Categorie overzicht: Vega

Falafel plaattaart – 5 OR LESS

We kunnen het niet vaak genoeg zeggen: plaattaart is fantastisch!  Of je nu een Griekse spanakopita plaattaart  of je een plaattaart met Hollandse spruitjes maakt, plaattaart is gewoon altijd goed. Het zal je dan ook niet verrassen dat we vandaag weer een plaattaart op het menu hebben staan. Deze vegetarische falafel plaattaart is heerlijk als lunch of diner, snel en maak je met maar 5 ingrediënten.

De voorbereiding voor dit heerlijke gerecht is echt minimaal. Perfect dus als je haast hebt, bijvoorbeeld omdat je snel weer buiten wilt gaan zitten in dit mooie weer. Klaar voor snel, easy en bovenal yummy? Gaan we!

Meer lezen

Mexicaanse zoete aardappelschotel – 5 OR LESS

Wij kunnen zo enorm genieten van zo'n lekkere grote schaal nacho's met gesmolten kaas erover. Mmm... Maar ook als je een keer op de gezondere tour bent én nacho cravings hebt moet je dit ultieme comfort food kunnen snacken, dachten wij. Daarom maken we vandaag een gezondere variant met zoete aardappel.

Deze zoete aardappelschotel bevat daarom al het goede van nacho's: cheddar, bosui, rode peper én avocado. Mmm... dat zo lekker in combinatie met het zoete van de aardappel! Hoewel dit natuurlijk niet helemaal hetzelfde is als nacho's, heeft deze makkelijke ovenschotel écht dat bekende Mexicaanse tintje. Het is super easy om te maken en je hebt er maar 5 ingrediënten voor nodig. Laat de fiësta maar beginnen dus!

Meer lezen

Japanse loempia’s – SKINNY SIX

Zelf loempia's maken is veel makkelijker dan je denkt. Vulling bakken, filodeeg vouwen en hup de oven in! Met dit recept maak je grote loempia's van filodeeg, waar je maar 6 ingrediënten voor nodig hebt.  Een super easy en skinny receptje dus.

loempia-met-garnalen-close-chickslovefood

Voor de vulling van deze loempia's nemen we garnalen, taugé, sojabonen, ei en sojasaus, maar je kunt ze natuurlijk vullen met alles wat je lekker vindt. Wortel, prei en taugé is bijvoorbeeld ook een heerlijke combi. It's up to you! Laten we beginnen.

Meer lezen

Pasta aglio e olio met gegrilde groenten

Spaghetti aglio e olio is een echte Italiaanse klassieker: zo'n typisch simpel gerecht dat barst van de smaak. Mmm... daarom zijn we zo dol op de Italiaanse keuken! Vandaag breiden we de klassieke pasta aglio e olio uit met gegrilde courgette, aubergine en puntpaprika. Nog wat feta on top en je Italiaanse feestje kan beginnen.

Als je groenten bakt in een grillpan, geef je ze met weinig moeite héél veel extra smaak. Mmmm... heerlijk! Als jij hier ook gek op bent, dan zijn deze gezondere quesadilla's met gegrilde groenten echt een aanrader. Laten we beginnen!

Meer lezen

Couscousalade met watermeloen en feta – 5 OR LESS

Zomers, supersnel klaar en maar 5 ingrediënten! Dat wil je toch als je in het park gaat eten, iets mee moet nemen naar een barbecue of nog snel een zomerse lunch in elkaar moet draaien? De couscous is binnen no time klaar en de rest van de ingrediënten hoef je alleen maar te snijden. Easy toch?

De watermeloen, de komkommer en de munt geven een lekkere frisse smaak aan deze salade. De lekkere zoute feta maakt deze combinatie helemaal af. Gauw naar de supermarkt om deze 5 ingrediënten te kopen dus. Laat de zomer maar beginnen!

Meer lezen

Bieten gazpacho – SKINNY SIX

Een heerlijk koud soepje met bietjes en tomaten dat je in een mum van tijd in elkaar hebt, dat is deze zomerse gazpacho. Ideaal als lichte maaltijd, om mee te nemen naar het park of als voorgerechtje voor bij je zomerse diner. Super easy om te maken en de heerlijke zelfgemaakte speltcroutons maken het helemaal af!

bieten-gazpacho-zijkant-chickslovefood

Gazpacho is een koude soep gemaakt van tomaat die heerlijk is op een hete zomeravond. In dit recept maken we een variatie op de klassieke gazpacho en gebruiken we naast tomaat ook bietjes, bieslook en yoghurt. Laten we beginnen!

Meer lezen

Zoete aardappelstamppot met pesto – VIDEO

Zoete aardappel, groene pesto, little gem, zongedroogde tomaat en halloumi… Dat klinkt als een lekker 5 or less’je, toch? Dat is het ook! Want met deze 5 ingrediënten maken we vandaag een heerlijk zoete aardappelstamppotje. Zoals je weet zijn we gek op zoete aardappel én op stamppot, dus een variant met (Nina’s favo kaas) halloumi kon natuurlijk niet lang uitblijven. Ben jij er ook zo dol op als wij? Sla dan snel aan het koken, want dit is super yummy en héél erg makkelijk.

Benieuwd naar het recept? Bekijk de hele video dan nu op ons kanaal. Ga je dit recept ook maken? Laat ons dan vooral even in de comments weten wat je ervan vond, dat vinden we altijd leuk om te horen!

Meer lezen

Groene shakshuka

Al eerder deelden wij een recept van de bekende klassieke shakshuka. Deze zit al boordevol groenten, maar vandaag gaan we voor een variant met nóg meer groens. We maken namelijk een groene shakshuka met - je raadt het al - groene groenten! We hebben gekozen voor broccoli, spinazie, aspergetips en doperwtjes, maar je kunt hem natuurlijk altijd aanvullen met jouw favorieten. Samen met de feta, dressing van Griekse yoghurt en munt is dit een heerlijke frisse en gezonde maaltijd.  

We serveren er het liefst een stuk vers brood bij, zodat je het als volwaardig diner kunt eten. Maar gebruik je dit recept liever als lunch? Dat kan natuurlijk ook. Klassieke shakshuka wordt zelfs vaak als ontbijt- of brunchgerecht gegeten. Waar je voorkeur dus ook naar uitgaat, met deze groene shakshuka zit je op ieder moment van de dag goed. En hoe fijn is het dat je meteen een flinke portie groenten binnen krijgt? Laten we beginnen!

Meer lezen

Spicy tempeh uit de oven – SKINNY SIX

Krokante tempeh met sambal is echt super easy om te maken. Reepjes tempeh, sambal en wat olie door elkaar mengen en klaar ben je. Doe het de oven in samen met wat bloemkool en zoete aardappel en je hebt een gezonde maaltijd waar je bijna niks voor hebt moeten doen. Hoe fijn is dat! We houden van die receptjes waarbij de oven al het werk doet.  

spicy-tempeh-uit-de-oven-bovenkant-chickslovefood

Tempeh is gemaakt van sojabonen en is heerlijk in veel verschillende soorten gerechten. Wil je meer weten over deze vleesvervanger? Lees dan eens dit artikel. Ben je enthousiast geworden? Zet dan gauw de oven aan zodat we kunnen beginnen!

Meer lezen

Krieltjessalade met lentegroenten

Wij hopen dat de zon lekker schijnt als je deze krieltjessalade met doperwten, asperges en edamame gaat maken. Binnen 20 minuutjes staat hij op tafel: echt een snel, makkelijk en lekker recept voor de zomer. De krieltjes worden gebakken met schil en daardoor hebben ze een heerlijke bite. Nog een gekookt eitje en wat dressing on top en je bent helemaal klaar voor je lunch of diner in het park.

Deze salade is ideaal om mee te nemen of voor grote groepen te maken. Je kunt hem namelijk prima al een paar uur van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Een musthave voor in het zomerseizoen, toch? Laten we beginnen!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube