Categorie overzicht: Supersnel

Crunchy wasabi-zalm balletjes

Ik ben dol op zalm, en soms toch ook weer niet. Hoe kan dat nou? Na ons bezoek aan Han Ting (lees de recensie hier) wist ik opeens hoe dat kwam: ik houd niet van hele grote stukken (half)rauwe zalm. Een groot stuk rauwe vis (zo ook bijvoorbeeld haring) in mijn mond vind ik gewoon niet lekker.

Een heerlijk hapje voor bij de borrel, of als voorgerecht!

Maar ik ben wel een enorme vis-liefhebber, dus ik ben heel geïnteresseerd in de manieren waarop ik zalm wel lekker vind. Dit receptje (wederom van mijn kookvriend Mark) is echt een uitkomst voor als je hetzelfde ‘zalm-dilemma’ hebt als ik! We gebruiken rauwe zalm, maar in kleine sashimi-achtige porties EN die zachte hap krijgt een crunchy bite. I like, I like!

Meer lezen

Schotel met courgette en spelt

Eet jij wel eens spelt? Nee? Ik tot voor kort eigenlijk ook nooit. Maar inmiddels ben ik helemaal spelt-fan. Het is lekker, voedzaam, en beregezond. En heerlijk als je geen zin hebt in aardappeltjes, rijst of pasta. Daarom deze easy spelt-schotel.

Een flinke schaal vol. Lekker en voedzaam!

Dit recept lijkt op m’n favo gnocchi-schotel en ik maak het ook vaak met pasta. Eigenlijk komt het altijd neer op het volgende: 1. Niet zo zin om te koken (…) 2. Alle groenten die je nog in huis hebt opbakken of rauw in een schaal doen. 3. Een koolhydraat toevoegen (spelt dus in dit geval) 4. Door elkaar husselen met geitenkaas.

Meer lezen

Fast food (healthy style)

Soms heb ik zo’n dag dat ik niks anders wil dan vet en verkeerd eten. Ik heb m’n vriend om 12.00 uur al ge’appt met de vraag of we die avond alsjeblieft pizza kunnen eten en moet me inhouden bij de Smullers op het station om niet een patatje met naar binnen te duwen. En het is dat ik vega ben, anders had ik de Burger King ook al geplunderd voordat je hamburger kunt zeggen.

Gezonde fast food? Ja! We gebruiken geen frituur, weinig saus, en veel groentjes!

Daarom dit allersimpelste fast food gerecht ever. Het is faster dan fast, voelt lekker ‘fout’, terwijl het toch best wel healthy is. Eén broodje falafel speciaal, alstublieft.

Meer lezen

Bruschetta met serranoham en kappertjes

Het waait, regent, het is koud en toch is het nog officieel zomer! Ik krijg al lichtelijk de behoefte om weer stamppotjes te maken, maar van de week kreeg ik gelukkig een zonnige boost bij mijn vriendinnetje Bianca.

Ze was net terug van een trip naar Egypte en ik werd uitgenodigd om met haar en haar vriendje Michel de foto’s te komen kijken onder het genot van wat hapjes. “Je zult het wel niks vinden, jij met je site,” zei ze toen ze haar hapjes serveerde. Ik was echter blij verrast: de klassieke bruschetta, net even anders! Inspirerend en dus CLF waardig! Bieb, hier komt -ie dankzij jou!

Zo lekker: serranoham in combinatie met kappertjes en verse peterselie!

Men neme (voor vier personen):

Meer lezen

Avocado-mango salade met gekarameliseerde hazelnoten

De zomer is al een beetje op z’n einde maar om toch nog een beetje het zonnige gevoel te behouden, hierbij een recept voor een lichtzoete zomerse salade. Deze salade kan als bijgerecht geserveerd worden, of gewoon als hoofdgerecht met een lekker donker stuk vers afgebakken brood.

Al die mooie kleurtjes, heerlijk!

Men neme (voor twee personen):

Meer lezen

Kom vol easy gnocchi

Mijn lieve vriendinnetje Mieke noemt zichzelf geen keukenprinses en vroeg me gisteren om wat supersimpele, supersnelle iedereen-kan-dit-gerechten online te knallen. Mieke-proof, noemt ze dat. Nou, ik heb al eens een supersimpel pastaatje online gezet, hierbij nog zo’n gigamakkelijke jongen!

Gnocchi

De vergeten koolhydraat: gnocchi!

Men ziet hierboven een kom vol gnocchi (spreek je uit als njokkie, al vinden Elise en ik onszelf heel grappig door het constant gnootsjies te noemen, HAHA! Eh, nou ja, had je bij moeten zijn). Ik vind gnocchi ‘de vergeten koolhydraat’.

Meer lezen

Simpele pasta met geitenkaas

Je komt laat thuis en eigenlijk wil je uit eten, maar je bent deze keer al drie keer geweest dus dan knaagt het toch ergens…

Supersimpel Pastaatje

Super simpel, maar ziet er toch heerlijk uit?!

Deze simpele pasta met geitenkaas flans je zo in elkaar als je moe bent en eigenlijk niet zo’n zin hebt om te koken (Ja, wat? Ook Chicks Who Love Food mogen heus wel eens geen zin hebben om te koken!).

Meer lezen
Vorige 1 ... 43 44 45  Alles weergeven
pinterest instagram heart twitter facebook youtube