Categorie overzicht: 1. RECEPTEN

Edamame soep – SKINNY SIX

Het zal je vast niet ontgaan zijn hoe dol we zijn op edamame. Van skinny gerechten tot heerlijke Aziatische hoogstandjes, sojaboontjes kunnen wat ons betreft altijd. Deze groene jongens zijn namelijk niet alleen lekker, maar ook nog eens hartstikke goed voor je. We love!

EDAMAMESOEP-TAUGE-2-CHICKSLOVEFOOD

Daarom vandaag een flinke dosis sojaboontjes in dit skinny soepje. Als je edamame pureert krijg je een heerlijke creamy substantie, die zich perfect leent voor een comfort maaltijd die stiekem hartstikke gezond is. De chili flakes geven het een lekkere bite en de taugé zorgt voor een goede crunch.

Meer lezen

Open eclairs – SINNER SUNDAY

Je kent ze ongetwijfeld al, de soes-achtige broodjes gevuld met room, meestal afgetopt met chocolade, oftewel; eclairs. Deze heerlijk romige traktatie doet ons “Sinnend” hart sneller kloppen en daarom besloten we dat het tijd was om ze zelf te maken. Ze zien eruit als feestelijke gebakjes, en dat is dus ook precies hoe ze smaken ;-).

eclairs

Hoewel er hieronder flink wat stapjes staan, is het recept in wezen niet zo lastig en zijn eclairs heel goed zelf te maken. Wij hebben ze afgetopt met wat melkchocolade en pistachenootjes, maar pure of witte chocolade kan natuurlijk ook. Zin in een zoete zondige zondag? Daar gaat -ie! 

Meer lezen

Kruidkoek

Bijna alle koeken die je in de winkel kunt kopen, zitten bomvol suiker. Op z’n tijd natuurlijk helemaal prima, maar als je zelf aan de slag gaat in de keuken kan het allemaal best een stuk gezonder. Zo ook deze kruidkoek die op smaak is gebracht met honing, een lading kruiden en ahornsiroop. Heerlijk bij een kop thee of koffie!

kruidkoek kopje thee - Chickslovefood.com

Je maakt deze kruidkoek door alle ingrediënten te mengen in een grote beslagkom en te mixen met een keukenmachine of handmixer. Flink wat koekkruiden en kaneel erdoorheen en klaar ben je. Het resultaat? Een heerlijke, beetje ‘sticky’ koek, precies zoals kruidkoek hoort te zijn.

Meer lezen

Spaghetticupjes met gehaktballen – KIDS

Spaghetti meatballs’ ken je misschien wel, dit is het gerecht uit de meest bekende scène uit de kinderfilm Lady en de Vagebond. Nu hebben wij een leuke kidsproof variant op dit recept: spaghetticupjes met gehaktballen en courgette.

SPAGHETTI CUPJES MET GEHAKTBALLEN - CHICKSLOVEFOOD

Je maakt deze spaghettinestjes door de pasta eerst te koken en daarna in kleine porties te verdelen over de holtes van een cupcakevorm. In het midden van de vorm komt wat tomatenpuree en natuurlijk een lekker gehaktballetje. Daarna gaat alles ruim twintig minuten de oven in. Et voilà, je spaghetticupjes zijn klaar!

Meer lezen

Open lasagne met doperwtjes – 5 OR LESS

Dames en heren, ik presenteer u vandaag de open lasagne. Wat eigenlijk gewoon een synoniem is voor ‘supersnelle lasagne‘. En dat wil je, toch? Deze lasagne met doperwtjes hoeft geen 40 minuten in de oven, nope, je bouwt ‘m gewoon op je bord en klaar is Kees.

Enne, jawel, dat met maar vijf ingrediënten. Here we go!

Meer lezen

Curry met garnalen – SKINNY SIX

Curry’s zijn snel klaar, ontzettend smaakvol en super healthy. Bij ons staat dit Indiase gerecht daarom bijna wel wekelijks op de agenda om ‘s avonds te eten. Deze garnalencurry maak je met spinazie, zoete aardappel, tomaten, kokosmelk en gele currypasta.

garnalencurry - Chickslovefood.com

Het woord ‘curry’ komt van Kari, een Indiaas woord voor ‘pikante saus’. Deze curry die we maken is wat milder van smaak, doordat we de verhouding currypasta, kokosmelk wat hebben aangepast. Houd je van spicy food? Gebruik dan niet een half, maar een heel pakje currypasta. Enjoy!

Meer lezen

Philadelphia cheesecake met aardbeien – SINNER SUNDAY

Gesponsord – Als je ons meal planning-kookboek hebt, dan ken je onze super simpele citroen cheesecake met maar 5 ingrediënten al. Vandaag presenteren we je nóg zo’n heerlijk makkelijk recept, met Philadelphia roomkaas in de hoofdrol. Dit keer met aardbeien en verkruimelde biscuitjes on top. Een soort omgekeerde cheesecake dus ;-).

We kiezen voor Philadelphia roomkaas omdat het zo romig en fris is. Dé kaas om cheesecake mee te maken. Bij het maken van deze lekkere creatie kregen we ook nog eens hele fijne en gezellige versterking van Rutger Bakt! Wil jij deze ultieme Sinner Sunday ook maken? We zijn heel benieuwd naar jouw creatie! Deel hem op social media met #MijnPhiladelphiaCheesecake. Happy baking!

Meer lezen

Granola met pure chocolade

Wat ik het allerliefst ontbijt in de ochtend? Dat is óf een plak home made bananenbrood of ontbijtkoek, of iets van granola met melk. Meestal koop ik dan een granola-zak die gezoet is met honing. Maar waarom eigenlijk? Want zelf granola maken is super makkelijk.

chocolade-granola

Dus heb ik daad bij het woord gevoegd en een plaat vol granola met pure chocolade gemaakt. Want die pure chocolade er doorheen oh, dat vind ik echt ultiem in the morning. komt -ie! 

Meer lezen

Aubergine tarte tatin

Klassieke tarte tatin wordt vaak gemaakt met appels of perziken, maar wij kiezen nu voor een aubergine tarte tatin met honing-balsamicokaramel. Doordat de taart lang de oven in gaat, wordt de aubergine lekker romig en zacht van smaak. Heerlijk, en nét even anders.

tarte tatin met aubergine en ui - Chickslovefood.com

Je maakt deze tarte tatin door eerst dikke plakken aubergine en ui te snijden en de honing-balsamicokaramel te maken. De ‘karamel’ maak je simpelweg door honing met balsamicoazijn even goed te mengen in een kommetje. Plakjes aubergine dippen door de karamel, in de quichevorm leggen en afdekken met bladerdeeg. Even de oven in en klaar is je taart.

Meer lezen

Rijstwafelpizza’s – KIDS

Met de gedachte in ons achterhoofd dat bijna iedere koter blij wordt van pizza hebben we dit recept bedacht: rijstwafelpizza’s. Nee, niet een standaard pizza dus, maar een gezondere variant met een ‘bodem’ van rijstwafels. Je belegt deze mini-pizza’s als een normale pizza en dat gaat razendsnel. Binnen tien minuutjes heb jij een gezond tussendoortje of maaltijd voor de kleine eter op tafel getoverd.

gebakken rijstwafelpizza's - Chickslovefood.com

De basis voor de pizza bestaat uit een dot tomatenpuree, geraspte kaas en Italiaanse kruiden. Met de rest van de toppings kun je lekker variëren, maar wij hebben gekozen voor twee varianten met dun gesneden plakjes courgette en champignons. Buon Appetito!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube