Categorie overzicht: Soepen

Courgette-broccolisoep – 5 OR LESS

Simpel, snel en gezond... Wat wil je nog meer? Dit soepje gemaakt van broccoli en courgette is echt ideaal voor een snel diner of een healthy lunch! Courgette en broccoli even aanbakken, bouillon en geitenkaas toevoegen, even met de staafmixer erdoor en het genieten kan beginnen.

We maken deze courgette-broccoli soep helemaal af door er homemade pita chips aan toe te voegen. Een kwestie van driehoekjes knippen, in de oven en klaar zijn je chipjes gemaakt van een speltpita. Een super easy manier om een leuke twist aan je soep te geven. Zeker een aanrader om eens uit te proberen! Let's go!

Meer lezen

Pittige vega ramen – SKINNY SIX

Voor de vega's onder ons maken we vandaag een heerlijke pittige noedelsoep. De bouillon wordt op smaak gebracht met sambal om er een beetje pit aan toe te voegen. Verder gebruiken we paksoi, rode paprika, ei en sobanoedels. Deze zijn wat dikker van structuur en zijn gemaakt van boekweit. Een gezonde soep met maar 6 ingrediënten dus!  

Échte ramen eet je natuurlijk in een Japans restaurant, maar met deze snelle versie heb je toch ook al behoorlijk de smaak te pakken! Ben jij ook een ramen fan? Ga dan gauw aan de slag.

Meer lezen

Bieten gazpacho – SKINNY SIX

Een heerlijk koud soepje met bietjes en tomaten dat je in een mum van tijd in elkaar hebt, dat is deze zomerse gazpacho. Ideaal als lichte maaltijd, om mee te nemen naar het park of als voorgerechtje voor bij je zomerse diner. Super easy om te maken en de heerlijke zelfgemaakte speltcroutons maken het helemaal af!

bieten-gazpacho-zijkant-chickslovefood

Gazpacho is een koude soep gemaakt van tomaat die heerlijk is op een hete zomeravond. In dit recept maken we een variatie op de klassieke gazpacho en gebruiken we naast tomaat ook bietjes, bieslook en yoghurt. Laten we beginnen!

Meer lezen

Tom Ka Kai – ZELF MAKEN

Lekkere, makkelijke en vullende soepen, daar houden we van! Tom Ka Kai is een klassieke Thaise kippensoep met kokosmelk. Met typische Oosterse smaken als laos, citroengras en rode peper is dit gerecht een echte smaaksensatie.

We zijn natuurlijk geen experts, maar hij komt behoorlijk in de buurt van de soep die je bij de Thai voorgeschoteld krijgt. Mmm... zalig! Wij toppen hem af met koriander, maar als je hier niet van houdt dan kun je dit ook weglaten. Laten we beginnen!

Meer lezen

Misosoep met kip wontons- SKINNY SIX

Een lekker warm, gezond soepje met maar 6 ingrediënten! Hoe blij word je daarvan? Gemaakt met een basis van misopasta, met daarin paksoi, bosui en wontons gevuld met kipgehakt. Mmmm... Voor dit recept gebruiken witte misopasta, gemaakt van gefermenteerde sojabonen, die je kunt kopen bij de toko of biologische supermarkt. Wel dol op misosoep, maar heb je liever een vega variant? Probeer dan eens deze misosoep met sobanoedels en gestoomde eitjes.

miso-soep-wontons-bovenkant-chickslovefood

Voor deze soep moet je misschien even een klein ommetje maken langs de toko, maar dan kan je wel meteen een stoommandje meenemen om je zelfgemaakte wontons in te stomen. Want zelf wontons maken is zo leuk om te doen! Het lijkt misschien een hoop werk, maar dat valt echt reuze mee. Je laat de wonton vellen even ontdooien, legt het gehaktmengsel erop en je vouwt ze aan de bovenkant dicht. That's it! En heb je geen stoommandje? Geen probleem! Dan kook je ze gewoon mee met de soep. Gauw aan de slag dus!

Meer lezen

Aspergesoep – ZELF MAKEN

Yes! Het aspergeseizoen is weer begonnen en dus kunnen we volop gaan kokkerellen met deze healthy stengels. Vandaag maken we een super simpel soepje met witte asperges en verse peterselie. Ben je benieuwd hoe je deze klassieker zelf maakt? Lees dan gauw verder!

aspergesoep-zijkant-chickslovefood

Asperges met ham, ei en Hollandaise saus blijft natuurlijk dé klassieker, maar ook deze aspergesoep mag niet aan je repertoire ontbreken. Romig, fris, lente-achtig... Kortom, een must try dit seizoen! We beginnen het maken van een roux en voegen daar asperges en bouillon aan toe. Wat slagroom en peterselie om het af te maken en in iets meer dan een half uur heb je een absolute topmaaltijd op tafel staan. Ga jij dit maken?

Meer lezen

Zoete aardappelsoep met prei – SKINNY SIX

Wil jij iets gezonds op tafel zetten dat ook nog eens snel klaar is? Dan ben je bij ons aan het goede adres! Deze romige maaltijdsoep met zoete aardappel, prei, pancetta en homemade speltcroutons is lekker, vullend en ziet er prachtig uit. Helemaal Monday-proof wat ons betreft! ;)

zoete-aardappel-preisoep2-chickslovefood

Croutons zijn heel makkelijk om zelf te maken en ze geven je soepje een heerlijke bite. Samen met het zoute van de pancetta en het frisse van de prei en de bieslook is dit recept een ware smaaksensatie. Probeer zelf maar, en je zult zien dat je gasten het met ons eens zullen zijn. ;) Hier komt het recept!

Meer lezen

Makkelijke noedelsoep zonder vlees – VIDEO

Vandaag maken we een heerlijke vegetarische noedelsoep met kokosmelk, Thaise wokgroenten en tempeh voor jullie. Wij zijn gék op kokos en tempeh, dus dit is een inkoppertje voor ons.  😉 Het fijne aan deze soep? Je hebt maar 5 ingrediënten nodig!

Super makkelijk te maken, vullend én ook nog eens snel klaar. Ideaal dus! Ben jij nou geen vegetariër en/of hou je niet zo van tempeh, dan kun je die goed vervangen door kip. Zeker een aanrader. Klik op bovenstaande video om hem te bekijken of ga naar ons YouTube kanaal voor alle recepten die worden genoemd. Je vindt ze in de beschrijving onder de video.

Meer lezen

Marokkaanse pompoensoep

Nog een maandje en dan is het weer lente! Hoe we die laatste paar weken een beetje doorkomen? Met af en toe een kom vol dampende soep zijn we al aardig op weg. ;) Helemaal als we zo'n topper maken als vandaag! Lekker, romig, makkelijk, kleurrijk: deze heerlijke pompoensoep heeft het allemaal. Echt zo ontzettend smaakvol, mmmm...

En hij heeft een Marokkaans tintje, want we hebben Ras el Hanout gebruikt. Een heerlijke kruidenmix is dat! Verder hebben we gekozen voor een garnering van koriander, pistachenoten, granaatappelpitjes en geitenkaas. Zalig, echt waar. Serveer deze soep met een stuk naanbrood, en je hebt een top maaltijd op tafel staan! Hoe leuk is deze gepersonaliseerde lepel van That Silver Spoon trouwens?

Meer lezen

Wortelsoep met gember – SKINNY SIX

Vandaag weer eens een lekkere soep, want soep kan altijd! Vooral nu het nog steeds zou koud is buiten. Yummy! De soep is lekker gezond en vult ook nog eens goed. Je maakt hem met maar 6 ingrediënten, easy peasy dus. Enne... ben je niet op de skinny tour?  Deze soep is natuurlijk ook goed te combineren met focaccia of dit fantastische spelt-uienbrood. Ga jij deze wortelsoep met gember ook maken?

wortelsoep met gember | CHICKSLOVEFOOD

We roosteren de wortels eerst even, waardoor ze een extra lekkere smaak krijgen. Daarna doe je alle ingrediënten in een pan, voeg je de bouillon toe en pureer je het geheel met een staafmixer. We zeiden toch al dat het makkelijk was? Waar wacht je dus nog op? Laten we beginnen!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube