Categorie overzicht: Hoofdgerechten

Andijviestamppot – ZELF MAKEN

In het verlengde van mijn vorige Zelf maken posting waarin ik mijn recept voor draadjesvlees deelde, kan dit andijviestamppot recept, niet uitblijven. Want als ik draadjesvlees maak, eet ik er bijna altijd andijvie bij. En ja, andijvie is mijn lievelingseten!

andijviestamppot7

Mijn opa maakte het vroeger altijd voor me, helaas heb ik zijn versie nog nooit geëvenaard. Maar ik kom een heel eind! Mijn variant is met een soort van met halfrauwe andijvie. Ach je ziet het vanzelf! Enne, andijviestamppot is pas echt lekker met uitgebakken vetspek! 

Meer lezen

De perfecte risotto – ZELF MAKEN

Wist je dat je risotto heel gemakkelijk zelf kunt maken? Daar heb je geen pakjes voor nodig! Het recept voor deze perfecte risotto komt van Elise’s oud-huisgenootje James Hillier. Het maken van een goede risotto vereist veel geduld en aandacht, maar dan heb je wel wat!

risottometchampignons

En dat dit het beste risotto recept is, daar is geen twijfel over mogelijk volgens ons. 🙂 Verrukkelijk!

Meer lezen

Lasagne met zalm en garnalen

Toen we laatst met het CLF-team aan het brainstormen waren, kwamen we tot de conclusie dat we al een tijdje (lees: bijna 2 jaar) geen lasagne-recept meer hadden gedeeld. Tijd om daar verandering in te brengen! We gaan vandaag niet voor de classic lasagne met tomatensaus, maar voor een lasagne met zalm en garnalen.

hoofdIMG_6634kopie

Heerlijk romig is-ie, vanwege de (zelfgemaakte) bechamelsaus. Aan groentjes ook geen tekort, want we voegen er verse spinazie aan toe. Absoluut een toppertje, deze vislasagne!

Meer lezen

Hutspot met stoofvlees – ZELF MAKEN

De vorige ‘zelf maken’ recepten waren eigenlijk allemaal Italiaans. Helemaal niet erg en super handig natuurlijk, maar vandaag blijven we even dicht bij huis. We maken ouderwetse hutspot met stoofvlees. Zo’n heerlijk Hollands recept waarvan we elke winter weer denken: hoe moest-ie ook alweer?

IMG_5624

We hebben gekozen voor hutspot met klapstuk, want dat is volgens oma “zoals-ie moet”. Klapstuk, of runderborst, is rundvlees dat gesneden wordt van de rib. Mocht je het nog nooit gegeten hebben: we raden je zeker aan om dit stoofvlees een keer te proberen! Kijk snel mee voor het hele recept.

Meer lezen

Zomerstamppot met tuinbonen – SKINNY SIX

Stamppot alleen voor in de winter? Echt niet! Dit stamppotje kan ook prima in de zomer. Zelfs met warm weer heb je wel eens iets nodig dat goed vult, toch?

Zomerstamppot1 - CHICKSLOVEFOOD

En deze variant is lekker fris door de dille en maken we af met garnaaltjes in plaats van met een zware rookworst :). Ohja, dat aardappels zulke dikmakers zijn gaat er bij mij niet in, hoor. Wellicht als je ze iedere dag eet, maar af en toe een piepertje past prima in een skinny lifestyle als je het mij vraagt.

Meer lezen

5x easy pastarecepten

I lóve simpele gerechten met weinig ingrediënten.  Als ik een drukke dag heb gehad snak ik vooral naar snel, lekker, makkelijk en voedzaam. En dat natuurlijk wel zonder pakjes en zakjes.

bolognese-2

Voor iedereen die zich wel herkent in het bovenstaande: hier zijn 5 easy pastareceptjes. Ideale inspiratie voor een gezonde, vullende maaltijd. 

Meer lezen

5x onze favo burgerrecepten

We love hamburgers! En ik vooral de vegetarische dan :). Daarom vandaag een artikel met onze vijf favo burgers op een rij!

Burgers

1. De vega courgette-kaasburger
Tja, deze bijzondere vegavariant blijft toch wel mijn favo voorlopig. Helemaal met die lekkere munt-mayo saus. Probeer ‘m! Het recept vind je HIER.

Meer lezen

5 x wat te maken met: Feta

Nederland is een kaasland, feit! Onze grote trots, Goudse kaas, is tegenwoordig zelfs beschermd door een kwaliteitskeurmerk. Dit betekent dat Gouda kaas gegarandeerd afkomstig is van Nederlandse melk van Nederlandse koeien. Fijn! Naast onze eigen kaasjes verkopen wij ook een groot scala aan buitenlandse kaasjes. Zo ook feta, daar zijn we dol op. Daarom vandaag een 5 x wat te maken met: Feta!

Zoete aardappeltortilla

Deze zoete aardappeltortilla met feta is een echte winnaar!

Feta is een witte kaas afkomstig uit Griekenland bestaande uit minimaal 70% schapenmelk en maximaal 30% geitenmelk. Dit product is absoluut niet weg te denken uit de Griekse keuken. Op jaarbasis eten Grieken ongeveer 10 kilo feta per persoon! Wauw! Daar komen wij niet aan, maar we doen aardig ons best 😉

1. Filocake met spinazie, feta en cashews

Meer lezen

5 x Aziatisch eten

Oh boy, wat is de wereld toch mooi! Er valt zo onwijs veel te beleven. Maar wat vinden wij nou het leukste van reizen…? Juist! Eten! Niets zo leuk dan op vakantie gaan en te kijken wat de locals daar allemaal verorberen.

Sushi & noodles

Tuurlijk, de Nederlandse keuken is ook lekker. Maar de Aziatische? Oe la la

Vandaag geen 5 x wat te maken met een bepaald ingrediënt maar met een heel werelddeel: Azië. 5 x Aziatisch. China, Thailand, India, Vietnam, Japan… Want wat je op vakantie leert, kun je ook thuis maken. Oe la la, let’s go!

Meer lezen

5x wat te maken met: filodeeg

Filodeeg is toch zo hemels lekker. Och, dat geknisper tussen je tanden… Mjam! Misschien denk je dat filodeeg hartstikke vet is, maar niets is minder waar. Het is gezonder en minder machtig dan gewoon bladerdeeg, maar wel net zo veelzijdig. En misschien nog wel lekkerder ook, omdat het zo luchtig en knapperig is. Gebruik filodeeg als basis voor je hartige taart, of maak er lekkere appelflappen van. Wij hebben alvast wat crunchy hapjes voor je op een rij gezet.

filodeeg hapje met gehakt

Met deze filodeeghapjes met gehakt is het gegarandeerd feest in je mond.

1. Pittige filodeegrolletjes met gehakt
Dumplings, maar dan net even anders. Loempiaatjes met gehakt zijn het eigenlijk. Onze lezeres Carien vertelde dat dit gerecht in Bosnië ‘Burek’ heet, en daar heel populair is. Logisch, want het is gruwelijk lekker. Serveer de rolletjes met een beetje sojasaus, en maak voor iedereen evenveel. Anders wordt het knokken om de laatste.

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube