Categorie overzicht: Skinny Six

Edamame soep – SKINNY SIX

Het zal je vast niet ontgaan zijn hoe dol we zijn op edamame. Van skinny gerechten tot heerlijke Aziatische hoogstandjes, sojaboontjes kunnen wat ons betreft altijd. Deze groene jongens zijn namelijk niet alleen lekker, maar ook nog eens hartstikke goed voor je. We love!

EDAMAMESOEP-TAUGE-2-CHICKSLOVEFOOD

Daarom vandaag een flinke dosis sojaboontjes in dit skinny soepje. Als je edamame pureert krijg je een heerlijke creamy substantie, die zich perfect leent voor een comfort maaltijd die stiekem hartstikke gezond is. De chili flakes geven het een lekkere bite en de taugé zorgt voor een goede crunch.

Meer lezen

Curry met garnalen – SKINNY SIX

Curry’s zijn snel klaar, ontzettend smaakvol en super healthy. Bij ons staat dit Indiase gerecht daarom bijna wel wekelijks op de agenda om ‘s avonds te eten. Deze garnalencurry maak je met spinazie, zoete aardappel, tomaten, kokosmelk en gele currypasta.

garnalencurry - Chickslovefood.com

Het woord ‘curry’ komt van Kari, een Indiaas woord voor ‘pikante saus’. Deze curry die we maken is wat milder van smaak, doordat we de verhouding currypasta, kokosmelk wat hebben aangepast. Houd je van spicy food? Gebruik dan niet een half, maar een heel pakje currypasta. Enjoy!

Meer lezen

Koreaanse bibimbap met groenten – SKINNY SIX

Leftovers in de koelkast? Maak dan bibimbap met groenten. Bibimwat? Je spreekt het uit als ‘biebiembap’ en het is een Koreaans rijstgerecht waar je allemaal restjes groenten, vlees of vis voor kunt gebruiken. Wij gaan voor een vegetarische variant met een broccoli, spinazie, pompoen en een gebakken eitje. Meer fan van boontjes, wortels of champignons? Gebruik lekker álles waar je zin in hebt en maak deze snelle, gezonde hap.

bibimbap - Chickslovefood.com

De Koreaanse koningen uit de Joseondynastie lunchten met dit gerecht, maar je kunt het ook heel goed ‘s avonds eten. De traditionele basis voor bibimbap bestaat uit witte kleefrijst met toppings als stoofvlees, gehakt, kip en groenten. Het eitje on top is echt een must.

Meer lezen

Tomatenquiche – SKINNY SIX

Yep, wij zijn best wel heel erg fan van quiches en hartige taarten. Zo maakten we al eerder deze paddenstoelentaart en een klassieke quiche Lorraine. De bodem van een quiche is meestal gemaakt van bladerdeeg en dat is waanzinnig lekker, maar niet super healthy. Daarom hebben we deze week een skinny quiche bedacht met een bodem van speltdeeg. De vulling is gemaakt van geklutste eieren, melk, Hüttenkäse en dragon.

tomatenquiche - Chickslovefood.com

Je maakt speltdeeg heel makkelijk zelf door speltmeel te mengen in een keukenmachine met water, ei en een flinke snuf zout. Heb je geen keukenmachine? No worries, je kunt het deeg ook zelf kneden, maar dan ben je wel even iets langer bezig.

Meer lezen

Spinaziesalade met tofu en garnalen – SKINNY SIX

Bij Chickslovefood zijn we dól op vegetarische gerechtenVega pompoen-spinazieschotel, doperwtenfalafel, bietenburgersYou name it: we maken én eten het graag. Toch maken we niet héél vaak tofu omdat je het echt goed moet kruiden wil het heel smaakvol zijn. Maar nu hébben we toch een lekker recept voor je.

spinaziesalade-tofu-garnalen2-chickslovefood

Het geheim? Sojasaus. Zo simpel, wie had dat gedacht? Je marineert de tofu in een flinke laag sojasaus en een beetje knoflook en that does the trick! Wat je overhoudt is heerlijke smaakvolle tofu met een knapperige bite die heerlijk is met garnalen. De combinatie voelt misschien een beetje vreemd, maar het is echt alles wat je nodig hebt voor een heerlijke salade.

Meer lezen

Pastinaaksoep met mosterd – SKINNY SIX

Pastinaak is zo’n groente (ja, ja officieel is het eigenlijk een wortel) waar je soms weer even aan moet worden herinnerd. Anders vergeet je gewoon dat deze wortel bestaat. Dus bij deze: wij maken een smaakvol en romig soepje van pastinaak en mosterd.

pastinaaksoeprood

Voordat de aardappel in Europa werd geïntroduceerd aten we eigenlijk altijd pastinaak. Pastinaak zit vol met vezels en foliumzuur en is dus een stuk gezonder dan de pieper, én ontzettend lekker. In dit simpele recept pureren we pastinaak met ui, knoflook en Franse mosterd. Enjoy!

Meer lezen

Vispotje met kabeljauw – SKINNY SIX

Sneller dan dit recept voor een gezond vispotje met kabeljauw gaat het echt niet worden hoor! In nog geen 20 minuten zet jij een heerlijk, kruidig maaltje op tafel met kokosmelk, gele currypasta, broccoli, zoete aardappel en kabeljauw.

bord-met-viscurry - Chickslovefood.com

Houd je van lekker spicy? Gebruik dan het hele zakje gele currypasta, maar als jouw mond snel in brand staat, kun je beter de helft van de pasta gebruiken. Net zo lekker, maar een stuk milder van smaak. We hebben voor dit recept trouwens broccoli gekozen, maar je kunt ook prima gaan voor bloemkool of courgette. Wat is jouw favoriete groente?

Meer lezen

Groentenfrittata uit de oven – SKINNY SIX

Deze groentenfrittata met courgette, pompoen en zoete aardappel is perfect voor de dagen dat je gezond wilt koken én iets heel moois op tafel wilt zetten. Hij zit echt bomvol groenten, dus je krijgt lekker veel vitamines binnen. En dat is natuurlijk extra belangrijk in de winter.

frittata-op-bord-met-bestek3 - Chickslovefood.com

De pompoen kun je van tevoren even een kwartiertje in de oven roosteren. Hierdoor kun je ‘m makkelijker schillen en snijden, dan wanneer hij nog ongekookt (en hard) is. Bij het snijden van de groenten is het belangrijk dat alle stukjes ongeveer even breed worden, zo’n 3 à 4 millimeter. Enjoy!

Meer lezen

Zalm met courgettenoedels – SKINNY SIX

Stil je vis cravings vanavond meteen en maak dit recept met verse zalm en courgettenoedels. Je marineert de zalm eerst even in soja en miso. Hierdoor krijgt de zalm een heerlijk Oosters tintje. Doordat er ook nog avocado en bosui in het gerechtje zitten, wordt het echt helemaal healthy.

zalm-in-groen-bord-met-bestek - Chickslovefood

Heb je nog nooit courgettenoedels gemaakt? Geloof ons, het is echt ontzettend makkelijk om te doen. Je kunt met een kaasschaaf gewoon reepjes schaven, maar als je een Spirelli of dunschiller met kartelrandje in huis hebt, gaat het nóg makkelijker. En alle sliertjes worden dan mooi gelijk. Eet smakelijk!

Meer lezen

Rode linzensoep met wortel – SKINNY SIX

Straks na de feestdagen gaan we weer op de gezonde tour met een lekkere maaltijdsoep met linzen, wortel, komijn en Griekse yoghurt. Dit linzensoepje is een echte topper voor koudere dagen als je toch in een mum van tijd een warme maaltijd op tafel wilt hebben staan.

linzensoep-bord-chickslovefood

Het recept is voor twee personen, maar je kunt gemakkelijk meer maken zodat je er op een later tijdstip nog een keer van kunt genieten. Deze soep is namelijk prima in te vriezen. Wij hebben genoeg aan een flinke kom als avondeten, maar mocht je grote trek hebben serveer er dan een lekker zelfgebakken broodje bij!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube