Categorie overzicht: Diner

Visnuggets met parmezaanse kaas en pompoenpitten korstje

Hoe lekker is het om een maaltje voor je te hebben, wat zo slecht lekker smaakt, maar helemaal niet slecht is? Juist, dat is ultiem! Dit recept is heerlijk voor in het weekend. Het krokante laagje om het stukje vis is hap voor hap echt genieten. En dat met het idee dat het nog gezond is ook, je blijft ervan eten.

Op deze manier vis eten, dat lust echt iedereen!

Men neme (voor 1 persoon):

Meer lezen

Superdikke Minestrone soep

Nou, dat grauwe grijze weer vraagt maar om één ding: soep! (en chocolade, suiker, patatjes… maar Chicks Love Food houdt het graag gezond, haha). Deze superdikke soep is makkelijk te maken voor iedereen en je komt al een heel eind met alle restjes uit je koelkast. En damn, wat is -ie lekker en goed vullend.

Minestrone Soep

Een dikke soep vol groenten, dat is Minestrone Soep!

Eigenlijk zijn er maar een paar basisingrediënten die je moet gebruiken. Verder kun je zelf kiezen welke gedroogde kruiden en verse groenten je lekker vindt. Het draait om je eigen smaak. Hieronder zie je mijn variant, als je je daar aan houdt, slaagt je soepie sowieso. Graai alle groentjes uit je koelkast en Go Minestrone!

Meer lezen

Pastasalade

Pastasalades. Je hebt ze in alle soorten, maten én smaken. Dit is een van m’n favorieten die ik laatst maakte met koelkastrestjes, en verrassend goed smaakte. Ik was in m’n eentje, maar zoals je ziet valt de portie ietsje groot uit, haha! Ik heb dan ook wel heel veel gemaakt, zodat ik er de volgende dag ook nog lekker van kan eten, als lunch bijvoorbeeld.

Vriend zit in Dubai en heeft ons enige beetje goede cameraatje mee, dus het zijn iPhone-foto’s. Maar toch nog best goed gelukt, toch?

Meer lezen

Pasta met venkel en groene asperges

Een simpele, zomerse pasta, maar je moet maar net op deze combi komen. Ik had laatst een leuk persevent van de Taste of Amsterdam. En na afloop kregen we een tas mee van Hello Fresh (topbedrijf, we hebben er al eens een winactie mee gehad). Bij dat bedrijf kun je boodschappentassen met pure, biologische ingrediënten bij je thuis laten bezorgen. En met de inhoud tover je dan lekkere gerechten op tafel, die je maakt aan de hand van de recepten die ook in die tassen zitten.

Pasta

Pasta met venkel, rode pesto en groene asperges.

Goed, ik kreeg dus een tas mee met spullen voor deze pasta. En lekker dat -ie was! Zowel groene asperges als venkel behoren nu tot m’n lievelingsgroenten.

Meer lezen

Grof Italiaans stamppotje voor één

Sinds vriend sinds een paar maanden zo’n één of twee weken per maand in het buitenland zit, eet ik wat vaker alleen. En koken for one kan prima. Ik ben een kei in restjes opmaken, zo maakte ik laatst dit simpele stamppotje omdat ik nog enkele piepers had liggen die uitschieters begonnen te krijgen en dat halve zakje rucola moest ook echt op.

Italiaans Stamppotje

Ontzettend lekker, en helemaal voor jou alleen!

Dit stamppotje is prima vullend door de aardappels en fris en crispy door de rucola. En in in no time op tafel!

Meer lezen

Gruwelijk lekkere en snelle lauwwarme salade

Deze salade is ideaal om in de zomerse sfeer vast te houden. Een salade die je gemakkelijk kan eten als avondmaal, doordat -ie lauwwarm is. Maak de salade af met een lading noten en zaden naar keus en je hebt een gruwelijk lekker maaltje.

Strooi alle soorten noten en zaden over de salade die jij lekker vindt!

Men neme ( voor 1 schaal salade):

Meer lezen

Visfondue

En dan kom je op een dag vermoeid uit je werk, en zegt je vader “Je eet bij ons, ik heb allemaal dingen gehaald, maar heb je hulp nodig.” Met het idee dat er een half speenvarken in de koelkast zou liggen, werd ik echter verblijd door een tafel vol verse visjes. “Kijk, dat is echt Holy Smackers, he?”, zei mijn vader. Nou, dat was het ook. Een pan met visbouillon en ‘vissen’ maar. Wat een feestelijke maaltijd, en zo ontzettend gezond! Dit moet je ook eens doen.

Kijk nou wat een plaatje? Dit wil je toch elke dag eten?

Men neme voor de bouillon (voor 4 personen):

Meer lezen

Krokante zalm met romige komkommer-topping

Zalm, het is echt een briljant stukje vis! Het bevat alle gezonde vetten, je krijgt er een mooie stralende huid van en het zorgt ook nog eens voor een vrolijke stemming. Probeer twee keer per week een stukje van dit roze schatje te eten, dat is makkelijk te doen met dit super snelle, gemakkelijke gerecht zónder ellenlange benodigdheden-lijst. Handig, voor na een gezellige Hemelvaartsdag bijvoorbeeld. Let’s zalm.

Krokant en creamy!

Men neme (voor 1 persoon):

Meer lezen

Healthy-boost salade met kip, kikkererwten en avocado

Dit gerecht is een geweldig recept voor als je je uitgeput of lamlendig voelt. Een bord vol eiwitten, gezonde vetten en vezels, kan het nog beter? De combi van sesamzaad en kikkererwten, die ik hier zelf geweekt heb, geeft nog eens een extra eiwitten-boost. Van deze salade word je fit, gezond en mooi.

Een bord vol gezondheid!

Men neme (voor 1 persoon):

Meer lezen

Preikoekjes

Zoals beloofd, vandaag de preikoekjes van mijn favo kok Ottolenghi. Ze komen uit het boek Plenty. Ik heb het recept bijna letterlijk overgenomen. En ik at ze vorige week bij de frisse broodsalade.

Preikoekjes

Preikoekjes. Je kunt ze blijven eten, zo lekker!

Deze dingen zijn lekker! Het is even een lijst afwerken, maar sjongejonge, ze zijn goed! Een beetje zoetig door de kruiden en lekker fris door de dressing die erbij zit. Maken die hap.

Meer lezen
Vorige 1 ... 98 99 100 101 102 ... 105 Volgende Alles weergeven
pinterest instagram heart twitter facebook youtube