Categorie overzicht: Herfst

Chai Tea Latte to go

Gesponsord - Jongens, mag ik éven de aandacht: hoe lekker is een zelfgemaakte Chai Tea Latte!? Nou, echt extremely lekker dus. Ik bestelde 'm al wel eens in restaurantjes en (koffie)tentjes, maar nu heb ik ein-de-lijk zelf een variant gemaakt. Grote inspiratiebronnen zijn het koude weer én mijn nieuwe Tefal Travel Mug. Wat een heerlijke to go-mok is dat. Perfect lekvrij, lekker groot (360 ml) en je koffie en thee blijft écht de hele dag warm. Een mooie mok in combi met die vieze regen vraagt om een verwarmend drankje, toch? Oké, hierbij het recept voor een heerlijk kruidige Chai Tea Latte!

CHAI TEA LATTE RECEPT - CHICKSLOVEFOOD

Een heerlijke, kruidige drank met onder meer kaneel en kruidnagel, mmmm. Zowel thuis lekker te drinken, maar Chai Tea Latte kan natuurlijk ook prima to go!

Meer lezen

Mushroom Wellington

Beef Wellington ken je vast wel toch? Dat is rosbief, verpakt in bladerdeeg. Een gerecht dat vaak met kerst geserveerd wordt. Vandaag maken wij een vegetarische variant op deze klassieker. Een bladerdeegrol gevuld met champignons. Supersimpel om te maken en om je vingers bij af te likken!

MUSHROOM WELLINGTON RECEPT - CHICKSLOVEFOOD

Deze mushroom Wellington valt voor ons toch wel echt onder de categorie comfort food. Je zou 'm bijna onder een dekentje op willen eten, maar het is ook een ideale vegetarische maaltijd om je gasten voor te zetten. Serveer er wat extra groentjes bij en je gerecht is compleet!

Meer lezen

Bladerdeegrol met pompoen – 5 OR LESS

Niets zegt 'najaar' op een vrolijkere manier dan de pompoen, toch? De zachte zoete smaak van pompoen doet ons in ieder geval altijd watertanden. En combineer je hem met geitenkaas dan heb je echt een match made in heaven te pakken. Als de zomer eindigt dan luidden we de herfst het liefst in met die heerlijke combi; daar wordt het allemaal toch wat minder erg van. Vandaag maken we er een bladerdeegrol met pompoen mee, geïnspireerd op Nina's zalm-spinazierol.

bladerdeegrol met pompoen CHICKSLOVEFOOD

Bladerdeeg, pompoen en geitenkaas dus. Maar wat vind je nog meer in deze heerlijke rol? Pistachenootjes en verse tijm voor extra smaak, want dat smaakt naar meer ;-). Hadden we al gezegd dat deze rol bijzonder makkelijk te maken is? Kwestie van alles door elkaar mengen, oprollen en bakken maar. Dus, klaar voor wat pumpkin? Gaan we!

Meer lezen

Knolselderijstamppot – SKINNY SIX

Het is weer september, yes! Hopelijk hebben we nog wat mooie dagen, maar een kleine hint richting het najaar in de vorm van stamppot is ook héél welkom. Mmmm.. met een goede stamppot kun je ons echt op iedere dag blij maken! Ook deze skinny variant met knolselderij zetten we, net als ons Italiaanse stamppotje en onze stamppot met spruitjes en geitenkaas, het hele jaar door graag op tafel.

knolselderijstamppot CHICKSLOVEFOOD

Deze stamppot is de perfecte mix tussen zomer en winter; niet zwaar maar wel lekker vullend en met een fijne lik mosterd om het af te maken. Ook gebruiken we trouwens weer eens portobello's, want deze paddestoelen maken de stamppot helemaal af. Hij wordt niet zo fijn als een stamppot van aardappelen, maar die bite vinden we juist lekker. ;-) Gaan we!

Meer lezen

De perfecte risotto – ZELF MAKEN

Wist je dat je risotto heel gemakkelijk zelf kunt maken? Daar heb je geen pakjes voor nodig! Het recept voor deze perfecte risotto komt van Elise’s oud-huisgenootje James Hillier. Het maken van een goede risotto vereist veel geduld en aandacht, maar dan heb je wel wat!

risottometchampignons

En dat dit het beste risotto recept is, daar is geen twijfel over mogelijk volgens ons. 🙂 Verrukkelijk!

Meer lezen

Plaattaart met bospaddenstoelen – 5 OR LESS

Chicksloveplaattaart! Zowel Elise als ik maken regelmatig een supersnelle plaattaart van filodeeg, hartige taartdeeg of bladerdeeg. Het handige aan deze taartjes (behalve dat iedereen ze lust) is dat je er àlles op kunt gooien. Ideaal dus voor een snelle 5 or less!

Plaattaart Bospaddenstoelen1

Ik maakte deze herfstige plaattaart met bospaddenstoelen toen mijn broer Thomas en zijn vriendin Roos bij ons kwamen lunchen. Het oordeel… heerlijk! Let even op: ik heb een kleine oven met dus een kleine bakplaat. Misschien is jouw oven wel zo groot dat je de hoeveelheden kunt verdubbelen.

Meer lezen

10X herfstige CLF-receptentips

Het is oktober, jawel het is echt herfst! Wellicht verwelkom je de herfst met pijn in je hart terugdenkend aan al die zomerse roséetjes. Niet nodig! De herfst is ook gewoon een geweldig jaargetijde, dat bewijzen deze herfstrecepten!

Een herfstige wrap met pompoen, rucola en cashewnoten. Hiermee kom je toch in de herfstsferen?

Een herfstige wrap met pompoen, rucola en cashewnoten. Hiermee kom je toch in de herfstsferen?

Om niet in een herfstdip te schieten hebben wij 10 lekkere, herfstige recepten voor je op een rijtje gezet. Als je deze maakt ga je oprecht houden van het seizoen van blaadjes, regen en wind (alhoewel… :)) . Komen ze!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube