Categorie overzicht: Diner

Pastaschotel met broccoli – 5 OR LESS

Finally; het zonnetje schijnt! Wat hebben we hier naar uitgekeken op kantoor. Met zulk lekker weer staan we het liefst zo kort mogelijk in de keuken; nu het zonnetje er eindelijk is willen we er natuurlijk wel zo lang mogelijk van genieten. Deze 5-or-less broccolischotel is daarom perfect; snel, lekker en makkelijk.

pastaschotel met broccoli

Creamy pasta met een krokant kaaslaagje uit de oven. Sluit de dag goed af met dit recept. We hopen dat je lekker van de zon kunt genieten. Klaar voor wat vliegensvlug kookwerk? Gaan we! 

Meer lezen

Slawraps met pulled chicken en mango – SKINNY SIX

Vandaag op het menu: gezonde slawraps met pulled chicken. Dat is kip die je kookt en vervolgens uit elkaar plukt totdat je een soort draadjes hebt. Mmm, zo lekker is dat. Meestal wordt het gemaakt met barbecuesaus als een variant op de pulled pork, maar wij combineren het vandaag met mango, avocado en rode ui.

SLAWRAPS MET PULLED CHICKEN EN MANGO RECEPT - CHICKSLOVEFOOD

2 wraps per persoon volstaan als lunch. Wil je een meer vullende maaltijd voor ‘s avonds? Serveer deze gezonde wraps van sla dan met een soepje. 

Meer lezen

Broodje pulled pork – ZELF MAKEN

Er zijn van die dagen dat je gewoon snakt naar comfort food. En wat kun je dan beter maken dan broodjes pulled pork? Je kunt ze zelf maken door het vlees eerst in te smeren met een ‘rub’, een soort zelfgemaakte kruidenmix. Deze rub zorgt ervoor dat het vlees heerlijk gekruid zal smaken. Daarna gaat het vlees zo’n 2,5 uur de oven in om te garen op lage temperatuur. Ondertussen maak jij je home made barbecuesaus die later over het vlees gaat. Resultaat? Het beste broodje pulled pork éver.

broodje pulled pork - Chickslovefood.com

We maken dit pulled pork recept met varkensschouder, letterlijk een stuk vlees dat van de schouder van het varken komt. Dit deel is redelijk vet en dat is nodig, omdat het vlees vrij lang de oven in gaat. Zou je een ander, meer mager deel van het varken kiezen dan is de kans groter dat je droge pulled pork krijgt. En dat risico wil je natuurlijk niet nemen. 😉 Schrik trouwens niet van de hoeveelheid ingrediënten, het zijn er namelijk iets meer dan je van ons gewend bent, maar geloof ons, dat is het waard! :)

Meer lezen

Quesadilla’s met courgette – 5 OR LESS

Yummy, vandaag een Hollandse tosti op het menu, maar dan Mexicaans. Want we maken ‘m met wraps. En de vulling is Italiaans. Volg jij het nog? Geeft niet, enige wat je moet weten is dat -ie lekker is. En, vegetarisch, dat ook.

QuesadillaCourgette1

Enne, het is vandaag dinsdag, dus jawel, met maar 5 ingrediënten. 1, 2, 3, 4, 5… Klaar is Kees!

Meer lezen

Edamameburger – SKINNY SIX

Burgers heb je in allerlei soorten en smaken: je kunt er “gewoon” een van gehakt maken, maar je kunt natuurlijk ook een quinoaburger, paddoburger of een courgette-kaasburger maken. In onze lijst met burgers ontbrak nog een burger met Elise’s all time favorite ingrediënt: edamame!

sojabonenburger

Een burger dus van sojabonen en quinoa, in een speltwrap mét een frisse kwark topping. Deze healthy Skinny Six burger is zó lekker. Maak ‘m in slechts 30 minuten als lunch of avondeten en je hebt een heerlijk vullende maaltijd. Gaan we! 

Meer lezen

Pitabroodje hamburger – 5 OR LESS

Gesponsord – Afgelopen week heb ik iets leuks gedaan. Ik was uitgenodigd voor het Dirk van den Broek-proefpanel. Wie, wat, waar? Nou, heel simpel. Supermarkt Dirk wil zijn producten constant verbeteren en vraagt de mensen die het állerbelangrijkst zijn naar hun mening omtrent deze verbeteringen. De klanten dus!

RECEPT PITABROODJE HAMBURGER

Da’s mooi. En nóg mooier is dat dit de eerste keer was dat het proefpanel werd georganiseerd, en ik mocht erbij zijn. En dat is best een eer, want de klanten vinden dit zo’n leuk en goed idee dat er op de eerste oproep al bijna 500 aanmeldingen kwamen! Op het menu van het eerste proefpanel: 4 soorten brood en 2 soorten hamburgers. Het doel van deze proeverij was om de uitkomsten te gebruiken om de producten nog verder te verbeteren om zo te komen tot de lekkerste hamburger en het lekkerste Dirk brood. Dirks versspecialisten van de bakkerij en slagerij waren erbij, evenals Dirks huiskok Ben van Beurten die de burgers op locatie bakte.

Meer lezen

Zoete aardappelschotel met spinazie en geitenkaas – CLF TUBE

Een receptje met onze goede oranje vriend, de zoete aardappel, kán eigenlijk niet mislukken. We waren dan ook heel erg blij toen we dit fijne ingrediënt in de Mystery Box van deze week aantroffen. Samen met nog 4 andere ingrediënten (samengesteld door een van jullie!) gingen we aan de kook en maakten we een heerlijke zoete aardappelschotel. Een supersimpel vegetarisch recept dat je makkelijk van tevoren kunt klaarmaken.

ZOETE AARDAPPELSCHOTEL MET SPINAZIE EN GEITENKAAS - CHICKSLOVEFOOD

Nieuwsgierig geworden naar dit recept met zoete aardappel? In de video zie je hoe je deze schotel maakt (klik op de afbeelding hierboven om ‘m te bekijken). Het uitgeschreven recept vind je ook in de beschrijving op YouTube. En houd je niet zo van geitenkaas, dan kun je deze ook prima vervangen door bijvoorbeeld Griekse yoghurt.

Meer lezen

LENTESTAMPPOTJE MET WORTEL – 5 OR LESS

Yes, nog even en dan begint de Lente weer! Kijk jij er ook zo naar uit? Wij wel in ieder geval. En dus hebben we alvast een heerlijk voorjaarsstamppotje voor je op het menu staan. Vorig jaar maakte Elise al een 5 or less-lentestamppotje met paprika en spekjes. Vandaag wordt het een variant met wortel, kropsla, appel en pijnboompitten. Laat de Lente maar beginnen!

RECEPT LENTESTAMPPOTJE MET WORTEL EN KROPSLA - CHICKSLOVEFOOD

Enne.. ben je dol op stamppot? Klik hier voor nog veel meer lekkere stamppot-receptjes. :) 

Meer lezen

Geroosterde bloemkool en pompoen salade – SKINNY SIX

Dacht jij bij het lezen van bloemkool -saai zeg-? Nou, think twice, want dit gerecht is echt té lekker. Doordat je de groente een uurtje slow-roast  (langzaam gaart) in de oven , wordt de smaak veel intenser en krijgt de bloemkool een crispy laagje. En geroosterde pompoen? Ja, daarvan weet je natuurlijk al lang hoe lekker dit is!

geroosterde bloemkool en pompoen salade - Chickslovefood.com

Deze salade van geroosterde bloemkool en pompoen is best makkelijk om te maken. Je hebt alleen wat geduld nodig, want alle groenten gaan de oven in. Fijn dus als jouw oven groot is, want dan kun je alles in één keer de oven in schuiven. De dressing voor de salade is een beetje a lá Ottlolenghi, want je maakt ‘m met tahin (sesampasta) en knoflook. Tahin wordt gemaakt door sesam te weken en daarna te kneuzen, zodat de zaadjes loskomen van hun schil. Vervolgens worden ze gemalen met als resultaat tahin. Enjoy!

Meer lezen

Klassieke Wiener schnitzel – ZELF MAKEN

De supermarkten liggen vol met allerlei soorten schnitzels, maar de enige echte Wiener schnitzel maak je natuurlijk gewoon zelf. En goed nieuws, want dat is zooooo makkelijk en ontzettend lekker! Het enige dat je nodig hebt is vlees, paneermeel, een eitje en een beetje melk. Kind kan de was doen ;).

wiener schnitzel recept

Klassieke Wiener schnitzel maak je met kalfslappen dus dat doen wij ook voor dit recept. Je moet er wel een bezoek aan de slager brengen, want de meeste supermarkten verkopen het vlees niet. Kalfsvlees is best prijzig, dus je kunt ook altijd voor dunne varkenslapjes gaan, ook lekker! Wat je erbij kunt serveren? Frietjes natuurlijk, maar eigenlijk hoort er aardappelsalade bij.

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube