Categorie overzicht: 1. RECEPTEN

Crumble muffins met kaneel en icing – SINNER SUNDAY

Deze muffins lijken in eerste instantie misschien niet heel bijzonder... Maar geloof ons, deze sinner is weer zo’n gevalletje 'heel-moeilijk-om-vanaf-te-blijven'. De kruimellaag van deze crumble muffins (lijkt op die van appel crumble maar dan nog beter ;-)) is superlekker knapperig. Dat gecombineerd met perfecte luchtige muffins met een vleugje kaneel en een zoete icing maakt deze sinner echt een van onze nieuwe favorieten.

KANEEL CRUMBLE MUFFINS MET ICING - CHICKSLOVEFOOD

Hebben we je al overtuigd om aan de slag te gaan? ;-) Hierbij het recept!

Meer lezen

Hertenbiefstuk Stroganoff – VIDEO

Gesponsord – Als je trouwe Chickslovefood-volger bent, heb je vast al wel gezien dat ik de laatste tijd veel heb gemaakt met hertenvlees. Ik  gebruik Cervena hertenvlees van de Silver Fern Farms uit Nieuw-Zeeland en ik ben er fan van omdat dit vlees ontzettend puur en smaakvol is. Herten die daar de hele dag door kilometers kunnen rennen en niks anders eten dan gras. Hoe biologisch wil je het hebben?

En dus gebruik ik in dit recept voor biefstuk Stroganoff  ook hertenbiefstuk. Stroganoff is een pittige Russische saus die ik in deze video op een wat lichtere manier maak. Benieuwd? Klik op de afbeelding om het recept te bekijken

Meer lezen

Chai Tea Latte to go

Gesponsord - Jongens, mag ik éven de aandacht: hoe lekker is een zelfgemaakte Chai Tea Latte!? Nou, echt extremely lekker dus. Ik bestelde 'm al wel eens in restaurantjes en (koffie)tentjes, maar nu heb ik ein-de-lijk zelf een variant gemaakt. Grote inspiratiebronnen zijn het koude weer én mijn nieuwe Tefal Travel Mug. Wat een heerlijke to go-mok is dat. Perfect lekvrij, lekker groot (360 ml) en je koffie en thee blijft écht de hele dag warm. Een mooie mok in combi met die vieze regen vraagt om een verwarmend drankje, toch? Oké, hierbij het recept voor een heerlijk kruidige Chai Tea Latte!

CHAI TEA LATTE RECEPT - CHICKSLOVEFOOD

Een heerlijke, kruidige drank met onder meer kaneel en kruidnagel, mmmm. Zowel thuis lekker te drinken, maar Chai Tea Latte kan natuurlijk ook prima to go!

Meer lezen

Ontbijtcake met yoghurt, dadels en noten

Gesponsord - Hoe begin jij jouw werkdag? Actief of heel rustig? Met of zonder ontbijt? Wij vinden een goed ontbijtje toch wel heel erg belangrijk. Daarom vroeg Arla ons om ons ideale ontbijtmoment te delen met daarbij een passend recept. Wij starten het liefst met een lekker, vullend en gezond ontbijtje. Een voedzame maaltijd waarbij je een langdurig verzadigd gevoel behoudt, zodat je je werkdag met volle energie tegemoet kan en niet na een uur al energie tekort komt. Deze ontbijtcake is perfect als je wat langer door moet. Zowel de haver, yoghurt als noten zorgen ervoor dat je een flinke dosis energie krijgt en je je dag goed kunt beginnen! En wanneer je een hele cake bakt, heb je meteen ook een lekker tussendoortje om je middagdip tegen te gaan. :-)

ONTBIJTCAKE YOGHURT NOTEN DADELS HAVER - CHICKSLOVEFOOD

De yoghurt in deze cake maakt 'm heerlijk van smaak, maar zorgt er dus ook meteen voor dat-ie extra vullend is. Nu heb je natuurlijk 100 soorten yoghurt waar je uit kunt kiezen. Wij gebruiken in dit recept skyr van Arla. Deze IJslandse yoghurt is van nature rijk aan eiwit, romig van smaak en bevat toch 0% vet. In IJsland ontbijten ze al eeuwen met skyr, maar voor ons is deze yoghurt nog relatief nieuw. Wij hebben 'm in dit recept verwerkt, maar je kunt 'm natuurlijk ook zo eten met wat homemade granola of fruit.

Meer lezen

Romige zoete aardappelpuree met zalm en peultjes – 5 OR LESS

Zoete aardappelpuree maken we regelmatig. Bijvoorbeeld voor een zoete aardappelstamppot of een ovenschotel met zoete aardappel. Meestal pureren we de zoete aardappels dan met een scheutje kookvocht en wat peper en zout, maar vandaag gaan we een keer op de  exotische tour. ;) We mengen door deze zoete aardappelpuree namelijk kokosmelk en limoensap, waardoor de smaak heerlijk romig en toch fris wordt. Serveer daarbij een knapperig gebakken zalmmoot en wat peultjes en je hebt een heerlijk 5 or less'je.

ZALM-PUREE-BORD-2-CHICKSLOVEFOOD

Dit is echt een fijn recept voor een doordeweekse avond, maar ook geschikt voor een wat aangekleder diner. Doordat je maar 5 ingrediënten nodig hebt is het lekker simpel en zo gemaakt. Dus, klaar voor zoete aardappelpuree met een twist? Komt -ie!

Meer lezen

Gevulde paprika met quinoa – SKINNY SIX

Groenten vullen, we doen het maar al te graag. Zo kwamen onder andere deze courgettes met feta, deze gevulde portobello's met doperwten en ricotta en gevulde tomaten met couscous al voorbij. Vandaag een recept voor gevulde paprika met quinoa, peultjes, taugé, sojasaus en macadamia's. Asian style dus. :-)

GEVULDE PAPRIKA'S MET QUINOA PEULTJES EN TAUGE - CHICKSLOVEFOOD

Je bereidt deze gevulde paprika's dus met slechts 6 ingrediënten. Wij zijn benieuwd, ga jij ze maken?

Meer lezen

Twix cheesecake – SINNER SUNDAY

Laatst gingen we al aan de slag met een reuze Twix, vandaag staat er een Twix cheesecake op het menu. Met karamelsaus, stukjes Twix, biscuitjes en heel veel roomkaas. Krijg je al trek? Kan bijna niet anders met deze combi toch? ;-)

RECEPT TWIX CHEESECAKE - CHICKSLOVEFOOD

Je hebt wel wat geduld nodig (want ja, een cheesecake moet opstijven), maar dan heb je ook zoiets lekkers dat je dat al snel weer vergeten bent. Daar gaan we!

Meer lezen

Baked oats met blauwe bessen

Niets is zo ideaal als ontbijten met baked oats. Het enige wat je hoeft te doen is wat ingrediënten door elkaar te mengen, want de rest van het werk doet je oven. Dit recept lijkt dus misschien meer geschikt voor in het weekend, maar is juist ook ideaal voor doordeweeks. Als je onbijtje in de maak is, kun jij je namelijk gaan klaarmaken voor je dag. Wellicht ken je deze variant met speculaaskruiden en mandarijn al? Vandaag een nieuw recept met blauwe bessen en amandelschaafsel.

BAKED OATS MET BLAUWE BESSEN - CHICKSLOVEFOOD

Een heerlijke variant als je het ons vraagt. Want de blauwe bessen smelten als het ware waardoor ze heerlijk smeuïg worden. YUM! Je kunt natuurlijk eeuwig variëren met dit haver ontbijtje. Voeg bijvoorbeeld eens stukjes appel toe in plaats van blauwe bessen of ga voor pecannoten, hazelnoten of kokos. The choice is yours. :)

Meer lezen

Kaaskroketten – ZELF MAKEN

Laatst hielden we met het CLF-team weer eens een Chickslovefood-vrijmibo, compleet met champagne. Maar, we love champi mét borrelhapjes en dus werden er ook hapjes besteld (jup ook wij zijn soms even lui ;-)). En terwijl we aan de borrelhapjes zaten kwam Nina opeens met het geniale idee om een simpel recept voor kaaskroketten te bedenken; work never stops zullen we maar zeggen ;-).

Zelfgemaakte kaaskroketten CHICKSLOVEFOOD

Dus vandaag het recept voor zelfgemaakte kaaskroketten en echt, je zult je verbazen over hoe makkelijk ze te maken zijn. Wij hadden namelijk in ons hoofd dat het een flink werk zou worden maar niets is minder waar. Of je nou een grote hoeveelheid wil maken voor een borrel of stiekem een brakke cheatday hebt: deze goddelijke kaaskroketten zijn sowieso een goed idee. Wij hebben ze trouwens gefrituurd in een koekenpan met olie, dus mocht je geen frituurpan hebben dan is dat geen probleem. Klaar voor something homemade en super cheesy, eh easy? ;) Gaan we!

Meer lezen

Mushroom Wellington

Beef Wellington ken je vast wel toch? Dat is rosbief, verpakt in bladerdeeg. Een gerecht dat vaak met kerst geserveerd wordt. Vandaag maken wij een vegetarische variant op deze klassieker. Een bladerdeegrol gevuld met champignons. Supersimpel om te maken en om je vingers bij af te likken!

MUSHROOM WELLINGTON RECEPT - CHICKSLOVEFOOD

Deze mushroom Wellington valt voor ons toch wel echt onder de categorie comfort food. Je zou 'm bijna onder een dekentje op willen eten, maar het is ook een ideale vegetarische maaltijd om je gasten voor te zetten. Serveer er wat extra groentjes bij en je gerecht is compleet!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube