lezen

Kipfilet met noten en rozemarijn-tijm saus

Omdat we chicks zijn, hier een lekker receptje met kip! Een simpel gerecht waarbij je een gewoon kipfiletje omtovert tot een culinair hoogstandje! Een malse filet met een crunchy laagje van noten en een romig sausje. Hier komt -ie!

De bite van die knapperige nootjes en dan de romige saus, hmmm...

Men neme (voor 2 tot 3 personen):

Meer lezen

Herfstige salade met paddenstoelen, biefstuk en pecannoten

Ok, het is officieel: de herfst is begonnen. En ondanks dat het toch nog best zonnig is, kan ik niet wachten om de herfstrecepten te gaan uitproberen met herfstige ingredienten als noten en natuuurlijk paddenstoelen! Samen met mijn vriendinnetje Wendy heb ik afgelopen weekend deze heerlijke, healthy, herfstige salade gemaakt.

De waterkersmelange zorgt voor een echte herfstige look!

Men neme (voor 2 personen):

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube