Categorie overzicht: Borrelhapjes

8x Skinny Snack

Healthy month is leuk, totdat je hongerig op de bank belandt en alleen nog maar aan een stuk chocola of het liefst een half blok kaas in je mik wilt proppen. En kijk die zak chips in de kast eens lachen naar je! We kennen dit soort momenten toch allemaal? Goed nieuws, ook in een healthy month mag je echt wel snacken. Het geheim zit hem in de keuze die je maakt. Maak niet die zak chips open, maar kies voor een van deze healthy snacks, dan is jouw zoete of hartige trek gestild zonder dat je achteraf dat enorme schuldgevoel krijgt,

Healthy snacken, het kan echt!

4x zoete snacks:

Meer lezen

Kitty’s home-made mini saucijzenbroodjes

Vanavond is het zover: dan luiden wij met een gezellig avondje het nieuwe jaar in! 2011 is het jaar waarin Chickslovefood online is gegaan, dus voor ons een echt hoogetepunt. 2012 gaat een jaar vol nieuwe, heerlijke recepten, recensies en foodfun worden, dus tijd voor een feestje vanavond! Hierbij het laatste recept voor een ideaal feesthapje. Dit is echt een absolute topper: mijn moeder’s home-made mini saucijzenbroodjes. Als deze op tafel verschijnen moet je vechten voor een stukkie! Het is heel makkelijk en snel te maken, dus lees het recept en wip nog even langs de AH! Hier gaan we.

Home made, zien ze er niet super professioneel uit?

Men neme (voor ongeveer 20 broodjes):

Meer lezen

Kaasbal met crackers

Eerder heb je de regels voor een kaasplank kunnen lezen op Chickslovefood (lees hier terug). Een variant op deze kaasplank is dit recept uit Amerika voor een cheeseball, welke je met crackers eet als snack of als gang voor het dessert. Je kan kiezen voor een grote portie (zoals op de foto) of drie kleinere porties met verschillende smaken. Hoe origineel ben je als je met deze versie verschijnt tijdens jouw oudejaarsavond?

Hoe feestelijk ziet dit eruit! Toch ideaal voor een lekker oudjaarsavondje?

Men neme (voor de basis voor 1 grote of 3 kleine cheeseballs):

Meer lezen

Denise’s Spinazie/parmezaanse kaas balletjes met zoete mosterdsaus

De kerst is voorbij, en zowel Nina als ik zijn nog aan het uitbuiken 🙂 Bij mij thuis zijn er nog genoeg ‘left overs’ dus ik hoef voorlopig niet te koken! Dat komt mooi uit, want de ene feestdag is nog niet voorbij of het volgende feest staat ons alweer te wachten: oud en nieuw! Vandaag een recept wat super geschikt is om te serveren als leuk en origineel borrelhapje voor aanstaand weekend. Dit recept is de specialiteit van mijn Amerikaanse kookjuf mevrouw Russo: Spinachballs. Als je ze morgen wilt eten begin je vanavond al, want zowel het sausje als de balletjes moeten een nachtje staan!

Een ideaal hapje voor een gezellig oud en nieuw avondje!

Men neme (voor ongeveer 40 balletjes):

Meer lezen

6x amuserende kerst-amuses

Een klein hapje of gerechtje in een glaasje of op een lepel, voorafgaand aan een diner ter bevordering van de spijsvertering en om de smaakpapillen op gang te brengen, dat is een amuse :-). Het geeft je kerstdiner net iets meer flair, als je met een glaasje bubbels en zo’n schattig klein hapje start. Vandaag geeft Chickslovefood jou 6 amuserende amuse tips.

Je kan ook meerdere amuses op een bordje serveren

1. Aardappelrösti met gerookte kip amuse

Meer lezen

Vega-apero met artisjokharten en courgetterolletjes

Borrelen met bitterballen terwijl er vega’s komen is niet echt een succes. Hierbij twee receptjes waarmee je in een handomdraai een heerlijk vega-apero neerzet. Maar dit apero is natuurlijk ook geschikt voor de niet-vega’s die eens toe zijn aan wat anders dan die gefrituurde bitterbal met mosterd (alhoewel ik er stiekem wel dol op ben 🙂 ).

De vega-borrelhapjes, healthy en heerlijk!

Men neme (voor 1 schaaltje artisjokharten):

Meer lezen

Crunchy wasabi-zalm balletjes

Ik ben dol op zalm, en soms toch ook weer niet. Hoe kan dat nou? Na ons bezoek aan Han Ting (lees de recensie hier) wist ik opeens hoe dat kwam: ik houd niet van hele grote stukken (half)rauwe zalm. Een groot stuk rauwe vis (zo ook bijvoorbeeld haring) in mijn mond vind ik gewoon niet lekker.

Een heerlijk hapje voor bij de borrel, of als voorgerecht!

Maar ik ben wel een enorme vis-liefhebber, dus ik ben heel geïnteresseerd in de manieren waarop ik zalm wel lekker vind. Dit receptje (wederom van mijn kookvriend Mark) is echt een uitkomst voor als je hetzelfde ‘zalm-dilemma’ hebt als ik! We gebruiken rauwe zalm, maar in kleine sashimi-achtige porties EN die zachte hap krijgt een crunchy bite. I like, I like!

Meer lezen

Gevulde portobello

Ontkennen kan niet meer: het is toch echt herfst! En dat is alleen maar leuk, want hierbij een heerlijk recept met die ow zo herfstige portobello’s.

Portobello's met een knapperig kaaskorstje. Hmmmm

Men neme (voor 2 personen):

Meer lezen

2x borrelhap: tomaat-kaasrolletjes en witlofschuitjes met peer en geitenkaas

Zaterdag kwamen er een paar vriendinnetjes bij me eten, voordat we de stad in gingen. Ik had een klein buffetje gemaakt, waarvan ik twee o zo simpele hapjes ga toelichten. Deze hapjes kun je dus maken als onderdeel van een buffetje, maar ook gewoon als heerlijke borrelhap.

Buffet

Mijn mini-buffetje. De middelste twee hapjes maak je in een handomdraai na het lezen van deze posting

We beginnen met mijn favo snack van het moment (ik kan er zo twintig van op): tomaat-kaasrolletjes. Ik heb dit receptje van mijn vriendin Anne. Je rolt ze in vijf minuten, vervolgens even in de oven, en klaar is Keessie weer. Daarna een hapje dat minstens zo snel is: witlofschuitjes met peer en geitenkaas. Okay, laten we beginnen.

Meer lezen

Fabulous Apero!

Apero’en doen wij thuis rond een uur of 17u/18u, wanneer je je eerste wijntje neemt en nog niet aan het avondeten toe bent. Een paar schaaltjes met snacks, nootjes, olijven, dat principe. Nu hebben we de borrelnoten, japanse mix en de gezouten stengels inmiddels wel gezien. Hierbij een recept waarmee je een adembenemend apero in elkaar flanst, zonder veel moeite but it looks fabulous!

Fabulous apero

Fabulous Apero

Witlofbootje met kerriemayonaise
Meng 3 eetlepels mayonaise met 2 eetlepels Griekse yoghurt. Voeg hier 2 theelepels kerriepoeder en een paar takjes fijngeknipte bieslook aan toe. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel over de bodem van een leuk schaaltje en steek een voor een witlofbladen erin.

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube