Categorie overzicht: Skinny Six

Skinny Six: Mango-kokossalade

Er zijn weekenden dat ik echt éxtreem Sinner. Denk aan ontbijten met verse croissantjes, tussendoor tosti’s en bitterballen, en ‘s avonds pizza en een halve reep chocolade. En dat is nog lang niet alles. Weinig groen te vinden in zo’n weekend. Gelukkig heb ik een soort van natuurlijke craving naar gezond eten. Want als ik dan na zo’n weekend op zondagavond in bed lig, hunker ik naar een skinny monday…

mangosalade11

Waarbij ik gezond ontbijt en een groene smoothie drink, skinny lunch met veel groenten en ‘s avonds ook weer lekker veel groen op mijn bord zie. Op zo’n dag is deze gezonde mangosalade met kokos echt heerlijk. Enne, op andere dagen trouwens ook!

Meer lezen

Skinny Six: Mihoensalade

Zin in een maaltijd die súpersnel op tafel staat en ook nog eens heel gezond is? Ja hoor, dan ben je vandaag weer aan het goede adres bij ons! Binnen een kwartier smul jij van deze heerlijke, Aziatische mihoensalade.

Mihoensalade1

Komt -ie!

Meer lezen

Skinny Six: Quinoapizza met oranje groenten

Oranje boooven, leve de Koning en Koningin! Heb jij je Koningsdagoutfit al aan? Ik niet, hoor. Haha. Ik houd helemaal niet zo van Koningsdag. Ieder jaar ga ik heus wel weer in mijn oranje outfit naar een of ander feestje, maar écht leuk vind ik het nooit. Dus nu ben ik dan ook maar eens een keer niks aan het doen op Koningsdag. Klinkt wellicht stom, maar het is gewoon zo.

Quinoapizza1

Daarom heb ik alle tijd om iets lekkers in elkaar te draaien vandaag, zoals deze superlekkere quinoapizza. Met oranje groenten, dat dan weer wel :). En naast lekker is deze pizza ook nog eens reuze gezond en skinny. Maken dus!

Meer lezen

Skinny Six: Preipannenkoeken met hummus

Een ‘gewone’ pannenkoek bestaat vooral uit meel, maar als je nou een beetje skinny wilt doen, dan gebruik je maar héél weinig meel en kies je als hoofdbestanddeel een groente. Kan prima!

Preipannenkoek1

In dit geval ben ik voor prei gegaan, vooral omdat ik er nog eentje had liggen die echt op moest. En mijn ‘meel’ is havermout. Mmmm, het resultaat is heerlijk! Natuurlijk kun je er kaas op doen en die een beetje laten meesmelten, maar wie echt skinny aan het doen is, gaat lekker voor een smeuïge hummus.

Meer lezen

Skinny Six: Snel sla-soepje

En? Hoe zijn jouw paasdagen? Ik vind Pasen altijd zo fijn. Ten eerste vind ik de originele paasgedachte heel indrukwekkend. Daarnaast weer even een moment met alle familie bij elkaar, daar ben ik dol op. En ik heb altijd officieel het gevoel dat het lente is en we weer onbeperkt narcissen mogen neerknallen. YES!

slasoepje8

Vandaag een lekker lente-achtig soepje, wat je super snel gemaakt hebt. Ideaal dus voor een drukke tweede Paasdag! Ik ben

Meer lezen

Skinny Six: Quinoa met garnalenspiesjes

Mmm, dit is weer zo’n heerlijk gerechtje waarbij je niet doorhebt dat het maar zes ingrediënten bevat én ook nog eens skinny is. Lekker, gezond en snel, als die drie samenkomen ben ik blij.

Garnalenspiezen1

Een Aziatisch gerechtje met een twist, want in plaats van rijst heb ik quinoa genomen. Ik at het in mijn eentje, dus vandaar de een-persoons-porties op de foto, maar de ingrediëntenlijst hieronder is voor twee!

Meer lezen

5 or less: Bloemkool-aardappelsoep

Als je met de juiste ingrediënten een soepje maakt, heb je écht niet meer nodig dan vijf dingen om ‘m goed vullend te maken. In deze soep zit niet alleen een groente (lekker veel bloemkool!), maar ook aardappel, wat zorgt voor een goed gevuld gevoel in je buik én een heerlijke, romige textuur.

Aardappelsoep1

Ideaal om restjes op te maken en die twee aardappeltjes die net een beetje beginnen te rimpelen weg te werken. Mmm, voor alle soeplovers out there, hier het recept van een heerlijke maaltijdsoep met bloemkool!

Meer lezen

Skinny Six: Frisse speltcouscous

Nina en ik zijn dol op couscous. Wat hebben wij dat vaak gegeten toen we samenwoonden! Vaak met gegrilde groenten of groene verse kruiden en wat olijfolie en citroensap. Heerlijk! Het enige nadeel vind ik dat het gemaakt is van tarwe. Net als brood, noedels en wraps. Drie dingen waar ik ook gek op ben, maar ik vind het wel belangrijk om gevarieerd te eten en dus niet 3x per dag tarwe. Begrijp me dus niet verkeerd: ik eet absoluut tarwe, alleen vind ik het fijn om te variëren met spelt, boekweit, amandelmeel en havermeel. En dus vond ik het een uitkomst toen onze Laura mij vertelde dat je online ook speltcouscous kan kopen. Je zou het zelfs ook zelf kunnen maken, maar dat doen we vandaag even niet 🙂

speltcouscous

Meestal koop ik in een keer dingen online die moeilijk te verkrijgen zijn, zoals een grote hoeveelheid boekweitmeel en amandelmeel, vanillepoeder en dus deze speltcouscous. En om het skinny te houden: lekker veel groentjes en een klein beetje olijfolie. En heel fris door de

Meer lezen

Skinny Six: Zoete aardappelsalade met sperzieboontjes

Heb je de zoete aardappelsalade van Elise al eens gemaakt? Die is zó lekker, niet voor niks een van de meest populaire recepten op de site. Vandaag serveer ik jullie een variant op deze supersnelle salade, zonder mayo en met lekker veel groenten.

Zoete Aardappelsalade1

Ideaal als goedvullende lunch, maar kan ook prima als diner. Smakelijk!

Meer lezen

Skinny Six: Thais vispakketje

Dit is zo’n healthy manier om vis klaar te maken. En we zijn er dol op! Zo maakte ik eerder al dit vispakketje op de manier waarop mijn tante ze altijd maakt, deelde Nina dit Italiaanse vispakketje én staat er een heel lekkere variant met bulgur in ons boek. Ja we zijn echt fan!

Thaisvispakketje10

Vandaag een vispakketje met een Thaise twist. Gember, rode peper, knoflook en sojasaus. Vis en

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube