Categorie overzicht: Vlees

Zelfgemaakte Thaise curry (zonder potje)

Vandaag geef ik jullie een van mijn favo recepten van dit moment. Ik ben dol op Thaise curry, maar mijn darmen reageren nooit zo goed op die heel sterke curry pasta’s uit een potje. Het liefst gebruik ik ook geen zakjes of potjes, dus begon mijn zoektocht naar een zelfgemaakte curry. Dat resulteerde in recepten met een waslijst aan ingrediënten waarvan ik de helft niet kende, en een bereidingstijd van uren. Lijkt me zalig, maar ik wil ook wel eens snel uit mijn werk een lekker, gezond currytje eten. En toen kwam dit recept: een frisse curry met sperziebonen en bosui. Het is gemakkelijk met gangbare ingrediënten en in 15 minuten op tafel. Precies wat ik zocht! Een gouden tip voor al mijn mede foodlovers 🙂

Een Thaise curry zonder gebruik van currypasta uit een potje. Me like!

Een Thaise curry zonder gebruik van currypasta uit een potje. Me like!

Ik heb deze curry gemaakt met rode poon. Maar je kan ook heel goed kip of garnalen gebruiken, of stukjes tofu als je liever voor een vega curry gaat. Het basisrecept blijft hetzelfde, je vervangt alleen de vis voor iets naar keuze!

Meer lezen

5 or less: Oranje cajunkip met zoete aardappel

Happy Koninginnedag 🙂 Vandaag aardappels, groente en vlees maar dan even anders! Een pittig oranje gerecht met een zoete twist. Dit gerecht met cajunkip, zoete aardappel en sugarsnaps is bijzonder lekker. De Cajun is een ‘keuken ’/ kookstijl, genoemd naar de mensen die in het Amerikaanse zuiden (Louisiana) wonen. Cajunkruiden zijn een pikant en aromatisch mengsel van verschillende kruiden en specerijen, zoals zout, zwarte, witte en cayennepeper, paprika-, knoflook- en uienpoeder, tijm, selderij, basilicum en oregano. En dat in combinatie met kip en zoete aardappel, zorgt voor een goddelijk oranje gekleurd maaltje!

Een spicy en toch ook lichtzoet gerecht: cajunkip met geroosterde zoete aardappelblokjes en sugarsnaps. Zalig met die pittige cajunkruiden!

Een spicy en toch ook lichtzoet gerecht: cajunkip met geroosterde zoete aardappelblokjes en sugarsnaps. Zalig met die pittige cajunkruiden!

En dat op zo’n speciale dag als vandaag met een troonswisseling is natuurlijk wel zo geinig! Ja, ik weet zeker dat onze nieuwe koning dit gerecht met maar vijf benodigdheden, in een ruim half uur op tafel en ook nog eens gezond ‘liked‘ 🙂

Meer lezen

Tortillataart

Dit is zo’n gezellig recept! Een taart bomvol groenten en door de rode peper en limoen een explosie aan smaak. Je snijdt de taart in punten, en je Mexicaanse fiesta kan beginnen.

Een punt van de tortillataart is een gruwelijk smakelijk feest!

Een punt van de tortillataart is een gruwelijk smakelijk feest!

Ideaal voor een zaterdagavond, toch? Komt ‘ie!

Meer lezen

Couscous-torentje met beef, yoghurt en olijven

Een simpel gerechtje wat er leuk uitziet en zeer lente-proof is, dat is dit fijne couscous-torentje. Fris door de yoghurt, citroensap en komkommer. En een stevige maaltijd door de couscous en de beef. Yammie, dit is een gerechtje waar ik me na een lange werkdag mee verwen!

Een torentje

Een torentje met couscous, spinazie, yoghurt, beef en olijven. Heerlijk fris en dus lente-proof!

Originele smaken, gezond en lekker. Dit is het proberen waard!

Meer lezen

Aardappelsalade met katenspek & cashewnoten

Nee, door het weer krijg je duidelijk geen lente-gevoel. Dan maar door je bord, toch? Vandaag een easy recept voor een lauwwarme aardappelsalade met lenteui, bleekselderij, katenspek en cashewnoten. Alles door elkaar husselen en klaar!

Lauwwarme aardappelsalade met een frisse dressing. Dit geeft je toch een lente gevoel?

Lauwwarme aardappelsalade met een frisse dressing. Dit geeft je toch een lente gevoel?

Heel fijn: deze aardappeldressing maak je niet met een halve pot mayo, maar met een lichte dressing met magere yoghurt. Komt ‘ie!

Meer lezen

5 or less: Wrap met kip, prei en gebakken uitjes

Dit recept is gebaseerd op een borrelhapje van de zus van mijn vriend. Op een verjaardag at ik bij hen een wraprolletje met kipfilet, mayonaise en heel verrassend: gebakken uitjes. Die combi had ik zelf nooit verzonnen! Thuis ben ik aan de slag gegaan met een warme variant voor ‘s avonds. En met succes: deze wraps zijn super snel gemaakt en echt yummie!

Easy en verrassend lekker!

Ben je vega? Onderaan het recept staat een tip voor een vega variant en een extra groententip!

Meer lezen

5 or less: Italiaanse gehaktballetjes

Super snel en heel gemakkelijk, dat zijn deze balletjes. Ik hou van gehaktballen, zeker zoals mijn vader ze maakt: groot, krokant en met goddelijke jus. Helaas krijg ik dat zelf niet voor elkaar. Daarbij vind ik zo’n homp vlees wel heel machtig. Deze variant vind ik ideaal: de balletjes zijn klein en de ‘jus’, in dit geval tomatensaus, is healthy.

Gehaktballetjes met tomatensaus en pijnboompitjes. Yammie!

Bovenal is dit gerecht heel snel en gemakkelijk te maken. Een prima recept voor na een lange, vermoeiendedag werken. Komt ‘ie!

Meer lezen

KIDS: Samen balletjes en pizza maken!

Koken en kinderen, mijn twee grootste passies! Ik vind het dus super leuk om te koken met kids. En dan heb ik ook nog eens het geluk dat mijn vriend Marcel twee geweldige neefjes en een fantastisch nichtje heeft die kleine foodlovers zijn. Heel leuk om met hen een dag de keuken in te duiken!

Het is een feestje om te koken met de deze kids!

Voor deze dag heb ik twee kinderrecepten van de Allerhande Kids-website gekozen: pizza met eigen beleg en Italiaanse balletjes. Het is zaterdagmiddag als ik met een tas vol boodschappen aankom bij de familie. Noah, Cas en Sara zijn voorbereid: ze hebben er zin in en schreeuwen allemaal dat ze echt héél goed zijn in koken. Okay, tijd om te kokkerellen dus! We starten met de pizza met eigen beleg.

Meer lezen

Vietnamese beef & courgette salade

Ik ben echt zo verwend met mijn foodlovende vrienden. Het liefst wil ik alleen maar uit eten of etentjes hebben, maar ik houd ook heel erg van thuis lekker healthy zijn. Bij Mark en Martine kan ik gerust aanschuiven. Mark is met de Aziatische keuken, zoals ik hem noem, a match made in heaven! We aten Vietnamees: overheerlijke kipjes, noodles en deze beefsalade.

Snel, healthy en met zoveel smaak!

Zalig, smaakvol en lekker snel op tafel. Alle recepten staan natuurlijk op Chickslovefood.com, want het zou een gemis zijn als ik deze heerlijkheden niet met jullie zou delen.

Meer lezen

Healthy comfort food: Thaise kippenvleugels

Healthy comfortfood, een categorie waarin je comforteten kan vinden waarvan je geen vies, vatsig gevoel aan over houdt. Dat is toch helemaal CLF-waardig? Deze kipkluifjes geven je echt een verwennerijgevoel. Ze zijn extreem lekker, en toch niet extreem slecht! Mark maakte deze tijdens ons Vietnamese diner, en het is zeker dat dit recept terug gaat komen op mijn menu.

Deze kippenvleugels zijn extreem smaakvol! Wat een verwennerij.

omt ie. Enne, de andere recepten van dat diner komen natuurlijk op Chickslovefood.com, want het zou een gemis zijn als ik deze heerlijkheden niet met jullie zou delen.

Meer lezen
Vorige 1 ... 28 29 30 31 32 ... 35 Volgende Alles weergeven
pinterest instagram heart twitter facebook youtube