Categorie overzicht: Vis
Visje met parmezaanse kaas korst en spinazie met rozijnen en pijnboompitjes
Italianen zeggen dat het niet kan, ik ben eigenwijs en ik hou ervan: vis en kaas! Jammie. De request month is over en ik mag dus weer lekker posten wat ik wil. Vandaag dus een recept waarbij ik een visje een krokant korstje geef van parmezaanse kaas, heerlijk! Here we go!
Men neme (voor 2 personen):
Meer lezenIt’s Valentine ♥ 7 gangen-liefdesdiner ♥
Happy Valentine! Chickslovefood is dol op eten, maar ook dol op love. En dus is Valentijn een dag waar deze twee heel mooi samen kunnen komen! Ik deed dat met een ultiem 7-gangen diner, en vandaag deel ik met jullie de foto’s ter inspi!
Een liefdevol gerecht moet natuurlijk liefde uitstralen. En hoe kan dat beter dan met het gebruik een kookring in de vorm van een hart? Het kan zo simpel zijn, maar check de foto’s en zie hoe makkelijk je eigenlijk je geliefde kan verleiden met het gebruik van zo’n kooktool!
Gang 1. De amuse
Romige witvisschotel met citroen en parmezaanse kaas
De eerste requestin de You say we cook month is van mijn tante Fiep uit Engeland. Ze smeekte me om het recept van deze schotel. En hoewel de foto er misschien niet heel mooi eruit ziet, is dit visrecept echt het proberen waard. Het is mijn eigen creatie, want eigenlijk is het in de Italiaanse keuken verboden om vis en kaas te combineren! Ik doe het lekker toch.
Men neme (voor 6 personen):
Meer lezenZalm met gratin de courge en mosterdsaus
Vandaag een recept met een Frans tintje. En ja, dat kan dan natuurlijk niet anders dan een recept van mijn zus zijn! We weten inmiddels dat zalm helpt om onze huid te laten stralen stralen. Hier wordt het visje gecombineerd met een herfstachtig ovenschoteltje (de gratin), heerlijk! Daar gaan we.
Men neme (voor de gratin voor 3 personen):
Meer lezenTonijnballen in tomatensaus
Jamie Oliver is mijn kookheld. Heerlijk hoe dit lispelende mannetje overenthousiast overal met zijn handen in graait en dan een delicious, puur gerecht op tafel zet. Deze tonijnballetjes zijn ook van Jamie, maar dan ietsjepietsje met een twist. Het weer eens wat anders dan gehaktballen, en echt iedereen lust ze. Probeer maar!
Men neme (voor vier personen):
Meer lezenNoedels met garnalen
Zoals misschien wel duidelijk is gezien mijn postings hier op CLF, ben ik nogal een Italië-fan. Je zou bijna vergeten dat ik ook dol ben Aziatisch eten. Zoals deze snelle garnalen-noedels schotel. En healthy it is! Daarom deel ik ‘m graag.
Men neme (voor twee personen):
Meer lezenCrunchy wasabi-zalm balletjes
Ik ben dol op zalm, en soms toch ook weer niet. Hoe kan dat nou? Na ons bezoek aan Han Ting (lees de recensie hier) wist ik opeens hoe dat kwam: ik houd niet van hele grote stukken (half)rauwe zalm. Een groot stuk rauwe vis (zo ook bijvoorbeeld haring) in mijn mond vind ik gewoon niet lekker.
Maar ik ben wel een enorme vis-liefhebber, dus ik ben heel geïnteresseerd in de manieren waarop ik zalm wel lekker vind. Dit receptje (wederom van mijn kookvriend Mark) is echt een uitkomst voor als je hetzelfde ‘zalm-dilemma’ hebt als ik! We gebruiken rauwe zalm, maar in kleine sashimi-achtige porties EN die zachte hap krijgt een crunchy bite. I like, I like!
Meer lezenItaliaanse vispakketjes
Confession: jarenlang at ik geen vis en nog moet ik mezelf soms dwingen om vis te eten. Vind het heerlijk, maar het zit simpelweg niet genoeg in mijn systeem. Maar aangezien ik vlees laat staan, vind ik het belangrijk toch eens per week in ieder geval een visje te eten. Liefst duurzame vangst en gevangen met de hengel, zodat er geen sprake is van onnodige bijvangst. Anyway, als ik dan vis eet, maak ik er ook meteen een feestje van. Zoals met deze Italiaanse vispakketjes. Snel, en leuk voor als je eters aan tafel hebt. Ze kunnen zelf hun pakketje uitpakken!
Men neme (voor twee personen):
Meer lezenOosterse salade met tonijnsteak, gamba’s en avocado
Het is geweldig om als CLF-er zijnde te moeten koken. Een goed excuus om mezelf eens te verwennen met een super deca salade met heerlijke visjes. Deze visjes worden in dit gerecht overgoten met een Oosterse romige dressing, en dat in combinatie met avocado (waar ik ook zo dol op ben) is tongstrelend. En misschien klinkt het weer overdreven, maar serieus, kijk even zelf naar de foto.
Men neme (voor 2 personen):
Kabeljauw met limoen en tomaat
Op veler verzoek hier dan een recept met vis. Een beetje (veel) van mijn favo culiblad Delicious en een beetje van Nina. Dus wat eten we vanavond: vis met limoen en tomaat uit de oven, met bonenrijst en een avocadosalade. De combi vis, tomaat en limoen blijkt uitermate fris, maar toch lekker hartig. YUM!
Komt ie:
Men neme (voor vier personen):
