Categorie overzicht: Supersnel

Sperziebonen-aardappeltjes salade met amandelschaafsel

Het is Skinny Month op CLF en ik ben dol op healthy recepten. Door te smullen van gezond voedsel voel ik me echt heerlijk! En na al dat feest-eten moet ik zeggen dat ik echt weer snak naar mijn healthy prutjes, zoals dit supersnelle recept wat ik maakte samen met mijn nicht Brenda. Zij wa mijn proefkonijn voor de Healthy Challenge en vorige maand maar liefst al ruim 5 kilo afgevallen! Hier gaan we…

Een genot voor het oog en ook nog een healthy genot voor de maag!

Men neme (voor 3 a 4 personen):

Meer lezen

Sinner Sunday: gebakken winterfruit

Daar is -ie dan, het allereerste recept van 2012! En omdat januari bij Chickslovefood ‘skinny month’ is, zijn ook onze Sinner Sundays lekker gezond.

Gebakken winterfruit

Zie hier, een bordje vol lekkere zoetigheid. En veel beter voor de lijn dan een ijscoupe of roompuddinkje.

Vandaag trappen we af met een toetje waar je met een gerust hart een portie van kan nemen. Lekker, zoet, maar behoorlijk healthy. Ideaal voor je zondagse snoepmoment als je meedoet aan de gratis CLF Healthy Challenge 2012 (pssst, aanmelden kan alleen vandaag nog! Mail naar elise@chickslovefood.com), maar ook voor iedere andere foodaholic die iets zoets wil maar wel even op de lijn let. Het is een (iets aangepast) recept van minstens tien jaar geleden van de Albert Heijn, maar anno 2012 is het nog steeds delicious. Daar gaan we!

Meer lezen

Kaasbal met crackers

Eerder heb je de regels voor een kaasplank kunnen lezen op Chickslovefood (lees hier terug). Een variant op deze kaasplank is dit recept uit Amerika voor een cheeseball, welke je met crackers eet als snack of als gang voor het dessert. Je kan kiezen voor een grote portie (zoals op de foto) of drie kleinere porties met verschillende smaken. Hoe origineel ben je als je met deze versie verschijnt tijdens jouw oudejaarsavond?

Hoe feestelijk ziet dit eruit! Toch ideaal voor een lekker oudjaarsavondje?

Men neme (voor de basis voor 1 grote of 3 kleine cheeseballs):

Meer lezen

Kerstpasta Vegetariana

Okay, ik geef toe: deze posting is een tikkie flauw. Ten eerste omdat iedereen weet hoe je een pasta met tomatensaus maakt, ten tweede omdat je dit niet gaat opdienen als gerecht bij het kerstdiner (alhoewel, misschien leuk voor kleine kids?). Maar tóch zet ik ‘m lekker online, omdat deze pastaatjes zó cute zijn. En ik ben een sucker voor schattige, kleine dingetjes. En je kunt ‘m natuurlijk ook maken in de dagen voor kerst.

Kerstpasta

Heerlijk, een vol bord pasta met rode saus. Iedereen lust het!

Men neme (voor vier personen):

Meer lezen

Salade van granaatappel en pistachenootjes

Hallo, superfruit! Granaatappel zit bomvol anti-oxidanten en is daarom retegoed voor je. De zoetzure vruchten zijn vooral in het najaar te krijgen (vaak vind je deze look al like kerstballen gewoon bij je supermarkt), dan worden ze namelijk geoogst in landen als Turkije. Ook biologisch zijn ze volop verkrijgbaar. Niet alleen bij de betere natuurwinkel, zelfs bij mijn eigen Hoogvlietje in Leiden doen ze aan bio granaatappels.

Salade granaatappel

Een perfect kerst-bijgerecht, deze feestelijke salade.

Ik heb een recept in elkaar geflanst dat je heel goed als side salad bij de kerstdis kunt serveren. En echt wel jummie is. De granaatappel is prachtig van kleur en de hazelnoten en pistachenoten lekker voedzaam. En zeg nou zelf, dit is toch wat meer Christmas style dan een zak slamix met wat tomaat en komkommer? Okay, daar gaan we.

Meer lezen

Pasta pesto met boontjes

Daar ben ik weer met een recept dat supersnel klaar is. Want hoe gek ik ook op koken ben, als je om 19.00 uur thuis komt heb je gewoon geen puf meer om een uur in de supermarkt rond te sjouwen en vervolgens nog een uur in de keuken te staan. Toch?

Pasta pesto

Lekker en snel. Fijn voor na een lange dag.

Deze pasta zet ik vaak op zulke dagen op tafel. Benieuwd? Komt -ie!

Meer lezen

Romige gnocchi met hazelnoten en bloemkool

… En prei en broccoli, haha! Maar dan wordt de titel zo lang :). Vandaag weer eens een heerlijk snel, simpel recept dat je in een paar minuten op tafel zet na een lange werkdag. Ik ben dol op gnocchi, en heb eens een andere variant uitgeprobeerd dan de Italian style met geitenkaas. Vandaag gaan we op de najaarstour met hazelnoten, prei en bloemkool. Komt -ie!

Gnocchi

Romig en vullend, perfecte winterkost.

Men neme (voor vier personen): 

Meer lezen

Couscoussalade met vijgen en harde geitenkaas

Na die verrukkelijke Sinner Sunday van gisteren staat er vandaag weer een iets minder zondig gerecht op het menu. Al houden we er toch wat zoetigheid in. Ik ben gek op couscous, en door dit gerecht met vijgen, sinaasappelsap en blanke rozijnen wordt deze salade echt een traktatie. Daar gaan we weer!

Couscous

Lekker het zachte van couscous, met het zoete van vijgen, sinaasappel en rozijnen

Men neme (voor vier personen):

Meer lezen

Sinner Sunday: warm chocoladecakeje met lopende chocolade en frambozen

Zondag: we mogen weer zonder schuldgevoel zondigen :-). En dat doen we vandaag weer lekker met chocola, want daar worden we vrolijk van, toch? We maken een warm chocoladecakeje, waarbij wanneer je je vorkje in het cakeje zet, de chocolade er zo uit komt lopen… Jammie!

Ja het is echt waar: je ziet die chocola eruit lopen, so delicious!

Men neme (voor zes cakejes):

Meer lezen

Herfst crostini met pompoen en gerookte kipfilet

Wat word ik blij van eten bij mensen waarbij ik ontzettend verrast word! Dit is altijd het geval bij mijn zus. Ze zal haar eigen kookkunsten tegenover mij ontkrachten, maar ik denk stiekem dat ze me verslaat! Ze kookt heel creatief en altijd gezond! Zo serveerde ze vorige week tijdens haar Halloween-diner in Hoeilaart deze herfst-bruchetta. Hoe leuk, om een zomers voorgerechtje om te toveren naar een herfst-proof hapje! Hier komt -ie:

Viva la herfst: de oranje pompoen maakt deze crostini!

Men neme (voor 6 crostini’s):

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube