Categorie overzicht: 5 or less

5 or less: Sushi bowl

Dit gerecht is geweldig, ideaal en lekker. Echt! Ik ben zo dol op sushi en zou het het liefst meerdere keren in de week eten. Dat gebeurt niet, aangezien ik niet meerdere malen in de week sushi ga halen en het rollen vind ik al helemaal een klus. Toen kwam dit gerecht voorbij: heaven in a bowl! Je doet de sushi-ingrediënten in een kom en klaar! Met wat sojasaus en wasabi is het een prima sushi-lesser 🙂

Een ideaal recept voor als je trek hebt in sushi, maar geen zin hebt om urenlang zwetend te staan rollen in de keuken!

Een ideaal recept voor als je trek hebt in sushi, maar geen zin hebt om urenlang zwetend te staan rollen in de keuken!

En dit met slechts 5 ingrediënten, by far het snelste en simpelste sushi-gerecht ever!

Meer lezen

5 or less: Peultjessalade met gegrilde perzik

Hello, Summer! Als er één ding is waar ik geen genoeg van kan krijgen als het weer lekker zonnig is, dan zijn het salades wel. Lekkere knapperige, juicy salads. Dit is weer zo’n topexemplaar van een salade, die anders is dan anders (bye bye komkommer en tomaat), maar wel behoorlijk healthy, in een paar minuten klaar en ook nog eens gruwelijk lekker. We gaan vandaag voor de gegrilde perzik!

Salade met gegrilde perzik

Laatst was ik zo moe, dat ik echt geen zin had om te koken. Met m’n laatste restje energie sleepte ik mezelf toch naar de supermarkt en flanste ik dit in een kwartier in elkaar voor Bart en mezelf. En BLIJ dat ik was dat ik toch nog even mijn best had gedaan en geen tosti of zo had gemaakt!

Mmm, echt niet normaal hoe lekker zoet en bijzonder een perzik smaakt als je ‘m verwarmt in de grillpan (of op de barbecue natuurlijk!). Doordat er ook nog eens grote croutons en peulvruchten inzitten is deze salade voedzaam genoeg als volwaardige maaltijd. Maar als je net ietsje meer honger hebt, roer je er nog wat quinoa doorheen, of laat je ‘m zo, maar gril je er een lekker visje bij. Hier is -ie dan, één van mijn favo 5 or lesses!

Meer lezen

5 or less: Zalm-kebabs

Wederom vandaag een origineel, gemakkelijk recept in de 5 or less rubriek. Kebabs uit de grillpan (van de barbecue kan ook), maar dan gemaakt van zalm! Heerlijk fris met partjes citroen, ideaal voor een zomerse maaltijd.

zalmkebab

Een geweldig zomers stokje!

Dit ziet er toch super uit? Maken dus!

Meer lezen

5 or less: Quinoa met zoete aardappel en wortel

Mmm, soms sta ik er zelf ook van te kijken hoe een lekker gerecht je kunt maken met maar vijf ingrediënten. Dit is weer zo’n toppertje. En het is ook nog eens een erg gezond recept. Win-win dus!

Quinoa met zoete aardappel

Lekker en gezond, quinoa met zoete aardappel.

Ook goed om te weten: dit gerecht met quinoa en zoete aardappel is boyfriend-proof. Bart heeft ervan gesmuld! Naar, daar komt -ie!

Meer lezen

5 or less: Japanse pannenkoekjes

Misschien krijg je bij de term ‘5 or less’ het idee dat het gaat om gewone en simpele gerechten. Klopt! Ze zijn simpel, snel en zonder enorme ingrediëntenlijst. Maar gewoontjes, dat zeker niet! Kijk maar naar dit recept. Het is heel gemakkelijk en snel en toch echt indrukwekkend! Japanse pannenkoekjes kun je op een gewone doordeweekse avond serveren, maar ook zeker voor gasten. Want deze Japanese pancakes zijn echt zalig!

japansepancakes

Japanese pancakes: lekker en gezond!

Het enige wat je hoeft te doen is wat groenten snijden, eitjes erbij en bakken maar. Serveren met wat sojasaus en wow, wat een heerlijkheid!

Meer lezen

5 or less: Cannelloni met spinazie en ricotta

Toen ik mijn vriendin Anne vroeg of ze misschien nog ideetjes had voor onze 5 or less-rubriek, waarin we koken met vijf ingrediënten of minder, riep ze meteen ‘cannelloni!’. Ik twijfelde of zoiets wel te maken zou zijn met vijf benodigdheden, en heb vanavond het antwoord voor je… JA! En hoe! Deze cannelloni is heerlijk romig, bomvol healthy spinazie en goed vullend.

Cannelloni spinazie ricotta

Cannelloni met spinazie en ricotta, zo lekker! Het allerlekkerst is met nog een beetje tomatensaus en mozzarella erbij

Ik heb deze cannelloni (holle rolletjes die je vult) gemaakt met lasagnebladen. Je kunt ook op zoek gaan naar echte cannelloni, van die buisjes al dus, zodat je ze niet zelf hoeft te rollen. Die hebben ze bij hele grote supermarkten of bij Italiaanse delicatessenzaken. Maar dan loop je ook wel meer te prutsen met vullen. Zelf rollen is heel easy! Ook zin in een stevig bordje Italiaans comfort food? Hier is het recept!

Meer lezen

5 or less: Boerenomelet

Het is weer dinsdag, tijd voor een recept met max 5 benodigdheden. En dit recept is ideaal, want de ingredienten voor een boerenomelet heb je vaak allemaal al wel in huis. Dus binnen no time een lekkere maaltijd van je restjes op tafel!

Geen tijd om te koken? pluk de dag, tik snel een eitje!

Geen tijd om te koken? pluk de dag, tik snel een eitje!

Je kan je omelet met van alles vullen, dus kies vooral ingrediënten die jij lekker vindt!

Meer lezen

5 or less: Papadums met garnalencurry

Dinsdag, dus weer tijd voor een recept met vijf ingrediënten. Vandaag gooi ik even een fusion-receptje in de groep! Lekkere Indiase papadums (dat zijn een soort kruidige, harde, gefrituurde pannenkoekjes), gevuld met een spicy Thaise curry. Mmm! Eigenlijk maak ik thuis weinig uit de Aziatische hoek. Als ik dan zo’n gerechtje bedenk en het smaakt ook nog eens lekker, weet ik weer: moet ik vaker doen!

Papadums met curry

Papadum-bakjes met curry erin. Hoe leuk ziet dat eruit!

Goed, papadums met curry dus. Ik heb laatst ergens gezien dat de papadums makkelijk te vervormen zijn als ze nog heel heet zijn, zo kwam ik op het idee voor de bakjes. Bij dit recept kies ik voor een rode curry met garnalen. Maar een groene curry met tofu kan natuurlijk ook. Of een gele curry met kipfilet, whatever you like! Ik at dit maaltje met rijst, maar met een lekker stuk naanbrood om de curry uit de papadum te dippen lijkt me ook heerlijk. Of misschien wel met noodles, waarom niet! En als je helemaal op de skinny tour bent, houd je het gewoon bij papadums met curry. Vult goed! Komt -ie!

Meer lezen

5 or less: Gnocchi-salade met avocado

Een van mijn favo’s van Jamie Oliver is het recept van zijn bekende aardappelsalade met rucola, tuinkers en avocado. Vandaag een variant met gnocchi, door mijn zus bedacht. She is good! Weer een heel gemakkelijk recept wat binnen 10 minuten op tafel staat. En heel orignineel 🙂 Heerlijk als snelle maaltijd uit werk of als bijgerecht bij bijvoorbeeld een barbecue!

Gnocci salade met avocado, tuinkers en rucola.

Gnocci salade met avocado, tuinkers en rucola.

Deze salade brengt je in zonnige sferen en wie kan dat nu niet gebruiken?!

Meer lezen

5 or less: Romige tagliatelle met doperwtjes en citroen

Wat is jouw ultieme comfort food? Mijne misschien wel een dampend bord, romige pasta… Mmm. Als je aan Elise vraagt wat haar favo keuken is, zegt ze hoogstwaarschijnlijk Thais of Japans (of Aziatisch in de bredere zin van het woord). Daar ben ik ook dól op, maar misschien word ik nog wel nét iets gelukkiger van Italiaans eten.

Romige tagliatelle

Lekker snel, lekker makkelijk. Zoals je van ons gewend bent!

Laatst moest ik alleen eten (boyfriend in Singapore) en ging ik voor een kom supersnelle romige tagliatelle met een doperwtjes-citroensaus. YUM! Voor het gemak heb ik de hoeveelheden even aangepast voor twee personen. Al is dit gerechtje zo lekker, dat je in je eentje misschien wel gewoon twee porties op kan ;).

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube