Categorie overzicht: Diner

Pompoentaart à la Lobke

Laatst was ik bij mijn lieve vriendin lovely Lobke eten en kreeg ik deze megalekkere pompoentaart voorgeschoteld. Lob at het vroeger thuis altijd als kind, en besloot het recept van haar moeder nu ook eens zelf te maken. Geslaagde missie!

HEMELS! Ontzettend vullend, en best gezond. Tot mijn nieuwe favo's hoort deze pompoentaart.

HEMELS! Ontzettend vullend, en best gezond. Tot mijn nieuwe favo's hoort deze pompoentaart.

Een paar dagen later ben ik het thuis ook gaan maken, en hij was weer zo lekker. Lobkes secret ingrediënt… ketjap! Ja, echt!

Meer lezen

5 or less: krabpakketjes

Dit is weer zo’n toppertje onder de 5 or less. Dit krabpakketje is super snel klaar, knapperig en lekker fris van binnen. Het recept komt van mijn zus, en ja we weten inmiddels dat zij een keukenprinses is en vooral snel supergerechtjes in elkaar tovert. Maak dit recept en je zult ervaren wat ik bedoel!

Krokant van buiten, lekker fris van binnen en maar 5 ingrediënten. Toppertje.

Men neme (voor 4 personen):

Meer lezen

Healthy comfort food: Thaise kippenvleugels

Healthy comfortfood, een categorie waarin je comforteten kan vinden waarvan je geen vies, vatsig gevoel aan over houdt. Dat is toch helemaal CLF-waardig? Deze kipkluifjes geven je echt een verwennerijgevoel. Ze zijn extreem lekker, en toch niet extreem slecht! Mark maakte deze tijdens ons Vietnamese diner, en het is zeker dat dit recept terug gaat komen op mijn menu.

Deze kippenvleugels zijn extreem smaakvol! Wat een verwennerij.

omt ie. Enne, de andere recepten van dat diner komen natuurlijk op Chickslovefood.com, want het zou een gemis zijn als ik deze heerlijkheden niet met jullie zou delen.

Meer lezen

5 or less: Simpele groentesoep

Nou, we waren even een paar dagen offline, maar zijn weer in de lucht! Al ziet het er allemaal nog karig en een beetje rommelig uit… De komende dagen steken we onze vrije uurtjes in het pimpen van ons blog, zodat deze er weer uit gaat zien als voorheen. En als je ‘t zo druk hebt met zulke zaken, komen supersnelle maaltjes extra goed van pas :-).

Het snelste gerecht wat ik kan bedenken zo ongeveer. En gezond!

Het snelste gerecht wat ik kan bedenken zo ongeveer. En gezond!

Deze groentesoep is zo megasnel, dat ik me heel goed kan voorstellen dat je zelf ook vaak even zo’n snel soepje maakt. En zo niet, dan is dit ‘recept’ vast een eye opener voor je.

Meer lezen

Gezonde groentefrietjes!

Alles leuk hoor zo’n skinny month, maar soms heb je van die avonden dat je uitgehongerd bent en het liefst acht zakken friet wil opeten. Als je dit nou hebt terwijl je healthy bezig bent, maak dan frietjes van groenten. Dan kun je toch dippen en snacken maar heb je daarna geen gevoel alsof je uit elkaar klapt.

Zo kun je toch friet eten in je skinny month!

Men neme (voor 2 personen):

Meer lezen

Oldskool boerenkool

Boerenkoolstamppot, mmmmm. Brings back memories! Mijn moeder maakte het vroeger best vaak in de winter! Ik ben er echt dol op. Ik moest altijd een half uur vanuit school naar huis fietsen. Hongerig en koud na zo’n winters fietstochtje kreeg ik dan een half uur erna een dampend bord heerlijke groene prut voorgeschoteld. Toen nog met rookworst, of braadworst, als oma de stamppot had gemaakt.

De kleur van boerenkool is zo mooi! Dit wordt een heerlijke stamppot.

De kleur van boerenkool is zo mooi! Dit wordt een heerlijke stamppot.

Ik vraag me af waarom ik het zelf echt jaren geleden voor ‘t laatst gemaakt heb. Onlangs was ik bij mijn ouders in Brabant en kreeg ik het weer voorgeschoteld. Mijn voornemen voor het restje winter van dit jaar: nog minstens twee keer een flinke pan boerenkool maken! En met boerenkool is qua skinny living ook echt niks mis. Ten onrechte worden aardappelen als dé koolhydraatbommetjes gezien. En dat terwijl 100 gram pasta meer koolhydraten bevat dan 100 gram aardappelen. En wat zijn piepers gezond! Om over boerenkool nog maar te zwijgen. Dus als je gewoon met mate opschept, is boerenkool een meer dan prima gerecht, ook in je skinny month.

Meer lezen

Mini quichejes

Soms heb je zo’n zaterdagochtend. Je wordt lekker laat wakker, hebt trekt…. En komt er ineens achter dat je eigenlijk niks in huis hebt. Zo ook een paar weekjes terug. Het regende en Bart en ik hadden allebei zó geen zin om naar de winkel te gaan. Ik snuffelde even in de koelkast en besloot maar wat met restjes te doen.

Dit is een multifunctioneel hapje: een heerlijke snack, maar ook geschikt als brunch, lunch of zelfs diner. Eet er lekker veel salade bij!

Dit is een multifunctioneel hapje: een heerlijke snack, maar ook geschikt als brunch, lunch of zelfs diner. Eet er lekker veel salade bij!

Ik had niet verwacht dat dit zo lekker zou zijn! Een koninkijke brunch :-). Maar daarom heb ik dus ook geen stappen-foto’s gemaakt, alleen een eind foto. Maar goed, ga aan de slag met deze mini quichjes, of omeletjes in deeg. Smul er eentje op met een flinke salade en je hebt een prima lunch of diner.

Meer lezen

5 or less: Naanpizza met aubergine en feta

Het is dinsdag, dus er staat weer een kakelverse 5 or less voor je klaar! Dit keer heb ik met vijf ingrediënten een onwijs lekker maaltje gemaakt dat smaakt als comfy fast food, maar toch best verantwoord is.

Naanbrood belegd met heerlijke gegrilde aubergine, zoute feta en olijfjes en pittige rucola. Een topper!

Naanbrood belegd met heerlijke gegrilde aubergine, zoute feta en olijfjes en pittige rucola. Een topper!

Dit ultieme fusion gerecht (want we hebben ‘t hier over Indiase naan met een Griekse topping) peuzel je op als lunch, of serveer je met een flinke groene salade als diner. Enjoy!

Meer lezen

Chili sin carne

Chili con carne ken je vast wel; de Mexicaanse bonenschotel met vlees. Maar wist je dat je ook een heerlijke variant zonder vlees kan maken? Ik zag Rudolph deze schotel laatst maken op 24Kitchen en besloot zijn gerecht na te maken. Hij zei er niet bij welke hoeveelheden hij gebruikt, dus da’s allemaal een beetje op gevoel! En zo is koken het leukst, lekker een beetje experimenteren, naar je eigen smaak :-).

De pittige chili sin carne, de frisse topping, de zachte avocado... Mmmm.

De pittige chili sin carne, de frisse topping, de zachte avocado... Mmmm.

Nou, maak ‘m maar een keer, deze chili sin carne. Supergezond, slank en tegelijkertijd heel vullend. Een succes, joh! Hier komt -ie vaker op ‘t menu!

Meer lezen

Kalkoen met kastanje/walnoten vulling

Zoals beloofd krijg je van mij de recepten van mijn kerstdiner. Het geweldige aan mijn kerstdiner was dat de meeste gerechten allemaal heel skinny waren. Behalve de kalkoen. Al is kalkoen mager vlees, er zit wel wat vet in de vulling en in het kookvocht waarmee je de kalkoen serveert. Dus vandaar nu in december nog even de not so skinny kalkoen, dan kunnen we in januari healthy doen met de andere recepten!

Ok, dit formaat is wellicht iets too much voor een doordeweekse avond. Maar in een kleiner formaat is het een heerlijk (weekend)diner.

Dit recept duurt even maar is echt top om te maken. Geen zin in een kalkoen? Neem dan een hele kip, is ook heerlijk met deze vulling en saus. Kun je best mee aankomen op oudjaarsavond ofzo. Komt -ie dan hè!

Meer lezen
Vorige 1 ... 94 95 96 97 98 ... 107 Volgende Alles weergeven
pinterest instagram heart twitter facebook youtube