Categorie overzicht: Diner

Speltpasta met garnalen en tomatensaus – SKINNY SIX

Normaal maken we geen Skinny Six met pasta, maar voor deze keer maken we een uitzondering: speltpasta met garnalen, rode peper, knoflook, spinazie en tomatensaus it is. Zo blijft het toch een gezond recept. De rode peper zorgt trouwens net voor dat beetje vuur, wat wij soms heerlijk vinden.

speltpasta-met-garnalen-en-spinazie - CHICKSLOVEFOOD

We hebben voor dit recept een hele peper mét pitjes gebruikt. Hou je nou niet zo van pittig? Gebruik dan een halve peper en snijd de pitjes weg. Van deze pasta met garnalen kun je trouwens heel makkelijk een hele batch maken en invriezen. Handig als je een keer laat thuis bent en geen zin meer hebt om te koken. Succes!

Meer lezen

Pad thai omelet – CLF TUBE

Vandaag koken we een 5 or less met niemand minder dan… Dionne Stax! Jullie kennen haar misschien van het NOS-journaal, maar vandaag zetten we haar in een heel ander licht en komt haar inner keukenprinses naar boven.

padthaiomeletthumbnail-chickslovefood

Samen met Dionne maken we een heerlijke omelet met de ingrediënten van een klassieke pad thai: garnalen, sperziebonen en pinda’s. Lekker, simpel en zoals je van ons gewend bent met maar 5 ingrediënten. Dit pad thai omelet is ideaal als gezonde lunch of snelle avondmaaltijd. Benieuwd naar het recept en de video? Klik dan op de afbeelding hierboven om de video te bekijken.

Meer lezen

Unicorn noodles – KIDSPROOF

Freakshakes, rainbow sushi… je ziet tegenwoordig de gekste foodtrends voorbij komen.. zo ook unicorn noodles. Wij snappen deze trend wel, want je wordt toch vrolijk als je zo’n kleurrijke bowl ziet? Oké, sommige vinden de kleuren wellicht wat chemisch ogen, maar de smaak van de noedels blijft vrijwel hetzelfde, en er komen geen kleurstoffen aan dit kidsproof recept te pas. Hoe we de noedels dan wel zo’n mooi kleurtje geven?

ZELF UNICORN NOODLES MAKEN - CHICKSLOVEFOOD

Dat laten we je zien in het recept op Chickslovelittleones.

Meer lezen

Noedelsoep met omeletreepjes – 5 OR LESS

Vandaag maak ik een heel erg simpel en gezond recept. How we like it toch? Echt bijna te simpel om te delen, maar toen ik het maakte op kantoor zei iedereen 'oh dit is zo lekker'. Een simpele noedelsoep met omeletreepjes, die je dan afmaakt met krokante gebakken uitjes. Zin in?

IMG_6565

Dit is overigens ook een to go topper. Gebakken uitjes apart mee en op het laatst erop. In ons meal planning kookboek hebben we een recept waarbij je alleen nog warm water hoeft toe te voegen op je werk. Helemaal ideaal! Goed, komt -ie!

Meer lezen

Courgette carpaccio met rucolapesto – SKINNY SIX

Happy Easter! We hebben de afgelopen tijd flink wat paasrecepten gedeeld, en sluiten deze reeks vandaag af met dit lichte en snelle receptje: courgette carpaccio met rucolapesto (ofja, niet echt een klassieke pesto maar een soort dunnere, héle lekkere variant erop). Een supersimpel en smaakvol voorgerecht dat je last minute kunt maken voor je gasten.

COURGETTE CARPACCIO RECEPT MET RUCOLAPESTO - CHICKSLOVEFOOD.COM

Ideaal voor als je nog wat lekkers wilt serveren op deze tweede paasdag, maar ook een fijn receptje als entree tijdens een diner voor vrienden of familie.

Meer lezen

Zalmspiesjes met zoete aardappelfrieten – CLF TUBE

Gesponsord – Bij Pasen hoort naast een heerlijk brunchgerecht en een fijn borrelhapje natuurlijk ook een lekker hoofdgerecht. Daarom sluiten we deze serie in samenwerking met Dirk van den Broek af met het perfecte hoofdgerecht voor Pasen: zalmspiesjes met zoete aardappelfrieten en broccoli.

THUMBNAIL-ZALMSPIESJES-CHICKSLOVEFOOD

Voor dit fijne lentegerecht schuif je de frieten met wat kruiden de oven in, rijg je spiesjes van zalm en citroen en serveer je ze met broccoli. Met helemaal niet veel ingrediënten kan iedereen dus een heerlijk maaltje op tafel toveren. 😉 Alle ingrediënten kun je gewoon kopen bij Dirk van den Broek.

Meer lezen

Aspergequiche met gerookte zalm – SKINNY SIX

Yes, het is alweer bijna aspergetijd! Dat betekent dat we weer volop kunnen variëren met aspergerecepten: salade met asperges, spaghetti met asperges, aspergesoep of aspergetaart.  We kunnen er geen genoeg van krijgen! Jij ook niet? Dan ga je heel blij worden van deze heerlijke skinny aspergequiche met gerookte zalm. Eerder maakten we ook al een simpele aspergequiche met crème fraîche en grana padano. Vandaag gaan we dus voor een wat healthier variant die net zo lekker is.

aspergequiche-gerookte-zalm-chickslovefood

De aspergequiche van vandaag is een stuk lichter, met Hüttenkäse en een bodem van havermout. Zo gepiept en om je vingers bij af te likken! De volgende dag is hij overigens nóg lekkerder, dus het is een ideaal meal-prep recept.

Meer lezen

Lenterisotto – 5 OR LESS

YES, YES, YES, het is weer lente. En dat betekent natuurlijk ook dat we weer lekker aan de slag kunnen met allerlei lente-recepten. In het kader daarvan deze lenterisotto, want prei maakt blij ;-) en risotto is sowieso all year around een favoriet.

prei risotto

De lente op je bordje dus, met deze 5-or-less risotto. We maakten hem af met wat romige geitenkaas; op kantoor ontstond er bijna ruzie over wie hem als lunch mocht opeten ;-). Kortom; dit wil jij ook. Komt -ie!

Meer lezen

Avocadobroodje met bonenburger en tomatensalsa

Gesponsord – Wellicht kun je je nog herinneren dat Nina en Elise vorig jaar ambassadeurs van de linzen waren. En ook dit jaar heeft HAK ons weer gevraagd om jullie te inspireren om meer bonen te eten. Why? Omdat ze niet alleen lekker zijn maar ook heel gezond, veelzijdig én gemakkelijk. Wij zijn fan! Vandaag maken we een burger met bonen erbij op een broodje van avocado. Ja dat lees je goed. Gemaakt van opgeklopt eiwit met een avocadomousse. Je krijgt dan hele lekkere en luchtige broodjes die ook nog eens gezond zijn. Klinkt goed toch? Een topcombi met de smakelijke bonenburgers, afgetopt met een frisse tomatensalsa. Een soort Mexicaanse burger dus.

RECEPT BONENBURGER MET AVOCADOBROODJE EN TOMATENSALSA - CHICKSLOVEFOOD

Wij gebruiken in dit recept de HAK Rode en bruine bonenmix in stazak. Deze stazakken zijn ideaal omdat ze vrijwel geen vocht bevatten en je ze dus zo kunt gebruiken, koud of warm. Heel handig om zo’n zak standaard in je voorraadkast te hebben staan zodat je altijd een bonensoort hebt om toe te voegen aan een salade of een snel soepje van te maken. Goed om te weten: ze bevatten géén conserveringsmiddelen of toegevoegde suikers en zijn dus helemaal puur. Wel zo fijn. Voor dit burger recept gebruiken we trouwens iets meer ingrediënten dan je van ons gewend bent… máár dan heb je wel een gezonde, lekkere en complete home made burger :). 

Meer lezen

Pastaschotel met broccoli – 5 OR LESS

Finally; het zonnetje schijnt! Wat hebben we hier naar uitgekeken op kantoor. Met zulk lekker weer staan we het liefst zo kort mogelijk in de keuken; nu het zonnetje er eindelijk is willen we er natuurlijk wel zo lang mogelijk van genieten. Deze 5-or-less broccolischotel is daarom perfect; snel, lekker en makkelijk.

pastaschotel met broccoli

Creamy pasta met een krokant kaaslaagje uit de oven. Sluit de dag goed af met dit recept. We hopen dat je lekker van de zon kunt genieten. Klaar voor wat vliegensvlug kookwerk? Gaan we! 

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube