Categorie overzicht: Skinny Six

Duurzame Alaska viscurry met paprika en tomaat – SKINNY SIX

Gesponsord - We zeggen het wel eens vaker, we eten eigenlijk te weinig vis. En dus proberen we het wat vaker op ons menu te zetten. Het is tenslotte zo lekker en ook zo gezond. Al is dat laatste tegenwoordig niet meer vanzelfsprekend. Daarom kiezen wij het liefst voor duurzame vis. Bijvoorbeeld uit Alaska. Deze wild gevangen vis behoort tot 's werelds beste vis omdat de wateren waarin de vis leeft zo goed als vrij van vervuiling zijn. Daardoor is de vis rijk aan vele vitaminen en mineralen, een bron van Omega-3 vetzuren én alleen gevoed met natuurlijk voedsel. Een hele voedzame en lekkere toevoeging dus aan deze viscurry met paprika en tomaat. :-)

VISCURRY MET PAPRIKA EN TOMAAT - CHICKSLOVEFOOD

De vis is trouwens duurzaam door het jaarlijks vangstquotum. Hierdoor wordt er niet overbevist en kunnen de vissen zich in alle rust voortplanten. Duurzame vis is niet alleen beter voor ons, maar ook voor de generaties na ons. Dacht je dat deze vis veel duurder is? Dat hoeft helemaal niet! Zo is de koolvis die wij gebruiken in dit recept heel erg betaalbaar. Kun je 'm niet vinden? Vervang 'm dan door kabeljauw of een andere witvis. En wil je meer weten over de duurzame vis uit Alaska (er zijn namelijk veel meer soorten verkrijgbaar)? Klik dan HIER.

Meer lezen

Hartige taart met cherrytomaatjes – SKINNY SIX

De laatste tijd zijn we nogal into gezonde quiches en hartige taarten met filodeeg. Zo deelden we eerder deze haverquiche met zalm en asperges, en deze lichte filodeegtaart met prei. Vandaag een hartige taart met cherrytomaatjes. Gemaakt van filodeeg met rode ui en bloemkool. Lekker veel groenten dus.

hartige taart met cherrytomaatjes CHICKSLOVEFOOD

De bloemkool koken en pureren we, zodat je een lekkere smeuïge laag hebt met daarover de tomaatjes en ui. Kortom; een hartige taart met cherrytomaatjes die je maakt met slechts 6 ingrediënten. Ideaal, toch?

Meer lezen

Couscoussalade met wortel en edamame – SKINNY SIX

Ben je ook crazy van couscous? Dan ken je ongetwijfeld onze paprikasoep met parelcouscous, onze couscouskoekjes en onze all time favorite couscous met zoete aardappel en avocado al ;-). Vandaag duiken we wederom de keuken in met couscous, deze keer voor een makkelijke salade van speltcouscous. Deze Skinny Six couscoussalade met wortel en edamame is echt bijzonder lekker en toch zo easy.

Couscoussalade CHICKSLOVEFOOD

Tel pretty much alle favo ingrediënten van Elise, oftewel; edamame, avocado, spelt couscous en cottage cheese, bij elkaar op. Bak er nog wat oranje bij, we zijn toch Hollanders hè, en klaar is Kees; eh.. couscous ;-).

Meer lezen

Chinese loempia’s uit de oven – SKINNY SIX

Je kent ze wel, van die lekkere vette grote loempia's. Mmm, heerlijk vinden wij ze. Maar echt gezond zijn ze niet. Maar dat kunnen we ze natuurlijk wel maken! Door ze te vullen met een flinke portie groenten en te bakken in de oven kunnen ze prima door als skinny maaltje.

RECEPT CHINESE LOEMPIA'S UIT DE OVEN - CHICKSLOVEFOOD

Je maakt deze gezonde loempia's met maar 6 ingrediënten. En ook nog eens best heel snel. Heb je ze liever kleiner (als hapje bijvoorbeeld), dan halveer je ze gewoon. Net zo lekker. :-)

Meer lezen

Mihoen met garnalen en peultjes – SKINNY SIX

De zomer staat voor de deur en dat doet ons verlangen naar zonnige stranden en boulevards om over te flaneren. Of je deze zomer nou doorbrengt in een casa in Italië, een ver oord in Azië of lekker thuis blijft... Eten moet je altijd, toch? En bij voorkeur ook nog lekker, makkelijk en gezond, zoals met deze Skinny Six mihoen met garnalen en peultjes. Heerlijk!

mihoen met garnalen en peultjes CHICKSLOVEFOOD

Je kunt deze mihoen ook prima koud meenemen in een bakje naar het park, het strand of je werk. Of je eet hem gewoon lekker warm, met een beetje geluk in de tuin. Hoe dan ook mihoen... moet je doen ;-).

Meer lezen

Simpele preitaart – SKINNY SIX

It's time for a Skinny Six! En wel eentje waarvan het water je flink in de mond gaat lopen. Nina zei in tien minuten tijd zo'n 3 keer dat ze hem "echt zó lekker vond", en eigenlijk kunnen we haar geen ongelijk geven ;-). Want hoe lekker ziet deze simpele preitaart van filodeeg, die een beetje doet denken aan een quiche, er wel niet uit?

filodeeg taart CHICKSLOVEFOOD

Deze gezonde hartige taart heeft een romige vulling van Griekse yoghurt en ei en is afgetopt met prei, cottage cheese en peterselie. Serveer hem met een frisse salade en je hebt het perfecte gezonde diner in no time op tafel staan!

Meer lezen

Zoete aardappellasagne – SKINNY SIX

Ja hoor, daar is -ie weer! Mister sweet potato. We kunnen nog steeds niet genoeg krijgen van deze gezonde oranje jongen. Van pizza, tot rösti, stamppotscones en muffins, we maken er van alles mee. ;-) Vandaag een recept met zoete aardappel dat we nog niet hadden: vegetarische zoete aardappellasagne met courgette.

ZOETE AARDAPPEL LASAGNE RECEPT - CHICKSLOVEFOOD

Een simpel en voedzaam gerecht dat je maakt met maar 6 ingrediënten. Wil je toch liever wat vlees toevoegen? Ga dan bijvoorbeeld voor gehakt. Dit bak je dan eerst en voeg je vervolgens bij de tomatensaus.

Meer lezen

Wraps met bloemkool shoarma – SKINNY SIX

Bij shoarma denk je misschien meteen aan vlees, maar eigenlijk verwijst het alleen naar de kruidenmix die je gebruikt. Shoarmakruiden zijn een combinatie van verschillende kruiden, die een gerecht die specifieke smaak geven. Dat geeft mogelijkheid voor variatie! Vandaag maken we daarom bloemkool 'shoarma': bloemkoolroosjes gemarineerd in shoarmakruiden die in de oven zijn geroosterd. Doe deze op een homemade speltwrap met een zelfgemaakte dressing van Griekse yoghurt en knoflook, en je hebt een heerlijke shoarma maaltijd waar geen vette knoflooksaus of kant-en-klare pita aan te pas komt.

bloemkool-shoarma-wrap-2-chickslovefood

Begrijp ons niet verkeerd, soms is dat héérlijk. Maar op maandag zitten we daar met ons goede gedrag soms niet op te wachten. ;-) Dan hebben we veel meer zin in een skinny variant, zoals dit heerlijke vegetarische maaltje. Met het recept maak je twee wraps; dit is genoeg voor twee personen als lunch of één persoon als avondeten.

Meer lezen

Speltpasta met garnalen en tomatensaus – SKINNY SIX

Normaal maken we geen Skinny Six met pasta, maar voor deze keer maken we een uitzondering: speltpasta met garnalen, rode peper, knoflook, spinazie en tomatensaus it is. Zo blijft het toch een gezond recept. De rode peper zorgt trouwens net voor dat beetje vuur, wat wij soms heerlijk vinden.

speltpasta-met-garnalen-en-spinazie - CHICKSLOVEFOOD

We hebben voor dit recept een hele peper mét pitjes gebruikt. Hou je nou niet zo van pittig? Gebruik dan een halve peper en snijd de pitjes weg. Van deze pasta met garnalen kun je trouwens heel makkelijk een hele batch maken en invriezen. Handig als je een keer laat thuis bent en geen zin meer hebt om te koken. Succes!

Meer lezen

Courgette carpaccio met rucolapesto – SKINNY SIX

Happy Easter! We hebben de afgelopen tijd flink wat paasrecepten gedeeld, en sluiten deze reeks vandaag af met dit lichte en snelle receptje: courgette carpaccio met rucolapesto (ofja, niet echt een klassieke pesto maar een soort dunnere, héle lekkere variant erop). Een supersimpel en smaakvol voorgerecht dat je last minute kunt maken voor je gasten.

COURGETTE CARPACCIO RECEPT MET RUCOLAPESTO - CHICKSLOVEFOOD.COM

Ideaal voor als je nog wat lekkers wilt serveren op deze tweede paasdag, maar ook een fijn receptje als entree tijdens een diner voor vrienden of familie.

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube