Categorie overzicht: Keuken- en kooktips

Quinoa sushi! En nóg 2x originele sushi

Hmmm, sushi… Wie houdt daar nou niet van? Mij kun je er hoe dan ook s ‘nachts voor wakker maken. Maar wist je dat je ook kunt variëren met sushi? Met wat creatieve input van ons sta je binnenkort los te gaan in de keuken. De sushi van wraps en filodeeg staan al een tijdje op ons blog, maar blijven een succes. Ook hebben we vandaag een nieuwe, zeer healthy sushi variant voor je: de quinoa sushi. Aan de slag met deze rijstloze sushi toppers!

Quinoa Sushi

Stokjes in de aanslag, deze quinoa sushi is om te smullen!

Quinoa Sushi
Zoals jullie wellicht wel weten is quinoa super gezond. Quinoa zit boordevol eiwitten en aminozuren die ons lichaam in topconditie houden. Dit is dan ook een zeer verantwoorde (en very easy!) sushi variatie, fijn om te maken als je eens geen zin hebt in rijst en wil gaan voor something more skinny. En lekker dat ’ie is!

Meer lezen

Tip: Workshop kaasmaken in Volendam

Ik heb niet vaak een workshop gehad die ik zó leuk vond, dat ik besloot er een heel artikel aan te wijden. Nou, nu wel! Vorige maand was ik met mijn vriendinnen in Volendam (zie ook mijn eetdagboek hier) en daar volgden we met z’n zevenen een workshop kaasmaken. Zo leuk! Het was gezellig en ontspannen om zo ambachtelijk met z’n allen bezig te zijn. Daarnaast heb ik veel geleerd en het leukste van alles; je hebt echt een te gek eindproduct :). Dus hierbij een tip voor een leuke workshop in Volendam.

workshop kaasmaken

Hier doen Suus en ik wat chilipoeder in ons kaasmengsel. Wij maken een Gouds chilikaasje!

Ik wilde eerst het hele proces tot in detail uittypen, maar da’s eigenlijk niet zo leuk om te lezen en bovendien heb je dingen als vegetarisch stremsel toch niet 1, 2, 3 in huis om in je eigen keuken kaas te gaan maken. Je moet de workshop bij de Simonehoeve gewoon doen! Dus ik houd het even op het delen van een aantal leuke kiekjes met bijschriften.

Meer lezen

Hoe clean is het bij jou? Tips voor een schone keuken

Kennen jullie die fragmenten uit programma’s waarbij de keukens van studentenhuizen in beeld komen? Bij de meesten wil je echt niet eten! Torenhoge stapels afwas, aangekoekte spaghetti van drie weken op het fornuis, pompoensoep op de tegeltjes, beschimmelde pesto in de koelkast…. Gadsie! Nu zijn dit natuurlijk extreme gevallen en ziet het er bij jullie thuis waarschijnlijk (hopelijk!) niet zo uit. Maar toch, een aantal tips om je keuken en koelkast lekker schoon te houden kan nooit kwaad!

Kijk, zo wil je je koelkast toch hebben? (Bron foto: thediaryofarealhousewife.blogspot.nl)

Kijk, zo wil je je koelkast toch hebben? (Bron foto: thediaryofarealhousewife.blogspot.nl)

Hygiëne in de keuken is van groot belang. Voedselinfecties worden vaak veroorzaakt door onhygiënische omstandigheden zoals een vieze snijplank of bedorven etenswaren. Dit willen we natuurlijk niet hebben! Daarom kijken we vandaag hoe we dit kunnen voorkomen.

Meer lezen

10x wat jullie van CLF maakten

Wat zo leuk is aan het runnen van een foodblog, is dat mensen (jullie!) onze receptjes maken en daar net zo van genieten als ons. Daar doen we het echt voor! Lekker de boodschap verspreiden dat je supersnel en supermakkelijk de meest lekkere en gezonde dingen op tafel kunt zetten.

AmyCoehorst

De gezonde kokosbonbons, gemaakt door Amy Coehorst. Klik HIER voor het recept!

Steeds vaker krijgen we leuke foto’s doorgemaild, getwitterd, of worden deze kiekjes op Instagram of Facebook gezet. Genieten! Hier tien foto’s die we de afgelopen weken ontvingen van CLF-gerechten die jullie hebben gemaakt. Zo leuk!

Meer lezen

Easy koken zonder zakjes: 5x dressings en vinaigrettes

Het allerliefst wil je natuurlijk iedere dag vers en gezond eten op tafel. Maar zo’n flesje kant-en-klare dressing of een zakje kruidenmix is wel erg handig na een zware en lange werkdag. Toch is het mega makkelijk om je eigen dressing of vinaigrette te maken. En niet alleen makkelijk: het is ook nog vaak lekkerder en gezonder. Wij laten je zien hoe je dat in een mum van tijd gefixt hebt. Here we go. 

Sinaasappeldressing

TIP: serveer de dressing apart: zo blijft je salade lekker knapperig.

1. Sinaasappeldressing
Is gemaakt om rijkelijk over deze pompoensalade te gieten. Heerlijk licht en zoetig van smaak. Meng de sinaasappelsap met de olie, wat peper en zout en twee teentjes geperste knoflook.

Meer lezen

14x de meest bespoten en onbespoten groenten & fruit

200 gram groenten en 2 stuks fruit, dan ben je gezond. Toch? Natuurlijk, groenten en fruit zijn hartstikke goed voor je. Toch kun je nog best wat ongezond gif happen als je denkt goed bezig te zijn. Want sommige groente- en fruitsoorten worden flink bespoten met pesticiden, oftwel chemische bestrijdingsmiddelen, die ervoor zorgen dat de oogst niet wordt aangetast door insecten en ziektes. En jij krijgt die pesticiden binnen als je groenten en fruit eet.

Salade Hennepzaad

Mmm, lekker veel verse vitamientjes! Maar hoeveel bestrijdingsmiddelen zitten er op jouw favo groentjes en fruit?

Dat lijkt misschien onschuldig, maar uit steeds meer onderzoeken blijkt een verband tussen pesticiden en akelige kwaaltjes en aandoeningen. Zelfs kanker wordt genoemd! Allemaal over op biologisch fruit en groenten dan maar? Tsja, daar hangt dan wel een prijskaartje aan. Chickslovefood.com helpt je een handje op weg, want als je weet welke groenten en fruit er extreem bespoten worden en welke relatief clean zijn, dan kun je heel bewuste en gezonde keuzes maken. Zo wordt  clean eten best betaalbaar 🙂 Hierbij de top 14 van de meest bespoten en de meest onbespoten groente- en fruitsoorten. Doe er je voordeel mee! 

Meer lezen

8x graansoorten en carbs op een rij

Al een tijd lang worden door heel veel mensen in Nederland de dagelijkse portie aardappelen vervangen door pasta of rijst. En tegenwoordig zie je dat pasta en rijst op hun beurt ook weer vervangen worden door bulgur, couscous, quinoa of spelt. Die laatste graansoorten lijken qua structuur best veel op elkaar, toch zit er echt verschil tussen. Welk verschil? Tijd voor een lesje graansoorten en koolhydraten die we graag bij ons maal eten. Here we go!

Granen

Vandaag op het programma: een lesje graansoorten!

Couscous
Wat bij ons de aardappel is, is in grote delen van Noord-Afrika couscous, vooral in Marokko zijn ze er gek op. Couscous is een  griesmeel van harde tarwe of gierst.  Eigenlijk zijn het ieniemini bolletjes van pasta. Couscous laat je kort koken (1 minuutje is voldoende) of wellen in kokend heet gezouten water. Als al het water opgenomen is, giet je er een klein scheutje olijfolie doorheen en roer je het door elkaar zodat de korreltjes los van elkaar komen. Couscous kan op veel verschillende manieren gegeten worden, bij vlees of vis bijvoorbeeld, maar je maakt er ook heerlijke lauwwarme (of koude) salades mee! Couscous bevat gluten en heeft geen heel speciale voedingswaardes, het is vergelijkbaar met pasta. Kies de volkorenvariant, die is het beste voor je lijf en vult goed! Een heerlijke recept  met couscous en beef vind je hier.

Meer lezen

5x tips om suikervrij te eten

Steeds meer mensen hebben de laatste tijd behoefte aan suikervrij eten. Dit kan om allerlei redenen: de een moet het noodgedwongen om medische redenen doen, de ander kiest er zelf voor omdat het gezonder is. Sommige wetenschappers noemen suiker zelfs een groter ‘vergif’ dan bijvoorbeeld alcohol! Je kunt er echt aan verslaafd raken. Daarnaast is suiker niet goed voor je huid, voor je gewicht en voor je tanden. Maar al heb je nog zo’n goed voornemen om 100% suikervrij te eten, het kan soms behoorlijk lastig zijn. Tegenwoordig wordt bijna overal suiker aan toegevoegd, zelfs wanneer je het niet verwacht! Denk bijvoorbeeld brood of cup a soup. Hoe krijg je het voor elkaar om toch suikervrij te eten en dit vooral ook vol te houden? Hier volgen de tips!

Mueslirepen maken

TIP 1: Maak je eigen suikervrije varianten, bijvoorbeeld gezonde tussendoortjes!

TIP 1. Zelf je eigen eten maken
Wanneer weet je 100% zeker dat je geen suiker eet? Als je zelf maakt wat je in je mond stopt! Als je verzekerd wilt zijn van suikervrij eten moet je de keuken in. Ga (op internet) op zoek naar recepten zonder suiker. Als je hiermee begint zul je zien dat dit behoorlijk wat recepten oplevert, die je normaal met suiker zou eten. Varieer met deze recepten en maak er je nieuwe levensstijl van. Denk aan soepen, sauzen, gezonde tussendoortjes… noem maar op! Neem dus je eigen gemaakte lunch, soep en snacks mee naar werk! Wedden dat jij je na een tijdje beter gaat voelen en niet meer zonder wilt? Aan de kook dus!

Meer lezen

5x wat te maken met: broccoli

Broccoli is super lekker, je kan het in heel veel verschillende gerechten doen en -niet heel onbelangrijk- het is zo’n beetje de meest gezonde groente die er is. Dat kleine groene stronkje zit namelijk bomvol goede voedingsstoffen, waaronder ladingen antioxidanten en vitaminen. Zo bomvol, dat je ‘t eigenlijk minstens 1x per week zou moeten eten. Daarom is deze ‘5x wat te maken met’ geheel gewijd aan de heilige broccoli.

quinoa met broccoli, bladgroenten en feta

Deze quinoa salade moet je echt eens proberen! Super lekker, super voedzaam.

Meer lezen

Biologisch eten met een klein budget

Biologisch eten, Nina en ik zijn er dol op! Al tijdens onze studententijd aten we zo veel mogelijk biologisch. Lastig, want biologische producten zijn soms heel duur. Hoe kun je biologisch eten met een klein budget? Vandaag geven we je tips!

Verbouw je eigen kruiden. Dat scheelt een hoop!

Verbouw je eigen kruiden, want verse kruiden in de supermarkt zijn soms even duur als truffel!

1. Houd het simpel
Kies voor een paar smaakvolle ingrediënten. Een pasta met knoflook, goede tomaten en wat verse kruiden is al een feestmaaltijd op zich. Daar heb je echt geen dure potjes of zakjes voor nodig!

Meer lezen
Vorige 1 ... 2 3 4 5 6 ... 11 Volgende Alles weergeven
pinterest instagram heart twitter facebook youtube