Categorie overzicht: 1. RECEPTEN

Siciliaanse Caponata

Hebben we met dit weer niet allemaal enorme behoefte aan een escape naar een zonnig oord? Hierbij een mediterraans recept om je tijdens deze koude dagen gewoon eens lekker in het zonnetje te wanen!

Deze goedgevulde groentenschotel is vega-proof!

Men neme (voor 4 personen):

Meer lezen

Sinner Sunday: Speculaascupcakes

Zien ze er niet leuk uit? Met deze schattige speculaascupcakes  kom je gegarandeerd in de Sinterklaasstemming, mocht je dat nog niet zijn. En man o man, wat ruikt je huis lekker!

Wat een plaatjes! En mijn fotografie gaat met stappen vooruit, haha!

Het is een receptje uit de Allerhande, wat ik ietsjepietsje heb aangepast. Heerlijk simpel. Geniet ervan!

Meer lezen

Zalm met gratin de courge en mosterdsaus

Vandaag een recept met een Frans tintje. En ja, dat kan dan natuurlijk niet anders dan een recept van mijn zus zijn! We weten inmiddels dat zalm helpt om onze huid te laten stralen stralen. Hier wordt het visje gecombineerd met een herfstachtig ovenschoteltje (de gratin), heerlijk! Daar gaan we.

Een-persoons ovenschaaltjes, leuk! En die zalm laat ons stralen 🙂

Men neme (voor de gratin voor 3 personen):

Meer lezen

Verrukkelijke Vegaburgers

Wat ben ik dol op hamburgers. Op m’n reis in Amerika begin dit jaar heb ik me nog vergrepen aan ‘echte’ hamburgers, op klef wit brood, met een plakje kaas dat op plastic lijkt en augurk en veel saus. Love it, haha! Maar nu heb ik een recept gevonden dat nóg lekkerder is dan vleesburgers. En bovendien ontzettend gezond.

Vegaburger

Deze big burger is lekker met salade en aardappeltjes, maar kan natuurlijk ook op een broodje

Ik heb burgers gemaakt van maïs en kapucijners. Zacht en smeuïg van binnen, maar met een lekkere gebakken buitenkant. Ik was eigenlijk van plan om ze met kikkererwten te maken, maar aangezien die op waren in de supermarkt, heb ik jonge kapijcijners (gewoon van Bonduelle) gekocht. Superkeuze!

Meer lezen

Couscoussalade met vijgen en harde geitenkaas

Na die verrukkelijke Sinner Sunday van gisteren staat er vandaag weer een iets minder zondig gerecht op het menu. Al houden we er toch wat zoetigheid in. Ik ben gek op couscous, en door dit gerecht met vijgen, sinaasappelsap en blanke rozijnen wordt deze salade echt een traktatie. Daar gaan we weer!

Couscous

Lekker het zachte van couscous, met het zoete van vijgen, sinaasappel en rozijnen

Men neme (voor vier personen):

Meer lezen

Sinner Sunday: warm chocoladecakeje met lopende chocolade en frambozen

Zondag: we mogen weer zonder schuldgevoel zondigen :-). En dat doen we vandaag weer lekker met chocola, want daar worden we vrolijk van, toch? We maken een warm chocoladecakeje, waarbij wanneer je je vorkje in het cakeje zet, de chocolade er zo uit komt lopen… Jammie!

Ja het is echt waar: je ziet die chocola eruit lopen, so delicious!

Men neme (voor zes cakejes):

Meer lezen

Zoete punt paprika-/tomatensoep

Oei, het is echt koud aan het worden! Zo koud, dat je handen eigenlijk schreeuwen om handschoenen. Als dat het geval is heb ik altijd gelijk behoefte aan soep. Lekker rond een uur of vier een grote kom, om weer je handen mee op te warmen. Ik ben dol op grote pannen soep maken. Hierbij mijn recept van mijn meest favoriete soep. Ik ben dol op tomatensoep en toch vind ik er maar weinig lekker; lees te romig, te tomaterig of te overdreven met slierten en ballen. Dit recept is extreem puur en zo ontzettend lekker doordat de paprika zorgt voor een zoet tintje en de staafmixer zorgt voor een haast romerig effect zonder dat we room gebruiken. Hier gaan we!

Serveer de soep in een grote soepkom of als voorafje in een leuk glaasje!

Men neme (voor een pan soep):

Meer lezen

Tonijnballen in tomatensaus

Jamie Oliver is mijn kookheld. Heerlijk hoe dit lispelende mannetje overenthousiast overal met zijn handen in graait en dan een delicious, puur gerecht op tafel zet. Deze tonijnballetjes zijn ook van Jamie, maar dan ietsjepietsje met een twist. Het weer eens wat anders dan gehaktballen, en echt iedereen lust ze. Probeer maar!

Tonijnballen

Een heerlijk stevig en vullend gerecht. Tonijnballen zijn niet moeilijk te maken en iedereen lust ze. Aanrader!

Men neme (voor vier personen):

Meer lezen

Herfst crostini met pompoen en gerookte kipfilet

Wat word ik blij van eten bij mensen waarbij ik ontzettend verrast word! Dit is altijd het geval bij mijn zus. Ze zal haar eigen kookkunsten tegenover mij ontkrachten, maar ik denk stiekem dat ze me verslaat! Ze kookt heel creatief en altijd gezond! Zo serveerde ze vorige week tijdens haar Halloween-diner in Hoeilaart deze herfst-bruchetta. Hoe leuk, om een zomers voorgerechtje om te toveren naar een herfst-proof hapje! Hier komt -ie:

Viva la herfst: de oranje pompoen maakt deze crostini!

Men neme (voor 6 crostini’s):

Meer lezen

Sinner Sunday: Herfstige perentaartjes met hazelnoten en tijm

Zondag, bakdag. Deze Sinner Sunday verkeerde ik in herfstige sferen, dus ben ik voor echte najaarstaartjes gegaan. Minitaartjes met peer, hazelnoten, schenkstroop, tijm en blanke rozijnen. Maar je kunt ‘m ook gewoon in het groot maken. Om te smullen!

Herfsttaartjes

Herfstige lekkernijtjes

Men neme (voor zes mini taartjes of 1 grote taart):

Meer lezen
Vorige 1 ... 223 224 225 226 227 ... 230 Volgende Alles weergeven
pinterest instagram heart twitter facebook youtube