Categorie overzicht: Vlees

Carpaccio rolletjes – CLF TUBE

Gesponsord – Het duurt niet lang meer, hoor… Bijna Pasen! Hier vind je al onze Paasrecepten op een rij. En we gaan ondertussen gewoon lekker door met paasheerlijkheden op onze site en Youtube-kanaal zetten. Wat dacht je bijvoorbeeld van dit fijne hapje: carpaccio rolletjes! Ideaal als amuse voorafgaand aan een diner, maar natuurlijk ook prima passend als hapje op de paastafel. Mmmm, dat wordt weer lekker lang tafelen!

carpaccio-rolletjes-chickslovefood

We maakten deze carpaccio rolletjes in samenwerking met Dirk van den Broek, en het leuke eraan: ze zijn zó makkelijk te maken. All you need is roomkaas, lekker veel verse kruiden en carpaccio. Bekijk de video door op bovenstaande afbeelding te klikken. Hier vind je het recept én kun je zien hoe we de carpaccio rolletjes maken. Alle ingrediënten kun je kopen bij Dirk van den Broek. Op ons YouTube-kanaal vind je ook het uitgeschreven recept. Ga jij ze maken?

Meer lezen

Hotdogs op een stokje – KIDS

Omdat we stiekem toch wel gek zijn op knakworsten, leuken we ze vandaag een beetje op. Letterlijk een kwestie van een klein beetje moeite voor een lekker resultaat. We hebben deze hotdogs namelijk gepaneerd (minimale effort: check) en aan rietjes geregen (passende accessoires: check). Looks good; tastes great. 

corndog

Kortom; gepaneerde knakworsten met een knapperig cornflakes laagje, waardoor ze een beetje doen denken aan de Amerikaanse corndogs. Perfect als snack voor op een feestje of gewoon voor als je trek hebt ;-). Dus, time for some snacks, here we go! 

Meer lezen

Slawraps met pulled chicken en mango – SKINNY SIX

Vandaag op het menu: gezonde slawraps met pulled chicken. Dat is kip die je kookt en vervolgens uit elkaar plukt totdat je een soort draadjes hebt. Mmm, zo lekker is dat. Meestal wordt het gemaakt met barbecuesaus als een variant op de pulled pork, maar wij combineren het vandaag met mango, avocado en rode ui.

SLAWRAPS MET PULLED CHICKEN EN MANGO RECEPT - CHICKSLOVEFOOD

2 wraps per persoon volstaan als lunch. Wil je een meer vullende maaltijd voor ‘s avonds? Serveer deze gezonde wraps van sla dan met een soepje. 

Meer lezen

Broodje pulled pork – ZELF MAKEN

Er zijn van die dagen dat je gewoon snakt naar comfort food. En wat kun je dan beter maken dan broodjes pulled pork? Je kunt ze zelf maken door het vlees eerst in te smeren met een ‘rub’, een soort zelfgemaakte kruidenmix. Deze rub zorgt ervoor dat het vlees heerlijk gekruid zal smaken. Daarna gaat het vlees zo’n 2,5 uur de oven in om te garen op lage temperatuur. Ondertussen maak jij je home made barbecuesaus die later over het vlees gaat. Resultaat? Het beste broodje pulled pork éver.

broodje pulled pork - Chickslovefood.com

We maken dit pulled pork recept met varkensschouder, letterlijk een stuk vlees dat van de schouder van het varken komt. Dit deel is redelijk vet en dat is nodig, omdat het vlees vrij lang de oven in gaat. Zou je een ander, meer mager deel van het varken kiezen dan is de kans groter dat je droge pulled pork krijgt. En dat risico wil je natuurlijk niet nemen. 😉 Schrik trouwens niet van de hoeveelheid ingrediënten, het zijn er namelijk iets meer dan je van ons gewend bent, maar geloof ons, dat is het waard! :)

Meer lezen

Gehaktbrood – ZELF MAKEN

Ben je al bekend met het goddelijke fenomeen dat gehaktbrood heet? Zo ja; lees vooral verder want dit kun je dus super makkelijk zelf maken. Zo nee; lees vooral verder want dit wil je nu leren kennen ;-). Zoals we al zeiden, het bereiden is echt appeltje eitje. En het brood zelf is heerlijk, licht pittig, warm of koud, met of zonder een sneetje brood of met een lik mosterd.

meatloaf

Yep, this is a bread you want to bake! Maak hem zo spicy als je wilt en eet meteen een plakje wanneer die vers uit de oven komt: heerlijk! Wat te doen met de rest van het brood? Lekker meenemen naar je werk in je lunchbox want ook koud is -ie om te smullen. Dus oven aan, en gaan ;-)! 

Meer lezen

Chickenwings voor mannen

Heerlijk, zoals mannen soms kunnen schranzen (pardon, eten). Waar wij op kantoor voorzichtig aan deze kippenvleugeltjes liepen te plukken om ze “zo charmant mogelijk” naar binnen te werken, zijn mannen meester in het kluiven. En somehow staat dit cliché ze ook nog goed; met vette vingers en mond kluiven aan een stuk kip dat ze vervolgens wegspoelen met een slok bier.. Boys will be boys zullen we maar zeggen ;-).

kippenvleugeltjes

Maar goed “Chicks-love-food” en “Chicks-love-boys”; we can’t help ourselves.. En dus vandaag, speciaal voor onze woest aantrekkelijke, kip kluivende, oermannen “chickenwings voor mannen”. Oh yeaz! Dus, ben je op zoek naar de voetbal/dart/Tour de France snack om te presenteren aan je boy? Komt -ie! 

Meer lezen

Klassieke Wiener schnitzel – ZELF MAKEN

De supermarkten liggen vol met allerlei soorten schnitzels, maar de enige echte Wiener schnitzel maak je natuurlijk gewoon zelf. En goed nieuws, want dat is zooooo makkelijk en ontzettend lekker! Het enige dat je nodig hebt is vlees, paneermeel, een eitje en een beetje melk. Kind kan de was doen ;).

wiener schnitzel recept

Klassieke Wiener schnitzel maak je met kalfslappen dus dat doen wij ook voor dit recept. Je moet er wel een bezoek aan de slager brengen, want de meeste supermarkten verkopen het vlees niet. Kalfsvlees is best prijzig, dus je kunt ook altijd voor dunne varkenslapjes gaan, ook lekker! Wat je erbij kunt serveren? Frietjes natuurlijk, maar eigenlijk hoort er aardappelsalade bij.

Meer lezen

Thaise gehaktballetjes in currysaus

Op zoek naar een heerlijke borrelhap? Ga dan voor deze Thaise gehaktballetjes in currysaus. Je maakt voor dit recept eigenlijk standaard gehaktballetjes van rundergehakt en laat ze daarna even pruttelen in een saus van rode currypasta en kokosmelk. Heerlijke balletjes in een smeuïg sausje dus!

Gehaktballen in currysaus - Chickslovefood.com

Wil je een borrel compleet in Oosterse sferen? Serveer er dan wat loempia’s uit de pan en edamame bij, van die lekkere groene sojaboontjes. Weer eens wat anders dan een borrelplank met Franse kaas en worst (wat wij natuurlijk ook heerlijk vinden 😉 ).

Meer lezen

Broodje hotdog met zuurkool – 5 OR LESS

Laatst was ik jarig, en dat heb ik gevierd met een hotdog-buffet. Nou dat was me toch een succes, vond ik zelf dan! Voor 15 man, was in mum van tijd klaar en voor iedereen wat wils. Ik had een grote schaal met broodjes, een schaal met verschillende soorten hotdogs en een tafel vol met toppings. Bacon, zuurkool, mosterdsaus, pittige saus, gebakken uitjes, rode ui-ringen, enzovoort. Zalig!

IMG_1500

Ik moet ook wel bekennen dat ik echt heel erg hotdog-fan ben. Maar ik heb niet altijd zin om een hele tafel met toppings te maken hoor :-) Mijn favo broodje hotdog is eigenlijk een 5 or lessje,  met zuurkool, bacon en mosterd. En laat ik die nou net vandaag delen. Komt -ie!

Meer lezen

Bavette met portobello’s

Zin in vlees? Probeer dan eens een keertje bavette, een relatief onbekend, maar zeer smaakvol stuk vlees met een lekkere bite. Voor dit recept hebben we de bavette gecombineerd met portobello’s, rucola en pecorino, een Italiaans feestje dus. 

bavette bord met bestek - Chickslovefood.com

Bavette is het stuk vlees van de flanken van de koe, zeg maar de zijkanten van z’n buik. Omdat het iets minder bekend is dan biefstuk of ossenhaas, ligt de prijs iets lager. Betaalbaar en ontzettend lekker vlees waar je iedere vleesliefhebber blij mee maakt. Let’s grill some meat!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube