Categorie overzicht: 5 or less

5 or less: Boerenomelet

Het is weer dinsdag, tijd voor een recept met max 5 benodigdheden. En dit recept is ideaal, want de ingredienten voor een boerenomelet heb je vaak allemaal al wel in huis. Dus binnen no time een lekkere maaltijd van je restjes op tafel!

Geen tijd om te koken? pluk de dag, tik snel een eitje!

Geen tijd om te koken? pluk de dag, tik snel een eitje!

Je kan je omelet met van alles vullen, dus kies vooral ingrediënten die jij lekker vindt!

Meer lezen

5 or less: Papadums met garnalencurry

Dinsdag, dus weer tijd voor een recept met vijf ingrediënten. Vandaag gooi ik even een fusion-receptje in de groep! Lekkere Indiase papadums (dat zijn een soort kruidige, harde, gefrituurde pannenkoekjes), gevuld met een spicy Thaise curry. Mmm! Eigenlijk maak ik thuis weinig uit de Aziatische hoek. Als ik dan zo’n gerechtje bedenk en het smaakt ook nog eens lekker, weet ik weer: moet ik vaker doen!

Papadums met curry

Papadum-bakjes met curry erin. Hoe leuk ziet dat eruit!

Goed, papadums met curry dus. Ik heb laatst ergens gezien dat de papadums makkelijk te vervormen zijn als ze nog heel heet zijn, zo kwam ik op het idee voor de bakjes. Bij dit recept kies ik voor een rode curry met garnalen. Maar een groene curry met tofu kan natuurlijk ook. Of een gele curry met kipfilet, whatever you like! Ik at dit maaltje met rijst, maar met een lekker stuk naanbrood om de curry uit de papadum te dippen lijkt me ook heerlijk. Of misschien wel met noodles, waarom niet! En als je helemaal op de skinny tour bent, houd je het gewoon bij papadums met curry. Vult goed! Komt -ie!

Meer lezen

5 or less: Gnocchi-salade met avocado

Een van mijn favo’s van Jamie Oliver is het recept van zijn bekende aardappelsalade met rucola, tuinkers en avocado. Vandaag een variant met gnocchi, door mijn zus bedacht. She is good! Weer een heel gemakkelijk recept wat binnen 10 minuten op tafel staat. En heel orignineel 🙂 Heerlijk als snelle maaltijd uit werk of als bijgerecht bij bijvoorbeeld een barbecue!

Gnocci salade met avocado, tuinkers en rucola.

Gnocci salade met avocado, tuinkers en rucola.

Deze salade brengt je in zonnige sferen en wie kan dat nu niet gebruiken?!

Meer lezen

5 or less: Romige tagliatelle met doperwtjes en citroen

Wat is jouw ultieme comfort food? Mijne misschien wel een dampend bord, romige pasta… Mmm. Als je aan Elise vraagt wat haar favo keuken is, zegt ze hoogstwaarschijnlijk Thais of Japans (of Aziatisch in de bredere zin van het woord). Daar ben ik ook dól op, maar misschien word ik nog wel nét iets gelukkiger van Italiaans eten.

Romige tagliatelle

Lekker snel, lekker makkelijk. Zoals je van ons gewend bent!

Laatst moest ik alleen eten (boyfriend in Singapore) en ging ik voor een kom supersnelle romige tagliatelle met een doperwtjes-citroensaus. YUM! Voor het gemak heb ik de hoeveelheden even aangepast voor twee personen. Al is dit gerechtje zo lekker, dat je in je eentje misschien wel gewoon twee porties op kan ;).

Meer lezen

5 or less: Japanse salade met Hollandse garnalen

Een van de lekkerste salades die je in een restaurant kan eten is de tonijn-avocado salade van Oni en Ono. Zaligheid ten top. Ik heb vandaag voor de 5 or less een hele makkelijke variant gemaakt, die zeker wel restaurantwaardig smaakt 🙂

Een Japanse salade met een Hollandse twist!

Een Japanse salade met een Hollandse twist!

Deze salade is normaal gesproken met rauwe tonijn, maar ik heb er een Hollands tintje aan gegeven door Hollandse garnalen te gebruiken. De salade is romig door de Japanse mayonaise (wat zo zalig is) en een beetje zoutig door de Bonito-vlokken. Het is een machtige salade, dus prima als diner.

Meer lezen

5 or less: Tomaten-basilicumsoep in een broodje

Deze variant op soep met brood at ik een keer met Elise in een restaurantje in Breda. Het is soep ín brood. Ik besloot dat thuis na te maken, in een 5 or less-versie. Gelukt, yes!

Soep in brood

Leuk toch, soep in een broodje. En dat met maar vijf ingrediënten!

Het ziet er zo gezellig uit, dit soepje in een broodje! En het is ook nog eens lekker, makkelijk en snel klaar. Zoals je van ons gewend bent. Komt -ie!

Meer lezen

5 or less: Oranje cajunkip met zoete aardappel

Happy Koninginnedag 🙂 Vandaag aardappels, groente en vlees maar dan even anders! Een pittig oranje gerecht met een zoete twist. Dit gerecht met cajunkip, zoete aardappel en sugarsnaps is bijzonder lekker. De Cajun is een ‘keuken ’/ kookstijl, genoemd naar de mensen die in het Amerikaanse zuiden (Louisiana) wonen. Cajunkruiden zijn een pikant en aromatisch mengsel van verschillende kruiden en specerijen, zoals zout, zwarte, witte en cayennepeper, paprika-, knoflook- en uienpoeder, tijm, selderij, basilicum en oregano. En dat in combinatie met kip en zoete aardappel, zorgt voor een goddelijk oranje gekleurd maaltje!

Een spicy en toch ook lichtzoet gerecht: cajunkip met geroosterde zoete aardappelblokjes en sugarsnaps. Zalig met die pittige cajunkruiden!

Een spicy en toch ook lichtzoet gerecht: cajunkip met geroosterde zoete aardappelblokjes en sugarsnaps. Zalig met die pittige cajunkruiden!

En dat op zo’n speciale dag als vandaag met een troonswisseling is natuurlijk wel zo geinig! Ja, ik weet zeker dat onze nieuwe koning dit gerecht met maar vijf benodigdheden, in een ruim half uur op tafel en ook nog eens gezond ‘liked‘ 🙂

Meer lezen

5 or less: Kaas-tomaatpannenkoek

Wat is jouw favo pannenkoek? De mijne met kaas en tomaat. En soms ook met appel en kaneel. Maar toch vind ik hartig avondeten lekkerder dan zoet avondeten. Goed, een kaas-tomaatpannenkoek dus. Wist je dat die maar vijf ingrediënten bevat? Een 5 or less dus! Bak er vier, en je hebt een prima avondmaaltje voor twee personen.

Kaaspannenkoek

Waarom op een doordeweekse dag niet gewoon even snel wat pannenkoekjes bakken? Lekker!

Mmmm! Probeer van alle ingrediënten biologische varianten te nemen, dan kun je helemaal met een gerust hart snoepen van deze pannenkoek. Komt -ie!

Meer lezen

Healthy comfort food: Kaasstengels

Er zijn maar weinig dingen lekkerder dan op een terrasje zitten met een glas koele witte wijn en een portie kaasstengels met zoete chilisaus. Echt, I looooove kaasstengels. Crispy aan de buitenkant, smeuïg aan de binnenkant. Als ik ergens ga zitten en het blijkt dat ze alleen maar bitterballen hebben als borrelhap, ben ik chagrijnig, haha! Ik vind het dan ook zo gruwelijk leuk dat ik heb ontdekt hoe ik zelf deze guilty pleasure kan namaken!

Kaasstengels

Home made kaasstengels! Lekker bij de borrel, of gewoon met wat salade en brood als lunch of diner.

Kaasstengels zijn zo heerlijk slecht. Vet op vet: vette kaas in een supervettig gefrituurd jasje. Maar wat nou als je een goede, biologische jong belegen kaas neemt, een gezond jasje maakt en de stengels bakt in plaats van frituurt. Precies, dan wordt deze borrelhap een stuk gezonder! Echt guys, ik vind deze kaasstengels met crunchy haverjasje de uitvinding van de eeuw. Zo super lekker! Wedden dat je ze veel vaker gaat maken nadat je het eenmaal hebt geprobeerd? Ze zijn ook nog eens klaar in een mum van tijd!

Meer lezen

5 or less: Jacket Potato

Mijn meest gemiste food uit de tijd dat ik in de UK woonde: de Jacket Potato. Extreem comfortfood voor in de pub! Deze gepofte en gevulde aardappel kun je in veel variaties verkrijgen. Denk aan sour and cream vulling, tonijnsalade, of the classic one: witte bonen in tomatensaus met kaas. Hoe fijn is het dat ik nu een healthy variant voor deze klassieker heb ontdekt die binnen 15 minuten op tafel staat en maar met vijf ingrediënten te maken is? Ja, dat is awesome!

Enjoy your Jacket!!

Enjoy your Jacket!!

Ik houd zelf niet zo van witte bonen in tomatensaus, dus ik heb de witte bonen vervangen door erwtjes. Je kan ook gewoon de witte bonen aanhouden. Wat jij wilt!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube