Categorie overzicht: Vega

Chai Tea Latte to go

Gesponsord - Jongens, mag ik éven de aandacht: hoe lekker is een zelfgemaakte Chai Tea Latte!? Nou, echt extremely lekker dus. Ik bestelde 'm al wel eens in restaurantjes en (koffie)tentjes, maar nu heb ik ein-de-lijk zelf een variant gemaakt. Grote inspiratiebronnen zijn het koude weer én mijn nieuwe Tefal Travel Mug. Wat een heerlijke to go-mok is dat. Perfect lekvrij, lekker groot (360 ml) en je koffie en thee blijft écht de hele dag warm. Een mooie mok in combi met die vieze regen vraagt om een verwarmend drankje, toch? Oké, hierbij het recept voor een heerlijk kruidige Chai Tea Latte!

CHAI TEA LATTE RECEPT - CHICKSLOVEFOOD

Een heerlijke, kruidige drank met onder meer kaneel en kruidnagel, mmmm. Zowel thuis lekker te drinken, maar Chai Tea Latte kan natuurlijk ook prima to go!

Meer lezen

Gevulde paprika met quinoa – SKINNY SIX

Groenten vullen, we doen het maar al te graag. Zo kwamen onder andere deze courgettes met feta, deze gevulde portobello's met doperwten en ricotta en gevulde tomaten met couscous al voorbij. Vandaag een recept voor gevulde paprika met quinoa, peultjes, taugé, sojasaus en macadamia's. Asian style dus. :-)

GEVULDE PAPRIKA'S MET QUINOA PEULTJES EN TAUGE - CHICKSLOVEFOOD

Je bereidt deze gevulde paprika's dus met slechts 6 ingrediënten. Wij zijn benieuwd, ga jij ze maken?

Meer lezen

Kaaskroketten – ZELF MAKEN

Laatst hielden we met het CLF-team weer eens een Chickslovefood-vrijmibo, compleet met champagne. Maar, we love champi mét borrelhapjes en dus werden er ook hapjes besteld (jup ook wij zijn soms even lui ;-)). En terwijl we aan de borrelhapjes zaten kwam Nina opeens met het geniale idee om een simpel recept voor kaaskroketten te bedenken; work never stops zullen we maar zeggen ;-).

Zelfgemaakte kaaskroketten CHICKSLOVEFOOD

Dus vandaag het recept voor zelfgemaakte kaaskroketten en echt, je zult je verbazen over hoe makkelijk ze te maken zijn. Wij hadden namelijk in ons hoofd dat het een flink werk zou worden maar niets is minder waar. Of je nou een grote hoeveelheid wil maken voor een borrel of stiekem een brakke cheatday hebt: deze goddelijke kaaskroketten zijn sowieso een goed idee. Wij hebben ze trouwens gefrituurd in een koekenpan met olie, dus mocht je geen frituurpan hebben dan is dat geen probleem. Klaar voor something homemade en super cheesy, eh easy? ;) Gaan we!

Meer lezen

Mushroom Wellington

Beef Wellington ken je vast wel toch? Dat is rosbief, verpakt in bladerdeeg. Een gerecht dat vaak met kerst geserveerd wordt. Vandaag maken wij een vegetarische variant op deze klassieker. Een bladerdeegrol gevuld met champignons. Supersimpel om te maken en om je vingers bij af te likken!

MUSHROOM WELLINGTON RECEPT - CHICKSLOVEFOOD

Deze mushroom Wellington valt voor ons toch wel echt onder de categorie comfort food. Je zou 'm bijna onder een dekentje op willen eten, maar het is ook een ideale vegetarische maaltijd om je gasten voor te zetten. Serveer er wat extra groentjes bij en je gerecht is compleet!

Meer lezen

Plaattaart met paprika en wortel

In ons kidsproof-kookboek vind je een recept voor een héle lekkere pastasaus bomvol groenten. Een recept waarbij we een heel veel groenten vermalen en samen met wat gehakt en tomatensaus mengen tot een heerlijke saus voor bij je favo pasta. Deze snelle plaattaart is geïnspireerd op dat recept.

RECEPT PLAATTAART MET PAPRIKA WORTEL EN GERASPTE KAAS - CHICKSLOVEFOOD

Deze hartige taart heeft een beetje een zoete smaak door de paprika en de wortel, die heel erg lekker is in combinatie met de geraspte kaas en het bladerdeeg. Wij hebben er flink van gesmuld en hopelijk ga jij dat ook doen! :-)

Meer lezen

Knolselderijstamppot – SKINNY SIX

Het is weer september, yes! Hopelijk hebben we nog wat mooie dagen, maar een kleine hint richting het najaar in de vorm van stamppot is ook héél welkom. Mmmm.. met een goede stamppot kun je ons echt op iedere dag blij maken! Ook deze skinny variant met knolselderij zetten we, net als ons Italiaanse stamppotje en onze stamppot met spruitjes en geitenkaas, het hele jaar door graag op tafel.

knolselderijstamppot CHICKSLOVEFOOD

Deze stamppot is de perfecte mix tussen zomer en winter; niet zwaar maar wel lekker vullend en met een fijne lik mosterd om het af te maken. Ook gebruiken we trouwens weer eens portobello's, want deze paddestoelen maken de stamppot helemaal af. Hij wordt niet zo fijn als een stamppot van aardappelen, maar die bite vinden we juist lekker. ;-) Gaan we!

Meer lezen

Witte pastasaus – ZELF MAKEN

In onze categorie 'zelf maken' passeren de echte klassiekers altijd de revue. Van croutons tot quiche lorraine, mayonaise, ketchup of andijviestamppot. Stuk voor stuk dingen die iedereen kent maar waarvan je misschien niet altijd precies weet hoe je het zelf moet maken, toch? Hetzelfde geldt voor een echt goede en smeuïge witte pastasaus die iedereen in z'n repertoire moet hebben!

VEFOOD

Want zeg nou zelf; een fijne witte saus is toch inderdaad gewoon de perfecte basis? Knal er je favoriete groenten doorheen of voeg gerookte zalm of kip toe en je hebt een heerlijke pasta, die iedere keer weer anders is. Omdat je deze pastasaus voor heel veel gerechten kunt gebruiken gaat -ie nooit vervelen.

Meer lezen

Haverpizza met aubergine – 5 OR LESS

Pizza kun je prima met een volstrekt andere bodem maken dan de welbekende Italiaanse pizzabodem. Zo maakten we bijvoorbeeld al een keer een quinoapizza met oranje groenten en ook de haverpizza is al eerder de revue gepasseerd. Vandaag maken we wederom een supersnelle haverpizza, maar dit keer met aubergine.

haverpizza met aubergine CHICKSLOVEFOOD

Dit is een perfect recept waarmee je zelf eenvoudig pizza kunt maken op een wat gezondere bodem, die net zo lekker smaakt. Uiteraard kun je eindeloos variëren met het beleg van deze pizza. Wij vinden hem in ieder geval heerlijk met een kruidige pastasaus, aubergine en mozzarella als toppings. Dus, klaar voor een nieuwe 5 or less? Gaan we!

Meer lezen

Oosterse andijviesalade – SKINNY SIX

Andijvie is bij uitstek de groente om een ouwe gouwe andijviestamppot mee te maken. Heerlijk vinden we die. Maar je kunt andijvie ook prima gebruiken voor een niet-Hollands recept. Zoals voor deze snelle Oosterse andijviesalade met macadamia's, kokosflakes en sambal, geïnspireerd op de Oosterse boerenkoolsalade uit ons Skinny Six-kookboek!

OOSTERSE ANDIJVIESALADE - CHICKSLOVEFOOD

Deze combi geeft jouw bulgur direct een flinke Oosterse upgrade. Heerlijk snel te maken en ook perfect om mee te nemen. Maak hem zo spicy als je wilt door meer of minder sambal door je dressing te doen. Klaar voor wat heerlijk graan op je bordje? Hier komt onze Oosterse andijviesalade!

Meer lezen

Caponata – ZELF MAKEN

Dit receptje lijkt een beetje op ratatouille, maar dat is het niet! Vandaag maken we een klassieke Siciliaanse Caponata, waarin aubergine, ui en bleekselderij de hoofdrol spelen. Dit zonnige groentegerecht wordt meestal geserveerd met een stukje witvis, maar is ook heerlijk met een snee brood. De tomatensaus is lekker zoet-zuur en gevuld met kappertjes, olijven, basilicum en pijnboompitten.

CAPONATA-BOVEN-CHICKSLOVEFOOD

Je kunt Caponata zowel warm als koud eten. De dag erna is het zelfs nog lekkerder, omdat de smaken dan goed zijn opgenomen. ;) Wij zijn gegaan voor een traditionele bereiding, maar je kunt er bijvoorbeeld ook nog rozijntjes of andere groenten aan toevoegen. Dus, klaar voor een heerlijk zonnig recept om de nazomer mee in te luiden? Komt -ie!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube