Categorie overzicht: Vis

Noedels met garnalen

Zoals misschien wel duidelijk is gezien mijn postings hier op CLF, ben ik nogal een Italië-fan. Je zou bijna vergeten dat ik ook dol ben Aziatisch eten. Zoals deze snelle garnalen-noedels schotel. En healthy it is! Daarom deel ik ‘m graag.

Noedels

Een fijne, gezonde mix

Men neme (voor twee personen):

Meer lezen

Crunchy wasabi-zalm balletjes

Ik ben dol op zalm, en soms toch ook weer niet. Hoe kan dat nou? Na ons bezoek aan Han Ting (lees de recensie hier) wist ik opeens hoe dat kwam: ik houd niet van hele grote stukken (half)rauwe zalm. Een groot stuk rauwe vis (zo ook bijvoorbeeld haring) in mijn mond vind ik gewoon niet lekker.

Een heerlijk hapje voor bij de borrel, of als voorgerecht!

Maar ik ben wel een enorme vis-liefhebber, dus ik ben heel geïnteresseerd in de manieren waarop ik zalm wel lekker vind. Dit receptje (wederom van mijn kookvriend Mark) is echt een uitkomst voor als je hetzelfde ‘zalm-dilemma’ hebt als ik! We gebruiken rauwe zalm, maar in kleine sashimi-achtige porties EN die zachte hap krijgt een crunchy bite. I like, I like!

Meer lezen

Italiaanse vispakketjes

Confession: jarenlang at ik geen vis en nog moet ik mezelf soms dwingen om vis te eten. Vind het heerlijk, maar het zit simpelweg niet genoeg in mijn systeem. Maar aangezien ik vlees laat staan, vind ik het belangrijk toch eens per week in ieder geval een visje te eten. Liefst duurzame vangst en gevangen met de hengel, zodat er geen sprake is van onnodige bijvangst. Anyway, als ik dan vis eet, maak ik er ook meteen een feestje van. Zoals met deze Italiaanse vispakketjes. Snel, en leuk voor als je eters aan tafel hebt. Ze kunnen zelf hun pakketje uitpakken!

Slank en snel: Italiaans vispakketje

Italiaans vispakketje

Men neme (voor twee personen):

Meer lezen

Oosterse salade met tonijnsteak, gamba’s en avocado

Het is geweldig om als CLF-er zijnde te moeten koken. Een goed excuus om mezelf eens te verwennen met een super deca salade met heerlijke visjes. Deze visjes worden in dit gerecht overgoten met een Oosterse romige dressing, en dat in combinatie met avocado (waar ik ook zo dol op ben) is tongstrelend. En misschien klinkt het weer overdreven, maar serieus, kijk even zelf naar de foto.

De combinatie van de vis en de romige oosterse dressing, goddelijk!


Men neme (voor 2 personen):

Meer lezen

Kabeljauw met limoen en tomaat

Op veler verzoek hier dan een recept met vis. Een beetje (veel) van mijn favo culiblad Delicious en een beetje van Nina. Dus wat eten we vanavond: vis met limoen en tomaat uit de oven, met bonenrijst en een avocadosalade. De combi vis, tomaat en limoen blijkt uitermate fris, maar toch lekker hartig. YUM!

Een lekker stelletje, he! En ook nog eens beregezond

Komt ie:
Men neme (voor vier personen):

Meer lezen

Vietnamese spring rolls

Een recept voor ongefrituurde spring rolls, ofwel ongefrituurde loempia’s! Twee vrienden van mij hebben dit recept geleerd tijdens een kookworkshop in Vietnam en hebben het afgelopen weekend met mij gedeeld. Wow, wat een explosie van smaken en verse kruiden! Een zeer CLF-waardig recept, thanks to Mark en Martine!

Vietnamese springroll

Vietnamese springroll

Men neme (voor 3 personen):

voor de koude vulling:

Meer lezen
Vorige 1 ... 18 19 20  Alles weergeven
pinterest instagram heart twitter facebook youtube