Categorie overzicht: 1. RECEPTEN

Sinner Sunday: Cantuccini

Het is weer zondag, tijd voor iets lekkers! Vandaag in de Sinner Sunday een recept voor Italiaanse amandelkoekjes: de cantuccini. Ideaal en heel origineel om te serveren bij de koffie.

Homemade cantuccini: zien ze er niet super mooi uit?

Men neme (voor 20 koekjes):

Meer lezen

Aubergine en courgette uit de oven met yoghurt/muntsaus

Voor Chickslovefood ben ik de hele week bezig met kookboeken en bladen op zoek naar nieuwe inspiratie. Dit recept is een beetje van mezelf en een beetje van de Allerhande: aubergine en courgette uit de oven met een Marokkaans tintje. Het is echt het proberen waard: de smaken samen zijn top en het is vega! Okay, let’s do it

Vegalicious: de warme groenten met de frisse saus en het knapperige amandelschaafsel!

Men neme (voor 2 personen):

Meer lezen

Hartige taart Italian style

Na een klein uitstapje met een Aziatisch noedel-recept, ga ik nu toch weer terug naar bella Italia :). Deze taart heb ik gisteren gezellig met m’n vriend naar binnen gewerkt. En ja, hij was heerlijk.

Hartige taart

Deze quiche is lekker met een kleine frisse salade erbij

De hartige taart moet zeker drie kwartier in de oven, dus ook een aanradertje als je bezoek krijgt. Je maakt ‘m snel klaar, en kan vervolgens drie kwartier lekker wijntjes wegtikken met je vriendinnen. Komt -ie!

Meer lezen

Sinner Sunday: simpel strawberry toetje

Klaar om te sinneren, maar dan wel op de meest snelle manier? Probeer deze über creamy pudding eens! Al na tien minuten staat er een heerlijk romig mengsel op je te wachten. Ideaal als dessert! Probeer maar.

Aardbeienpudding

Deze dikke aardbeienpudding vult goed. Na een glas zit je bomvol!

Men neme (voor vier tot vijf personen):

Meer lezen

Noedels met garnalen

Zoals misschien wel duidelijk is gezien mijn postings hier op CLF, ben ik nogal een Italië-fan. Je zou bijna vergeten dat ik ook dol ben Aziatisch eten. Zoals deze snelle garnalen-noedels schotel. En healthy it is! Daarom deel ik ‘m graag.

Noedels

Een fijne, gezonde mix

Men neme (voor twee personen):

Meer lezen

Lovely lasagne

Klaar voor een flinke portie comfort food eerste klas? Deze lasagne is één van m’n all time favourites. Rijk, veel smaken en bomvol kaas. Ik schrok me rot toen ik gisteravond ineens besefte dat deze heerlijkheid nog op CLF ontbrak. Dat kan dus niet, hè. Daarom ben ik meteen aan het bakken geslagen.

Vegetarische lasagne

Kijk, daar is de charmeur. Hij palmt zo iedere foodlover in.

Zin om te snaaien, je buik vol te smullen, even schijt te hebben aan calorieën? Zin om echt lekker en goed te eten, met rode wijn erbij en veel gezelligheid? Zin om je binnen op te sluiten met een fijn maal, terwijl het buiten donker is en de regen tegen de ramen klettert? Deze lasagne is your man vanavond!

Meer lezen

Vega-apero met artisjokharten en courgetterolletjes

Borrelen met bitterballen terwijl er vega’s komen is niet echt een succes. Hierbij twee receptjes waarmee je in een handomdraai een heerlijk vega-apero neerzet. Maar dit apero is natuurlijk ook geschikt voor de niet-vega’s die eens toe zijn aan wat anders dan die gefrituurde bitterbal met mosterd (alhoewel ik er stiekem wel dol op ben 🙂 ).

De vega-borrelhapjes, healthy en heerlijk!

Men neme (voor 1 schaaltje artisjokharten):

Meer lezen

Sinner Sunday: Straciatella cake met dikke chocoladelaag

Sinneren met chocola, dat is toch echt het ultieme zondigen? Hier dan weer een lekker recept bomvol chocolade, voor het zondigen op de zondag.

Heel veel chocola, in EN op de cake

Men neme:

Meer lezen

Crunchy wasabi-zalm balletjes

Ik ben dol op zalm, en soms toch ook weer niet. Hoe kan dat nou? Na ons bezoek aan Han Ting (lees de recensie hier) wist ik opeens hoe dat kwam: ik houd niet van hele grote stukken (half)rauwe zalm. Een groot stuk rauwe vis (zo ook bijvoorbeeld haring) in mijn mond vind ik gewoon niet lekker.

Een heerlijk hapje voor bij de borrel, of als voorgerecht!

Maar ik ben wel een enorme vis-liefhebber, dus ik ben heel geïnteresseerd in de manieren waarop ik zalm wel lekker vind. Dit receptje (wederom van mijn kookvriend Mark) is echt een uitkomst voor als je hetzelfde ‘zalm-dilemma’ hebt als ik! We gebruiken rauwe zalm, maar in kleine sashimi-achtige porties EN die zachte hap krijgt een crunchy bite. I like, I like!

Meer lezen

Italiaanse vispakketjes

Confession: jarenlang at ik geen vis en nog moet ik mezelf soms dwingen om vis te eten. Vind het heerlijk, maar het zit simpelweg niet genoeg in mijn systeem. Maar aangezien ik vlees laat staan, vind ik het belangrijk toch eens per week in ieder geval een visje te eten. Liefst duurzame vangst en gevangen met de hengel, zodat er geen sprake is van onnodige bijvangst. Anyway, als ik dan vis eet, maak ik er ook meteen een feestje van. Zoals met deze Italiaanse vispakketjes. Snel, en leuk voor als je eters aan tafel hebt. Ze kunnen zelf hun pakketje uitpakken!

Slank en snel: Italiaans vispakketje

Italiaans vispakketje

Men neme (voor twee personen):

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube