Categorie overzicht: Soepen

Geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook – SKINNY SIX

Mmm... tijdens herfstige dagen is er niets beters dan op de bank hangen met een stomende kom comfort food. En dat dat helemaal niet ongezond hoeft te zijn, bewijst dit skinny recept maar weer. Deze soep van geroosterde bloemkool en gepofte knoflook is heerlijk romig en vullend en zal je hart (en maag) verwarmen. :)

bloemkoolsoep-1-chickslovefood

Een flinke kom van deze soep is voldoende als maaltijd, maar je kunt er natuurlijk ook een sneetje homemade knoflook-kaasbrood bij serveren als het even allemaal niet zo skinny hoeft. Laat je trouwens niet afschrikken door de hoeveelheid knoflook als je het ingrediëntenlijstje bekijkt. Gepofte knoflook is namelijk mild zoet van smaak en is daardoor veel minder sterk dan rauwe knoflook. Dus, klaar voor dit knoflookbommetje? Oké, gaan we dan!

Meer lezen

Supersnelle groentesoep in 8 minuten – 5 OR LESS

Als je ons een beetje kent, dan weet je dat we dol zijn op snelle, makkelijke recepten die in no time op tafel staan.  Nou, hier is er weer eentje hoor! Deze supersnelle groentesoep (wat zeggen we: méga snelle groentesoep!) is namelijk in een handomdraai klaar. In 8 minuten om precies te zijn. Enne, je bent nóg sneller klaar als je een Quooker hebt!  

groentesoep-bord-zij-chickslovefood

Nina en ik hebben inmiddels allebei een Quooker oftewel een heetwaterkraan (de Quooker Fusion, dus een kraan waar zowel warm, koud als gekookt water uitkomt) waar je dus direct een kop thee of een pan kokend water voor de soep uit haalt. Zó handig, echt we willen niks anders meer. Nina maakt er zelfs de fles melk van Mathis mee warm en ik maak er bijvoorbeeld ook mijn wijnglazen mee schoon. En pasta koken of soep dus, zodat je met dit snelle recept in een mum van tijd een pan homemade soep op tafel hebt. Wij gebruiken hiervoor kant-en-klare soepgroente en biologische gehaktballetjes, maar je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om ze zelf te snijden en te draaien als je tijd over hebt. :-) Gaan we!

Meer lezen

Noedelsoep met kabeljauw

Het idee is heel simpel: kook bouillon en laat de rest van de ingrediënten daarin garen. Maar wauw, dat dit zó bizar lekker zou zijn hadden we van tevoren niet gedacht. Natuurlijk zijn onze 5 or less Thaise kokossoep en noedelsoep met omeletreepjes hier ook favoriet, maar deze noedelsoep met kabeljauw is echt next level. :)  

Noedelsoep met kabeljauw CHICKSLOVEFOOD

Lekker romig en zacht, en toch ook pittig van smaak. Met dit recept zet je in slechts 20 minuten zoiets lekkers op tafel! En het voordeel is dat ook de afwas snel klaar is. ;) Laten we gauw beginnen!

Meer lezen

Aardappel-paprikasoep met halloumi – 5 OR LESS

Vandaag weer eens een lekker soepie in de 5 or less. Want soep kan een prima maaltijd zijn. Vooral als -ie goed gevuld is door aardappel en natuurlijk lekker op smaak door gegrilde paprika. Met als kers op de taart mijn favo kaas: halloumi. Mmmm! Ga jij deze makkelijke aardappel-papriksasoep met halloumi maken?

1, 2, 4, 3, 5, daar gaan we!

Meer lezen

Noedelsoep met omeletreepjes – 5 OR LESS

Vandaag maak ik een heel erg simpel en gezond recept. How we like it toch? Echt bijna te simpel om te delen, maar toen ik het maakte op kantoor zei iedereen 'oh dit is zo lekker'. Een simpele noedelsoep met omeletreepjes, die je dan afmaakt met krokante gebakken uitjes. Zin in?

Dit is overigens ook een to go topper. Gebakken uitjes apart mee en op het laatst erop. In ons meal planning kookboek hebben we een recept waarbij je alleen nog warm water hoeft toe te voegen op je werk. Helemaal ideaal! Goed, komt -ie!

Meer lezen

Lenteui soep – 5 OR LESS

Denk jij bij uiensoep aan een donkere herfstachtige soep? Snap ik. En die is ook heerlijk, met een vette kaascrouton erop :). Maar óók in de lente kan een uiensoepje prima, dan maak je ‘m met, jawel, lenteui!

Lekker als lunch, voor bij de paasbrunch of als licht diner met een broodje erbij. Daar gaan we!

Meer lezen

Pastinaaksoep met mosterd – SKINNY SIX

Pastinaak is zo’n groente (ja, ja officieel is het eigenlijk een wortel) waar je soms weer even aan moet worden herinnerd. Anders vergeet je gewoon dat deze wortel bestaat. Dus bij deze: wij maken een smaakvol en romig soepje van pastinaak en mosterd.

pastinaaksoeprood

Voordat de aardappel in Europa werd geïntroduceerd aten we eigenlijk altijd pastinaak. Pastinaak zit vol met vezels en foliumzuur en is dus een stuk gezonder dan de pieper, én ontzettend lekker. In dit simpele recept pureren we pastinaak met ui, knoflook en Franse mosterd. Enjoy!

Meer lezen

Misosoep – SKINNY SIX

Deze verwarmende misosoep is perfect voor gure, regenachtige dagen. Miso is namelijk echt een booster voor je weerstand én ook nog eens een waanzinnige smaakmaker. De witte miso in dit recept wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen en is helemaal natuurlijk. Naast dat miso heerlijk is in soepen, kun je het ook gebruiken voor veel andere Aziatische gerechten.

misosoep - Chickslovefood

In dit gerecht gaan verder sobanoedels gemaakt van boekweit (glutenvrij), groenten en een gestoomd eitje. Ja dat lees je goed: gestoomd. Hoe leuk is dat? 🙂 Nog geen stoommandje in huis? Haal er dan een bij de Blokker of toko. Voor het perfecte halfzachte ei zet je de timer op zeven minuten en anders kook je het ei gewoon 7 minuten.

Meer lezen

Champignonsoep – ZELF MAKEN

Sommige gerechten zijn echt van die classics, waarvan het extra leuk is als je ze zelf kunt maken. In het rijtje met zelf maken vond je eerder dan ook al het recept voor een huzarensalade,  een klassieke garnalencocktail en een goede, homemade, spaghetti carbonara. Vandaag gaan we voor een klassieke champignonsoep, want zeker met dit koude weer gaat er niets boven een goed soepje, toch?

champignonsoep

Met dit champignonsoep recept maak je super makkelijk een heerlijk romige soep. Uiteraard kun je de soep nog verder “opleuken” met andere soorten paddestoelen of met wat kruiden naar keuze. Maar, ook zo is -ie al heerlijk vol en romig van smaak.

Meer lezen

7x herfstsoepen

De blaadjes dwarrelen naar beneden en de wind slaat ons koud om de oren; het is weer herfst. Hoe leuk we de zomer ook vinden, de herfst heeft toch ook echt zijn charme, met een warme choco na een wandeling bijvoorbeeld, of knus binnen met een kom homemade herfstsoep. Omdat we gek zijn van eigenlijk alle soorten soepen, hebben we voor vandaag 7x herfstsoepen verzameld.

uiensoep1

Lekker kroelen op de bank met een dekentje en een kopje pompoen-wortelsoep, uiensoep uit een broodje, of met wat good old homemade groentesoep, klinkt goed toch? Dus, laat die herfstige dagen maar komen, want met deze 7 heerlijke soepjes kom je de herfst zeker door ;).  

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube