Categorie overzicht: Vis

Salade met groene appel en kerriegarnalen

Het is al even geleden, maar ik heb een beetje een rare Kerst gehad. Ik heb het samen met Bart in een soort van sociaal isolement doorgebracht, haha. Omdat we echt nèt verhuisd waren zaten we tussen de dozen, rotzooi en viezigheid en voelde het raar om uitbundig Kerst te vieren. Je wilt dan gewoon je huis op orde hebben. Daarnaast was mijn broer Thomas met Kerst op skivakantie, en aangezien we altijd Kerst met het hele gezin vieren, werd ons familiediner verplaatst naar 29 december. Dus mijn echte fijne familie Kerstdiner heb ik pas de 29e gehad. En dat was heerlijk en gezellig! Thomas had met zijn vriendin Roos voor het voorgerecht gezorgd.

Salade met kerriegarnalen

Een lekker en makkelijk voorgerecht: salade met groene appel en kerriegarnalen.

Ze maakten een salade klaar die heel simpel is maar net even anders dan anders. Echt verrassend lekker! Topidee als je eens een originele salade als voorgerecht wilt serveren. Een topper! Ik heb geen foto’s van het maak-proces, maar toch vond ik ‘m te lekker om dan maar meteen helemaal niet te delen. Hierbij de salade met groene appel van Thomas en Roos dus!

Meer lezen

5 or less: Parmezaan-kabeljauw met tomaat

Mijn kind is ziek. Voor het eerst. En ik vind het vreselijk. Hij is verkouden, hoest en is hangerig. ‘Dat is goed, zo bouwt hij weerstand op’, aldus de dokter. Maar ik vind het verre van goed. Als een aapje klampt hij de hele dag om me heen en kermt met puppy-ogen heel zielige geluidjes uit. Weinig handen vrij dus en dat is best onhandig als je net die dag nog even de 5 or less moet koken, fotograferen en moet schrijven. Gelukkig is dan een 5 or less-recept juist een uitkomst. Dit simpele vis-gerecht is namelijk snel klaar en erg lekker. Zo hoefde mijn aapje niet te lang zonder zijn moeder te zijn.

Simpel, snel en gewoon erg lekker!

Simpel, snel en gewoon erg lekker!


Een goed stuk kabeljauw met een krokant parmezaan-korstje en een tomaat-topping. Op een bedje van rijst. Heerlijk!

Meer lezen

Kerstig spinazie-visschoteltje van Lobke

…en Amber. Dat moet er eigenlijk nog bij in de titel, maar dan wordt het zo lang. Ik was een paar dagen geleden bij mijn lieve vriendin Lobke eten, en die had een geweldig lekker gerecht gemaakt uit het boek Gezond genieten! Kookboek voor het hele gezin van Amber Albarda. En aangezien zowel Elise als ik fan zijn van de gezonde (kook)boeken van Amber Albarda (en fan van Lobke natuurlijk) vind ik dat deze superlekkere schotel wel een plekje op onze site verdient.

Visschotel kesrt

Mmm, een hoofdgerecht voor kerst met vis!

En mooi meegenomen; ik bedacht me toen ik dit gerecht aan het eten was, dat het ook niet misstaat op je kerstmenu. Serveer het met een mooi stuk zalm en wat groene salade ernaast bijvoorbeeld, en je hebt een geweldig vishoofdgerecht voor Kerst. Nou, komt -ie!

Meer lezen

Kerstsalade met garnalen en citroenmayo

Alweer bijna kerst! Man, wat gaat de tijd snel, hè… Ik heb er zin in! Elise en ik zijn allebei dol op kerst, maar ook voor de feestelijke maaltjes trekken we onze lijn van simpel en toegankelijk door. Geen uren gesudder van wildgebraad en moeilijke sauzen, maar gewoon makkelijke, gezonde recepten mèt een leuke twist, dat mag met Kerst.

Kerstsalade

Hmmm, christmas is coming! Heb jij een heerlijk laagdrempelig diner voor de boeg! Serveer deze healhty salade met kerststerren!

Dus zoals je gewend bent van ons, is ook deze salade very easy. Een topideetje als voorgerecht! Ik heb alles nonchalant op het bord gelegd, zo werk ik nu eenmaal. Maar als jij juist van het preciziewerk bent, kun je er natuurlijk helemaal een symetrisch schilderijtje van maken :).

Meer lezen

5x wat te maken met: filodeeg

Filodeeg is toch zo hemels lekker. Och, dat geknisper tussen je tanden… Mjam! Misschien denk je dat filodeeg hartstikke vet is, maar niets is minder waar. Het is gezonder en minder machtig dan gewoon bladerdeeg, maar wel net zo veelzijdig. En misschien nog wel lekkerder ook, omdat het zo luchtig en knapperig is. Gebruik filodeeg als basis voor je hartige taart, of maak er lekkere appelflappen van. Wij hebben alvast wat crunchy hapjes voor je op een rij gezet.

filodeeg hapje met gehakt

Met deze filodeeghapjes met gehakt is het gegarandeerd feest in je mond.

1. Pittige filodeegrolletjes met gehakt
Dumplings, maar dan net even anders. Loempiaatjes met gehakt zijn het eigenlijk. Onze lezeres Carien vertelde dat dit gerecht in Bosnië ‘Burek’ heet, en daar heel populair is. Logisch, want het is gruwelijk lekker. Serveer de rolletjes met een beetje sojasaus, en maak voor iedereen evenveel. Anders wordt het knokken om de laatste.

Meer lezen

5x wat te maken met: Garnalen

Vandaag in de ’5x wat te maken met’ hebben we vijf recepten met  garnalen voor je op een rij gezet. Met dit kleine zeediertje kan je eindeloos variëren. Garnaaltjes (of gamba’s) doen het altijd goed in een oosters gerecht, maar zijn ook heerlijk in een salade of in een tortilla. En mooi meegenomen: garnalen zijn heel skinny en gezond!

Papadums met garnalencurry

Garnalencurry in een schaaltje van Papadum. Mjam!

1. Japanse salade met Hollandse garnalen
Deze Japanse salade is wel echt een toppertje. En ook nog eens 5 or less, dus dat betekent dat ‘ie snel, makkelijk en met minder dan 5 ingrediënten klaar te maken is. Wel even langs de Toko voor Japanse mayonaise en de Bonito-vlokken.

Meer lezen

Bruschetta met makreel

I love snelle easy hapjes. Dit is er zo eentje die je makkelijk komend weekend voor bij de borrel kunt maken. Of als makkelijke amuse.

Bruschetta met makreel

Lekker als borrelsnack of amuse, deze bruschetta met makreel.

Het is een receptje van mijn moeder, laatst maakte ze deze bruschetta met vis toen we gezellie met z’n allen thuis waren. Ik was eigenlijk helemaal niet zo bekend met makreel. Ik moet even aan de smaak wennen. Het is namelijk best een visserig visje. Snap je wat ik bedoel? Maar gewoon maken, dit hapje. Uiteindelijk vond ik het echt smullen!

Meer lezen

5 or less: Romige broccolisoep met zalm

Dit gruwelijk lekkere receptje heb ik van mijn lieve vriendin Lobke. En die had het weer van Joyce. Dit is dus echt zo’n topper die wordt rondgestuurd. En terecht, want zoals je van ons gewend bent op dinsdag heb je maar vijf ingrediënten nodig voor dit recept, en daarnaast is dit soepje gewoon heel erg lekker.

Broccolisoep

Een simpele broccolisoep met zalmsnippers. Een toprecept!

En dan smul je van deze romige broccolisoep en stuit je als verrassing zo op die zoutige zalmsnippers die onderin je kom verstopt zitten… Genieten! Ohja, ik weet dat niet iedereen het prettig vindt om zo te koken, maar deze broccolisoep moet je gewoon echt een beetje op gevoel maken. Maar don’t worry, het kan niet misgaan. Komt -ie!

Meer lezen

Tortilla’s met garnalen en avocado

Ooit at ik in Barcelona ergens mij een lokaal restaurantje een gerecht met wraps en garnalen. Iets wat ik zelf nooit zou bedenken, maar het was goddelijk. Voor me werd een grote pan geserveerd vol met garnalen in een romige saus met paprikareepjes. Een stapel wraps ernaast en smullen maar. Zoekende naar wat variatie voor mijn pak wraps, kwam dit recept van de week opeens bij me naar boven.

Tortilla's gevuld met romige garnalen en avocado. Serveren met wat verse koriander en limoen en je hebt gegarandeerd complimenten binnen!

Tortilla’s gevuld met romige garnalen en avocado. Serveren met wat verse koriander en limoen en je hebt gegarandeerd complimenten binnen!

Nagemaakt voor zover ik me nog kon bedenken hoe het smaakte. en wow, wat een succes! Dit recept is zo ontzettend lekker, dit moet je echt een keer voor visite maken. Of gewoon voor jezelf en je vriend, zoals ik het deed. Ik kon niet meer stuk die avond, echt!

Meer lezen

Skinny haverpizza

Yes, weer een favo supergezond gerecht erbij! Vriendinnetje Stefanie stuurde mij het recept voor deze pizza met een bodem van haver, boekweit, walnoten en zongedroogde tomaatjes door. Ik ging aan de slag, nam een hap en… wauw!

Haverpizza

Zo gezond, zo lekker! Maken dus, deze pizza.

Dit wil jij ook maken! Daarom deel ik hieronder het recept voor deze bomvolle groentepizza die je zonder schuldgevoel kunt eten.

Meer lezen
Vorige 1 ... 14 15 16 17 18 ... 21 Volgende Alles weergeven
pinterest instagram heart twitter facebook youtube