Categorie overzicht: Hartig

Hangover pancakes – SINNER SUNDAY

HAPPY NEW YEAR! Het eerste Chickslovefood artikel van 2017 is een feit. En waar kunnen we het nieuwe jaar nou beter mee in luiden dan met een super Sinner? Misschien heb je het vannacht heel rustig gehouden, of gaat jouw “happy new year” ook van start met een iets minder happy hangover ;-). Maar geen nood, CLF to the rescue, want wij geven je vandaag het medicijn voor je nieuwjaarskater met deze hangover pancakes.

hangover-pancakes

Deze heerlijk fluffy American pancakes eten we met bacon, banaan, stroop en een flinke klont roomboter. Heeft jouw hongerige maag echter zin in een ander belegje, dan kan dat ook prima, want eigenlijk zijn ze met alles, van fruit tot kaas tot chocolade, heerlijk. Dus, sleep jezelf uit bed en naar de keuken en bak gezellig met ons mee ;-). 

Meer lezen

Hartige oliebollen

Je kunt Oud & Nieuw niet aan je voorbij laten gaan zonder oliebollen, toch?  Maar houd je niet zo van zoet, ga dan voor onze hartige, Italiaanse oliebollen met mozzarella, basilicum, pijnboompitten en zongedroogde tomaatjes.

hartigeoliebollen

En weet je wat? Oliebollen maken is dus heel simpel. De basis bestaat uit bloem, karnemelk en een beetje gist. Daarna hoeft het beslag alleen nog even te rijzen. Hup, de frituurpan aan en bakken maar.  Geen frituurpan? Geen zorgen! Dan kun je natuurlijk ook gewoon in een grote pan met zonnebloemolie bakken. Happy new year foodies!

Meer lezen

Pompoen Hasselback – SKINNY SIX

Hasselback is een Zweeds aardappelras én de naam van een Zweeds aardappelgerecht waarbij aardappels worden ingesneden en ingesmeerd met boter en kaas. Daarna gaan ze de oven in om er een uurtje later crispy uit te komen. Onze variant met flespompoen is een stuk gezonder, maar ziet er even mooi uit als het originele gerecht. Je maakt met deze pompoen Hasselback gegarandeerd indruk op je gasten en dat is altijd fijn, maar extra leuk tijdens de feestdagen.

geroosterde-pompoen-met-rode-wijn-738x492

Stel dat je het schillen en snijden van een pompoen nu een uitdaging vindt, hierbij de gouden tip: doe de pompoen altijd eerst een kwartiertje in de oven. Nee, niet echt rocket science, maar wel heel handig. Hierdoor wordt de pompoen zachter, laat de schil makkelijker los en gaat het schillen super easy. En okay, we gebruiken dan wel geitenkaas voor het recept, maar een klein beetje cheaten mag met Kerstmis. Hüttenkäse de perfecte skinny vervangtip als je het toch liever gezond houdt. 

Meer lezen

Kerstkaasplank deluxe

Een goede kaasplank mag volgens ons gewoon niet ontbreken met Kerst. En wij hebben het perfecte recept om je plank nét even wat feestelijker te maken. Wat er precies op ligt? Een mooie dennenappel van amandelen en kaasspread, geroosterde druiven, een Triple Crème kaasje (goddelijk spul) en zelfgemaakt vijgenbrood.

kerstkaasplank

Deze kaasplank deluxe kun je lekker bij de kerstborrel serveren, of natuurlijk ook gewoon op tafel zetten tussen het hoofdgerecht en dessert in, zoals het heurt ;).

Meer lezen

Courgettechips met mosterddip

Wil je eens iets anders dan de standaard chips op tafel zetten? Maak dan eens deze gezonde courgettechips met mosterddip. Echt, je zult verrast zijn door de heerlijke smaak! De  paneerlaag zorgt voor een knapperig effect, waardoor je niet eens in de gaten hebt dat je eigenlijk gewoon chips van groenten aan het eten bent.

COURGETTECHIPS

Zo kun je dus smullen van iets lekkers, terwijl je ook nog een portie groenten binnen krijgt. Ideaal toch?! 😉

Meer lezen

Ricotta pannenkoekjes

Een van onze favo ontbijtjes? Deze banaan-ei pannenkoekjes. Nina ontdekte ze een aantal jaren geleden en sindsdien zijn wij allemaal fan. Ja, vanaf toen zijn ‘gewone’ pannenkoeken niet meer cool, experimenteren is veel leuker!

ricotta pannenkoekjes 1

Hierbij een recept voor ricotta pannenkoekjes. Deze pannenkoekjes zijn heerlijk zacht en luchtig, helemaal lekker met een vleugje vanille extract! Goed, het recept. Let’s go.

Meer lezen

KIDS: Pizzatwisters

Okay, ik geef toe, dit is niet het meest gezonde KIDS-recept allertijden… Maar dat mag wel voor een keertje, toch? Ik werd voor dit lekkere kinderhapje geïnspireerd door een ander recept van mezelf, haha, namelijk deze kaastwisters.

Ze zijn makkelijk te maken en ieder kind lust ze. Ideaal dus voor jullie wekelijkse kokkerelmiddag op woensdag, of als onderdeel van een kinderfeestje!

Meer lezen

Sinner Sunday: Appelringen met kaneel

Oud en nieuw nadert, en dus is het tijd om de oliebollen, appelflappen en – beignets in huis te halen. Maken jullie ze altijd zelf? Mocht je een keer voor iets anders willen gaan dan de standaard oliebol, dan hebben we vandaag een leuke tip: appel-kaneel ringen. Ze lijken qua smaak een beetje op appelbeignets, heerlijk!

appel eind

Dus wil je je gasten (of jezelf) wat lekkers voorschotelen op oudejaarsavond; look no further. Deze appelringen kunnen op je to cook lijstje. Enne.. er komt komende week nog een ander heerlijk ideetje aan ;).

Meer lezen

Sinner Sunday: Stoofpeertjes in rode wijn

In september was ik aanwezig bij de boekpresentatie van Rudolph van Veen. Hij heeft een boek uitgebracht, Rudolph’s Christmas, met alléén maar kerstrecepten. Naast dat het boek ontzettend mooi is, staan er natuurlijk heerlijke recepten in. Vandaag maken wij er eentje, namelijk stoofperen in rode wijn. 

IMG_6782kopie

Stoofpeertjes horen echt bij Kerstmis, wij eten ze vrijwel elk jaar als bijgerecht, mmm. En het leuke is: ze zijn helemaal niet moeilijk te maken, lees maar mee!

Meer lezen

Foodvideo: Kaastwisters

Vandaag op het menu: een heerlijke borrelhap. Een beetje sinnerig, dus bewaar ‘m vooral voor het weekend ;-). Je kent ze wel uit de winkel: van die gedraaide kaasstengels (of zeezout-stengels).

hoofdfoto_kaas

Nou, die kun je dus prima zelf maken! Klik op de video hierboven voor het recept voor bladerdeeg kaasstengels, of wel kaastwisters.

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube