Categorie overzicht: Borrelhapjes

5 or less: Gevulde avocado met tonijn

Mijn zus is een koningin in het heel snel een fabulous gerecht op tafel toveren. Deze halve avocado is daar een voorbeeld van. Het is een heel makkelijk voorgerechtje, heerlijk van smaak en het ziet er zo origineel uit! Hoe handig als je veel eters krijgt met kerst? Hier komt ‘ie!

Lekker, snel en simpel. Een ideaal voorgerechtje!

Men neme (voor 2 personen):

Meer lezen

Martine’s skinny courgette quiche

Als ik aan een quiche denk, denk ik gelijk aan machtig: spek, room, kaas en veel eieren. I do not like. Gelukkig heb ik vorige week van mijn zus een skinny variant geleerd. Zij maakt altijd haar quiche met yoghurt. We hebben deze quiche geserveerd op de verjaardag van mijn moeder en het was een succes. Dit recept is het delen zeker waard. Met dank aan mijn zus, komt -ie dan!

Van deze skinny quiche kun je gerust een flinke punt opeten. Zo licht en skinny, I love it!

Men neme (voor 1 quiche):

Meer lezen

2X warme dip: artisjok/kaas & spinazie/mozzarella

Dippen in een sausje geeft zo’n feestelijk gevoel, vind je niet? Een chippie met een dippie, heerlijk! Maar weet je wat ultiem is? Warme dips! Dat je een zoutje dipt en dat dan de gemolten kaas ervan af druipt. Dat is goddelijk. Vorige week op mijn moeders sweet sixty surprise party, heb ik deze twee dips geserveerd. Ideaal omdat ze goed van te voren klaar te maken zijn, de recepten zijn skinny door het gebruik van Griekse yoghurt en vooral heerlijk! Op de avond zelf nog even 20 minuten in de oven en je hebt 2 super dips. Komen ze!

Serveer de warme dips met wat zoutjes: prima voor op de feesttafel of gewoon lekker op de zaterdagavond.

Men neme (voor 1 portie dip):

Meer lezen

Capresetaartjes

Eigenlijk beginnen we dit weekend stiekem al met sinneren op de zaterdag. Want dit gerechtje is niet zo healthy ;), maar wel ongelooflijk lekker! Knapperig, vettig bladerdeeg, gesmolten mozzarella, zoete tomaatjes en basilicum, mmmm. Je kent natuurlijk de klassieke insalata caprese wel. De Italiaanse salade van goede buffelmozzarella, zongerijpte tomaten, geurige basilicum in combinatie met niets anders dan wat goede olijfolie en peper en zout. Goddelijk!

Capresetaartjes

Carpresetaartjes. Een heerlijk onderdeel van een diner, wanneer je het serveert met flink wat salade.

Ik heb deze salade caprese in een bladerdeegbakje gedaan, zodat je heerlijke kleine taartjes krijgt voor bij het diner, de lunch of als borrelhapje tussendoor. Ik at ze als avondmaal met wat salade. En guess what, ik ga ze nog veel vaker maken! YUM!

Meer lezen

Rundvlees sashimi

Ik denk dat ik niet overdrijf als ik zeg dat ik echt al zo’n tien keer van plan ben geweest om dit uit te proberen. Ik ben dol op Japans eten en dan ook echt verzot op sashimi. Bij dit Japanse gerecht dip je rauwe vis wat met een zeer scherp mes in dunne schijfjes gesneden is in sojasaus met een klein beetje wasabi. Delicious, alhoewel mensen die niet van vis houden er van gruwelen. Dat is zonde want de combinatie van het malse met sojasaus en wasabi is een super combi. Tijd dus voor een experimentje: sashimi gemaakt van biefstuk. Ik kan alleen maar zeggen: dit MOET je proberen. Want hallelujah, dit is te goddelijk voor woorden…

Heel kort gebakken, rauw en supermals van binnen! En nu dopen maar in die sojasaus!

Heel kort gebakken, rauw en supermals van binnen! En nu dopen maar in die sojasaus!

Men neme (voor 2 personen):

Meer lezen

Supersnelle garnalen Thai Style

Yes, dit is echt weer een recept met een gouden randje. Waarom? Omdat het super snel is maar echt zalig. Deze garnalen gaan samen met ei, koriander en pinda’s wat echt een heerlijke combi is. Ik maakte ze voor mijn vriendinnetje Wendy, na een lange dag werken. En als je dan met weinig tijd zo iets smakelijks in elkaar flanst, dan heb je een topavond!

Garnalen met ei, koriander en pinda's = een smaakvolle combinatie.

Men neme (voor 2 personen):

Meer lezen

Snelle, verse Vietnamese spring rolls

Yes, ik heb weer een nieuwe oplossing voor mijn groenterestjes gevonden. Natuurlijk kun je er een goedgevulde omelet mee maken, of een lekker groentesoepje, maar heb je wel eens aan verse loempia’s gedacht? In Vietnam kun je ze op iedere straathoek krijgen. Ik ben er nog nooit geweest, maar mijn vriend wel, en die zei: “Mmmm, dit smaakt echt naar Vietnam!”  Yes!

Vietnamese loempia's

Om je vingers bij op te eten, deze lekkere hapjes!

Men neme (voor twee personen):

Meer lezen

Héél krokante Italiaanse aardappelparten

Hoe healthy ik ook ben, ik ben dol op frieten dopen in de mayo! Maarr dan wel echt goede frieten, anders hoef ik het niet. Deze aardappelparten zijn gewoonweg goddelijk. En guess what, echt niet gefrituurd! Het was een experiment, maar ze komen zeker snel weer terug op mijn eettafel. Deze Italiaans getinte aardappelparten serveerde ik met kippendijenspiesjes en de roerbak met rozemarijn en amandelschaafsel, wat te samen een zalige maaltijd was.

Extreem knapperig en toch healthy doordat ze worden gebakken in de pan en daarna in de oven!

Maar je kan natuurlijk gewoon ook alleen maar deze aardappelparten maken, en alleen serveren met wat goede mayonaise! Ideaal voor de zaterdagavond, toch? Komen ze.

Meer lezen

Italiaanse kippendijenspiesjes met bacon en tijm

“Waar haal jij deze recepten eigenlijk vandaan?” vroeg Marcel toen ik een Italiaanse maaltijd op tafel had getoverd. Uhm, uit mijn hoofd, wat soms als gevolg heeft dat ik geïrriteerd aan tafel zit omdat ik totaal niet tevreden ben over het eindresultaat. Maar als het eindresultaat naar mijn oordeel echt goed is, ben ik zoals tijdens deze maaltijd echt heel erg blij! De Italiaanse keuken is niet mijn specialiteit, alhoewel ik dol ben op de kruiden. Dit Italiaanse dinertje bestaat eigenlijk gewoon uit aardappels, groenten en vlees, maar dan dus met een Italiaans tintje.

Saltimbocca maar dan even anders. Lekker als borrelhapje of als vlees bij een maaltijd!

Vandaag deel ik met jullie de Italiaanse kippendijenspiesjes met bacon en later deze week volgen de recepten van de roerbakgroenten met verse rozemarijn en amandelschaafsel en de Italiaanse aardappelparten. Deze spiesjes zijn geïnspireerd door het Italiaanse gerecht Saltimbocca, waarbij dunne lapjes kalfsvlees worden bedekt met plakjes rauwe ham (prosciutto crudo) en salie. Ik heb gevarieerd met kippendijen, bacon en tijm.

Meer lezen

Baba Ghanoush

Hoe wat? Ja Baba Ghanoush, die spread gemaakt van aubergine. Ik ben er dol op, maar soms als ik het koop vind ik het smakeloos en vet. Daar gaat vanaf nu verandering in komen, want dit recept levert je extreem smakelijke en zeker ook zeer skinny Baba Ghanoush op!

Baba Ghanoush met smaak!

Men neme (voor 1 schaaltje spread):

Meer lezen
Vorige 1 ... 24 25 26 27 28 ... 30 Volgende Alles weergeven
pinterest instagram heart twitter facebook youtube