10x stamppot

Trouwe volgers hebben het vast al gemerkt, wij zijn dól op stamppot. Échte Hollandse kost, makkelijk te maken én het blijft een paar dagen goed in de koelkast (handig voor mealprep!). Hieronder hebben wij onze favo stamppotjes voor jullie verzameld, kijk maar snel welke jouw favoriet is!

Noedelsoep met ei – SKINNY SIX

Gesponsord - Je kent 'm ondertussen vast: de heerlijke sojasaus van Kikkoman! Een scheutje van deze smaakmaker door je soep is een aanrader, maar wij hebben er voor de noedelsoep van vandaag ook een eitje mee gemarineerd. Dat geeft deze soep met sugarsnaps en champignons - die je by the way met maar 6 ingrediënten maakt! - net die lekkere twist. En dit is niet zómaar een soep, het idee van het eitje marineren in sojasaus zagen we bij de winnares van de Kikkoman kookwedstrijd 2018, Sophie!

Gezonde quesadilla’s – VIDEO

Oooehhh! Zó simpel, maar zó lekker! Wil je weten hoe je super snel een skinny  quesadilla met aubergine, paprika, avocado en cottage cheese in elkaar flanst?! Bekijk dan snel de video! Deze romige toppers met maar 6 ingrediënten waren in een mum van tijd opgesmuld bij ons  op de redactie! 🙂

Bekijk de bovenstaande video op ons YouTube kanaal voor het volledige recept!

Thaise kokossoep met zoete aardappel – SKINNY SIX

Deze maand geven we jullie iedere maandag een recept uit ons nieuwe boek. Vandaag: Thaise kokossoep met zoete aardappel. Wat? Zoete aardappels in een Thais gerecht? Ja hoor, doen we gewoon. En lekker dat dat is! Kijk snel hoe je 'm maakt.

Vegetarische goulash

Goulash; een lekkere Hongaarse stoofschotel met paprika en tomaat. Wij maakten dit keer een vegetarische variant met zoete aardappel. De traditionele kruiden geven dit eenpansrecept die héérlijke winterse goulash-smaak. Yum!

Kipshoarma wraps

Yes, wij gaan nog even door met onze gezonde back on track tour! En daar past dit super simpele én super smaakvolle recept voor kipshoarma wraps met paprika en ijsbergsla ook prima in. De zelfgemaakte knoflooksaus van Griekse yoghurt is een smaakvolle, frisse toevoeging. Wil je nou ook de shoarmakruiden zelf maken? Check dan dit recept!

Erwtensoep met chorizo – 5 OR LESS

Als je het over écht een winters recept hebt, dan staat erwtensoep bij ons toch wel in de top 3. Daarom dachten wij dat een makkelijke variant van dit oer-Hollandse recept geen overbodige luxe zou zijn. Zie hier het resultaat: een stevige maaltijdsoep met 5 ingrediënten, die ook nog eens super snel op tafel staat!

10x mealprep recept

Voor alle busy bee’s onder ons hebben wij hier een perfect artikel om ook tijdens drukke werkweken gezond te blijven eten: aanschouw onze favoriete mealprep recepten! Wij maken vaak op zaterdag een aantal gerechten, vriezen deze in porties in waardoor we een hele week binnen een handomdraai gezonde maaltijden op tafel kunnen zetten!

Knolselderij-boerenkool stamppot met spicy tempeh – SKINNY SIX

Een recept uit ons nieuwe Back on track-kookboek, dat is deze stamppot met knolselderij, boerenkool, sambal en sesamzaadjes. De tempeh zorgt voor een lekkere crunch, probeer het en je bent om, gegarandeerd!

Orzo funghi

Risotto, maar dan anders. Sneller. Maar nét zo lekker! Deze orzo funghi met kastanjechampignons, citroen en Parmezaanse kaas is heerlijk romig en fris tegelijkertijd. Smullen!