Categorie overzicht: Skinny Six

Skinny Six: Crunchy zoete aardappel friet

Nee, niet crunchy zoals gewone patat uit de frituur. Dat krijg je echt niet  voor elkaar met zoete aardappels, die zijn namelijk veel zachter van structuur. Maar hallelujah, deze gezonde friet met mayo variant is me toch lekker. Gruwelijk gewoon. Ik heb ze achter elkaar weggedipt, héérlijk.

crunchy zoete aardappelfriet21

De crunch maak je door polenta te gebruiken. Een beetje spicy door de paprikapoeder, een beetje sweet door het dipsausje. En dat met six ingrediënten en skinny style. Graag gedaan!

Meer lezen

Skinny Six: Watermeloensalade

Watermeloen en kaas is een hele goede combi. Echt! Probeer het maar eens. Vooral witte kazen combineren uitstekend met zoete, sappige watermeloen. En aangezien watermeloen een heerlijk voorjaarsingrediënt is, vind ik dit een perfecte salade voor de lunch, of als licht diner, op deze tweede Pinksterdag :).

Watermeloensalade1

Ik dacht altijd dat ik fruit in gerechten (behalve in toetjes) echt vreselijk vond. Maar daar kom ik met deze salade weer van terug! Okay, ik vind pizza hawaï nog steeds het goorste dat er bestaat, maar fruit in een salade kan echt heel goed! Je zou deze salade nog kunnen aankleden met meer ingrediënten, maar ik zou het eigenlijk niet doen. Less is more in dit geval!

Meer lezen

Nectarinesmoothie

YES, er liggen weer perziken en nectarines in de winkel! Wat is jouw favo smoothie op het moment? Mijne met nectarines. Ik heb echt een craving voor nectarines op het moment. Vind ze zó lekker zoet.

Nectarinesmoothie1

En als je ze dus in je (ochtend)smoothie doet, is je smoothie vanzelf zoet. Like! Dit is mijn favo smoothie op het moment:

Meer lezen

Skinny Six: Mango-kokossalade

Er zijn weekenden dat ik echt éxtreem Sinner. Denk aan ontbijten met verse croissantjes, tussendoor tosti’s en bitterballen, en ‘s avonds pizza en een halve reep chocolade. En dat is nog lang niet alles. Weinig groen te vinden in zo’n weekend. Gelukkig heb ik een soort van natuurlijke craving naar gezond eten. Want als ik dan na zo’n weekend op zondagavond in bed lig, hunker ik naar een skinny monday…

mangosalade11

Waarbij ik gezond ontbijt en een groene smoothie drink, skinny lunch met veel groenten en ‘s avonds ook weer lekker veel groen op mijn bord zie. Op zo’n dag is deze gezonde mangosalade met kokos echt heerlijk. Enne, op andere dagen trouwens ook!

Meer lezen

Skinny Six: Mihoensalade

Zin in een maaltijd die súpersnel op tafel staat en ook nog eens heel gezond is? Ja hoor, dan ben je vandaag weer aan het goede adres bij ons! Binnen een kwartier smul jij van deze heerlijke, Aziatische mihoensalade.

Mihoensalade1

Komt -ie!

Meer lezen

Skinny Six: Quinoapizza met oranje groenten

Oranje boooven, leve de Koning en Koningin! Heb jij je Koningsdagoutfit al aan? Ik niet, hoor. Haha. Ik houd helemaal niet zo van Koningsdag. Ieder jaar ga ik heus wel weer in mijn oranje outfit naar een of ander feestje, maar écht leuk vind ik het nooit. Dus nu ben ik dan ook maar eens een keer niks aan het doen op Koningsdag. Klinkt wellicht stom, maar het is gewoon zo.

Quinoapizza1

Daarom heb ik alle tijd om iets lekkers in elkaar te draaien vandaag, zoals deze superlekkere quinoapizza. Met oranje groenten, dat dan weer wel :). En naast lekker is deze pizza ook nog eens reuze gezond en skinny. Maken dus!

Meer lezen

Skinny Six: Preipannenkoeken met hummus

Een ‘gewone’ pannenkoek bestaat vooral uit meel, maar als je nou een beetje skinny wilt doen, dan gebruik je maar héél weinig meel en kies je als hoofdbestanddeel een groente. Kan prima!

Preipannenkoek1

In dit geval ben ik voor prei gegaan, vooral omdat ik er nog eentje had liggen die echt op moest. En mijn ‘meel’ is havermout. Mmmm, het resultaat is heerlijk! Natuurlijk kun je er kaas op doen en die een beetje laten meesmelten, maar wie echt skinny aan het doen is, gaat lekker voor een smeuïge hummus.

Meer lezen

Skinny Six: Snel sla-soepje

En? Hoe zijn jouw paasdagen? Ik vind Pasen altijd zo fijn. Ten eerste vind ik de originele paasgedachte heel indrukwekkend. Daarnaast weer even een moment met alle familie bij elkaar, daar ben ik dol op. En ik heb altijd officieel het gevoel dat het lente is en we weer onbeperkt narcissen mogen neerknallen. YES!

slasoepje8

Vandaag een lekker lente-achtig soepje, wat je super snel gemaakt hebt. Ideaal dus voor een drukke tweede Paasdag! Ik ben

Meer lezen

Skinny Six: Quinoa met garnalenspiesjes

Mmm, dit is weer zo’n heerlijk gerechtje waarbij je niet doorhebt dat het maar zes ingrediënten bevat én ook nog eens skinny is. Lekker, gezond en snel, als die drie samenkomen ben ik blij.

Garnalenspiezen1

Een Aziatisch gerechtje met een twist, want in plaats van rijst heb ik quinoa genomen. Ik at het in mijn eentje, dus vandaar de een-persoons-porties op de foto, maar de ingrediëntenlijst hieronder is voor twee!

Meer lezen

5 or less: Bloemkool-aardappelsoep

Als je met de juiste ingrediënten een soepje maakt, heb je écht niet meer nodig dan vijf dingen om ‘m goed vullend te maken. In deze soep zit niet alleen een groente (lekker veel bloemkool!), maar ook aardappel, wat zorgt voor een goed gevuld gevoel in je buik én een heerlijke, romige textuur.

Aardappelsoep1

Ideaal om restjes op te maken en die twee aardappeltjes die net een beetje beginnen te rimpelen weg te werken. Mmm, voor alle soeplovers out there, hier het recept van een heerlijke maaltijdsoep met bloemkool!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube