Categorie overzicht: Skinny Six

Skinny Six: Aubergine-artisjoksalade

Zin in een goedgevulde salade maar een beetje inspiratieloos? Ga dan eens voor artisjokharten. Deze zitten in een pot of in een blik en zijn super smaakvol. Echt een lekkere bite voor in een salade, een couscousje of een speltgerecht.

aubergine-artisjoksalade10

Deze salade maakte ik voor mijn vriend. En misschien kwam het door de vreselijk malse entrecôte die ik erbij serveerde, maar zowel hij als ik hebben zitten smullen. Wat is dit een lekkere salade dames en heren. Try it!!

Meer lezen

Skinny Six: Scrambled Eggs Salade

Hebben jullie met dit hete weer ook extra veel zin in salades? Ik wel dus! Maar ook salades moeten voor mij wel vullend zijn. En da’s deze zeker, met quinoa, boontjes, avocado en ei… mmmm, hier kun je even op vooruit!

Scrambled Eggs Salade 1

Scambled eggs vind ik heerlijk op z’n tijd. Waarom dan niet gewoon door een salade? Precies! Maken dus!

Meer lezen

Skinny Six: Quinoa-bowl

Bowls zijn zeg maar echt mijn ding 🙂 Zo is deze sushi-bowl natuurlijk de beste bowl-uitvinding ever, word ik heel gelukkig van een bowl vol met taco’s, vind ik het leuk om voor de verandering een keer van een wrap een wrapbowl te maken en deel ik vandaag een recept voor een quinoa-bowl met jullie.

quinoabowl

Men neme een bowl, quinoa en je favo salade-ingrediënten en uw healthy lunch alias quinoa-bowl is ready. Kikadewado, oftewel een

Meer lezen

5x zomerse salades

YES, de zomer is enkele dagen geleden officieel begonnen! Kom maar op zon, zee, strand, vakantie, terrassen, picknicks, heel lang buiten zitten… we zijn er klaar voor! In de zomer is mijn favo eten salade met een stuk brood. Het is lekker licht, snel, handig om mee te nemen (voor etentjes in de tuin van anderen, of in het park) én je kunt er echt alle kanten mee op.

Mango-kokossalade

Mango-kokossalade

Dit zijn mijn vijf favoriete zomerse salades op het moment.

Meer lezen

Skinny Six: Chewy perenkoekjes

Yes, je leest het goed: koekjes in de Skinny Six! Normaal delen we hier hoofdgerechten, bijgerechten of lekkere skinny lunchideetjes. Maar je kunt natuurlijk ook skinny zoete receptjes maken met maar zes ingrediënten, zoals deze koekjes. Hartstikke verantwoord!

Perenkoekjes1

Op het moment dat ik dit tik, ga ik morgen op vakantie. En dan ben ik altijd bezig met restjes opmaken, je kent het wel. Er lagen hier nog superrijpe peren en ook de eieren moesten op. Ik besloot om gezonde haverkoekjes met peer te maken! Ze zijn heerlijk, vooral als ze nog een beetje lauw zijn. Je kunt ze 1 dag bewaren in een luchtdichte trommel. Geniet ervan!

Meer lezen

Skinny Six: Kalkoen-courgette burgers

Hallo skinny junkfood-maaltijd! Want echt dit gerecht heeft een zeker ‘slecht’ gehalte door de dikke burgers en de romige saus. Niets is minder waar, deze kalkoen-courgette burgers zijn súper skinny!

kalkoenburger2

En dat met uiteraard maar 6 ingrediënten. En ik vind het wel echt een volwaardige maaltijd, aangezien het een flinke portie is en er zowel courgette in de burger zit als dat je dit erbij serveert. Hmmm, hello skinny monday!

Meer lezen

Skinny Six: Frisse aspergesalade

Het is aspergeseizoen! Nog een paar weekies kun je ‘het witte goud’ krijgen. M’n ouders kwamen laatst langs en namen een enorm pak heerlijke, verse, witte asperges mee van de boer uit het dorp. Mmmm! Daar moest ik natuurlijk wat mee doen. Op het feit na dat m’n plas 3 minuten nadat ik 1 hap asperge heb genomen al enorm gaat stinken, ben ik namelijk dól op asperges. Zowel de groene als de witte.

Aspergesalade1

Bij asperges denk je snel aan gekookt (of gewokt!), maar wist je dat je ze ook rauw kan eten? Heerlijk, de smaak is dan zo lekker intens. Samen met knapperige radijsjes en frisse citroen tover je zo een heerlijke voorjaarssalade op tafel. Beetje spelt erbij en het vult prima. Geniet!

Meer lezen

Skinny Six: Crunchy zoete aardappel friet

Nee, niet crunchy zoals gewone patat uit de frituur. Dat krijg je echt niet  voor elkaar met zoete aardappels, die zijn namelijk veel zachter van structuur. Maar hallelujah, deze gezonde friet met mayo variant is me toch lekker. Gruwelijk gewoon. Ik heb ze achter elkaar weggedipt, héérlijk.

crunchy zoete aardappelfriet21

De crunch maak je door polenta te gebruiken. Een beetje spicy door de paprikapoeder, een beetje sweet door het dipsausje. En dat met six ingrediënten en skinny style. Graag gedaan!

Meer lezen

Skinny Six: Watermeloensalade

Watermeloen en kaas is een hele goede combi. Echt! Probeer het maar eens. Vooral witte kazen combineren uitstekend met zoete, sappige watermeloen. En aangezien watermeloen een heerlijk voorjaarsingrediënt is, vind ik dit een perfecte salade voor de lunch, of als licht diner, op deze tweede Pinksterdag :).

Watermeloensalade1

Ik dacht altijd dat ik fruit in gerechten (behalve in toetjes) echt vreselijk vond. Maar daar kom ik met deze salade weer van terug! Okay, ik vind pizza hawaï nog steeds het goorste dat er bestaat, maar fruit in een salade kan echt heel goed! Je zou deze salade nog kunnen aankleden met meer ingrediënten, maar ik zou het eigenlijk niet doen. Less is more in dit geval!

Meer lezen

Nectarinesmoothie

YES, er liggen weer perziken en nectarines in de winkel! Wat is jouw favo smoothie op het moment? Mijne met nectarines. Ik heb echt een craving voor nectarines op het moment. Vind ze zó lekker zoet.

Nectarinesmoothie1

En als je ze dus in je (ochtend)smoothie doet, is je smoothie vanzelf zoet. Like! Dit is mijn favo smoothie op het moment:

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube