Categorie overzicht: Ovenschotels

Shepherd’s Pie met zoete aardappel

Shepherd's Pie ken je wellicht met gewone aardappel, maar zoals je misschien ook wel weet verwerken wij onze geliefde zoete aardappel het liefst in ieder gerecht... ;-) Daarom vandaag een variant op de klassieke Shepherd's Pie, met zoete aardappel. Een heerlijke ovenschotel met een flinke lading groenten dat je ook heel makkelijk van tevoren klaar kunt maken.

SHEPHERD'S PIE RECEPT MET ZOETE AARDAPPEL - CHICKSLOVEFOOD

Je kunt deze ovenschotel met zoete aardappel trouwens ook heel makkelijk invriezen. Zo maken wij het liefst een dubbele portie, zodat we er ook nog een andere keer van kunnen eten. :-)

Meer lezen

Zoete aardappel frittata – 5 OR LESS

Oh frittata's! Wat houden we er toch van. Eigenlijk maak je een frittata in de pan, maar in de oven kan ook prima. Het maakt het net wat makkelijker, want terwijl je frittata in de oven staat kun jij lekker andere dingen doen. Onze caprese frittata uit de oven maakten we in een ronde springvorm, maar vandaag gebruiken we een ovenschaal voor onze zoete aardappel frittata.

fritatta met zoete aardappel CHICKSLOVEFOOD

Je zult je verbazen hoe makkelijk je daardoor mooie stukken kunt snijden uit deze frittata. Want echt, die zijn perfect om mooi op te dienen bij een diner. Dus, op zoek naar een heerlijk zoete aardappelrecept om de show mee te stelen? Here we go!

Meer lezen

Groentelasagne met aubergine en gehakt – SKINNY SIX

Vanwege het succes van onze zoete aardappellasagne, besloten we om wederom een gezonde lasagne met maar 6 ingrediënten te maken. Deze snelle en makkelijke groentelasagne met aubergine en gehakt die vandaag op het menu staat is daarvan het resultaat. En al zeggen we het zelf, ook deze is super goed geslaagd. ;)

groentelasagne CHICKSLOVEFOOD

Een lasagne zonder pasta dus, maar met heel veel veggies! In plaats van lasagnevellen hebben we namelijk plakken gegrilde aubergine gebruikt. En tussen die plakken vind je een heerlijke combi van gehakt, olijven, tomatensaus en spinazie! We maken de lasagne af met onze skinny favoriet: cottage cheese. Et voilà, je hebt een heerlijk gezond diner dat perfect is voor de skinny maandag!

Meer lezen

Zomerse lasagne met spinazie en pesto

Gesponsord - Lasagne lijkt in eerste instantie misschien meer comfort food voor in de winter of herfst, maar kan ook prima in de zomer wanneer je de ingrediënten wat aanpast. Ga je bijvoorbeeld voor spinazie, pesto, ricotta en doperwtjes, dan krijg je een superlekkere en smeuïge lasagne met een knapperig laagje. Eentje die je ook nog eens heel makkelijk van tevoren kunt maken. Helemaal meal planning-proof dus.

ZOMERSE LASAGNE MET SPINAZIE PESTO RICOTTA EN DOPERWTJES - CHICKSLOVEFOOD

En helemaal als je gebruikt maakt van de handige afsluitbare Pyrex ovenschalen waarvoor je vanaf 28 juni bij Jumbo kunt sparen. Deze multifunctionele schalen (verkrijgbaar in verschillende maten en vormen) zijn ideaal voor onderweg, in de oven, magnetron, om een gerecht in te serveren en zelfs geschikt om in te vriezen. Een echte uitvinden als je het ons vraagt. Zo kun je de lasagne dus al eerder maken en met schaal en al invriezen. Of meteen opeten en als je wat overhoudt de rest bewaren in de koelkast of alsnog invriezen. Wij gaan deze fijne schalen dus zeker sparen als het zover is. Maar nu eerst het recept voor deze zomerse lasagne met spinazie, pesto en ricotta.

Meer lezen

Vegetarische kapsalon met falafel

Als je ons volgt, dan weet je dat we dol zijn op 'ongezonde' gerechten die we in een verantwoord jasje hebben gestoken. De kapsalon is misschien wel het perfecte voorbeeld van een maaltijd die je met een beetje moeite een stuk gezonder kunt maken. Hoewel het origineel op z'n tijd natuurlijk favoriet blijft, is het af en toe ook wel handig om een skinny alternatief achter de hand te hebben voor je nachtelijke cravings. ;)

vegetarische-kapsalon-chickslovefood

Dit recept is ook nog eens vegetarisch, dus ook als je geen vlees eet kun je van dit populaire fastfood genieten. In ons kidsproof-kookboek staat al een 'kipsalon', maar vandaag gaan we voor falafel. Met frietjes van zoete aardappel, zelfgemaakte knoflooksaus en een flinke portie tomaat, ijsbergsla, komkommer en rode ui mag je hier best twee keer van opscheppen. :)

Meer lezen

Penneschotel met broccoli uit Het kidsproof-kookboek – CLF TUBE

We hebben al flink wat recepten gedeeld uit ons nieuwe Kidproof-kookboek, maar we zijn er ook gewoon zo trots op! Eerder gaven we je al een sneak preview van de heerlijke ontbijttaart en het röstibroodje hamburger. Vandaag kun je ons zelfs in actie zien, want we maken de kidsproof penneschotel met broccoli op ons YouTube kanaal. 😉

Een snelle en makkelijke ovenschotel met een flinke lading verstopte groenten en een romige laag mozzarella on top. Daar loopt het water je toch van in de mond? Met of zonder kinderen aan tafel, deze easy peasy penneschotel is gegarandeerd een succesnummertje! Zet de zes ingrediënten maar snel op je boodschappenlijst, want je moet gewoon zelf ervaren hoe lekker dit is. 😉 Bekijk snel het hele recept door bovenstaande video af te spelen. Op ons YouTube kanaal kun je ook het uitgeschreven recept lezen.

Meer lezen

Zoete aardappellasagne – SKINNY SIX

Ja hoor, daar is -ie weer! Mister sweet potato. We kunnen nog steeds niet genoeg krijgen van deze gezonde oranje jongen. Van pizza, tot rösti, stamppotscones en muffins, we maken er van alles mee. ;-) Vandaag een recept met zoete aardappel dat we nog niet hadden: vegetarische zoete aardappellasagne met courgette.

ZOETE AARDAPPEL LASAGNE RECEPT - CHICKSLOVEFOOD

Een simpel en voedzaam gerecht dat je maakt met maar 6 ingrediënten. Wil je toch liever wat vlees toevoegen? Ga dan bijvoorbeeld voor gehakt. Dit bak je dan eerst en voeg je vervolgens bij de tomatensaus.

Meer lezen

Lasagne met zalm en garnalen

Toen we laatst met het CLF-team aan het brainstormen waren, kwamen we tot de conclusie dat we al een tijdje (lees: bijna 2 jaar) geen lasagne-recept meer hadden gedeeld. Tijd om daar verandering in te brengen! We gaan vandaag niet voor de classic lasagne met tomatensaus, maar voor een lasagne met zalm en garnalen.

hoofdIMG_6634kopie

Heerlijk romig is-ie, vanwege de (zelfgemaakte) bechamelsaus. Aan groentjes ook geen tekort, want we voegen er verse spinazie aan toe. Absoluut een toppertje, deze vislasagne!

Meer lezen

Cheesy ravioli uit de oven (met geitenkaas, pesto en pijnboompitten)

Ik overdrijf niet als ik beken dat zowel Nina als ik kaasverslaafd zijn. Dit recept is dan ook zeer geschikt voor echte cheese-aholics. Het is een machtig gerecht, en ik moet bekennen niet heeel healthy.

MAAR naast dat je dit recept in een grote ovenschaal maakt en jezelf gewoon een heerlijke dikke machtige pasta gunt, kun je het recept ook maken in hele kleine eenpersoons-ovenschaaltjes. Zo beperk je jezelf tot een kleine portie, en kun je toch volop genieten!

Hoe leuk: een persoons- ovenschaaltjes!

Hier volgt het recept van deze overheerlijke cheeesssy ravioli, met dank aan mijn grootste kookvriend die dit recept wel drie keer heeft gemaakt om te perfectioneren.

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube