Categorie overzicht: Vis

2X Aziatisch hapje: krab-loempia & kip-gyoza

Vandaag reizen we weer even af naar Azië, daar waar mijn lievelings ‘keukens’ vandaan komen. Hapjes Asian-style, je kunt me ervoor wakker maken. Het beste is, dat je al die lekkere happies zo makkelijk zelf kunt maken. Het geheim is dat je even de juiste benodigdheden moet scoren, en dan is de klus al bijna geklaard. Dus niet meer tientallen euro’s dokken voor 3 gyoza’s, na vandaag maak jij ze zelf. Here we go!

Serveren met een pittig sausje, hmmm.

Men neme (voor 10 mini krab-loempia’s):

Meer lezen

2X filodeeg-sushi: zalm & garnalen

Dit hapje is zeer geschikt voor diegenen die ook wel eens hip sushi willen happen maar niet van zeewier houden. Deze sushi is namelijk van filodeeg gemaakt en dus lekker krokant, zeewier-vrij en toch heel geschikt om te dippen in de soja! Eenvoudig en toch weer een plaatje om te serveren.

Krokante sushi, even dopen in de soja en smullen maar!

Men neme (voor 2 x 2 hapjes):

Meer lezen

Visje met parmezaanse kaas korst en spinazie met rozijnen en pijnboompitjes

Italianen zeggen dat het niet kan, ik ben eigenwijs en ik hou ervan: vis en kaas! Jammie. De request month is over en ik mag dus weer lekker posten wat ik wil. Vandaag dus een recept waarbij ik een visje een krokant korstje geef van parmezaanse kaas, heerlijk! Here we go!

Zo zag mijn bord er uiteindelijk uit.

Men neme (voor 2 personen):

Meer lezen

It’s Valentine ♥ 7 gangen-liefdesdiner ♥

Happy Valentine! Chickslovefood is dol op eten, maar ook dol op love. En dus is Valentijn een dag waar deze twee heel mooi samen kunnen komen! Ik deed dat met een ultiem 7-gangen diner, en vandaag deel ik met jullie de foto’s ter inspi!

Vandaag is rooood....

Een liefdevol gerecht moet natuurlijk liefde uitstralen. En hoe kan dat beter dan met het gebruik een kookring in de vorm van een hart? Het kan zo simpel zijn, maar check de foto’s en zie hoe makkelijk je eigenlijk je geliefde kan verleiden met het gebruik van zo’n kooktool!

Gang 1. De amuse

Meer lezen

Romige witvisschotel met citroen en parmezaanse kaas

De eerste requestin de You say we cook month is van mijn tante Fiep uit Engeland. Ze smeekte me om het recept van deze schotel. En hoewel de foto er misschien niet heel mooi eruit ziet, is dit visrecept echt het proberen waard. Het is mijn eigen creatie, want eigenlijk is het in de Italiaanse keuken verboden om vis en kaas te combineren! Ik doe het lekker toch.

Een recept van mezelf waar ik stiekem erg trots op ben 🙂

Men neme (voor 6 personen):

Meer lezen

Zalm met gratin de courge en mosterdsaus

Vandaag een recept met een Frans tintje. En ja, dat kan dan natuurlijk niet anders dan een recept van mijn zus zijn! We weten inmiddels dat zalm helpt om onze huid te laten stralen stralen. Hier wordt het visje gecombineerd met een herfstachtig ovenschoteltje (de gratin), heerlijk! Daar gaan we.

Een-persoons ovenschaaltjes, leuk! En die zalm laat ons stralen 🙂

Men neme (voor de gratin voor 3 personen):

Meer lezen

Tonijnballen in tomatensaus

Jamie Oliver is mijn kookheld. Heerlijk hoe dit lispelende mannetje overenthousiast overal met zijn handen in graait en dan een delicious, puur gerecht op tafel zet. Deze tonijnballetjes zijn ook van Jamie, maar dan ietsjepietsje met een twist. Het weer eens wat anders dan gehaktballen, en echt iedereen lust ze. Probeer maar!

Tonijnballen

Een heerlijk stevig en vullend gerecht. Tonijnballen zijn niet moeilijk te maken en iedereen lust ze. Aanrader!

Men neme (voor vier personen):

Meer lezen

Noedels met garnalen

Zoals misschien wel duidelijk is gezien mijn postings hier op CLF, ben ik nogal een Italië-fan. Je zou bijna vergeten dat ik ook dol ben Aziatisch eten. Zoals deze snelle garnalen-noedels schotel. En healthy it is! Daarom deel ik ‘m graag.

Noedels

Een fijne, gezonde mix

Men neme (voor twee personen):

Meer lezen

Crunchy wasabi-zalm balletjes

Ik ben dol op zalm, en soms toch ook weer niet. Hoe kan dat nou? Na ons bezoek aan Han Ting (lees de recensie hier) wist ik opeens hoe dat kwam: ik houd niet van hele grote stukken (half)rauwe zalm. Een groot stuk rauwe vis (zo ook bijvoorbeeld haring) in mijn mond vind ik gewoon niet lekker.

Een heerlijk hapje voor bij de borrel, of als voorgerecht!

Maar ik ben wel een enorme vis-liefhebber, dus ik ben heel geïnteresseerd in de manieren waarop ik zalm wel lekker vind. Dit receptje (wederom van mijn kookvriend Mark) is echt een uitkomst voor als je hetzelfde ‘zalm-dilemma’ hebt als ik! We gebruiken rauwe zalm, maar in kleine sashimi-achtige porties EN die zachte hap krijgt een crunchy bite. I like, I like!

Meer lezen

Italiaanse vispakketjes

Confession: jarenlang at ik geen vis en nog moet ik mezelf soms dwingen om vis te eten. Vind het heerlijk, maar het zit simpelweg niet genoeg in mijn systeem. Maar aangezien ik vlees laat staan, vind ik het belangrijk toch eens per week in ieder geval een visje te eten. Liefst duurzame vangst en gevangen met de hengel, zodat er geen sprake is van onnodige bijvangst. Anyway, als ik dan vis eet, maak ik er ook meteen een feestje van. Zoals met deze Italiaanse vispakketjes. Snel, en leuk voor als je eters aan tafel hebt. Ze kunnen zelf hun pakketje uitpakken!

Slank en snel: Italiaans vispakketje

Italiaans vispakketje

Men neme (voor twee personen):

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube