Categorie overzicht: Vlees

Hertenbiefstuk Stroganoff – VIDEO

Gesponsord – Als je trouwe Chickslovefood-volger bent, heb je vast al wel gezien dat ik de laatste tijd veel heb gemaakt met hertenvlees. Ik  gebruik Cervena hertenvlees van de Silver Fern Farms uit Nieuw-Zeeland en ik ben er fan van omdat dit vlees ontzettend puur en smaakvol is. Herten die daar de hele dag door kilometers kunnen rennen en niks anders eten dan gras. Hoe biologisch wil je het hebben?

En dus gebruik ik in dit recept voor biefstuk Stroganoff  ook hertenbiefstuk. Stroganoff is een pittige Russische saus die ik in deze video op een wat lichtere manier maak. Benieuwd? Klik op de afbeelding om het recept te bekijken

Meer lezen

Gevulde tomaat met couscous, spinazie en gehakt

In ons Meal Planning-kookboek vind je al een recept voor gevulde tomaten met onder andere gele paprika, gehakt en kaas... Want hoewel je het misschien niet zou denken is dit gerecht helemaal meal planning-proof. Je kunt de vulling namelijk al van tevoren maken, zodat je ze op de dag zelf alleen nog maar hoeft af te bakken. ;) Vandaag maken we een hele lekkere variant op dit recept met couscous, spinazie, gehakt en pijnboompitjes.

GEVULDE TOMATEN MET GEHAKT COUSCOUS SPINAZIE - CHICKSLOVEFOOD

Wij serveren 2 tomaten per persoon als avondmaal, eventueel met een salade erbij. Maar ze zijn natuurlijk ook lekker als bijgerecht of om de volgende dag nog als lunch te eten.

Meer lezen

Geroosterde kikkererwten salade – SKINNY SIX

Kikkererwten hebben we al vaker voor je geroosterd. Bijvoorbeeld zoet en spicy als healthy snack, maar ook als geroosterde kikkererwtenschotel met parmezaan. Geroosterde kikkererwten smaken namelijk gewoon delicious dus ook vandaag gaan we er weer mee aan de slag. Deze keer wordt het een geroosterde kikkererwten salade met parmaham en pijnboompitten.

salade met geroosterde kikkererwten CHICKSLOVEFOOD

Een heerlijk gezond dinerrecept. Deze salade met spelt geeft je instantly een energy boost en zal je doen watertanden ;-). Dus, op zoek naar een snel en bijzonder recept? Today is your day; gaan we!

Meer lezen

Romige surf en turf met hertenbiefstuk

Gesponsord - Hoe lang doe jij erover om een keuze te maken op een menukaart in een restaurant? Ik ben daarin echt een dra-ma. Ik ga altijd eerst twee keer alle opties langs, vervolgens streep ik af wat ik echt niet lekker vind. Dan houd ik meestal 3 opties over en daarvan beslis ik eigenlijk altijd pas op het moment dat de ober de bestelling op komt nemen. Het leuke aan surf en turf vind ik, dat je dus niet hoeft te kiezen of je zin hebt in vlees of vis. Want, it's got it all! Deze romige surf en turf heb ik gemaakt op een zoete aardappelrösti met grote gamba's en hertenbiefstuk. Het kan je niet ontgaan zijn dat wij de afgelopen zomer al flink wat met hertenvlees aan het maken zijn. Waarom? Omdat dit Nieuw-Zeelands hert zo'n goed stukje vlees is met een pure smaak, daar word je gewoon blij van!

Combineer dit summerproof hertenbiefstukje met wat ongepelde gamba's en een romige, beetje spicy saus en echt, je hebt een maaltijd om je vingers bij af te likken. Probeer maar!

Meer lezen

3x bbq spiesjes (vlees, vis en vega)

Hoewel de zon zich niet altijd evenveel laat zien, blijven we gewoon doorgaan met het delen van zomerse recepten. Je kunt tenslotte ook zelf het zonnetje in huis halen, toch? Vandaag weer een nieuwe dosis barbecue inspiratie: we delen 3 makkelijke recepten voor zelfgemaakte bbq spiesjes. Een vega variant, eentje met vlees en een met vis. Yum!

VEGETARISCHE BARBECUE SPIESJES MET AARDAPPEL TIJM EN RODE UI - CHICKSLOVEFOOD

Deze spiesjes zijn perfect voor op de barbecue, maar je kunt ze natuurlijk ook gewoon bakken in een (grill)pan. Gebruik je houten spiesjes? Week deze vooraf dan even in water, dan branden ze niet aan op de barbecue. Oké, hierbij de recepten!

Meer lezen

Gemarineerde biefstukspiesjes

Grote kans dat ze bij jou ook op tafel staan tijdens een barbecue: spiesjes. Gemaakt van vlees, vis of misschien zelfs wel alleen groenten. Lekker met wat stukjes paprika, een uitje en een lekkere marinade! Maar weet je dat je deze barbecue topper ook heel makkelijk zelf in elkaar draait? ;)

BARBECUE-SPIESJES-BIEFSTUK-IN-MARINADE

Het is alleen een kwestie van alle ingrediënten met elkaar mengen en je spiesjes goed laten marineren. Super makkelijk, toch? Het grote voordeel van deze homemade biefstukspiesjes is dat de marinade gemaakt wordt met producten die je hoogstwaarschijnlijk al in je keukenkastje hebt staan. Komt -ie!

Meer lezen

Pastasalade met salami en paprika – 5 OR LESS

Hallo daar heerlijke fusilli! Deze gekronkelde vrienden maken vandaag ongetwijfeld ook jouw dag. De combi van pasta met salami, paprika en haricots verts smaakt namelijk zó heerlijk! Een goede pastasalade is sowieso nooit weg, want het is niet alleen lekker vullend maar staat ook nog eens supersnel op tafel. ;)

pastasalade met salami en paprika CHICKSLOVEFOOD

Onze variant van vandaag met rode pesto is wederom een toppertje! Ideaal als snelle maaltijd, maar ook heel goed mee te nemen en daardoor een perfect mealplanning recept. :) Kook simpelweg wat pasta en haricots verts, bak de salami uit (hiervoor gebruiken we een ongesneden salamiworst) en doe alles bij elkaar. Smullen maar!

Meer lezen

Kipburger met mangosalsa – SKINNY SIX

Burgers... wij hebben ze regelmatig op het menu staan. En dan niet per se een standaard variant, maar in alle soorten en maten. Bijvoorbeeld gemaakt van edamameboontjes, van zalm, van kabeljauw en zelfs van bietjes, op een broodje of bijvoorbeeld in een pita of op een wrap. Vandaag een nieuw burger recept: kipburgers met mangosalsa. Mmm, krijg jij ook al trek?

KIPBURGER MET MANGOSALSA EN WRAP - CHICKSLOVEFOOD

De wraps maken we dit keer niet zelf maar kopen we kant-en-klaar. Afhankelijk van waar je voorkeur naar uitgaat kun je kiezen voor een simpele wrap uit de supermarkt, naturel of meergranen, of haal je bij de biowinkel een gezondere speltwrap zonder toevoegingen.

Meer lezen

Carpaccio van hertenvlees – ZELF MAKEN

Gesponsord - Het meest populaire voorgerecht is misschien wel carpaccio. Een allemansvriend  die ook bij mij in huis zeer in de smaak valt. Toch vind ik dat het nog wel eens tegen kan vallen als je dit gerecht in een restaurant besteld. Tijd dus om eens te kijken of we het zelf kunnen maken, met een echt goed stukje vlees. En guess what: het is simpeler then ever! Man oh man, waarom heb ik dit niet eerder zelf proberen te maken?? Ik heb hiervoor het Cervena hertenvlees gebruikt van Silver Fern Farms, mijn favo vlees van dit moment. Het is zo puur, onbewerkt en mals, I love it.

En ja, je zou het dus eigenlijk zelf eens moeten proberen, want je verwacht misschien een sterke wildsmaak, maar dat is hierbij niet het geval. Uber summerproof guys! Oké, komt -ie, carpaccio zelf maken it is!

Meer lezen

Zomerse wraps

Gek op wraps? Wij wel in ieder geval. Slawraps met pulled chicken, Griekse wraps,  caprese wraps of wraps met zalm en wasabimayonaise staan bij ons allemaal regelmatig op tafel! Simply wrap it up en je hebt een heerlijke maaltijd ;-).  

zomerse wraps CHICKSLOVEFOOD

Vandaag maken we zomerse wraps met wortel, avocado, komkommer, gerookte kipfilet, maïs en Griekse yoghurt. Deze gezonde wraps zijn super makkelijk te maken en heerlijk als lunch of diner. Ready to go? Gaan we! 

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube