Categorie overzicht: Lunch

Falafel plaattaart – 5 OR LESS

We kunnen het niet vaak genoeg zeggen: plaattaart is fantastisch!  Of je nu een Griekse spanakopita plaattaart  of je een plaattaart met Hollandse spruitjes maakt, plaattaart is gewoon altijd goed. Het zal je dan ook niet verrassen dat we vandaag weer een plaattaart op het menu hebben staan. Deze vegetarische falafel plaattaart is heerlijk als lunch of diner, snel en maak je met maar 5 ingrediënten.

De voorbereiding voor dit heerlijke gerecht is echt minimaal. Perfect dus als je haast hebt, bijvoorbeeld omdat je snel weer buiten wilt gaan zitten in dit mooie weer. Klaar voor snel, easy en bovenal yummy? Gaan we!

Meer lezen

Picknick recepten tips 10x – VIDEO

Ben jij ook iemand die het heerlijk vindt om ’s zomers buiten te eten? En dan het liefst op een kleedje in het park met een goedgevulde picknickmand aan je zijde? Same here! Daarom geven we je vandaag 10 tips voor recepten waar je die picknickmand tot de nok mee kunt vullen.

Wissel ze af zodat je altijd weer een verrassend recept uit je picknickmand kunt toveren. Alle recepten zijn makkelijk om te maken, goed mee te nemen en lekker ’s zomers! Er zit dus sowieso iets tussen wat jij lekker gaat vinden. Enjoy! Bekijk de video snel op ons kanaal!

Meer lezen

BLT omeletwrap

Iedereen kent de klassieke BLT sandwich met bacon, lettuce en tomato wel. Maar ook als je hem niet kent, kun je van deze heerlijke ontbijtwrap van omelet genieten. We maakten eerder al een variant op de BLT, namelijk onze BLT pasta. Vandaag maken we een omeletwrap gevuld met bacon, sla en tomaat, die perfect is als hartig ontbijtje! En voor de liefhebbers onder ons: we voegen er ook wat avocado aan toe. Of dat lekker is? Dat merk je vanzelf. ;)

Voor de hartige ontbijters onder ons is dit dus een perfect recept. Zowel warm als koud is hij heerlijk, dus deze BLT wrap is ook ideaal om mee te nemen voor onderweg. Laten we beginnen!

Meer lezen

Zomerse pastasalade

Vind je het ook lekker om in de zomer veel salades te maken? Deze pastasalade is snel klaar, makkelijk en vooral heel lekker. Het zoete van de frambozen met de zoute parmaham, de frisse yoghurtdressing en de krokante pecannoten maakt dit een salade met een heerlijke zomerse twist. Dus heb je vanavond niet zoveel tijd, maar wel zin in wat gezonds? Dan is dit het recept dat je zoekt!

En het beste is: je hoeft alleen de bieslook en de knoflook fijn te hakken, want de rest van de ingrediënten kunnen zo in de salade. Nouja, behalve de pasta dan. ;) Die moet je natuurlijk even koken. Maar binnen 15 minuten staat deze zomerse salade gegarandeerd bij jou op tafel. Eet smakelijk!

Meer lezen

Sushi noedels

Noedels zijn ideaal voor als je snel een vullende maar gezonde maaltijd op tafel wilt zetten. En als je net als wij soms gewoon echt niet kunt kiezen tussen sushi of een noedelgerecht, dan ben je bij ons vandaag aan het goede adres. We maken namelijk een noedelsalade met al het goede van sushi: zalm, avocado, wakame, Japanse mayonaise... Dit is het beste van beide werelden!

Voor deze sushi noedels gebruiken we sobanoedels. Die zijn gemaakt van boekweit en dus een stuk verantwoorder dan de meeste noedels. Klinkt goed, toch? Laten we snel beginnen!

Meer lezen

Couscousalade met watermeloen en feta – 5 OR LESS

Zomers, supersnel klaar en maar 5 ingrediënten! Dat wil je toch als je in het park gaat eten, iets mee moet nemen naar een barbecue of nog snel een zomerse lunch in elkaar moet draaien? De couscous is binnen no time klaar en de rest van de ingrediënten hoef je alleen maar te snijden. Easy toch?

De watermeloen, de komkommer en de munt geven een lekkere frisse smaak aan deze salade. De lekkere zoute feta maakt deze combinatie helemaal af. Gauw naar de supermarkt om deze 5 ingrediënten te kopen dus. Laat de zomer maar beginnen!

Meer lezen

Bieten gazpacho – SKINNY SIX

Een heerlijk koud soepje met bietjes en tomaten dat je in een mum van tijd in elkaar hebt, dat is deze zomerse gazpacho. Ideaal als lichte maaltijd, om mee te nemen naar het park of als voorgerechtje voor bij je zomerse diner. Super easy om te maken en de heerlijke zelfgemaakte speltcroutons maken het helemaal af!

bieten-gazpacho-zijkant-chickslovefood

Gazpacho is een koude soep gemaakt van tomaat die heerlijk is op een hete zomeravond. In dit recept maken we een variatie op de klassieke gazpacho en gebruiken we naast tomaat ook bietjes, bieslook en yoghurt. Laten we beginnen!

Meer lezen

Pastasalade met carpaccio – 5 OR LESS

Een supersnelle salade die binnen 10 minuten klaar is, wie wil dat nou niet? Vandaag hebben we een fijne pastasalade met carpaccio, rucola en Parmezaan voor je. Hij bevat maar 5 ingrediënten, dus je hoeft niet met een lange boodschappenlijst naar de supermarkt. Fijn, toch?

Dus zoek je nog iets makkelijks en snels voor vanavond? Dan hoef je niet verder te zoeken! Heb je echt haast, sla dan het maken van de rucolapesto over en doe alle ingrediënten zo bij de pasta met een scheutje olijfolie. Ook heerlijk! Binnen de kortste keren ben jij klaar om je homemade pastasalade mee te nemen naar het park of lekker op te smikkelen in je achtertuin.

Meer lezen

Groene shakshuka

Al eerder deelden wij een recept van de bekende klassieke shakshuka. Deze zit al boordevol groenten, maar vandaag gaan we voor een variant met nóg meer groens. We maken namelijk een groene shakshuka met - je raadt het al - groene groenten! We hebben gekozen voor broccoli, spinazie, aspergetips en doperwtjes, maar je kunt hem natuurlijk altijd aanvullen met jouw favorieten. Samen met de feta, dressing van Griekse yoghurt en munt is dit een heerlijke frisse en gezonde maaltijd.  

We serveren er het liefst een stuk vers brood bij, zodat je het als volwaardig diner kunt eten. Maar gebruik je dit recept liever als lunch? Dat kan natuurlijk ook. Klassieke shakshuka wordt zelfs vaak als ontbijt- of brunchgerecht gegeten. Waar je voorkeur dus ook naar uitgaat, met deze groene shakshuka zit je op ieder moment van de dag goed. En hoe fijn is het dat je meteen een flinke portie groenten binnen krijgt? Laten we beginnen!

Meer lezen

Turkse pizza wraps – 5 OR LESS

Wraps zijn veelzijdig, super snel én easy om te maken, that's why we love them! In het recept van vandaag gebruiken we ze om een soort Turkse pizza's te maken. Je weet wel, die heerlijke snack die je weleens haalt na een avondje stappen. We vullen de wrap met gehakt, ijsbergsla en homemade knoflooksaus.  

Ook de wraps die we vandaag maken zijn zó makkelijk om te maken. Je bakt gehakt samen met wat knoflook, legt dit samen met een beetje ijsbergsla op de wraps en maakt ze af met knoflooksaus. We zeiden toch dat het easy was? Wil je nou iets meer groenten op je Turkse pizza, dan kun je natuurlijk altijd nog wat tomaat of paprika toevoegen. Maar geloof ons, zo zijn ze echt al heerlijk. Laten we maar gauw beginnen!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube